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今年9月，伊藤洋華堂中國(guó)總代表黃亞美宣布，三枝富博先生正式回歸出任“伊藤洋華堂中國(guó)事業(yè)發(fā)展委員會(huì)主席”，此番重量級(jí)人事布局，也標(biāo)志著伊藤洋華堂在中國(guó)市場(chǎng)將迎來(lái)創(chuàng)立以來(lái)的最大挑戰(zhàn)，進(jìn)入全面改革發(fā)展的關(guān)鍵階段。

作為“伊藤洋華堂中國(guó)事業(yè)發(fā)展委員會(huì)主席”，三枝富博將是伊藤新戰(zhàn)略的“大腦”，為伊藤洋華堂提供專業(yè)視角、行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和戰(zhàn)略規(guī)劃；同時(shí)也將是轉(zhuǎn)型改革目標(biāo)成果的最高責(zé)任者，與日本總部派遣的氏家真也、鵜川淳和宮川明共同組成伊藤中國(guó)業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型路上的“Leader”和“最強(qiáng)外掛”。

10月17日，這家日系零售巨頭打響了自我革新的第一槍，成都伊藤洋華堂錦華店食品超市啟動(dòng)升級(jí)改造。為平衡升級(jí)需求與消費(fèi)體驗(yàn)，錦華店采用“分區(qū)域+漸進(jìn)式”改造模式，全程不閉店，最大限度減少對(duì)消費(fèi)者的影響。

此次改造從10月8日啟動(dòng)，持續(xù)至12月10日，改造完成后，錦華店將從商品結(jié)構(gòu)、場(chǎng)景體驗(yàn)和服務(wù)設(shè)施三個(gè)維度全面煥新，重點(diǎn)打造“現(xiàn)場(chǎng)加工餐飲區(qū)”，旨在構(gòu)筑一個(gè)“懂生活”的現(xiàn)代化社區(qū)生活中心。

與錦華店的“煥新”形成呼應(yīng)的，是伊藤洋華堂對(duì)低效門(mén)店的果斷調(diào)整。11月10日，陪伴成都消費(fèi)者八年的伊藤洋華堂華府大道店正式終止?fàn)I業(yè)。不同于行業(yè)內(nèi)常見(jiàn)的“慌亂閉店”，伊藤以一套嚴(yán)謹(jǐn)、負(fù)責(zé)的流程，妥善安置了顧客、員工與合作伙伴三大群體，盡顯企業(yè)擔(dān)當(dāng)。

在顧客權(quán)益保障上，門(mén)店提前一個(gè)月通過(guò)公示牌、官方平臺(tái)等多渠道發(fā)布閉店通知，明確會(huì)員權(quán)益可無(wú)縫轉(zhuǎn)移至其他門(mén)店，會(huì)員卡與Happy卡通用不受影響；線上業(yè)務(wù)提前兩周停止服務(wù)，同時(shí)預(yù)留充足時(shí)間處理發(fā)票開(kāi)具、售后咨詢等事宜，并指定高新店作為后續(xù)服務(wù)承接點(diǎn)，確保消費(fèi)者訴求有人回應(yīng)。

員工安置方面，閉店決策確定后，企業(yè)第一時(shí)間召開(kāi)專項(xiàng)會(huì)議，為員工提供“協(xié)商解除合同(合規(guī)支付補(bǔ)償金)”與“內(nèi)部崗位調(diào)整”兩種選擇，全程尊重員工意愿。閉店前，全體員工堅(jiān)守崗位，商品供應(yīng)與服務(wù)質(zhì)量始終保持標(biāo)準(zhǔn)；閉店當(dāng)日，企業(yè)高層更是親自到場(chǎng)送別最后一位顧客，用細(xì)節(jié)傳遞對(duì)員工與消費(fèi)者的尊重。

對(duì)待合作伙伴，伊藤同樣展現(xiàn)了誠(chéng)信底色。提前與物業(yè)方達(dá)成共識(shí)，向供應(yīng)商發(fā)布正式告知函，明確賬款將按合同約定正常結(jié)算，僅要求對(duì)方按時(shí)提交發(fā)票；同時(shí)制定規(guī)范的貨品處理與撤場(chǎng)流程，全程無(wú)慌亂的清倉(cāng)甩賣，無(wú)推諉的責(zé)任回避，贏得了合作伙伴的認(rèn)可。

對(duì)此，聯(lián)商網(wǎng)顧問(wèn)厲玲認(rèn)為，伊藤洋華堂懂市場(chǎng)但改革保守、步伐過(guò)慢，疊加經(jīng)濟(jì)形勢(shì)影響導(dǎo)致發(fā)展遇阻，但其關(guān)店時(shí)尊重消費(fèi)者與供應(yīng)商的態(tài)度令人佩服。她認(rèn)為，伊藤當(dāng)前轉(zhuǎn)型方向符合市場(chǎng)期待，三枝富博的經(jīng)驗(yàn)與企業(yè)過(guò)往履歷也是優(yōu)勢(shì)，但轉(zhuǎn)型需要時(shí)間磨合以及全員意識(shí)調(diào)整，她對(duì)伊藤未來(lái)成功滿懷期望。

以下為完整文字實(shí)錄：

第一，伊藤洋華堂作為一個(gè)日本的零售企業(yè)，它其實(shí)已經(jīng)有了100年的歷史，它是有經(jīng)歷、懂市場(chǎng)、懂零售，這是一家非常值得尊重，有過(guò)驕人歷史的，這么一個(gè)大型零售企業(yè)。

在某些方面我們的企業(yè)其實(shí)是可以去學(xué)習(xí)和吸取它一些經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)的。走到今天，它遇到困難，除了大形勢(shì)之外，我覺(jué)得它懂，但它改得太慢，許多大企業(yè)都會(huì)碰到這樣問(wèn)題。改與不改之間，改的步伐之間，過(guò)于保守。

第二，就是伊藤洋華堂在中國(guó)的發(fā)展。1996年就進(jìn)中國(guó)了，首店開(kāi)在成都，1996年是中國(guó)零售行業(yè)起飛的年代，前20年，它一直是行業(yè)學(xué)習(xí)的標(biāo)本之一。它是比較典型的多層樓宇結(jié)構(gòu)的大賣場(chǎng)，幾乎所有品牌在里面都做得相當(dāng)不錯(cuò)，業(yè)績(jī)都相當(dāng)不錯(cuò)。但它不高端，不奢華，很實(shí)在。它以成都為重點(diǎn)，在成都幾乎高度覆蓋，北京做得也不錯(cuò)，它在地域上面也是有一種集中優(yōu)勢(shì)的。

2016年以后到現(xiàn)在，它的發(fā)展態(tài)勢(shì)有點(diǎn)露出了疲態(tài)，也正好是三枝富博離開(kāi)中國(guó)的差不多時(shí)候。這不是說(shuō)怎么樣，就是說(shuō)你碰到了這樣經(jīng)濟(jì)形勢(shì)，該往下走的還得往下走。我最近還在看網(wǎng)上對(duì)它的評(píng)論，消費(fèi)者對(duì)它的評(píng)價(jià)還是非常高的。

它在成都和在北京關(guān)店的時(shí)候，那種認(rèn)真的關(guān)店，是很多很多零售企業(yè)根本沒(méi)辦法達(dá)到的。比如提前預(yù)告，調(diào)整它的會(huì)員卡儲(chǔ)值卡，供應(yīng)商的結(jié)款，一分不落。最后關(guān)店，很多人去拍照留念，店里的中層以上干部，站在門(mén)口去送別最后一位顧客。尊重消費(fèi)者，尊重市場(chǎng)，這個(gè)精神我認(rèn)為非常令人佩服。

我現(xiàn)在走到有些商店看，關(guān)門(mén)了里面都是垃圾，更不要說(shuō)消費(fèi)者到處追錢，供應(yīng)商就把它列入死賬，再也追不回來(lái)了。國(guó)內(nèi)零售商關(guān)店現(xiàn)在正常了，能夠關(guān)得那么尊重人，這種企業(yè)一定會(huì)有未來(lái)的。

第三，如何看待三枝富博的回歸以及伊藤洋華堂未來(lái)。伊藤洋華堂還在關(guān)店，也在調(diào)整，據(jù)說(shuō)是特別強(qiáng)調(diào)商品結(jié)構(gòu)、場(chǎng)景體驗(yàn)和服務(wù)設(shè)施的三維改善，強(qiáng)調(diào)現(xiàn)場(chǎng)加工的餐飲區(qū)，強(qiáng)調(diào)建筑一個(gè)懂生活的社區(qū)。我光從這幾個(gè)字，我就覺(jué)得方向是對(duì)的。

再怎么樣吃是剛需，從超市出發(fā)，從加工半加工開(kāi)始做到餐飲區(qū)，關(guān)注社區(qū)，關(guān)注周邊的消費(fèi)群體。我覺(jué)得方向是對(duì)的，但是有方向不等于能成功，需要磨合，需要時(shí)間，需要不斷地為你的消費(fèi)者去服務(wù)。

最近我有點(diǎn)欣賞一句話，不是關(guān)愛(ài)或者賦予消費(fèi)者，而是從消費(fèi)者的角度去考慮。這個(gè)是三枝富博和伊藤洋華堂能夠做到的，你自己要去走過(guò)所有流程，你要像消費(fèi)者一樣的去體會(huì)。不要從高的角度去，而是和消費(fèi)者同樣的通道進(jìn)去，同樣的視角去看問(wèn)題，同樣的嘴巴去品嘗。

我看好它的方向，也看好三枝富博的經(jīng)驗(yàn)，與伊藤洋華堂過(guò)往的尊重消費(fèi)者、尊重供應(yīng)商的這一種履歷。但是現(xiàn)實(shí)還是非常殘酷的，時(shí)間、地點(diǎn)、全員的培訓(xùn)與調(diào)整，意識(shí)的調(diào)整，零售需要磨合，零售需要不斷地調(diào)整。

我也十分期待它們能成功，我一直相信，零售真的有未來(lái)。消費(fèi)者就在那里，供應(yīng)商也離你不遠(yuǎn)。看好，相信，也滿懷期望。