作為渝東北區(qū)域中心地帶，重慶萬(wàn)州區(qū)正以“品質(zhì)消費(fèi)”為核心推動(dòng)消費(fèi)升級(jí)。當(dāng)前，萬(wàn)州五橋片區(qū)消費(fèi)需求已從“滿足基礎(chǔ)供給”向“追求品質(zhì)升級(jí)、體驗(yàn)優(yōu)化、品類創(chuàng)新”轉(zhuǎn)型。

11月27日，永輝超市萬(wàn)州國(guó)貿(mào)店完成“學(xué)習(xí)胖東來(lái)”自主調(diào)改后正式煥新開業(yè)，這是永輝在萬(wàn)州開出的第二家調(diào)改店，通過(guò)煥新購(gòu)物環(huán)境、引入高端及進(jìn)口商品矩陣、深化生鮮場(chǎng)景化體驗(yàn)，精準(zhǔn)契合了本地穩(wěn)定消費(fèi)群體的品質(zhì)需求與年輕客群的潮流偏好。

此前，萬(wàn)州首家調(diào)改店——萬(wàn)達(dá)店在今年四月開業(yè)后，首月即取得銷售、客流同比翻倍的良好開局，充分驗(yàn)證了“胖永輝”在萬(wàn)州市場(chǎng)的強(qiáng)大適應(yīng)性與號(hào)召力。此次國(guó)貿(mào)店開業(yè)，將與萬(wàn)達(dá)店形成雙店聯(lián)動(dòng)，進(jìn)一步激活區(qū)域消費(fèi)活力。

商品結(jié)構(gòu)全面煥新，精準(zhǔn)匹配多元客群品質(zhì)需求

據(jù)介紹，永輝超市國(guó)貿(mào)店位于萬(wàn)州五橋核心商圈，周邊3公里范圍內(nèi)覆蓋多所中小學(xué)及職業(yè)院校、三甲醫(yī)院等核心公共配套，同時(shí)周邊成熟社區(qū)密集，伴隨城市發(fā)展涌入的年輕白領(lǐng)、新中產(chǎn)家庭及注重生活品質(zhì)的青年學(xué)子，對(duì)消費(fèi)的體驗(yàn)感、個(gè)性化與品質(zhì)感提出更高要求，成為推動(dòng)高端商品、進(jìn)口好物與特色生鮮消費(fèi)的新興力量。

為精準(zhǔn)響應(yīng)這一消費(fèi)趨勢(shì)，本次調(diào)改對(duì)商品結(jié)構(gòu)進(jìn)行了力度空前的優(yōu)化，店內(nèi)原有的11200支商品中，下架單品達(dá)7000個(gè)，隨后新增商品5000支，新增商品比例超過(guò)57%。調(diào)整后，整體商品結(jié)構(gòu)已接近胖東來(lái)商品結(jié)構(gòu)的80%，進(jìn)口商品占比提升至20%，烘焙、熟食等鮮食品類占比從原先的5%大幅增至20%，實(shí)現(xiàn)了商品矩陣的品質(zhì)化、時(shí)尚化與多元化升級(jí)。

在生鮮板塊，門店著力提升商品標(biāo)準(zhǔn)與豐富度。水果區(qū)新增果切品類，滿足顧客便捷即食需求；蔬菜區(qū)引入有機(jī)菜、高山菜等高品質(zhì)選項(xiàng)，回應(yīng)消費(fèi)者對(duì)健康生活的追求。整體蔬果品類標(biāo)品化率提升50%，在保障衛(wèi)生與品質(zhì)的同時(shí)，凸顯出眾的質(zhì)價(jià)比。其中，水果區(qū)主推的砂糖橘源自云南高原海拔500米以上核心產(chǎn)區(qū)，得益于超2000小時(shí)充足日照，果徑達(dá)40mm以上，口感甜而不膩；永輝定制佳農(nóng)香糯蕉產(chǎn)自菲律賓棉蘭老島核心產(chǎn)區(qū)，優(yōu)選卡文迪什品種，在優(yōu)越氣候條件下培育而成，香糯可口。

熟食區(qū)匯聚多款人氣產(chǎn)品，奧爾良烤雞、板燒黃油雞腿漢堡、九多肉多招牌香辣豬蹄、雙匯熱鹵甜腸、安格斯牛肉餅等紛紛亮相，以現(xiàn)制現(xiàn)售風(fēng)味吸引食客。烘焙區(qū)則主打草莓奶油盒子，內(nèi)含整整25顆丹東紅顏草莓；以及榴蓮千層、核桃滿滿、豐收的喜悅等暢銷單品，憑借真材實(shí)料與高顏值成為家庭采購(gòu)與年輕消費(fèi)群體的追捧焦點(diǎn)。

門店還重點(diǎn)布局永輝定制、品質(zhì)永輝及胖東來(lái)自有品牌商品矩陣為消費(fèi)者提供安全、優(yōu)質(zhì)、實(shí)惠的選擇。其中永輝定制伊利簡(jiǎn)配方酸奶作為品質(zhì)優(yōu)于歐盟標(biāo)準(zhǔn)的酸奶，采用100%生牛乳發(fā)酵，并富含1000億活性益生菌，有助于調(diào)節(jié)腸道菌群平衡。永輝YONGHUI安心紙面巾、東北長(zhǎng)粒香大米、零反式脂肪酸玉米胚芽油、微膠囊香氛酵素洗衣液、品質(zhì)永輝頭道特級(jí)生抽等高頻家庭單品也憑借“好品質(zhì)、夠平價(jià)”的特點(diǎn)贏得本地居民青睞。

優(yōu)質(zhì)平價(jià)夯實(shí)根基，火鍋場(chǎng)景激活冬日消費(fèi)

在實(shí)現(xiàn)商品品質(zhì)躍升的同時(shí)，門店更將“優(yōu)質(zhì)平價(jià)”作為堅(jiān)實(shí)的民生錨點(diǎn)。貨架上，土豆低至0.99元/斤，白蘿卜低至0.59元/斤，以實(shí)實(shí)在在的實(shí)惠守護(hù)市民的“菜籃子”。同時(shí)，門店精選高頻日常商品，在保障卓越品質(zhì)的基礎(chǔ)上維持親民價(jià)格：蔬果區(qū)大蒜3.99元/斤，金秋砂糖橘4.99元/斤；熟食區(qū)香辣黃油雞腿堡僅7.9元/個(gè)，奧爾良烤雞21.9元/只；此外，五谷雜糧鮮雞蛋（20枚）9.9元/盒，鮮牛腩29.9元/斤，帝王蟹2-2.5kg 899元/只，海水石斑魚49.9元/條，從基礎(chǔ)食材到高品質(zhì)水產(chǎn)，全方位滿足家庭日常所需，讓品質(zhì)生活觸手可及。

立冬過(guò)后，山城寒意漸濃，熱氣騰騰的火鍋成為眾多家庭餐桌上的溫暖主角。永輝“有料火鍋局”主題活動(dòng)已在全國(guó)門店同步上線，線上超市APP也配合推出“小雪尋味”專題，全面覆蓋線上線下消費(fèi)場(chǎng)景。其中，牛羊肉類商品表現(xiàn)尤為亮眼，成為本季滋補(bǔ)食材的銷售主力，10月銷售同比增長(zhǎng)超50%。

針對(duì)重慶地區(qū)嗜辣喜鮮的飲食特點(diǎn)，萬(wàn)州國(guó)貿(mào)店特別打造“有料火鍋局”主題場(chǎng)景。鍋底區(qū)匯聚藤椒、川香麻辣等經(jīng)典川味，同步引入韓式泡菜、泰式冬陰功、日式壽喜燒等國(guó)際風(fēng)味，滿足年輕群體多元味蕾需求。食材區(qū)整合潮汕牛肉、活鮮水產(chǎn)、精品凈菜三大品類，營(yíng)造出濃厚的冬日圍爐氛圍。

環(huán)境服務(wù)雙升級(jí)，細(xì)節(jié)之處彰顯人文關(guān)懷

門店空間設(shè)計(jì)實(shí)現(xiàn)全面革新，取消強(qiáng)制動(dòng)線，主通道大幅拓寬3米，中島貨架高度由原來(lái)的2-2.4米統(tǒng)一調(diào)整為1.6米，層數(shù)精簡(jiǎn)至5-6層，此舉使得賣場(chǎng)視野更加開闊通透，顧客選購(gòu)商品更自由、更舒適。

服務(wù)層面深度學(xué)習(xí)胖東來(lái)理念，設(shè)置顧客休息區(qū)，配備身高測(cè)量?jī)x、血壓測(cè)量?jī)x、洗手池、直飲水、微波爐等便民設(shè)備，更有寵物安置區(qū)，關(guān)懷延伸至特殊人群與寵物。肉禽柜臺(tái)可根據(jù)顧客需求提供切絲、切片、絞肉、剝皮、剔骨等服務(wù)；海鮮柜臺(tái)高端海鮮可提供清洗、打氧等服務(wù)；在調(diào)味品等貨架旁擺放放大鏡，連卷袋旁邊貼心準(zhǔn)備濕手器，散裝食品區(qū)域標(biāo)注每種商品1斤大概多少個(gè)，

食品安全管理嚴(yán)格執(zhí)行“468原則”：新鮮果切制作后超過(guò)4小時(shí)八折、6小時(shí)六折、8小時(shí)下架；葉菜、肉禽、水產(chǎn)等部分商品也會(huì)根據(jù)當(dāng)日銷售情況做日清折價(jià)，堅(jiān)決不銷售隔夜商品，確保食材新鮮度與食用安全。

優(yōu)質(zhì)的服務(wù)離不開專業(yè)且充滿熱忱的員工團(tuán)隊(duì)。調(diào)改后，門店員工福利得到切實(shí)提升，員工入職滿一年即可享受10天帶薪年休假。門店還專門增設(shè)了員工休息室、培訓(xùn)室、更衣室，并提供免費(fèi)員工餐，全面改善員工工作條件，為向顧客提供溫暖、專業(yè)的服務(wù)注入持續(xù)動(dòng)力。

永輝超市渝東大區(qū)負(fù)責(zé)人表示，萬(wàn)州消費(fèi)市場(chǎng)底蘊(yùn)深厚、潛力巨大，永輝國(guó)貿(mào)店的煥新開業(yè)，是我們?cè)谌f(wàn)州市場(chǎng)深化布局、踐行品質(zhì)零售戰(zhàn)略的關(guān)鍵一步。“我們將充分依托雙店聯(lián)動(dòng)優(yōu)勢(shì)，持續(xù)優(yōu)化商品供應(yīng)鏈，提升服務(wù)體驗(yàn)，以更豐富的品質(zhì)商品、更溫馨的服務(wù)和更便捷的購(gòu)物環(huán)境，更好地滿足萬(wàn)州及周邊地區(qū)消費(fèi)者對(duì)美好生活的向往�！�