拆解海底撈最新財報：利潤降了，底氣卻更足了

短期少賺點，長期挖深護城河，這就是海底撈的“長期主義”算盤。

咖啡機裝進奶茶店，打的什么算盤？

那臺幾萬塊的咖啡機，裝下的不止是咖啡豆，而是整個茶飲行業(yè)的下一個十年。

越丑越火，餐飲圈正在被“丑元素”統(tǒng)治

“丑”能把人拉進店，但留住人的終究是產(chǎn)品本身。

茶咖品牌為什么越來越愛開“大店”？

所有品牌的“大店邏輯”最終都指向從“交易場”到“價值場”的轉(zhuǎn)型。

又一知名烘焙品牌退出北京，已開了20年

一城一商，既是最快的擴張路，也是最脆的生死門。

太二們集體“拋棄”發(fā)家菜

酸菜魚箭的時代結(jié)束了。網(wǎng)的時代，才剛剛開始。

首個自營店突破2萬家的連鎖餐飲誕生，但仍有隱憂

為什么賣得越多，賺得越少？錢到底被誰吃掉了？

萬店中式快餐巨頭主動摘牌，究竟在打什么算盤？

此次摘牌并非倉促撤退，而是一次基于成本收益權(quán)衡的主動歸核。

三大洋快餐“改嫁”中國資本后，如今怎么樣了？

在中國這個全球最“卷”的餐飲市場，三大洋快餐已集體換上“中國芯”。

全線閉店，又一百年餐飲老字號扛不住了？

要在敬畏傳統(tǒng)與洞察現(xiàn)代之間找到精妙的平衡。

年輕人微醺的快樂被拿捏了？

魏世紀小酒館聯(lián)商巡店魏家涼皮魏世紀Bistro 2026-01-27 15:00

海底撈開出首家糖水鋪，又一個新副牌？

海底撈正在持續(xù)挖掘餐飲場景的邊際效益。

拆解喜茶、霸王茶姬等7大頭部茶飲的新品上新邏輯

行業(yè)競爭早已告別了只靠營銷炒作、上新提速的初級階段，轉(zhuǎn)而進入供應鏈、產(chǎn)品戰(zhàn)略的深層比拼。

四大沖突，解釋西貝之困

西貝的困境折射中式正餐連鎖化的共性挑戰(zhàn)。

暫緩退休，張勇重回海底撈“救場”？

暫時接過接力棒全力沖刺，只為讓下一棒跑得更穩(wěn)、更遠。

2025年餐飲九大IPO事件

這場上市潮既是行業(yè)洗牌的加速器，也是企業(yè)戰(zhàn)略的“照妖鏡”。

2025年，中國餐飲業(yè)有點“忙”

未來的餐飲，不再是單打獨斗的草莽江湖，而是考驗企業(yè)能否在主業(yè)深耕與跨域融合間找到支點。

2025年茶飲行業(yè)總結(jié)：倒閉、出海、回憶殺

中國茶飲市場將繼續(xù)書寫屬于自己的故事，一個關(guān)于價值、創(chuàng)新、全球化的故事。

現(xiàn)在開店這么難，為什么百勝們還在瘋狂擴張？

未來的競爭是供應鏈、數(shù)字化、品牌矩陣等綜合實力的較量。

開火鍋店的海底撈賣起了海鮮，預謀已久？

海底撈正式邁出了將“海鮮火鍋”模式化、規(guī)�；�的關(guān)鍵一步。