出品/聯(lián)商東來商業(yè)研究院

整理/牧之

2026年1月29日，美好之路直播第十八期在杭州舉行，聯(lián)商東來商業(yè)研究院執(zhí)行院長程相民對話青島真誠超市董事長戴同堯。

本期直播聚焦真誠超市的調(diào)改實(shí)踐，戴同堯分享了企業(yè)26年發(fā)展歷程中，以員工福利提升為基礎(chǔ)、品質(zhì)堅(jiān)守為核心、文化落地為支撐的轉(zhuǎn)型路徑，包括加工品類從無到有、門店優(yōu)化升級等實(shí)踐，雙方還就企業(yè)文化落地、員工專業(yè)度提升等問題展開深度交流，并與網(wǎng)友進(jìn)行了連線互動(dòng)，為零售企業(yè)踐行美好理念提供了實(shí)操參考。

以下是對話全文(經(jīng)聯(lián)商網(wǎng)編輯)：

程相民：美好之路直播間的各位朋友，大家晚上好！又到了我們直播的時(shí)間，這是“美好之路”開通以來的第十八期直播。白天我們通過“于東來分享”這個(gè)號，播放了東來哥在巴丹吉林沙漠游玩的場景，晚上我們把鏡頭切回直播間。今天晚上我們邀請到的是青島真誠超市的董事長戴同堯戴總。

▲杭州聯(lián)商東來商業(yè)研究院執(zhí)行院長 程相民

青島真誠超市位于青島，是總裁班學(xué)員里踐行和落地東來哥理念非常優(yōu)秀的一家。我先后去過兩次，每次去變化都很大——包括團(tuán)隊(duì)的狀態(tài)，還有門店的升級。原來它是500-1000平的社區(qū)店，沒有生鮮加工板塊，而一年多的時(shí)間里，它的生鮮自營品類，包括熟食、面食、烘焙，完成了325個(gè)品項(xiàng)的研發(fā)，現(xiàn)場氛圍特別好。所以，去年10月份我們開超市調(diào)改大會(huì)時(shí)，我極力動(dòng)員戴總做分享。

今天晚上的直播分三個(gè)環(huán)節(jié)：首先請戴總分享學(xué)習(xí)胖東來這幾年的做法、心得和體會(huì)；之后連線直播間網(wǎng)友，回答大家關(guān)心的問題；最后我也有一些問題會(huì)和戴總現(xiàn)場互動(dòng)。接下來，把時(shí)間交給戴總。

一、真誠超市的調(diào)改實(shí)踐：真誠信任，堅(jiān)信美好

戴同堯：接下來，我會(huì)分兩大板塊來談：第一部分是真誠超市前10年的變化，第二部分是最近三年的變化，主要圍繞這兩段展開。具體會(huì)分五個(gè)部分：一是簡單介紹超市概況，二是分享發(fā)展歷程，三是聊聊遇見東來哥的收獲，四是講講我們?nèi)绾螆?jiān)定品質(zhì)，最后是走美好之路、堅(jiān)信美好。

▲青島真誠超市董事長 戴同堯

我們真誠超市起源于2000年，一開始是社區(qū)門店，沒有生鮮板塊。大概2012年左右，我們陸續(xù)增加了生鮮品類�，F(xiàn)在共有40家門店，2024年9月之前，門店規(guī)�；径荚�500-1000平。2024年9月之后，開了兩家稍大的店，規(guī)模在1500-3000平，其余還是以500-1000平的小店為主。在2024年9月之前，我們沒有加工品類，也沒有鮮活水產(chǎn)品類，就是一家非常傳統(tǒng)的社區(qū)生鮮超市。

超市從2000年走到現(xiàn)在，已經(jīng)26個(gè)年頭了。每家企業(yè)的發(fā)展歷程中都有難忘的經(jīng)歷，我們最難忘的是2012年的低谷期——那一年企業(yè)整體虧損，但即便如此，我們做了兩個(gè)決定：一是給員工漲工資，二是年底紅包照常發(fā)。

從2000年開店起，每年春節(jié)員工回家，我們都會(huì)發(fā)年底紅包，多則兩三千，少則幾百塊。2012年虧損的情況下，我們還是堅(jiān)持發(fā)了紅包，并且在接下來每一年給員工漲工資，連續(xù)每年增長員工福利！這兩個(gè)決定，其實(shí)是受到了胖東來的啟發(fā)。

早在2007、2008年左右，我就去過胖東來，但沒和東來哥直接見過面，只是從網(wǎng)上碎片化地了解胖東來。當(dāng)時(shí)看到東來哥給一家朋友企業(yè)做調(diào)整，最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)就是給員工增加福利，之后那家企業(yè)員工狀態(tài)起來了，盈利也越來越好。我受到這個(gè)啟發(fā)，在2012年企業(yè)虧損時(shí)，還是給員工漲了工資，漲幅差不多40%。

那一年年底，企業(yè)本身沒剩多少錢，我把家里唯一一套房子抵押了，給員工發(fā)了年終獎(jiǎng)。從那之后，企業(yè)發(fā)生了很大的變化。雖然現(xiàn)在我們離國內(nèi)優(yōu)秀企業(yè)、離胖東來還有很大差距，但這十幾年一步步走過來，大家也覺得我們做得還可以。

從2013年開始，我們每年幾乎只留1%左右的凈利潤，其余全部發(fā)給員工，這從員工收入變化就能看出來。2018年，基礎(chǔ)員工平均工資3814元；2019年4801元；2020年5110元；2021年6300元；2022年7259元；2023年5879元；2024年5662元；2025年6049元。

2022年員工收入達(dá)到高點(diǎn)，和疫情期間超市行業(yè)銷售增長有關(guān)——那段時(shí)間員工也很辛苦，銷售業(yè)績和利潤有所提升，所以收入也相應(yīng)提高。2023年、2024年略有回落，2025年又有所上升。從2013年到現(xiàn)在，我們給員工增加福利從未間斷過，每年都想方設(shè)法提升員工待遇。

福利提升帶來了明顯變化：員工平均年齡從以前的45歲降到了34.6歲，離職率從42.5%降到了9.36%。我們甚至?xí)谶�沒看到利潤的情況下，就提前給員工增長福利。這種雙向奔赴，讓企業(yè)銷售、整體形象持續(xù)提升，還實(shí)現(xiàn)了連續(xù)8年可比銷售額兩位數(shù)增長。

我們的員工福利有很多：免費(fèi)提供食宿、節(jié)假日福利、生日蛋糕、中秋、春節(jié)、元旦聚餐、年終獎(jiǎng)；還有帶薪旅游，三年以上員工可以參加省外或國外旅游，我們帶員工去過韓國、日本；同時(shí)不斷壓縮員工工作時(shí)間，之前上班時(shí)間長的時(shí)候有十多個(gè)小時(shí)，現(xiàn)在只有8個(gè)小時(shí)多一點(diǎn)；還增加了年假，從去年開始，大年初一全員休息；今年我們還提出，明年要給員工增加免費(fèi)體檢。

大家現(xiàn)在看到的照片，是我們帶員工去江西旅游的場景，兩個(gè)月前我們還去了安徽。這些福利都是實(shí)實(shí)在在的，就是想讓員工感受到企業(yè)的關(guān)懷。

2022年8月4日，我在威海通過聯(lián)商網(wǎng)的一次會(huì)議，第一次遇見東來哥。今天借著直播的機(jī)會(huì)，也要感謝聯(lián)商網(wǎng)把東來哥請出來，讓我們一起學(xué)習(xí)、一起成長、一起分享美好、創(chuàng)造美好。

加入總裁班已經(jīng)三個(gè)年頭了，我真正的改變分兩次：第一次是2007、2008年碎片化了解胖東來后，在企業(yè)低谷期決定給員工漲福利，既成就了員工，也成就了企業(yè)；第二次就是加入總裁班后，認(rèn)知上發(fā)生了徹底改變——不再迷茫，遇到事情更容易想通了，沒有了過去的焦慮和顧慮，也更理解東來哥常說的“欲望不能大于自己的能力”。

現(xiàn)在我開始學(xué)會(huì)用智慧、用科學(xué)的方法去做事，變得放下面子，專心做好品質(zhì)。大家看到的照片，一張是我們總裁班學(xué)員的合影，另一張是在聯(lián)商網(wǎng)超市周期間，我們在天使城偶遇東來哥，他很熱情地和我們合影，真的非常幸運(yùn)。

加入總裁班后，我們通過去學(xué)員企業(yè)學(xué)習(xí)、參加聯(lián)商網(wǎng)會(huì)議分享，學(xué)到了很多。以前我們主要做社區(qū)生鮮店，沒有開大型超市的經(jīng)驗(yàn)，所以這幾年我們不斷優(yōu)化門店——關(guān)掉虧損、形象不好的店，雖然關(guān)店多、開店少，但開出的都是有品質(zhì)的門店，銷售額反而在持續(xù)增長。

大疫情之后，整個(gè)行業(yè)經(jīng)營壓力都很大，但我們通過關(guān)店、門店調(diào)整，依然保持1%左右的凈利潤，其余全部用于提升員工福利。這讓員工的幸福感和顧客的認(rèn)可度持續(xù)提升，我們也一步步落實(shí)“對員工好、對顧客好、對社會(huì)好”的理念，門店一切圍繞提升品質(zhì)展開。

程院長剛才提到，之所以邀請我分享，是因?yàn)榭吹轿覀冊诩庸ぐ鍓K落地得不錯(cuò)。以前我們是普通社區(qū)生鮮店，沒有加工品類，這幾年從無到有，一步步把加工板塊做了起來，這也是我們從小店走向大店的重要?dú)v程。

做加工板塊之前，我們就確立了初心：用優(yōu)質(zhì)的原材料、好的設(shè)備、好的標(biāo)準(zhǔn)，做出好的產(chǎn)品。我們就是按照這個(gè)初心一步步落地的，比如我們的豆腐產(chǎn)品，一開始90%以上的管理層都反對做——因?yàn)橥度氪螅瑢夹g(shù)要求也高，但現(xiàn)在看，這個(gè)豆腐做得非常成功。

我們的豆腐用的是東北非轉(zhuǎn)基因大豆，不挑豆油皮，保留豆子的原香味。自從自制豆腐上線后，銷量直接翻倍，顧客反饋口感很好，而且我們的生產(chǎn)車間是無菌環(huán)境，工人全部戴口罩、頭套，衛(wèi)生有保障。

再比如我們的酵素豆芽，設(shè)備是給航母提供設(shè)備的廠家提供的。所謂酵素，是水果發(fā)酵兩三年后制成的生長劑，我們的豆芽只用純凈水、酵素和大蒜殺菌，沒有添加其他藥劑，能吃出來小時(shí)候的味道，非常健康。

還有我們的自制鐵鍋饅頭，這是青島王哥莊的特色——上面氣蒸，下面用鐵板烘烤，底部有焦黃的底子，麥香味很濃。我們用的是新疆面粉，光照時(shí)間長，口感更好，比普通面粉成本高將近40%，但顧客反饋非常好。我以前午餐更愛吃米飯，現(xiàn)在只要有我們自己做的饅頭，我肯定選饅頭。

我們的現(xiàn)包水餃，是加工品類的第一個(gè)產(chǎn)品。當(dāng)時(shí)專門開會(huì)定了標(biāo)準(zhǔn)：必須用當(dāng)天的新鮮肉和菜，和顧客買的肉、菜品質(zhì)一樣，不用門店剩余食材；采用傳統(tǒng)家庭做法，連聯(lián)商網(wǎng)的學(xué)員和附近企業(yè)的人來超市，都對水餃口感贊不絕口，顧客認(rèn)可度也很高。

其實(shí)我們2015年之前就做過面食，但當(dāng)時(shí)標(biāo)準(zhǔn)不規(guī)范，比如鹽加多了、面發(fā)過了的情況都有。現(xiàn)在我們重新把自制面食做了起來，標(biāo)準(zhǔn)越來越高，口感也得到了顧客認(rèn)可。

我們的爐包也很受歡迎，很多顧客開車十幾公里專門來買。爐包用的是新鮮肉、新鮮菜，肉都是人工手切的；油條堅(jiān)持自己和面、現(xiàn)場揉面、提前發(fā)面，不用冷凍面團(tuán)，口感很好，一到炸油條的時(shí)候就排隊(duì)。

自制熟食方面，我們找了兩三個(gè)有十幾年經(jīng)驗(yàn)的大廚專門做研發(fā)。原材料盡量不用冷凍品，比如豬頭肉、豬蹄，都是用當(dāng)天的新鮮食材，采用傳統(tǒng)家庭做法，原材料好、工藝好、標(biāo)準(zhǔn)高，很受消費(fèi)者喜歡。

烘焙品類是2024年9月開始上市的。上市前，我們在總部設(shè)了一個(gè)簡易研發(fā)間，雖然研發(fā)間簡單，但設(shè)備和師傅都很專業(yè)——設(shè)備用的是一線品牌，比如高比（KOLB）；原材料用的是山茶花、王后的面粉，奶油是新西蘭進(jìn)口的安佳、藍(lán)風(fēng)車奶油；師傅都是青島市排名前三的烘焙店的資深師傅，有十幾年經(jīng)驗(yàn)。原材料、手藝、設(shè)備都到位，產(chǎn)品自然受到廣大消費(fèi)者認(rèn)可。

這幾年，我們在品質(zhì)方面不斷完善：增加了菜品每日檢測；花了將近200萬做蔬菜統(tǒng)一包裝，當(dāng)日出清，包裝上每周一到周日每天一個(gè)貼標(biāo)，確保新鮮；豆腐、面包、熟食等產(chǎn)品每天都會(huì)出清，就是為了讓自己和消費(fèi)者吃得放心、買得放心。

以前的小店調(diào)整空間有限，現(xiàn)在的新店我們增加了很多便民設(shè)施：洗手臺、直飲水、取冰處、微波爐、一次性筷子、手套、消毒濕巾，還有寵物籠。比如2024年12月底剛開的兩家店，一家不到3000平，一家不到2000平，都配備了這些設(shè)施，踐行“對員工好、對顧客好、對社會(huì)好”的理念。

我們的員工也在踐行這份美好。有一次，我們門店的一個(gè)員工在休息時(shí)間，帶著孩子在馬路邊撿到了35萬現(xiàn)金和價(jià)值5萬元的貴重物品，第一時(shí)間聯(lián)系店長，店長讓她打110報(bào)警，員工就在馬路邊一直等著警察來。還有員工撿到金項(xiàng)鏈、幫助社區(qū)老人等很多暖心的事，收到了不少感謝信，時(shí)間關(guān)系就不一一展示了。

只要我們堅(jiān)信美好，就一定能一直走在美好的路上，走在有信仰的路上。

二、網(wǎng)友互動(dòng)問答環(huán)節(jié)

程相民：謝謝戴總的分享，講得非常坦誠、真誠，完全體現(xiàn)了真誠超市的風(fēng)格�，F(xiàn)在看看直播間的朋友有沒有連線提問。

問題一：現(xiàn)在調(diào)改了幾個(gè)店，接下來還會(huì)繼續(xù)調(diào)改嗎？

戴同堯：我們小店比較多，會(huì)對小店進(jìn)行不斷重裝，但小店的調(diào)改和大店不一樣，很多便民功能很難在小店里實(shí)現(xiàn)，但我們會(huì)持續(xù)優(yōu)化。這幾年經(jīng)濟(jì)下行，企業(yè)盈利空間有限，我們會(huì)考慮健康發(fā)展，調(diào)改會(huì)繼續(xù)，但不會(huì)像大店那么明顯。

問題二：剛才聽戴總講對員工好、對客戶好，也分享了做面食的案例，想問問怎么調(diào)動(dòng)更多員工更好地服務(wù)客戶？

戴同堯：我認(rèn)為調(diào)動(dòng)員工服務(wù)顧客，主要靠三個(gè)方面：一是文化層面，二是員工技能提升，三是員工福利。東來哥也經(jīng)常分享，比如在一些城市，員工工資只有兩三千的時(shí)候，能來上班就不錯(cuò)了，很難要求他們提供更全面的服務(wù)，所以福利是基礎(chǔ)。在此基礎(chǔ)上，文化熏陶和技能培養(yǎng)要同步推進(jìn)，這三駕馬車缺一不可。

程相民：我補(bǔ)充兩句。戴總分享的其實(shí)是調(diào)改的核心做法，很多人對調(diào)改的理解比較淺，覺得是小打小鬧，其實(shí)調(diào)改有三個(gè)大維度：第一是文化理念的改變。如果文化理念不改變，商品、標(biāo)準(zhǔn)、流程、制度都會(huì)沿用過去的利益導(dǎo)向、博弈導(dǎo)向，很難落地美好；第二是供應(yīng)鏈和商品端的改變。就像戴總分享的，從普通社區(qū)生鮮店增加很多加工品類，這背后是供應(yīng)鏈的迭代升級；第三才是門店的呈現(xiàn)。很多人只看門店的表面變化，但背后其實(shí)是文化理念和供應(yīng)鏈的投入。

調(diào)改的大三角是“文化理念、供應(yīng)鏈、門店”，小三角是“員工狀態(tài)、商品、環(huán)境”。中國零售其實(shí)沒有固定的商業(yè)模式，唯一的模式就是圍繞顧客需求經(jīng)營，所以后端的商品升級，包括生鮮加工品類的迭代，才是調(diào)改的核心。

今天晚上和戴總聊天時(shí)，我們還聊到了永輝。永輝原來有1000家門店的規(guī)模，調(diào)改本就需要更長時(shí)間——東來哥原本給它設(shè)定的調(diào)改周期是三年，但目前來看，調(diào)改進(jìn)度已經(jīng)比原計(jì)劃加速了。

雖然永輝2025年的財(cái)報(bào)表現(xiàn)不佳，但如果仔細(xì)分析虧損構(gòu)成就會(huì)發(fā)現(xiàn)，主要是兩筆大額投入導(dǎo)致的：一是關(guān)店產(chǎn)生的投入，二是門店調(diào)改的專項(xiàng)投入。

到了2026年，這兩筆投入都會(huì)明顯減少：關(guān)店帶來的相關(guān)投入已不存在；門店調(diào)改方面，目前已經(jīng)完成300多家，剩余門店預(yù)計(jì)在5月1號前能全部完成調(diào)改，后續(xù)調(diào)改投入也會(huì)相應(yīng)降低。

所以從經(jīng)營本質(zhì)來看，2026年永輝無論是財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)，還是實(shí)際經(jīng)營水平，都會(huì)迎來顯著提升。

問題三：在踐行胖東來文化的同時(shí)，怎么推動(dòng)科學(xué)經(jīng)營，提升員工專業(yè)度？東來哥說95%的老板都不懂產(chǎn)品，我一開始還不服，但深入后發(fā)現(xiàn)確實(shí)有很多盲區(qū)。員工專業(yè)度提升是循序漸進(jìn)的過程，哪些員工先接受？怎么推進(jìn)？有什么心得可以分享？

戴同堯：我們還在學(xué)習(xí)成長中，只能分享我們的做法。這十幾年我們一直沒停止提升員工福利，但前幾年在文化和技能方面發(fā)力不夠。加入總裁班后，我們提出了“回歸真誠、快樂工作、共創(chuàng)美好”的主題，通過這個(gè)主題不斷給員工分享，我也親自給店長、管理層分享過很多次，先讓管理層理解，再讓管理層傳遞給員工，確保全員都能接受到這種文化熏陶。

技能方面，我們主要是跟著優(yōu)秀同行學(xué)習(xí)，不斷落地。這幾年通過這種方式，員工的改變還是比較大的。

程相民：這個(gè)文化分享有固定節(jié)奏嗎？比如每月、每周？

戴同堯：除了新員工培訓(xùn)，“回歸真誠、快樂工作、共創(chuàng)美好”這個(gè)主題的培訓(xùn)，每個(gè)員工和管理層都要參與，具體頻次沒有嚴(yán)格規(guī)定，管理層可能會(huì)多聽幾次，兩三次左右，員工一般是一到兩次。但會(huì)確保全員覆蓋。

問題四：東來文化體系里有很多語錄，比如“發(fā)自內(nèi)心的喜歡高于一切”“生命在于釋放而非修行”，咱們公司里提及率最高的是哪一句？大家的認(rèn)同度怎么樣？

戴同堯：東來哥上墻的語錄都是自己能做到的，我們學(xué)了三年多，一直在全面落地，很難說哪一句提及率最高。不過“發(fā)自內(nèi)心的喜歡高于一切”這句話，聯(lián)商網(wǎng)有位專欄作者寫過一篇文章，提到我們員工的狀態(tài)——雖然技能不一定最熟練，但微笑和服務(wù)是發(fā)自內(nèi)心想干好的，這也是旁觀者對我們的肯定。

我們不主張和其他企業(yè)攀比，更看重自己和自己比。這幾年員工狀態(tài)的改變是實(shí)實(shí)在在的，看得見、摸得著，這就是文化落地的效果。

問題五：我們已經(jīng)大幅調(diào)整了員工薪資和福利待遇，想請教一下，員工如何更快地吸納企業(yè)文化、踐行東來文化？

戴同堯：我們的做法是結(jié)合自身情況，建立一個(gè)核心主題，然后逐步落地。我們叫“真誠超市”，但之前員工沒有真正把“真誠”落地，所以提出“回歸真誠、快樂工作、共創(chuàng)美好”的主題。先給管理層分享，再讓管理層傳遞給員工，同時(shí)通過好的案例不斷分享，讓大家在思想上發(fā)生改變。

思想改變后，技能也會(huì)潛移默化地提升。做任何事情都需要過程，改變一個(gè)人的習(xí)慣還需要20多天，文化和技能落地更需要時(shí)間，需要培訓(xùn)、分享等多方面配合。

程相民：我補(bǔ)充兩點(diǎn)。文化落地需要時(shí)間，這是第一點(diǎn)，要有耐心；第二點(diǎn)，要把東來的文化理念內(nèi)化為自己的語言，讓員工容易理解。比如給價(jià)值觀的每個(gè)詞做注解，然后優(yōu)化過去的標(biāo)準(zhǔn)、流程、制度，讓文化理念體現(xiàn)在具體工作中。

文化落地要經(jīng)歷“知、信、行”三個(gè)環(huán)節(jié)：首先讓員工知道文化理念；然后董事長和管理團(tuán)隊(duì)率先踐行，讓員工相信；最后通過樹立典型、獎(jiǎng)懲分明，讓文化上升為全體團(tuán)隊(duì)的行動(dòng)。獎(jiǎng)勵(lì)什么、懲罰什么，其實(shí)就是對文化理念的重申和重塑。

戴同堯：我們2007、2008年就參考東來的文化理念，做了自己的文化墻和文化理念，每個(gè)理念都有詳細(xì)講解。每年都會(huì)組織新老員工復(fù)習(xí)，一直沿用至今，感覺非常好用。

問題六：想請教一下加工品類的銷售出清比大概是多少？怎么操作能提高銷售比？比如熟食，出清前賣多少能保證當(dāng)天盈利？

戴同堯：我們加工板塊做了一年半，有些品類還沒完全跑通。一開始我們的初心就是做好品質(zhì)，讓自己和老百姓喜歡，沒有先考慮賺錢。前期可能會(huì)損失一部分利潤，但只要品質(zhì)做好了，顧客認(rèn)可了，復(fù)購會(huì)越來越多。該出清的還是要按時(shí)出清，先把品質(zhì)做扎實(shí)，盈利是水到渠成的事。

問題七：中小資金緊張的企業(yè)，學(xué)習(xí)胖東來最值得優(yōu)先投資的切入點(diǎn)是什么？

戴同堯：我們企業(yè)做了26年，每年都有利潤，但利潤不高。我們會(huì)根據(jù)自身情況優(yōu)化門店，關(guān)掉虧損的店，及時(shí)止損；在小店基礎(chǔ)上增加加工品類，做嫁接提升；如果現(xiàn)金流允許，就多給員工發(fā)福利；如果現(xiàn)金流緊張，就放慢開店和調(diào)改速度，根據(jù)企業(yè)實(shí)際情況推進(jìn)。

程相民：我推薦大家看看《美好之路》這本書，里面收錄了東來哥給種子班企業(yè)上課的內(nèi)容，包括6次線上理念課和走進(jìn)12家學(xué)員企業(yè)的分享。每家企業(yè)情況不同，有資金問題、團(tuán)隊(duì)問題、擴(kuò)張問題、傳承問題，東來哥都給出了針對性方案。

學(xué)習(xí)胖東來不是一定要加薪，如果企業(yè)經(jīng)營困難，甚至可以通過降薪共度難關(guān)，關(guān)鍵是基于企業(yè)的資金狀況、財(cái)務(wù)能力、團(tuán)隊(duì)能力調(diào)整。如果資金緊張，門店調(diào)改可以這樣做：把銷售額新增部分的利潤拿出一部分分給團(tuán)隊(duì)，比如門店盈虧平衡點(diǎn)是10萬，原來做5萬，現(xiàn)在做到6萬，新增1萬銷售額的毛利拿出70%-80%獎(jiǎng)勵(lì)團(tuán)隊(duì)，給6個(gè)月到一年時(shí)間讓門店擺脫困境，這也是變相成就團(tuán)隊(duì)。

問題八：提高薪酬后，有些員工會(huì)不會(huì)躺平？遇到這種情況該怎么解決？

戴同堯：我們企業(yè)沒有出現(xiàn)這種明顯情況。因?yàn)槲覀兊母＠敲磕瓿掷m(xù)增長的，不是一次性大幅提升，員工已經(jīng)形成了穩(wěn)定的預(yù)期。而且大環(huán)境影響下，我們近幾年工資增長比例沒有前幾年高，是循序漸進(jìn)的。

很多企業(yè)一下子大幅提高待遇，員工可能需要一段時(shí)間適應(yīng)和改變，就像開車剎車后還要滑行一樣，需要過程。我們從2012年虧損時(shí)就開始逐步調(diào)整福利，員工的狀態(tài)是逐年提升的，沒有出現(xiàn)躺平的情況。

程相民：戴總企業(yè)每年只保留1%的凈利潤，其他都分給團(tuán)隊(duì)加工資，東來哥界定的健康企業(yè)是保證5%的凈利潤，所以戴總還在成就團(tuán)隊(duì)的路上，采用的是“小步快跑”的加薪方式。

三、對話交流環(huán)節(jié)：

程相民：很多老總想給員工加工資，但不知道怎么加。想請教戴總，真誠超市基層員工的工資構(gòu)成是什么？比如基本工資、績效等，由哪幾塊組成？

戴同堯：我們的工資構(gòu)成也在不斷調(diào)整。加入總裁班之前，主要是“底薪+銷售獎(jiǎng)勵(lì)”，這種方式的弊端是員工只盯著銷售結(jié)果，不重視商品品質(zhì)、衛(wèi)生、服務(wù)等過程環(huán)節(jié)。這幾年我們提高了基本工資，減少了銷售獎(jiǎng)勵(lì)，就是想讓員工更關(guān)注顧客購物體驗(yàn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，而不是只看銷售數(shù)據(jù)。

程相民：如果員工做得不到位，比如負(fù)責(zé)的區(qū)域有過期商品、衛(wèi)生不合格，甚至和顧客頂撞，會(huì)怎么懲罰？

戴同堯：這種情況我們更多會(huì)找管理者的問題，認(rèn)為是管理者沒有傳達(dá)好要求、交代好工作。會(huì)要求上級管理者做出解釋，并制定改進(jìn)調(diào)整方案。

程相民：有明確的處罰標(biāo)準(zhǔn)嗎？

戴同堯：我們這些年更注重獎(jiǎng)勵(lì)，很少做處罰，盡量能不罰就不罰，更多是正向引導(dǎo)，做加法多，做減法少。

程相民：2012年企業(yè)已經(jīng)虧損了，你還把房子抵押出去給員工加工資、發(fā)年終獎(jiǎng)，常人很難理解，當(dāng)時(shí)你和家人是怎么想的？

戴同堯：這個(gè)經(jīng)歷我記憶猶新。當(dāng)時(shí)受到東來哥調(diào)整其他企業(yè)的啟發(fā)，我意識到，工資待遇低的時(shí)候，根本談不上管理，員工更多是應(yīng)付工作。通過這十幾年不斷提升福利，員工狀態(tài)每年都在提升，所以2012年雖然虧損，但我還是決定邁出這一步。

當(dāng)時(shí)家里人反對，經(jīng)理們、財(cái)務(wù)經(jīng)理也堅(jiān)決反對，但現(xiàn)在看，這一步走得很正確。將心比心，企業(yè)困難的時(shí)候還想著員工，能打動(dòng)員工。一開始可能只有10%、20%的員工把事情當(dāng)成自己的事，但慢慢會(huì)越來越多，積極向上的種子會(huì)發(fā)芽生長。

我們當(dāng)時(shí)有個(gè)口號：“只有越來越好，才會(huì)越來越好”。通過持續(xù)的福利提升和文化落地，員工狀態(tài)越來越好，顧客也能感受到企業(yè)的變化，企業(yè)也實(shí)現(xiàn)了連續(xù)8年兩位數(shù)增長，這是彼此成就的結(jié)果。

程相民：這兩三年學(xué)習(xí)踐行胖東來理念的過程中，有沒有遇到過困惑或糾結(jié)的事？

戴同堯：特別困惑、糾結(jié)的地方倒沒有，就是覺得文化和技能落地得慢了一點(diǎn)。東來哥的理念非常簡單好用，我們很早就開始踐行，受益很大。只要有聯(lián)商網(wǎng)的會(huì)議，我們都會(huì)積極報(bào)名，每次聽東來哥分享，都能明確方向，從迷茫中看到光明，跟著他的指導(dǎo)一步步落地，肯定會(huì)越來越好。

程相民：東來哥對你印象還挺深的，上次鄭州調(diào)改大會(huì)期間，他晚上10點(diǎn)多吃完飯，還專門打電話讓你去他房間聊，他當(dāng)時(shí)主要跟你講了什么？

戴同堯：東來哥主要強(qiáng)調(diào)了三點(diǎn)：一是做好商品，他說“商品做不好，再好的服務(wù)也沒有用”，這是核心；二是讓大家開心快樂；三是不好的店該關(guān)掉，帶好團(tuán)隊(duì)，讓團(tuán)隊(duì)更幸福。那天他還叫了另外3家企業(yè)，聊了很久，我們收獲很大。

東來哥的狀態(tài)感染了很多學(xué)員，每次碰到他，都覺得心情更輕松，做事也更有方向。他不是一天兩天做成現(xiàn)在這樣的，需要時(shí)間積累和文化沉淀，我們只要照著他說的一步步落地就行。

程相民：東來哥讓你關(guān)掉不好的店，你后面有做關(guān)店計(jì)劃嗎？

戴同堯：我們一直在優(yōu)化門店，基本是關(guān)兩家小店，開一家大店。今年沒有新的開店計(jì)劃，重點(diǎn)放在提升品質(zhì)、優(yōu)化商品，以及文化和技能的落地，這是當(dāng)前最重要的事。

程相民：真誠整個(gè)團(tuán)隊(duì)的向好勢能已經(jīng)起來了，不管是管理團(tuán)隊(duì)，還是負(fù)責(zé)商品的同事，狀態(tài)都非常好，都在積極提升商品維度。

戴同堯：是的，我們一直在完善商品。2022年認(rèn)識東來哥后，只要有他的會(huì)議，我們都會(huì)積極參加，每次都有收獲，更多的是堅(jiān)定了走向美好的信念。通過幾家大店的落地，老百姓對我們的認(rèn)可度一直在提升，同行也對我們很肯定。

這幾年團(tuán)隊(duì)成長很快，商品、賣場的變化，文化和技能的落地，都離不開團(tuán)隊(duì)的努力。我們的管理層和店長學(xué)習(xí)能力很強(qiáng)，比如我們的一個(gè)店長，上一年還在管300平的小店，下一年直接負(fù)責(zé)3000平的大店，在他的帶領(lǐng)下，門店越來越好，顧客口碑直線提升。

程相民：真誠超市在青島規(guī)模不是最大的，但是不斷在踐行“老板輕松、團(tuán)隊(duì)幸福、提供好產(chǎn)品、創(chuàng)造好價(jià)值”的理念，成為山東一家“小而美”的企業(yè)。團(tuán)隊(duì)臉上洋溢著幸福的笑容，把這份美好傳遞給了顧客，未來會(huì)有更多學(xué)習(xí)者和同行者到真誠超市的店里去交流。

時(shí)間過得很快，已經(jīng)快兩個(gè)小時(shí)了。戴總，最后給大家做個(gè)總結(jié)吧。

戴同堯：首先感謝東來哥的大愛，感謝聯(lián)商網(wǎng)把東來哥請出來，和我們分享美好；也感謝聯(lián)商網(wǎng)的小伙伴、胖東來的小伙伴，以及真誠超市的每一位小伙伴，一起踐行美好的理念。希望大家新的一年越來越好，馬年吉祥！

程相民：謝謝戴總！戴總今天講得非常好。我也借這個(gè)機(jī)會(huì)，特別感謝直播間里真誠團(tuán)隊(duì)的每一位家人，你們在青島釋放著真誠和美好，非常棒！最后祝大家馬年馬上成功、馬上開心、馬上健康！期待我們下一次美好之路直播再見，謝謝大家！