11月21日，永輝超市昆明五華吾悅店完成調(diào)改并正式開業(yè)，標志著永輝在深耕昆明市場的戰(zhàn)略上邁出關鍵一步，也為正在升溫的城市消費添上一把“品質(zhì)之火”。

值得關注的是，此前已率先完成“胖改”開業(yè)的永輝海樂世界店與金地中心店，自調(diào)改以來銷售與客流均實現(xiàn)成倍增長，展現(xiàn)出強大的市場號召力。

從商品表現(xiàn)來看，兩家門店在多個核心品類上呈現(xiàn)出高度一致的消費趨勢。金枕榴蓮、DL系列商品如精釀啤酒、葡萄汁，以及特色熟食等明星單品，均在兩家門店穩(wěn)居銷量前列。這一現(xiàn)象清晰地反映出，“胖東來模式”下的品質(zhì)商品，已成功獲得昆明消費者的廣泛認可。

亮眼的業(yè)績與共性熱銷格局，印證了“胖東來模式”在昆明市場的成功實踐，也為此次五華吾悅店的全新亮相注入了強勁信心。

商品力升級：商品力自我革新，品質(zhì)與平價并行構筑春城“美食引力場”

此次調(diào)改的核心在于商品力的重塑。調(diào)改后，門店商品結構達到胖東來商品結構的80%，在引入胖東來自有品牌商品的同時，持續(xù)強化生鮮、熟食、烘焙等高頻品類競爭力。

值得一提的是，永輝延續(xù)“優(yōu)質(zhì)平價”策略，在門店同步推出多款惠民生鮮商品，例如，蔬菜區(qū)設有1.59元/公斤的白蘿卜、1.99元/公斤的大白菜；水果區(qū)的紅心火龍果每公斤7.99元，紅富士蘋果11.9元/公斤，讓昆明消費者在品質(zhì)升級的同時，也能輕松采購實惠食材。

五華吾悅店作為昆明第三家“胖改店”，經(jīng)營面積達2973㎡，調(diào)改后引入烘焙商品103支、熟食商品390支，并新增日邦壽司、雙匯熱鹵、酒多肉多等熟食品牌，進一步提升現(xiàn)制現(xiàn)售比例。標品方面，該店單品總數(shù)達8480支，新引入商品占比10.6%，其中包括71支胖東來同款商品，覆蓋DL啤酒、自由·愛白酒、DL果汁、DL燕麥片等暢銷品類。

生鮮板塊是此次調(diào)改的重點。門店引進定向種植蔬菜，推廣包裝化、標準化的凈菜與果切，提升衛(wèi)生與便利性。此外，新增果切、鮮榨果汁等趨勢品類，并嚴格執(zhí)行“468鮮度管理原則”——果切超4小時八折、6小時六折、8小時下架，葉菜、肉禽、水產(chǎn)等部分商品也實施日清折價，杜絕隔夜銷售。

在特色商品方面，網(wǎng)紅小甜腸、國潮炸雞，傣味雞爪等均以“現(xiàn)制現(xiàn)售”為賣點，突出口感與品質(zhì)。烘焙區(qū)推出金秋桂花系列、核桃滿滿面包、半斤榴蓮肉千層蛋糕等新品，同時引入多款胖東來同款烘焙，如DL芋泥雪貝、伯爵紅茶蛋糕卷等，進一步強化“品質(zhì)+網(wǎng)紅”屬性。

永輝自有品牌“品質(zhì)永輝”也同步亮相。例如品質(zhì)永輝頭道特級生抽，僅萃取第一道原汁，采用傳統(tǒng)工藝足期發(fā)酵，實現(xiàn)特級品質(zhì)與減鹽健康；YONGHUI東北長粒香大米產(chǎn)自黃金水稻帶，以產(chǎn)地優(yōu)勢保障米粒飽滿、口感香甜，持續(xù)贏得消費者信賴。

環(huán)境與服務煥新：取消強制動線，細節(jié)之處彰顯人文關懷

除了商品，購物環(huán)境與服務的升級是此次調(diào)改的另一大亮點。調(diào)改后，門店取消了強制動線，并將貨架高度統(tǒng)一降低至1.6米，使得賣場視野開闊，顧客購物更自由、更舒適。五華店收銀臺增至24臺，有效提升了結賬效率。同時，烘焙、熟食、包點區(qū)域占比也大幅度提升，并設置了胖東來自有品牌專區(qū)，增強了賣場的活力與氛圍。

服務的提升體現(xiàn)在無數(shù)貼心細節(jié)上。顧客休息區(qū)不僅備有一次性餐具、手套，還增加了身高、血壓測量儀、視力表、放大鏡，并提供自助取冰、直飲水、微波爐。門店更增設了醫(yī)療箱、愛心糖果、愛心輪椅及寵物寄存處與寵物飲水，關懷延伸至特殊人群與寵物。

在各品類柜臺，深度加工服務成為標配：肉禽柜臺可提供切絲、切片、絞肉服務；海鮮柜臺提供剖魚、切段、清洗、打氧服務；水果柜臺則創(chuàng)新地根據(jù)甜度為果切編號，推薦品嘗順序，并提供清洗、去皮、切塊服務。

客服柜臺承諾“不滿意就退貨”，并提供上門退換、免費冰袋、易碎品打包、禮品包裝、免費WiFi、免費菜譜、雨傘租借、眼鏡清洗等多項便民服務。賣場中，貨架上的放大鏡、連卷袋旁的濕手器、散裝食品區(qū)“1斤約多少個”的提示，無不體現(xiàn)著對消費者無微不至的考量。

員工福祉提升：夯實服務根基，傳遞溫暖體驗

優(yōu)質(zhì)的服務源于被善待且專業(yè)的員工。永輝在此次調(diào)改中顯著提升了員工福利。調(diào)改后的門店員工平均薪資實現(xiàn)顯著提升，入職滿一年后即可享受10天帶薪年假，并提供免費就餐，新建了更衣間和員工食堂，還增設了多功能休息室。尤為值得一提的是，門店的員工人數(shù)增加至160人，這不僅創(chuàng)造了更多就業(yè)崗位，也為核心服務的落地提供了充足的人力保障，確保各項貼心服務能夠執(zhí)行到位。

永輝超市云貴大區(qū)負責人表示：“我們堅信，員工是向顧客傳遞溫暖的橋梁。此次調(diào)改，是我們學習行業(yè)先進經(jīng)驗，結合本地消費需求的一次深度實踐。未來，我們將繼續(xù)深耕昆明市場，持續(xù)優(yōu)化商品供應鏈，提升服務體驗，真正將‘國民超市，品質(zhì)永輝’的承諾落到實處，為春城百姓的美好生活助力�！�

隨著五華吾悅店的開業(yè)，永輝不僅為昆明市民帶來了冬日里的一把“品質(zhì)之火”，更以系統(tǒng)性升級，為昆明零售市場的品質(zhì)化發(fā)展提供了新的范本。

據(jù)悉，昆明呈貢吾悅店、世紀金源店也將于近期陸續(xù)迎來“胖改”開業(yè)，屆時永輝在春城的品質(zhì)升級之路將再添新章。未來，永輝將堅定走胖東來模式的品質(zhì)零售路線，以高質(zhì)價比、優(yōu)質(zhì)服務與差異化商品開發(fā)，更好地滿足國人需求，努力成為更適合中國主流家庭的國民超市，為昆明消費升級貢獻力量。