出品/聯(lián)商網(wǎng)

編輯/夢縈

當(dāng)變革的浪潮席卷每一個(gè)行業(yè)角落，中國超市零售業(yè)正站在一個(gè)充滿挑戰(zhàn)與希望的十字路口。在行業(yè)亟待尋找方向與信心的時(shí)刻，3月24日—27日，我們迎來2026年聯(lián)商超市周。

本次會議由一大主論壇(2026超市總裁峰會)+八大同期活動(四大分論壇+三場培訓(xùn)+品質(zhì)永輝自有品牌年會)架構(gòu)而成，提供一站式超市行業(yè)全域性探討交流機(jī)會和服務(wù)。

在3月24日的2026超市總裁峰會上，步步高輪值總裁兼超市總經(jīng)理鄧靜做了主題為《以信仰為光，向美好前行》的精彩分享。鄧靜表示，信任，是企業(yè)最寶貴的無形資產(chǎn)，是最核心的競爭力，也是企業(yè)行穩(wěn)致遠(yuǎn)的保證。調(diào)改的本質(zhì)，就是用文化影響人，用機(jī)制釋放人，用商品尊重人，用運(yùn)營成就人，用信任沉淀人。

▲步步高輪值總裁兼超市總經(jīng)理 鄧靜

以下是鄧靜演講全文：

大家上午好。今天我分享的主題是：“以信仰為光，向美好前行，胖東來的光照亮了步步高的天空”。

01

脫胎換骨，向光而行

我還記得，2024年的這個(gè)時(shí)間，我們在許昌，那時(shí)，填哥(步步高董事長王填)懷揣著希望，來到許昌。彼時(shí)步步高正立于生死攸關(guān)的邊緣，就在那個(gè)至暗時(shí)刻，東來哥(胖東來創(chuàng)始人于東來)的大愛，從中原大地跨越山河，抵達(dá)了步步高。兩年來，我們以胖東來的文化理念為燈，堅(jiān)定不移走品質(zhì)零售之路，以文化引領(lǐng)行動，全面推進(jìn)人、貨、場的系統(tǒng)性重塑。

如今的步步高，可謂脫胎換骨，涅槃新生。胖東來將自己打造成了一所學(xué)校，如果說胖東來是一所從幼兒園貫通到研究生的學(xué)府，那么我告訴我們的團(tuán)隊(duì)：步步高，已經(jīng)從幼兒園步入了小學(xué)。幼兒園是散養(yǎng)式、體驗(yàn)式的啟蒙，小學(xué)則是系統(tǒng)性的學(xué)習(xí)，這意味著，步步高對未來的學(xué)習(xí)，已全面邁入系統(tǒng)化階段——從向胖東來學(xué)習(xí)的1.0版，正式跨入2.0版。從2026年起，我們將以系統(tǒng)化、規(guī)范化的方式，開啟一個(gè)全新的征程。

調(diào)改兩年，數(shù)據(jù)已經(jīng)不再是步步高的重心，今天我們來看數(shù)據(jù)，也只是想讓大家更直觀地看看我們這兩年的變化。

步步高從2024年啟動調(diào)改，當(dāng)年調(diào)改15家店，2025年調(diào)改6家店。2025年春節(jié)同比2024年春節(jié)，單店日銷增長2.8倍；2026年春節(jié)同比2025年春節(jié)，再增35%。

2026年1—2月同比2025年和2024年1—2月，單店銷售從18萬到67萬再到91萬；店月均坪效從1203元到4356元再到5371元。

客流亦如是，從1667.5萬到4503.5萬再到4996.4萬；平均客單價(jià)從84.4元到122元再到141元；采購總毛利從16.92%到19.63%再到21%；商品動銷率從81.38%到89.97%再到接近95%；庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)從68天壓縮至23天再到19天；人力成本率從10.57%降至8.44%再到6.76%；勞效從5.52萬提升至9.36萬再到12.39萬；基層員工到手工資從3868元到4516元再到5731元。稅前利潤率從-10.36%到4.02%再到7.54%。

2025年1月到2026年2月，我們門店累計(jì)發(fā)放獎(jiǎng)金2020萬元。員工主動流失率從調(diào)改前的12.3%降到調(diào)改后的3.2%。  

來許昌之前，我曾去門店問一位員工，他拿到多少錢，他告訴我接近7000元，那笑容發(fā)自肺腑，他說：感謝填哥。試想，當(dāng)員工心中懷有這份感恩，他的工作狀態(tài)怎能不煥然一新？他自會把工作當(dāng)作事業(yè)，把企業(yè)當(dāng)作家。

以上這些數(shù)據(jù)，我認(rèn)為是未曾辜負(fù)東來哥、紅麗姐(胖東來超市總經(jīng)理申紅麗)對我們的幫扶，以及社會各界對步步高的關(guān)心與幫助。

02

源于人，成于信，歸于美

數(shù)據(jù)背后的邏輯是什么？我認(rèn)為數(shù)據(jù)的變化是源于人的變化，人的變化源于文化的影響，文化的形成源于老板的認(rèn)知，老板的認(rèn)知源于對人性的洞察，尊重人性，是建立信任的底盤，建立信任，是一個(gè)企業(yè)發(fā)展的靈魂。

關(guān)于調(diào)改，我們的人究竟發(fā)生了怎樣的變化？我們做了什么？這場調(diào)改的成功，歸根結(jié)底是“源于人，成于信，歸于美”。源于人，無非是尊重我們的員工，讓他們活得有尊嚴(yán)、有價(jià)值。

我們要做的，唯兩件事：讓員工的口袋日益豐盈，讓員工的頭腦日益充實(shí)。這兩年，我們推出了一系列福利待遇。去年，我們底薪4500元；今年，我們?yōu)槊课粏T工新增500元文化獎(jiǎng)，基本工資從5000元起。

在頭腦層面，如何讓他們擁有信心？我們主要依靠文化的力量。去年，我們舉辦了65場文化共創(chuàng)，過去，文化是幾個(gè)領(lǐng)導(dǎo)關(guān)起門來討論出來的；2025年，我們讓7000多名員工參與其中，用集體的智慧、員工的力量，共同創(chuàng)造了我們的企業(yè)文化和價(jià)值觀，于是，我們漸漸擁有了統(tǒng)一的行為標(biāo)準(zhǔn)，擁有了步步高自己的信仰。

第二，信任。信任，是企業(yè)最寶貴的無形資產(chǎn)，是最核心的競爭力，也是企業(yè)行穩(wěn)致遠(yuǎn)的保證。它包括員工信任、顧客信任、合作伙伴信任、社會信任。

歸根結(jié)底，我們要讓員工越來越美好，讓消費(fèi)者越來越美好，讓城市越來越美好，讓社會越來越美好，若此心為初心，那么請你相信，你的企業(yè)必將越來越好，所以，胖東來調(diào)改的本質(zhì)，就是用文化影響人，用機(jī)制釋放人，用商品尊重人，用運(yùn)營成就人，用信任沉淀人。

03

胖東來，究竟學(xué)不學(xué)得會？

在調(diào)改過程中，有很多聲音都在質(zhì)疑胖東來學(xué)不學(xué)得會？依我之見，胖東來一定學(xué)得會，關(guān)鍵在如何學(xué)。你是真知、真行、真學(xué)，還是零敲碎打、淺嘗輒止？要學(xué)透，或需解以下幾道題。

其一，一個(gè)決心。調(diào)改，是一把手工程，需有向死而生的勇氣。這不是錦上添花，而是脫胎換骨，若無向死而生的決絕，便難成其事，或許有企業(yè)自以為尚處佳境，但我直言：中國傳統(tǒng)零售企業(yè)，迫切需要一場脫胎換骨的調(diào)改，因?yàn)樯鐣�在變，市場在變，顧客在變，你若不變，便是�?yōu)勝劣汰的自然法則。你的今日，不代表你的未來，步步高完成了調(diào)改1.0，接下來是2.0，只有開始，沒有終結(jié)。

其二，兩場變革須做實(shí)，一是人本機(jī)制，二是供應(yīng)鏈改造。對人而言，是從管控走向激活，胖改的靈魂，就是把員工當(dāng)人，而非成本。康德有言：人是目的，不是工具。供應(yīng)鏈改造，則需你反思：過去，許多企業(yè)是在分蛋糕，如今，你要明白，你是要滿足顧客需求。目標(biāo)是我賣什么，而非我想賣什么，匹配市場，匹配消費(fèi)需求，這才是我們該解的題。這兩場變革，若不傾注心血、不下苦功、不做扎實(shí)，調(diào)改成功便無望。

04

三個(gè)問題，四個(gè)誤區(qū)

第三，調(diào)改之前，需認(rèn)真叩問自己三個(gè)問題。

第一問：我到底是要長成胖東來的樣子，還是長成自己的樣子？我一直說，中國只有一個(gè)胖東來，不可能有第二個(gè)。你學(xué)他的制度、作息、裝修、陳列、商品，那都是“形”，你擁有自己的企業(yè)價(jià)值觀，在你自己的土壤里，長出適合本區(qū)域、本團(tuán)隊(duì)、本地消費(fèi)群體的東西，那才是“神”，唯有形神兼?zhèn)洌�方得始終。

第二問：我能否接受短期內(nèi)因調(diào)改而利潤下滑的現(xiàn)實(shí)，并且依然守住初心？調(diào)改前期，必有投入，成本疊加，但這其實(shí)是必經(jīng)之路，那是在消化歷史包袱，關(guān)掉不良門店，改造現(xiàn)有門店。這是你必須接納的過程。

第三問：我們企業(yè)的死穴是員工還是商品還是老板？我常常講，一個(gè)企業(yè)調(diào)改成不成功，關(guān)鍵在老板，老板若未覺醒、未開悟，此事便不要輕啟。你想改，卻不愿分利，不敢將自己拉下神壇，過去，你自認(rèn)老板決策皆正確、所言皆真理；如今學(xué)別人，便有些許不適。若心態(tài)不變、決心不堅(jiān)，老板自己都搖擺不定，這事便做不成。這三個(gè)問題想通了，你便可以啟程。

向胖東來學(xué)習(xí)，還需避開四個(gè)誤區(qū)。

誤區(qū)一：以為調(diào)改就是裝修升級，重新裝修。甚至換新商品和機(jī)制，如果還是老一套，你只會有一個(gè)漂亮的空殼，調(diào)改的本質(zhì)，是員工的成長。裝修只是表象，不是起點(diǎn)，我一直強(qiáng)調(diào)，調(diào)改絕非易事，它是生態(tài)系統(tǒng)的重建。局部調(diào)改或許見效，但若不推倒重來，不重構(gòu)整個(gè)企業(yè)的生態(tài)體系，調(diào)改很可能只是曇花一現(xiàn)。唯有底層重構(gòu)，方能成就。

誤區(qū)二：只改一線，不改總部。門店學(xué)胖東來對顧客好、對員工好，總部卻依然官僚考核、壓指標(biāo)、不擔(dān)責(zé)，總部必須同步轉(zhuǎn)型，從管理者變?yōu)榻M織者、賦能者、服務(wù)者。調(diào)改，一定是自上而下，絕不可能是自下而上，所以，先改頭腦，先學(xué)理念，需要老板用心、高管用心，方能帶動全員，否則，上面紋絲不動，下面憑什么動？又怎么能心甘情愿地服務(wù)好顧客？

誤區(qū)三：以試點(diǎn)心態(tài)做調(diào)改，只做簡單的事。拿一兩家店試水，資源給一半、授權(quán)給一半、機(jī)制不動，賺點(diǎn)快錢便收手，這種，我勸你不要做，半吊子調(diào)改，比不調(diào)改更傷品牌，不僅沒有提升，反而給消費(fèi)者留下更差的體驗(yàn)。

誤區(qū)四：忽略本地化，照搬“胖式標(biāo)準(zhǔn)”。我一直講一句話：學(xué)胖東來，做更好的自己，學(xué)胖東來，最該學(xué)的是文化理念，而非陳列環(huán)境，你把陳列、環(huán)境用心去做，一定能做好，但若沒有文化的支撐與滲透，員工的面貌便無從改變，外出學(xué)習(xí)，一定要學(xué)對方向。若以上四個(gè)方面你都做到了，經(jīng)過時(shí)間的沉淀與不斷的修正，請你相信，你的企業(yè)必將實(shí)現(xiàn)五層躍升。

05

從員工到價(jià)值，一場深刻的進(jìn)化

第一層，員工角色的躍升。以文化為引領(lǐng)，員工的角色必定從打工者轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)營者。這其實(shí)很簡單，給予合理的薪酬，給予充分的信任，尊重他們，相信他們。你或許做不到像東來哥那樣將幾十億資產(chǎn)分給員工，但你可以把每個(gè)月賺的錢及時(shí)拿出來，給他們發(fā)獎(jiǎng)金，這一點(diǎn)總能做到。

從2025年到2026年2月，14個(gè)月里，我們發(fā)給員工的利潤分紅是2020萬元，我們只有21家門店，調(diào)改也是分批推進(jìn)的，在薪酬上給予大家充分的尊重，讓大家沉浸于工作之中，基于對大家的信任與尊重，持續(xù)培養(yǎng)大家健全的人格，大家是否會把企業(yè)當(dāng)家？把職業(yè)當(dāng)事業(yè)？從“要我做”變成“我要做”。如果大家明白，做好了、做多了便能獲得更多，這便是方法。

第二層，顧客關(guān)系的躍升。從交易關(guān)系升華為信任關(guān)系。過去，顧客來步步高購物可能只是生活日常所需，而現(xiàn)在，更多的是基于信任，因?yàn)橛辛饲楦械逆溄�，通過持續(xù)堅(jiān)守品質(zhì)零售這條路，你與消費(fèi)者之間建立起了確定性，把好商品關(guān)，品質(zhì)無虞，價(jià)格合理，售后無憂，當(dāng)消費(fèi)者有了這份確定性，他怎能不信任你？信任，才是最長久的紐帶。

所以，調(diào)改的落腳點(diǎn)，就是信任，當(dāng)顧客信任你，他會自覺為你推薦，成為你免費(fèi)的推廣者，你的品牌影響力便與日俱增，口碑也水漲船高，客流自然蒸蒸日上，就如胖東來，三十年如一日，做品質(zhì)，做服務(wù)，建信任，三十年來，任何企業(yè)都曾歷經(jīng)艱難，但胖東來始終安然，這便是信任的力量。

第三層，商品力的躍升。從“賣什么”到“為什么賣”。過去，賣什么都是以自我為中心、以企業(yè)為中心、以想當(dāng)然為中心，如今，是以顧客為中心，顧客需要什么，我的商品能否與之匹配。于是，采購不再是企業(yè)的采購、企業(yè)的買手，而是消費(fèi)者的買手、消費(fèi)者的選品官。

我們幫消費(fèi)者選擇，當(dāng)消費(fèi)者有選擇恐懼癥時(shí)，我們把問題化解于無形，把最好的、最優(yōu)的、消費(fèi)者最需要的商品呈現(xiàn)在他們面前。動銷率，就是最好的檢驗(yàn)標(biāo)尺。動銷數(shù)據(jù)從80%到90%，如今已逼近95%，判斷一個(gè)指標(biāo)是否正確，就看它是否反映了消費(fèi)者的真實(shí)需要與喜好。

采購的角色與定位，必須發(fā)生深刻變革，如果采購仍是舊思維，你的生意便仍是傳統(tǒng)的那一套，沒有未來。

第四層，管理方式的躍升。不再依賴罰款、指標(biāo)、會議來驅(qū)動，而是以“公平、尊重、成就”為土壤，讓員工自我驅(qū)動、自我糾偏，事實(shí)上，當(dāng)企業(yè)調(diào)改到一定程度，一定不是管控，而是釋放；一定是從管控走向文化制度。

我們正從欲望驅(qū)動，走向理念驅(qū)動、文化驅(qū)動，這才是生命的源泉，靠欲望驅(qū)動，那都是超出能力帶來的災(zāi)難，如今不同了，我們靠理念驅(qū)動、文化驅(qū)動，不再像從前那樣，過去，我們想的是明年的目標(biāo)是什么，現(xiàn)在，我們才真正明白，把當(dāng)下認(rèn)真做精、兢兢業(yè)業(yè)做好，便足夠了，這便是學(xué)習(xí)。

我們現(xiàn)在靠什么？靠公平、尊重、成就。我常說，企業(yè)未來的基石，一是公平，二是透明的管理體系。

第五層，企業(yè)價(jià)值的躍升。讓門店從賺錢的場所，成為社區(qū)的基礎(chǔ)設(shè)施，真正成功的調(diào)改，最終會讓門店成為周邊居民離不開的“生活節(jié)點(diǎn)”。門店不只是購物場所，更是社交、信任、服務(wù)的中樞，顧客愿意來，不僅因?yàn)槟苜I到想要的商品，更因?yàn)榍榫w能得到安放，有愉悅感、滿足感。

我記憶最深的是東來哥講過的故事：有位顧客心情不好，來到門店，沿著賣場外圍走了一圈，走完之后，心情竟舒暢了，回家了，這是真的，這已為消費(fèi)者帶來了滿滿的精神價(jià)值，所以，跟胖東來學(xué)習(xí)，最重要的，是愛，當(dāng)消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)這個(gè)門店是他們社區(qū)的基礎(chǔ)設(shè)施，是他們生活的一部分、離不開的一部分，便真正融為了一體。

06

向胖東來學(xué)習(xí)，做更好的自己

所以，我想再與大家分享：我們向胖東來學(xué)習(xí)，不是成為胖東來。因?yàn)槊總�(gè)企業(yè)都有自己的基因，有各自的地域局限，有不同的市場與特點(diǎn)，你該學(xué)的，是精神。那么，學(xué)胖東來，究竟學(xué)什么？我總結(jié)如下。

首先，學(xué)的是崇善崇美的品格。我以為，胖東來調(diào)改，是中國商業(yè)文明史上偉大的創(chuàng)舉，因?yàn)樗�想讓更多的人走上美好之路。這種品格，這種大愛，在今日之社會，彌足珍貴。

其次，學(xué)習(xí)它的長期主義。做任何事，都不可能一蹴而就，所以我常講，做事要尊重時(shí)間，尊重規(guī)律，不尊重時(shí)間與規(guī)律，就會長出怪胎，許多事需要時(shí)間的沉淀，沒有時(shí)間的沉淀，釀不出一個(gè)好企業(yè)，胖東來也非一日而成，它經(jīng)歷了三十年的積累與沉淀，我們不要奢望學(xué)一年、兩年，就能把企業(yè)變成胖東來，那是癡心妄想，也是一種自作多情。我們唯有腳踏實(shí)地，一步步去摸索、去探索、去追尋。

第三，學(xué)胖東來把員工當(dāng)“目的”，而非成本。胖東來真的就是把人當(dāng)作最本質(zhì)的東西，把商業(yè)本質(zhì)詮釋得淋漓盡致，所以我一直強(qiáng)調(diào)，向胖東來學(xué)習(xí)，首先要考慮的是保障好員工的生活，把員工放在第一位，讓員工開心起來、快樂起來，讓他們在企業(yè)里有成就感、幸福感、自豪感。

第四，學(xué)胖東來以真誠換信任。胖東來人身上沒有那么多繁文縟節(jié)，他們就是單純、率真、陽光，沒有那么多復(fù)雜，沒有那么多禮節(jié)。你以誠相待，別人與你交往時(shí)，便會感到輕松、不累。

第五，學(xué)慢下來的定力。我們過去常講，慢就是快，慢就是穩(wěn)，走快了、走急了，會摔跤。我先把每件事做好，數(shù)量少一點(diǎn)，質(zhì)量高一點(diǎn)，不是更好嗎？跑那么快，跑不動的時(shí)候，多少人是因?yàn)榕芴�快而摔倒在路上，所以，我們真的要學(xué)會慢下來，好好沉淀自己，不斷反省，不斷修正，不斷回望來時(shí)的路。胖東來的靈魂，便是在這樣的沉淀中得以升華。

07

何為“當(dāng)?shù)氐呐謻|來”？

什么是“當(dāng)?shù)氐呐謻|來”？不是門店陳列的復(fù)刻，不是薪酬數(shù)字的對標(biāo)，不是商品品類的平移，而是在當(dāng)?shù)氐氖袌霏h(huán)境、供應(yīng)鏈基礎(chǔ)、人才結(jié)構(gòu)下，用胖東來大愛的底色，重構(gòu)企業(yè)的商業(yè)邏輯。答案不同，算理相同。

學(xué)胖東來的第一年，我們在學(xué)胖東來“做事”，只學(xué)會了“像”。第二年，我們在學(xué)胖東來“為什么這么做”，學(xué)會了“是”。前者是方法，后者是邏輯，方法有邊界，邏輯無上限。簡而言之，從2026年起，我們進(jìn)入了一個(gè)嶄新的學(xué)習(xí)階段：系統(tǒng)化地學(xué)習(xí)，此前是散養(yǎng)式、體驗(yàn)式的啟蒙。我堅(jiān)信，只要我們堅(jiān)定不移地學(xué)下去，我們終將成為湖南的胖東來。

商業(yè)的盡頭，是人文。物質(zhì)終會消耗，設(shè)備終會老化，模式終會過時(shí)，但人心不會，信任不會，愛不會。所以，你只有改變企業(yè)的人，才能改變這個(gè)企業(yè)，若企業(yè)的人不改變，這個(gè)企業(yè)便永遠(yuǎn)不可能有創(chuàng)新。

胖東來的一束光，照亮了步步高的天空，而這束光最終照見的，是這個(gè)時(shí)代商業(yè)應(yīng)有的模樣，那是一種以利他為本、以共生成林的文明形態(tài)；那是一條回歸人性本真、滋養(yǎng)萬物的向善之路；那是一種美美與共、天下大同的商業(yè)理想——讓美好發(fā)生，讓社會溫暖，讓每一個(gè)人因我們而更好。光已點(diǎn)亮，前路漫長。兩年光陰，我們被照亮，也開始學(xué)著發(fā)光！

謝謝大家！