出品/聯(lián)商網(wǎng)

撰文/牧之

近日，聯(lián)商網(wǎng)統(tǒng)計(jì)了12家種子班企業(yè)近三年的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，主要包括銷售額、門店數(shù)量、員工工資以及人員流失率等相關(guān)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)。三年來(lái)，種子班企業(yè)的經(jīng)營(yíng)質(zhì)量均實(shí)現(xiàn)質(zhì)的提升，核心體現(xiàn)為同店銷售額的持續(xù)同比增長(zhǎng)。

自2022年起，胖東來(lái)對(duì)12家種子班企業(yè)啟動(dòng)了一場(chǎng)系統(tǒng)性、專業(yè)化的深度幫扶調(diào)改行動(dòng)。三年多以來(lái)，這批來(lái)自全國(guó)不同區(qū)域的零售企業(yè)，不僅在經(jīng)營(yíng)指標(biāo)上實(shí)現(xiàn)全面提升，更在組織文化、員工關(guān)懷與顧客價(jià)值方面，走出了一條可持續(xù)的“美好之路”。

這些企業(yè)分別來(lái)自浙江杭州與麗水、江西上饒、遼寧營(yíng)口、青海西寧、甘肅張掖、安徽六安、云南昆明、廣東清遠(yuǎn)、四川成都、山東菏澤與東平等地，涵蓋了從一二線城市到四五線縣域、從沿海省份到內(nèi)陸地區(qū)的廣闊市場(chǎng)。這種廣泛的地域分布，使得胖東來(lái)模式的實(shí)踐與驗(yàn)證更具普適性，其調(diào)改經(jīng)驗(yàn)也得以在全國(guó)零售市場(chǎng)多點(diǎn)開花，有效促進(jìn)了行業(yè)對(duì)于品質(zhì)零售的深度認(rèn)同。

▲胖東來(lái)創(chuàng)始人于東來(lái)率團(tuán)隊(duì)實(shí)地走訪種子班企業(yè)并提供一系列指導(dǎo)(2022年-2023年)

01

聚焦品質(zhì)與價(jià)值，提升經(jīng)營(yíng)質(zhì)量

同店銷售額連續(xù)三年同比正向增長(zhǎng)

種子班企業(yè)的深度調(diào)改并非簡(jiǎn)單的模仿，而是一場(chǎng)觸及企業(yè)基因的系統(tǒng)性改革。經(jīng)營(yíng)邏輯也實(shí)現(xiàn)了根本性扭轉(zhuǎn)，關(guān)閉虧損門店，停止盲目擴(kuò)張，將經(jīng)營(yíng)重心從追求規(guī)模轉(zhuǎn)向價(jià)值創(chuàng)造。

正是基于這種邏輯，嘉百樂(lè)門店從調(diào)改前高峰期的22家門店(2021年)主動(dòng)收縮至7家，卻實(shí)現(xiàn)了同等銷售規(guī)模。這種“做減法”的勇氣，是對(duì)傳統(tǒng)零售擴(kuò)張路徑的深刻反思。

不止嘉百樂(lè)，三年來(lái)，所有種子班企業(yè)的經(jīng)營(yíng)質(zhì)量實(shí)現(xiàn)了質(zhì)的飛躍，核心體現(xiàn)為同店銷售額的持續(xù)同比增長(zhǎng)。這種增長(zhǎng)并非依賴門店數(shù)量的擴(kuò)張，而是源于運(yùn)營(yíng)能力與經(jīng)營(yíng)質(zhì)量的本質(zhì)提升，完全契合零售行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心訴求。

從具體數(shù)據(jù)來(lái)看，2023年-2025年期間，12家種子班企業(yè)的銷售額同店同比均保持正向增長(zhǎng)，且呈現(xiàn)出穩(wěn)健攀升的良好態(tài)勢(shì)。潤(rùn)興萬(wàn)家表現(xiàn)尤為突出，三年來(lái)實(shí)現(xiàn)了跨越式增長(zhǎng)，這是其門店深度調(diào)改成效的直接體現(xiàn)；儒原也展現(xiàn)出強(qiáng)勁的增長(zhǎng)動(dòng)力，2025年增幅達(dá)到35.06%，較前兩年穩(wěn)步提升；嘉百樂(lè)在2023年啟動(dòng)調(diào)改實(shí)現(xiàn)高增幅基礎(chǔ)上，2025年再度發(fā)力，增幅回升至22.20%。此外，綠籃子、鄰你生活、氿悅里、真實(shí)惠、佳和等企業(yè)，在2025年也保持了雙位數(shù)的同店銷售增長(zhǎng)。

整體來(lái)看，12家企業(yè)的同店銷售額連續(xù)三年全部保持穩(wěn)步的同比增長(zhǎng)。這與行業(yè)整體波動(dòng)下行形成了鮮明對(duì)比，這也印證了胖東來(lái)經(jīng)營(yíng)模式在不同市場(chǎng)環(huán)境下的強(qiáng)大適配性與有效性。

在銷售額同比提升的同時(shí)，種子班企業(yè)的綜合毛利率也取得了較為明顯的增長(zhǎng)。其中，增幅最大的是嘉百樂(lè)，從2023年的13.31%提升到2025年的17.84%；萬(wàn)家惠從2023年的17.98%提升至2025年的19.30%；真實(shí)惠也從2023年的16.98%提升至2025年的19.20%，儒原從2023年的17.08%提升至2025年的18.69%，佳和也從2023年的21.17%提升至2025年的23.99%……

同店銷售額同比增長(zhǎng)、綜合毛利率同比提升，強(qiáng)有力地說(shuō)明企業(yè)增長(zhǎng)健康，經(jīng)營(yíng)質(zhì)量顯著提升。而經(jīng)營(yíng)質(zhì)量的提升，則根植于商品、環(huán)境與服務(wù)三大核心板塊的系統(tǒng)性重構(gòu)：

重塑商品力：各企業(yè)嚴(yán)格對(duì)標(biāo)胖東來(lái)品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，圍繞民生需求構(gòu)建科學(xué)商品體系。以一二線品牌商品為核心，精選高質(zhì)價(jià)比民生品與地方特色商品，極大豐富了品類與層次。同時(shí)，大幅強(qiáng)化烘焙、熟食等現(xiàn)場(chǎng)加工板塊，采用明檔現(xiàn)制模式，既增強(qiáng)了賣場(chǎng)的“煙火氣”與體驗(yàn)感，也通過(guò)操作透明化筑牢了食品安全防線。

場(chǎng)景化體驗(yàn)：各企業(yè)深度踐行“利他”理念，對(duì)賣場(chǎng)環(huán)境進(jìn)行人性化改造。通過(guò)拓寬通道、采用開放式動(dòng)線，保障顧客購(gòu)物自如；優(yōu)化布局與照明，營(yíng)造明亮通透的空間感；普遍采用1.6米低貨架，結(jié)合科學(xué)美陳，讓商品本身成為視覺(jué)焦點(diǎn)，打造出舒適且富有品質(zhì)感的購(gòu)物環(huán)境。

精細(xì)化服務(wù)：服務(wù)升級(jí)成為提升顧客價(jià)值的關(guān)鍵。在基礎(chǔ)服務(wù)層，提供免費(fèi)剔骨絞肉、水產(chǎn)宰殺處理、商品分類裝袋等貼心舉措；在便民服務(wù)方面，設(shè)立專屬服務(wù)區(qū)，配備洗手臺(tái)、直飲水、微波爐、醫(yī)藥箱乃至寵物寄存柜等設(shè)施，隨季供應(yīng)免費(fèi)茶水，于細(xì)微處滿足顧客多元需求，構(gòu)建情感連接。

02

以人為本，對(duì)員工好

漲工資、減工時(shí)、增福利

在胖東來(lái)的理念中，“對(duì)員工好”不是口號(hào)，而是可量化、可執(zhí)行、可持續(xù)的經(jīng)營(yíng)第一性原則。種子班企業(yè)的調(diào)改，均從“漲工資、減工時(shí)、增福利”開始。

近三年來(lái)，12家種子班企業(yè)基層員工的平均實(shí)發(fā)工資持續(xù)上漲。2025年，12家種子班企業(yè)全部達(dá)到或超過(guò)零售行業(yè)健康企業(yè)4000元以上的收入標(biāo)準(zhǔn)。鄰你生活表現(xiàn)亮眼，2023年基層員工平均實(shí)發(fā)工資為3796元，2024年增長(zhǎng)至4458元，2025年更是突破5000元大關(guān)，達(dá)到5229元；佳和始終保持較高的薪酬水平，2023年為4528元，2024年提升至4775元。

嘉百樂(lè)在胖東來(lái)的深度幫扶下，通過(guò)重建薪酬體系與激勵(lì)機(jī)制，員工平均收入實(shí)現(xiàn)階梯式提升，2025年平均實(shí)發(fā)工資達(dá)到4526元，較2023年的3801元提升明顯。值得一提的是，嘉百樂(lè)還將“50%利潤(rùn)分給團(tuán)隊(duì)”寫入了公司章程，每月進(jìn)行利潤(rùn)分紅，2025年1-5月員工平均每人每月分紅約400元，真正實(shí)現(xiàn)了企業(yè)與員工的利益共享。

在休假與工作時(shí)長(zhǎng)方面，種子班企業(yè)也積極向行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)靠攏。一家親在加入聯(lián)商?hào)|來(lái)文化三年來(lái)，不僅多次為員工加薪，還增加了假期并縮短了工作時(shí)間，其基層員工平均工資已達(dá)4300元以上，遠(yuǎn)超當(dāng)?shù)仄骄�水平。同時(shí)，一家親還設(shè)立了大病醫(yī)療基金，有效解決了員工的后顧之憂，讓員工能夠安心工作、放心生活。

2025年春節(jié)期間，胖東來(lái)所有門店放假五天。春節(jié)放假是胖東來(lái)堅(jiān)持了十幾年的慣例，目的在于讓員工可以在春節(jié)這一重要節(jié)日與家人團(tuán)聚，享受幸福與溫暖。這也是胖東來(lái)尊重員工、關(guān)愛(ài)員工的具象化體現(xiàn)，也讓大家更加深刻理解了工作的真正意義。

種子班企業(yè)紛紛響應(yīng)，從2024年春節(jié)開始，根據(jù)各自企業(yè)的實(shí)際情況，已經(jīng)連續(xù)兩年實(shí)行春節(jié)放假安排，多則三天，少則一天半，量力而行地關(guān)愛(ài)員工，走向美好。

這種對(duì)員工的全方位關(guān)懷，正是零售行業(yè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中“健康企業(yè)”乃至“優(yōu)秀企業(yè)”的核心要義。員工是企業(yè)價(jià)值的載體，只有充分保障員工權(quán)益、提升員工幸福感，才能讓員工以更飽滿的熱情投入到服務(wù)顧客的工作中，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)企業(yè)價(jià)值與顧客價(jià)值的同步提升。

零售行業(yè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)員工收入、流失率、休假等福利有著明確的梯度標(biāo)準(zhǔn)，其中健康企業(yè)要求員工實(shí)發(fā)收入4000元以上、員工流失率15%以內(nèi)、月休假4-8天、年帶薪年假20天，優(yōu)秀企業(yè)與卓越企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)則更為嚴(yán)苛。種子班企業(yè)以該標(biāo)準(zhǔn)為基準(zhǔn)，通過(guò)系統(tǒng)性改革，實(shí)現(xiàn)了員工福利的全面升級(jí)與團(tuán)隊(duì)凝聚力的顯著增強(qiáng)。

員工流失率的大幅下降，成為團(tuán)隊(duì)凝聚力提升的直接佐證。根據(jù)2025年數(shù)據(jù)顯示，12家種子班企業(yè)中有多家達(dá)到或接近零售行業(yè)健康企業(yè)15%以內(nèi)的流失率標(biāo)準(zhǔn)。

其中，滿家歡表現(xiàn)最為突出，員工流失率僅為5.78%，接近卓越企業(yè)5%的高標(biāo)準(zhǔn)；鄰你生活、氿悅里、新樂(lè)、真實(shí)惠等企業(yè)的流失率也控制在10%以內(nèi)，符合優(yōu)秀企業(yè)的要求；盡管萬(wàn)家惠、潤(rùn)興萬(wàn)家等少數(shù)企業(yè)的流失率仍高于15%，但相較于行業(yè)平均水平及企業(yè)自身轉(zhuǎn)型前的狀況，已實(shí)現(xiàn)了非常顯著的改善。

員工流失率的有效控制，不僅降低了企業(yè)的招聘與培訓(xùn)成本，更保障了團(tuán)隊(duì)的穩(wěn)定性與服務(wù)的連續(xù)性，為企業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的人才基礎(chǔ)。

在經(jīng)營(yíng)向好的背后，是12家種子班企業(yè)老板思想的覺(jué)醒以及生命狀態(tài)的改變：放下欲望和面子，保持從容的心態(tài)，讓自己輕松快樂(lè)。他們逐步放下“老板”的身份包袱，將管理方法從“驅(qū)使”轉(zhuǎn)為“托舉”，開始真誠(chéng)地為團(tuán)隊(duì)分享利潤(rùn)、賦予權(quán)力、增加福祉。這種“成就人”而非“管理人”的覺(jué)醒，首先解放了企業(yè)家自身，正如真實(shí)惠董事長(zhǎng)趙偉所言，自己已經(jīng)從“負(fù)重前行的經(jīng)營(yíng)者”逐漸成為“覺(jué)醒的幸福企業(yè)家”。

而隨之而來(lái)的，是團(tuán)隊(duì)狀態(tài)的根本轉(zhuǎn)變：心中有愛(ài)，眼中有光。薪酬提升與利潤(rùn)分紅固然是基礎(chǔ)，但更深層的動(dòng)力源于被尊重、被信任的歸屬感。企業(yè)的健康發(fā)展、企業(yè)家的個(gè)人幸福與團(tuán)隊(duì)的共同成長(zhǎng)，正在實(shí)現(xiàn)同頻共生。

寫在最后

進(jìn)一步回歸商業(yè)本質(zhì)

胖東來(lái)式調(diào)改是一場(chǎng)“調(diào)老板、調(diào)文化、調(diào)機(jī)制”的深層變革，要求企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)理念，建立以“真誠(chéng)與善良”為核心的企業(yè)文化，構(gòu)建科學(xué)合理的激勵(lì)機(jī)制與薪酬體系。

從行業(yè)發(fā)展層面來(lái)看，種子班企業(yè)的成功轉(zhuǎn)型，為陷入困境的傳統(tǒng)零售企業(yè)提供了系統(tǒng)性的轉(zhuǎn)型路徑。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的當(dāng)下，傳統(tǒng)零售企業(yè)往往陷入“價(jià)格戰(zhàn)”“規(guī)模戰(zhàn)”的誤區(qū)，而胖東來(lái)模式則指引行業(yè)回歸商業(yè)本質(zhì)——以商品品質(zhì)為核心，以員工價(jià)值為基礎(chǔ)，以顧客需求為導(dǎo)向，通過(guò)構(gòu)建“商品-員工-顧客”的良性循環(huán)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

如今，除了12家種子班企業(yè)及步步高、永輝等大型零售企業(yè)外，餐飲企業(yè)、服務(wù)商、生產(chǎn)商也紛紛踐行胖東來(lái)理念。聯(lián)商網(wǎng)針對(duì)近60家向胖東來(lái)學(xué)習(xí)企業(yè)的“調(diào)改效果”調(diào)研結(jié)果顯示：調(diào)改成效顯著的企業(yè)占67.8%；營(yíng)收增長(zhǎng)的企業(yè)占79.5%，其中增長(zhǎng)10%及以上的企業(yè)占52.5%；利潤(rùn)增長(zhǎng)的企業(yè)占63%，其中增長(zhǎng)10%及以上的企業(yè)占35%。這一組數(shù)據(jù)充分證明了胖東來(lái)經(jīng)營(yíng)模式的可復(fù)制性與可推廣性，也彰顯了其對(duì)零售行業(yè)轉(zhuǎn)型的強(qiáng)大推動(dòng)作用。

胖東來(lái)如同一所學(xué)校，以其先進(jìn)的文化理念、科學(xué)的運(yùn)營(yíng)體系與真誠(chéng)的商業(yè)實(shí)踐，持續(xù)推動(dòng)著中國(guó)商業(yè)文明的進(jìn)步。它通過(guò)對(duì)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(如員工收入、福利保障)的踐行與超越，重新定義了“品質(zhì)零售”的豐富內(nèi)涵——它不僅是商品的高品質(zhì)，更是服務(wù)的高品質(zhì)、員工的高福祉與企業(yè)高社會(huì)責(zé)任的統(tǒng)一體現(xiàn)。

相信隨著種子班企業(yè)、步步高以及永輝等企業(yè)的調(diào)改示范效應(yīng)不斷擴(kuò)散，預(yù)計(jì)將有更多零售企業(yè)踏上品質(zhì)轉(zhuǎn)型之路，共同推動(dòng)中國(guó)零售業(yè)朝著更健康、更人性化、更具溫度的方向演進(jìn)，讓“美好商業(yè)”的種子在更廣闊的土地上生根發(fā)芽。