出品/時(shí)代財(cái)經(jīng)

撰文/陳澤旋

被稱為“平價(jià)山姆”的長沙網(wǎng)紅零食品牌金粒門，近期因食品安全問題陷入信任危機(jī)。

針對代工廠的偽造生產(chǎn)日期、衛(wèi)生隱患以及違規(guī)二次分裝等亂象，1月13日，新鮮零食商店金粒門發(fā)布《情況通報(bào)及賠付方案》，承諾對2025年11月1日以來售出的6.4萬盒“檸檬酸辣無骨雞爪”實(shí)行“一賠十”，專項(xiàng)賠付資金達(dá)1200萬元。

此次風(fēng)波源于1月12日湖南都市頻道的報(bào)道，該報(bào)道稱多名消費(fèi)者反映“金粒門購買鹵味后沒兩天就壞掉”，有消費(fèi)者收到的工作人員解釋是“說沒放冰箱，儲存條件不好”，但該消費(fèi)者認(rèn)為目前的天氣很難變質(zhì)。

隨后記者臥底金粒門的生產(chǎn)廠商長沙永紅食品有限公司韻紅食品廠（下稱“永紅食品”），發(fā)現(xiàn)該廠存在多項(xiàng)違規(guī)行為。

其中，麻辣牛肉條、檸檬酸辣無骨雞爪等產(chǎn)品存在偽造生產(chǎn)日期的情況，比如貼上11月18日生產(chǎn)日期的“麻辣牛肉干”，實(shí)際生產(chǎn)于11月14日；或者前一日的剩余產(chǎn)品貼上當(dāng)日標(biāo)簽后上市流通，而無論實(shí)際生產(chǎn)日期為何時(shí)，保質(zhì)期均為7天。

此外，宣稱“自有工廠，每日直配，自研配方”的“酸辣檸檬無骨雞爪”，實(shí)際生產(chǎn)商為安徽馬鞍山馬商食品有限公司，經(jīng)永紅食品二次分裝后，生產(chǎn)商信息被篡改，生產(chǎn)日期也從11月4日改為11月19日。天眼查顯示，永紅食品與馬商食品的實(shí)際控制人及受益所有人并不相同。

根據(jù)金粒門的專項(xiàng)調(diào)查結(jié)果，永紅食品在“檸檬酸辣無骨雞爪”的生產(chǎn)中，盲目追求包裝視覺統(tǒng)一性，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)對已封包產(chǎn)品進(jìn)行二次分裝，此舉違反了有關(guān)食安規(guī)范，對消費(fèi)者深表歉意。

針對此前曝光的“麻辣牛肉條篡改生產(chǎn)日期”質(zhì)疑，金粒門表示經(jīng)核對原始生產(chǎn)記錄，目前尚未發(fā)現(xiàn)人為篡改相關(guān)產(chǎn)品原始生產(chǎn)日期的行為，公司將積極配合有關(guān)市場監(jiān)督管理部門的調(diào)查工作，核實(shí)全部批次產(chǎn)品進(jìn)出廠記錄，及時(shí)向社會公眾公布調(diào)查結(jié)論。

調(diào)查組還發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)廠家在部分作業(yè)區(qū)域存在衛(wèi)生隱患，包括環(huán)境清潔不到位、器皿擺放不規(guī)范、人員操作不規(guī)范等情況。對此，金粒門已要求廠家立即整改，并派駐人員進(jìn)行現(xiàn)場督導(dǎo)。

金粒門的經(jīng)營主體湖南金栗之門食品有限公司成立于2021年，前身為板栗連鎖品牌“金栗門”，后轉(zhuǎn)型拓展至手工現(xiàn)做零食賽道，以“新鮮”“短保”“無負(fù)擔(dān)”為核心賣點(diǎn)，現(xiàn)已覆蓋新鮮麻辣制品、新鮮水果、現(xiàn)烤肉脯、鹵味、烘焙、零食、飲料等品類。

憑借價(jià)格親民、食材新鮮的特點(diǎn)，金粒門迅速躋身長沙本土零食頂流，被消費(fèi)者冠以“平價(jià)山姆”稱號。根據(jù)湖南經(jīng)視頻道于1月5日的報(bào)道，截至2025年，金粒門已在湖南、湖北開設(shè)20家直營店。

然而，伴隨金粒門快速擴(kuò)張的是頻發(fā)的食安投訴。1月14日，黑貓投訴平臺顯示，該品牌累計(jì)投訴量達(dá)28條，其中25條集中在2024-2025年，投訴內(nèi)容幾乎聚焦于食品安全領(lǐng)域，包括在產(chǎn)品中吃出頭發(fā)、塑料等異物，以及發(fā)酸、發(fā)霉等問題。

面對此次曝光的代工廠亂象，金粒門針對“檸檬酸辣無骨雞爪”給出了“一賠十”補(bǔ)償方案。金粒門稱，經(jīng)初步核算，自2025年11月1日至今，金粒門品牌門店共售出6.40萬盒的無骨雞爪，總售賣金額將近126.82萬元，公司決定準(zhǔn)備總額1200萬元的專項(xiàng)賠付資金。

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者經(jīng)營明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者要求支付價(jià)款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。

此外，金粒門稱對涉事生產(chǎn)車間即日起停產(chǎn)整頓，所有成品封存待查，并委托第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行全面消殺與流程優(yōu)化，驗(yàn)收合格后方可復(fù)產(chǎn)。同時(shí)，進(jìn)行供應(yīng)鏈審查與合作調(diào)整，重新評估所有代工廠資質(zhì)，建立“飛行檢查”制度，加強(qiáng)日常生產(chǎn)監(jiān)督，確保合作方嚴(yán)守食安標(biāo)準(zhǔn)。

網(wǎng)紅光環(huán)終需品質(zhì)托底，真正的救贖從來不在賠償金額的厚度，而在于供應(yīng)鏈管理的精度與食安管控的力度。