出品/零售商業(yè)財經(jīng)

撰文/喻博雅

餐飲業(yè)過去一年最大規(guī)模的一筆融資，“花落”挪瓦咖啡。

2026年1月，挪瓦咖啡宣布完成數(shù)億元C輪融資，君聯(lián)資本、昇望基金、華映資本、挑戰(zhàn)者創(chuàng)投、源星資本、金沙江創(chuàng)投六家明星機構聯(lián)手入局，源星資本自2020年起連續(xù)四次注資，金沙江創(chuàng)投也多次追加投資。

“見過太多品牌忙著開店卻不盈利，經(jīng)銷商投錢遲遲回不了本。這兩年租金人工高企、客流增長乏力，想找個穩(wěn)增收的項目，比在雜豆里挑精品阿拉比卡還難�！绷钠疬@筆融資，一位常年對接經(jīng)銷商的行業(yè)老兵直言：老股東反復加碼的項目，肯定有能落地、能賺錢的硬實力。

毋庸置疑，上述機構都是消費賽道的“老江湖”，見過太多曇花一現(xiàn)的品牌，絕不會輕易把錢投給沒有確定性的項目。但更令我們好奇的是，他們扎堆押注挪瓦，到底看中了什么？對掙扎在盈利線上的經(jīng)銷商來說，這場備受資本認可的合作，又能否變成門店里的真金白銀？

“聰明錢”加碼的硬邏輯

對經(jīng)銷商而言，資本的選擇是最靠譜的風向標，“聰明錢”的流向，本質是對品牌核心競爭力與盈利潛力的專業(yè)背書。

君聯(lián)資本、金沙江創(chuàng)投等機構深耕消費領域多年，投資眼光經(jīng)受過市場檢驗，他們集體看好挪瓦，不僅是看中了中國現(xiàn)制咖啡市場的巨大增長空間，更源于對挪瓦咖啡差異化競爭路徑與穩(wěn)健經(jīng)營模式的深度認可。

正如君聯(lián)資本聯(lián)席首席投資官葛新宇所言：“現(xiàn)制咖啡維持快速增長且天花板高，其中最大增量來自大眾現(xiàn)制咖啡板塊，傳統(tǒng)中大型門店受線下商業(yè)/辦公地產(chǎn)增速放緩可選經(jīng)濟性點位逐漸收窄，Nowwa作為新一代現(xiàn)制咖啡增長最快的玩家之一，通過一系列生命力頑強的“螞蟻雄兵、細胞小店”，有望成為一個新的龍頭選手。

昇望基金管理合伙人范冠廷也表示，中國咖啡市場正展現(xiàn)出磅礴的增長潛力，挪瓦咖啡作為一匹行業(yè)黑馬，以其卓越的增長態(tài)勢和獨特的商業(yè)模式迅速突破萬店，其創(chuàng)新的加盟模式，線下深度融合多元消費場景，線上抓住即時零售爆發(fā)紅利，將標準化的現(xiàn)制咖啡變成一種隨處可得、即時滿足的“基礎設施型”產(chǎn)品，這正是昇望基金愿意與之攜手打造“易得性最強”現(xiàn)制飲品公司的核心原因。

更值得經(jīng)銷商關注的是，這六家機構帶來的不僅是雄厚的資金支持，更有各自領域的核心資源與產(chǎn)業(yè)賦能，為挪瓦咖啡的持續(xù)發(fā)展與經(jīng)銷商的盈利增收保駕護航。

圖：挪瓦咖啡門店

比如君聯(lián)資本賦能全域渠道與數(shù)字化升級，解決經(jīng)銷商運營痛點；昇望基金依托新希望集團，優(yōu)化供應鏈、降低原料成本，提升毛利；華映資本助力資本化規(guī)劃與私域沉淀，保障復購；挑戰(zhàn)者創(chuàng)投輸出連鎖運營與全球化思路，明確長期方向；源星資本聚焦供應鏈與產(chǎn)品研發(fā)，支撐規(guī)�；瘮U張；金沙江創(chuàng)投傾斜頭部資源，助力渠道拓展與融資。

上述賦能某種程度上已經(jīng)轉化為實實在在的經(jīng)營成果。數(shù)據(jù)顯示，過去一年，挪瓦咖啡實現(xiàn)了快速穩(wěn)健的增長，單月最高開店量達到1800家，加速覆蓋全國300余座城市及澳大利亞、東南亞等海外市場，規(guī)模化優(yōu)勢日益凸顯。2025年正式投產(chǎn)的咖啡烘焙工廠，自動化程度處于行業(yè)領先水平，不僅讓產(chǎn)品品質提升30%以上，還實現(xiàn)了原料成本下降約5%、人工成本降低40%的顯著成效。即便2025年咖啡豆價格暴漲，挪瓦憑借自有供應鏈，仍保持供應與價格穩(wěn)定，讓經(jīng)銷商免受市場波動沖擊。

圖：挪瓦咖啡云南咖啡基地

浙江做便利店連鎖的經(jīng)銷商老林，正是看中了這些資本背書與品牌硬實力，在2024年果斷接入了挪瓦合作，“不用新增租金和人力成本，短短幾個月就收回了前期投入，現(xiàn)在每月凈利潤比之前單純做便利店高了不少，事實證明跟著資本選項目，確實靠譜”。

差異化競爭力

如何轉化為經(jīng)銷商的真金白銀？

我們在一線調研中發(fā)現(xiàn)，當下經(jīng)銷商選合作品牌最核心的考量就是能不能真正解決獲客難、成本高、增收慢的實際問題。而挪瓦咖啡的一系列差異化布局，就是將品牌優(yōu)勢轉化為經(jīng)銷商看得見、摸得著的經(jīng)營收益。

尼爾森IQ、艾媒咨詢等報告顯示，年輕消費者對咖啡的需求已不局限于提神，低糖、低脂、低負擔成為核心訴求。于是在產(chǎn)品端，挪瓦以“健康咖啡”切入，行業(yè)首創(chuàng)0脂拿鐵，還先后推出生椰拿鐵（控糖版）、0乳糖A2拿鐵等多款產(chǎn)品，持續(xù)填補健康咖啡的市場空白。

圖：挪瓦咖啡瞄準“健康咖啡”

挪瓦咖啡對此展開的系列產(chǎn)品創(chuàng)新，最大的好處就是降低了經(jīng)銷商的市場教育成本。不用經(jīng)銷商額外花錢宣傳，年輕人看到低糖、低脂、低熱量的清晰產(chǎn)品標簽就愿意主動嘗試，且復購率極高。

華南地區(qū)一位接入挪瓦咖啡的便利店負責人就深有感觸：“健康咖啡自帶客流屬性，很多年輕顧客都是專門沖著這個定位來的，不僅提升了咖啡的銷量，還帶動了門店其他商品的銷售，而且健康產(chǎn)品的毛利空間充足，直接拉高了整體盈利水平�！�

當然，產(chǎn)品只是基礎，由于實體門店的服務半徑天生有限，線上運營能力便成為打破門店客流天花板的關鍵。只不過，很多經(jīng)銷商缺乏線上運營的專業(yè)能力，自己琢磨外賣平臺的規(guī)則、活動策劃，折騰半年也難見成效，要么跟風打價格戰(zhàn)壓縮毛利，要么因不懂運營導致訂單稀少，只能眼睜睜看著客流流失。

而挪瓦咖啡作為外賣平臺增速最快的飲品品牌，早已搭建起一套成熟的線上運營體系，不僅整合了美團、餓了么、抖音等主流平臺資源，還通過“折扣券發(fā)放、新品推廣、聯(lián)名活動”等豐富玩法，持續(xù)撬動線上流量，為合作門店帶來大量訂單。更重要的是，總部專業(yè)團隊負責成本測算、活動統(tǒng)籌和數(shù)據(jù)分析，能根據(jù)區(qū)域、門店特點制定個性化方案，既避開價格戰(zhàn)陷阱，又能打造爆單場景。

圖：挪瓦咖啡營銷活動

數(shù)據(jù)顯示，挪瓦咖啡一年內單渠道上新8000家外賣門店，通過線上和合作方帶來大量流量。某平臺秒送11月20日包銷上線7城650家門店，上線僅4日，650家門店日均杯量增加210%。11月7日，挪瓦與某秒送平臺開展深度合作，在全國范圍內推送挪瓦咖啡相關信息，當日該平臺外賣突破歷史峰值，當天80%門店均處于爆單狀態(tài)。10月9日，某平臺十一復工免單活動，爭取了大型補貼資源和曝光資源入口，平臺爆單，突破全年日峰值。

“接入挪瓦咖啡就相當于直接擁有了一套成熟的線上獲客體系，能將服務范圍從周邊社區(qū)延伸到更遠的區(qū)域，大幅提升門店的輻射力和收入水平，徹底擺脫線下客流不足的窘境�！鄙鲜鲐撠熑颂寡浴�

輕資產(chǎn)合作模式，是挪瓦吸引經(jīng)銷商的另一大優(yōu)勢。

當下，高租金、高人力成本壓得經(jīng)銷商喘不過氣，低風險、輕資產(chǎn)創(chuàng)業(yè)成為核心訴求。與傳統(tǒng)加盟不同，挪瓦無需經(jīng)銷商租賃獨立門面、配備專屬人員，僅需3-5平方米閑置空間即可運營。這種靈活的加盟合作，能盤活便利店、加油站、寫字樓等多元場景的閑置資源，讓經(jīng)銷商在不新增大額固定成本的前提下，拓展新盈利增長點。

圖：挪瓦咖啡加盟店

能少花錢、少擔風險，還能穩(wěn)定增收，這樣的項目經(jīng)銷商才愿意放手嘗試。在業(yè)內人士看來，挪瓦的核心團隊具備成熟的零售操盤經(jīng)驗，品牌整體生意增長態(tài)勢穩(wěn)健，外賣運營能力位居行業(yè)前列，每一項差異化優(yōu)勢，最終都能落實到經(jīng)銷商的經(jīng)營提升上。

扶上馬，再送一程

經(jīng)銷商選品牌，既要見短期盈利潛力，更要看長期后端支持。畢竟做生意難免會遇到各種問題，靠譜的品牌支持才能讓合作走得更穩(wěn)、更遠。

基于此，挪瓦咖啡為經(jīng)銷商提供了“扶上馬、送一程”的全周期賦能支持，從前期的選址評估、設備調試，到中期的運營指導、營銷支持，再到后期的供應鏈保障、技術升級，全方位幫助經(jīng)銷商解決經(jīng)營過程中遇到的各種難題，讓即便是沒有咖啡經(jīng)營經(jīng)驗的經(jīng)銷商，也能快速上手、穩(wěn)定盈利。

南方某城市的一位經(jīng)銷商，此前經(jīng)營著兩家社區(qū)便利店，因客流零散、復購乏力，每月凈利潤僅夠覆蓋房租，一度想放棄。接入挪瓦后，最直觀的變化就是客源增多：挪瓦擅長年輕化營銷，頻頻與《戰(zhàn)雙帕彌什》《奇跡暖暖》等熱門游戲、潮玩Wakuku，以及“唐朝詭事錄”、甘肅博物館“馬踏飛燕”等火爆IP跨界聯(lián)動，每次聯(lián)名都能引爆社交話題，成為門店引流抓手。

圖：挪瓦咖啡門店

“聯(lián)名《戰(zhàn)雙帕彌什》時，門店營業(yè)額直接上漲，很多年輕人專門來打卡，連帶便利店其他商品也賣得更好�！彼�表示，接入挪瓦后，門店客流整體增長三成多，咖啡毛利僅次于煙草，比自找貨源更賺錢，短短幾個月就收回投入，讓瀕臨虧損的門店變成穩(wěn)賺不賠的優(yōu)質店。

另一位經(jīng)銷商透露，他曾在當?shù)厝�座加油站布局飲品項目，因原料成本高、出杯效率低持續(xù)虧損。接入挪瓦后，總部供應鏈體系迅速發(fā)力：全國15座倉配中心實現(xiàn)原料次日達，無需囤貨壓資金，大幅降低損耗和原料成本；同時優(yōu)化出杯流程，將出杯時間從五六分鐘縮短至三分鐘內，適配加油站客流快進快出的特點。加上挪瓦品牌影響力，車主、通勤人群紛紛嘗試，四個月內三座門店成功扭虧為盈，日均銷量提升五成以上，月凈利潤穩(wěn)定在萬元級別，從之前的“虧損門店”成功轉型為“優(yōu)質點位”。

“我們店周邊寫字樓比較多，年輕上班族集中，引入挪瓦咖啡之后每個月差不多能賣出5000多杯，僅咖啡每個月我們就能多賺1萬多塊錢�！睆V東天福便利店15139店店長鄭潔儀表示，挪瓦咖啡還為門店還帶來了咖啡以外的額外收入。很多顧客等咖啡的時候，會順手拿一包薯片、辣條等零食，不僅客單價一下子就上去了，因為要喝咖啡，顧客進店率也從以前可能一周兩三次變成現(xiàn)在的四五次。

除了社區(qū)便利店、加油站等消費場景，挪瓦咖啡在縣城市場的突破，也展現(xiàn)出極強的模式適配性。

一位縣城經(jīng)銷商在了解到挪瓦咖啡的輕資產(chǎn)模式和后端支持后，決定在自己的超市里接入挪瓦合作項目。原本他還擔心縣城消費力不足、客源有限，但沒想到門店開業(yè)后，不僅吸引了縣城里的年輕人，不少上班族、學生也成了�？�。

“現(xiàn)在咖啡業(yè)務每個月都能貢獻穩(wěn)定的凈利潤，超市的整體客單價也跟著提升了不少�！彼�表示，在合作過程中，品牌提供了全面的線下培訓，還專門派工作人員上門指導設備操作和門店運營，再加上挪瓦咖啡的品牌流量加持，門店很快就打開了當?shù)厥袌觯�完全超出了預期。

有合作方高管向「零售商業(yè)財經(jīng)」透露，2025年的增長目標在挪瓦咖啡進駐后，提前5個月就完成了。這意味著，與挪瓦合作，既能讓經(jīng)營困難的門店穩(wěn)住陣腳，也能讓普通門店突破瓶頸，切實解決經(jīng)銷商缺客源、高成本、回本慢的三大痛點。

挑戰(zhàn)者創(chuàng)投管理合伙人周華表示，挪瓦突破萬店，探索出“把復雜商業(yè)做簡單”的路徑，核心是品牌持續(xù)為經(jīng)銷商提供有價值的賦能。本輪融資后，挪瓦將資金投入產(chǎn)品研發(fā)、品牌建設、數(shù)字化運營和供應鏈升級，進一步提升賦能能力。

當前，中國咖啡市場持續(xù)高速增長，下沉市場滲透、健康消費興起、即時零售爆發(fā)，多重風口疊加帶來廣闊空間。對經(jīng)銷商而言，跟著有資本背書、有產(chǎn)業(yè)賦能、有實際收益的品牌，才能在競爭中站穩(wěn)腳跟、賺到真金白銀，而挪瓦，正是這樣一個值得安心投入、穩(wěn)步盈利的合作伙伴。