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撰文/向好

2026年貨節(jié)，“新永輝”將迎來關(guān)鍵一戰(zhàn)。

1月9日，永輝超市在天津SM廣場店發(fā)布以“新永輝 新年味”為主題的新年貨戰(zhàn)略，系統(tǒng)推出了以“30支千萬級品質(zhì)爆品”為核心、并圍繞“四大消費(fèi)波段”增配“120支年貨大單品”的立體化春節(jié)商品體系，體現(xiàn)了充分的準(zhǔn)備和十足的供給誠意。

春節(jié)旺季，既是對零售企業(yè)一年沉淀的檢驗，也將決定未來一年的市場信心和業(yè)務(wù)走向。這是永輝完成300家門店調(diào)改的第一個春節(jié)，市場同樣充滿期待。

01

調(diào)改積累了市場基礎(chǔ)

2025年，永輝進(jìn)行了大規(guī)模的門店調(diào)改，也大量關(guān)閉了尾部門店。不同于一般企業(yè)試點(diǎn)式、零星穩(wěn)步的推進(jìn)，永輝大規(guī)模的重資產(chǎn)、范式化“胖改”，在商業(yè)史上絕無僅有，所以必然是挑戰(zhàn)重重，企業(yè)也一直處在輿論的風(fēng)暴眼中。

但永輝表現(xiàn)出了極大的韌性，從一線城市到四五線縣域，從沿海省份到內(nèi)陸地區(qū)，永輝目前已完成的超300家調(diào)改店，每家開業(yè)時都是一次引爆，市場有足夠的聲量。

相對“胖改”，各地也會有大量的自主調(diào)改及新店開業(yè)，用戶會有充分的比較，特別是開業(yè)后期。永輝門店誠然有可提升的空間，但其升級后的環(huán)境氛圍、服務(wù)項目、商品效率及購物品質(zhì)，在各地市場都有足夠豐富的價值表現(xiàn)，特別在品質(zhì)零售方面。

商品上，所有調(diào)改店按照相對成熟統(tǒng)一的范式，對標(biāo)胖東來的商品結(jié)構(gòu)，商品池圍繞“大牌尖貨＋品質(zhì)永輝＋永輝定制”三大矩陣，有了“大刀闊斧”的重構(gòu)；同時，永輝也著力打造“優(yōu)質(zhì)平價”體驗，有更多高品質(zhì)的民生商品保持超高質(zhì)價比，尤為突出的是，胖東來自有品牌及永輝自有品牌“品質(zhì)永輝”系列商品，備受消費(fèi)者青睞。

場景及服務(wù)上，永輝深度借鑒胖東來模式，從肉禽定制化服務(wù)、海鮮配套服務(wù)，到顧客休息區(qū)、便民服務(wù)臺、身高測量儀、血壓計、洗手池、直飲水與微波爐等服務(wù)設(shè)施，將“細(xì)致化”與“人性化”貫穿購物全旅程。

員工成長方面，永輝超市持續(xù)完善福利與職業(yè)發(fā)展雙體系。“工匠計劃”已建立初、中、高三級技能認(rèn)證通道，全國認(rèn)證技工超4000人，近300人獲國家職業(yè)技能等級認(rèn)定。通過全國技能大賽以賽促培、以賽強(qiáng)技，并積極推行分紅激勵，以天津SM廣場店為例，調(diào)改開業(yè)一年來實(shí)現(xiàn)月度持續(xù)分紅，員工累計分紅超300萬元，切實(shí)推動“萬元薪酬”目標(biāo)，讓員工在待遇提升與技能成長中不斷增強(qiáng)歸屬感。

經(jīng)營上，從下半年開始，永輝用連續(xù)的主題營銷強(qiáng)化了用戶溝通。如“717好吃節(jié)”“荔枝助農(nóng)”“新疆水果節(jié)”“品蟹季”“有料火鍋局”及冬日“紅寶石”車?yán)遄邮⒀绲�，“�?yōu)質(zhì)平價”在門店大量呈現(xiàn)。永輝用“說商品故事，講品質(zhì)責(zé)任”的方式，重塑著商品經(jīng)營邏輯，也在夯實(shí)用戶信任邏輯。

所以，完成超300家門店調(diào)改的永輝，無論是調(diào)改店“人貨場”內(nèi)容，還是背后的組織支持體系，事實(shí)上都已經(jīng)完成了主體結(jié)構(gòu)的重塑，2025年的規(guī)模調(diào)改，為“新永輝 新年味”積累了成熟的模式與市場基礎(chǔ)。

春節(jié)這個消費(fèi)集中爆發(fā)的階段，會更容易承接企業(yè)調(diào)改的效果，消費(fèi)市場將用真實(shí)的選擇，檢驗永輝“胖改”的成色。

02

精準(zhǔn)適配春節(jié)場景和趨勢

2025年11月10日，尼爾森IQ發(fā)布了《2026馬年春節(jié)零售趨勢前瞻與備貨之道》報告。

其中提到，2025年國內(nèi)市場海量的跨區(qū)域流動催生了包括“新年俗及非遺技藝熱點(diǎn)”“從性價比轉(zhuǎn)向強(qiáng)調(diào)情感價值和自我表達(dá)”及“新團(tuán)圓模式打破了傳統(tǒng)的固定場景”三種新消費(fèi)范式：煥新產(chǎn)品需求強(qiáng)勁和“送禮”成為新特點(diǎn)；報告還披露了春節(jié)期間，餐桌消費(fèi)呈現(xiàn)“傳統(tǒng)年味”“現(xiàn)代便捷”“健康升級”三重趨勢。

從近年商超態(tài)勢看，春節(jié)消費(fèi)已經(jīng)發(fā)生了深刻的結(jié)構(gòu)變化。首先是多地春節(jié)消費(fèi)絕對高峰期變短，傳統(tǒng)供應(yīng)商及銷售商有“春節(jié)變淡”的體感，所以，零售業(yè)需要更加精細(xì)化的階段洞察；其次，顧客“送禮”偏向有所轉(zhuǎn)移，“品牌溢價”失勢，“面子消費(fèi)”減少，各種平價好貨、健康產(chǎn)品、情緒產(chǎn)品及生活方式商品相對更受歡迎；第三，精神悅己類消費(fèi)愈加突出。整個消費(fèi)市場愈發(fā)剛需化、理性化，不少業(yè)態(tài)逐漸去泡沫化、祛魅化。

而永輝的新年方案，正精準(zhǔn)切中當(dāng)下的趨勢。

產(chǎn)品上，永輝的爆品邏輯，背后極致適應(yīng)的是品質(zhì)、效率和質(zhì)價比。年初，永輝確定了“聚焦核心供應(yīng)商、聚焦核心大單品、聚焦長期主義”轉(zhuǎn)型升級戰(zhàn)略，如今，數(shù)十款品質(zhì)永輝單品上市，每款都是匠心打造，產(chǎn)品的原料標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)檢報告、成本核算、出品團(tuán)隊等核心信息均予“公示”，一套新的商品產(chǎn)出邏輯正在被構(gòu)造。

而這套商品造物的方法論，不斷延伸在全部品類的精準(zhǔn)度上，調(diào)改店不管是胖東來自有品牌、永輝自有品牌還是甄選廠牌，都在按照給定的方向。

“新永輝 新年味”發(fā)布會上，永輝完整披露了“30款千萬級品質(zhì)爆品”清單，核心圍繞三大場景：

(1)家宴團(tuán)圓方面，旨在滿足消費(fèi)者對年夜飯及家庭聚餐的品質(zhì)升級需求。匯聚了如品質(zhì)永輝零反式脂肪酸花生油、鮮活帝王蟹、永輝定制挪威三文魚、智利車?yán)遄�、紅顏草莓等全球精選食材與餐桌硬菜。

(2)體面社交層面則主打節(jié)慶贈禮和家居布置場景，提升禮品的品質(zhì)與情感價值。推出了包括新春擺件、永輝定制森寶堅果禮盒、三只松鼠國紅禮盒，以及茅臺王子酒、五糧液第八代等名酒在內(nèi)的聯(lián)名與知名品牌禮盒。

(3)家宅煙火氣層面，保障家庭一站式、安心備年貨的核心需求。圍繞家庭日常儲備與便捷生活，涵蓋了紙面巾、洗衣液、熱乎的永輝開心栗快樂薯以及豐富的永輝炸貨鋪系列等商品。

為貼合這些細(xì)分場景，永輝規(guī)劃了“四大波段”供給策略：

每個波段在30支核心爆品的基礎(chǔ)上，永輝動態(tài)增配約120支優(yōu)質(zhì)大單品，形成了全周期、全場景的精準(zhǔn)供給方案。

這種有節(jié)奏的安排，其實(shí)考驗企業(yè)的專業(yè)能力。永輝四個波段的變化及場景的精準(zhǔn)適配，會強(qiáng)化消費(fèi)者對“新永輝”的嘗試與連接，讓差異化和品質(zhì)感，逐漸形成信任的“滾雪球”效應(yīng)。

此外，永輝還著力打造可逛、可玩、可分享的沉浸式購物場景，全國調(diào)改門店統(tǒng)一設(shè)置“新永輝 新年味”主題專區(qū)，融合年貨集中陳列、民俗互動及紅包抽獎等活動，并結(jié)合從臘八派粥到元宵猜謎的系列節(jié)慶互動，增強(qiáng)購物過程的趣味性與儀式感；調(diào)改后的門店有充足的物理空間增強(qiáng)互動，也更加有利于提升用戶“逛感”。

在服務(wù)端，永輝提供免費(fèi)禮品包裝服務(wù)，消費(fèi)滿888元可升級為禮品籃包裝；針對異地送禮需求，推出禮盒代寄服務(wù)；同時整合水果代切、海鮮代加工等便民舉措，讓消費(fèi)者“輕松買、省心送、方便吃”。

這不是日常服務(wù)水平的被動延續(xù)，而是針對春節(jié)特殊場景洞察的升級。

近日，聯(lián)商網(wǎng)在永輝杭州濱江寶龍店觀察到，無論是場景還是單品，均已落位，整個場域氛圍熱烈，但又不會覺得艷俗，各種年會大單品，開始受到消費(fèi)者的挑選和關(guān)注。

聯(lián)商網(wǎng)認(rèn)為，所有的零售商都會重視春節(jié)高峰期，大家都會圍繞“喜福、團(tuán)圓、平安”等主題進(jìn)行策劃，但企業(yè)間最大的差異，不在于口號的宣傳，而在于實(shí)實(shí)在在的場景落位，全面性體現(xiàn)邏輯，細(xì)節(jié)體現(xiàn)深度。

03

元旦業(yè)績已有初步印證

過去的這個元旦，永輝業(yè)績實(shí)現(xiàn)了開門紅。

據(jù)永輝披露，元旦期間，永輝全國門店3R即食商品增速超過200%。30支千萬級品質(zhì)爆品整體實(shí)現(xiàn)銷售翻倍增長，其中智利車?yán)遄愉N售額近5000萬元，五糧液52度白酒銷售環(huán)比增長超20倍，紅顏草莓、奶油盒子蛋糕等單品銷量亦呈數(shù)倍增長，彰顯出消費(fèi)者對高品質(zhì)、便捷化年貨的強(qiáng)烈需求。

以永輝天津空港經(jīng)濟(jì)區(qū)SM廣場店為例，該店開業(yè)一年來，憑借精準(zhǔn)的商品組合與增強(qiáng)的服務(wù)體驗，累計銷售額突破4億元，其TOP商品中便捷的3R商品占比達(dá)45%，印證了“商品+服務(wù)”模式對年輕及家庭客群的強(qiáng)大吸引力。

數(shù)據(jù)的變化，是永輝2025年關(guān)鍵戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型催生的結(jié)果，包括門店結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性優(yōu)化、門店場域的全面升級、供應(yīng)鏈與商品力的深度變革、組織效能及技工體系的大力支持，是企業(yè)能力的延展。

對以極致魄力推動門店調(diào)改的永輝來說，經(jīng)營動作轉(zhuǎn)化為用戶認(rèn)可，這是對2025年最好的回報。而我們正越來越清晰的看到，走過深水區(qū)，用戶需求與商業(yè)供給正不斷發(fā)生良性共振，市場回饋與企業(yè)效率正步入正向飛輪。

04

永輝調(diào)改進(jìn)入新階段

隨著全國調(diào)改門店突破300家，永輝超市正式進(jìn)入了以“精細(xì)化管理”和“商品力建設(shè)”為核心的系統(tǒng)化創(chuàng)新階段。

這是永輝的內(nèi)部定義，更是企業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實(shí)需求。從財務(wù)的角度講，調(diào)改過的門店已經(jīng)完成了資產(chǎn)的投資，必然需要通過更科學(xué)高效的運(yùn)營，創(chuàng)造更大的綜合價值；從美好商業(yè)的角度，“胖改”后的永輝，也真誠的希望用更加深度的運(yùn)營，贏得更多用戶的信任，真正打響“國民超市·品質(zhì)永輝”的品牌心智。

永輝超市品牌營銷部負(fù)責(zé)人劉少強(qiáng)在發(fā)布會上表示，此次年貨節(jié)是永輝在全國調(diào)改門店突破300家規(guī)模后迎來的首個春節(jié)消費(fèi)季，標(biāo)志著永輝正式進(jìn)入以“商品力+場景力”為核心、具有永輝特色的自主運(yùn)營新階段。

“我們旨在通過商品升級、場景煥新與服務(wù)配套的系統(tǒng)性整合，為消費(fèi)者打造一個兼具品質(zhì)、情感與便捷的‘新年味’體驗，真正兌現(xiàn)‘實(shí)惠過好年，品質(zhì)不打折’的承諾�！眲⑸購�(qiáng)說。

當(dāng)然，零售市場總會有不斷的新勢力和挑戰(zhàn)者，升級后的永輝，也需要用更穩(wěn)健的步伐，不斷推動員工和團(tuán)隊成長。春節(jié)是一個重要階段，但也只是企業(yè)持續(xù)運(yùn)營中的一個階段，零售業(yè)有經(jīng)營本質(zhì)的持續(xù)深耕，就一定會有更加美好的未來。

寫在最后

此次以“新永輝 新年味”為主題的年貨節(jié)，正是“新永輝”模式首次面向全國市場的戰(zhàn)略首秀與深度實(shí)踐。永輝超市CEO王守誠表示，企業(yè)的目標(biāo)是構(gòu)建一個“員工幸福－服務(wù)真誠－顧客滿意－業(yè)績增長”的良性飛輪。

這場年貨節(jié)，正是推動這個飛輪加速旋轉(zhuǎn)的關(guān)鍵發(fā)力點(diǎn)，永輝正以系統(tǒng)的新質(zhì)要素，不斷升級蝶變?yōu)橐粋�融入美好商業(yè)理念與自身戰(zhàn)略的“品質(zhì)煥新者”，這個春節(jié)，也必將成為永輝價值與用戶需求交融的“生長季”。