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15元的方便面和15元的外賣，你選哪一個？我選方便面，為啥呢？

因為15元的方便面基本上是方便面品類中的頂配了，不僅肉多湯鮮，更重要的是標準化的生產工藝，絕對不會讓你坑。

但15元的外賣就不一樣了，你可能根本看不到它是如何做出來的，如果15元的外賣還能讓你吃到肉蛋菜，那要么就是商家做善事，要么就是黑作坊下猛料。

所以對于打工人來說，外賣的盡頭其實是方便速食。

不知道你有沒有發(fā)現，每天面對外賣平臺上海量的餐飲和優(yōu)惠套餐，都會讓我們眼花繚亂，選擇越多越難以抉擇，就像給客戶改的方案，把PPT模版挑花眼也不知道如何是好。

更重要的是篩選食物才是我們點外賣的第一步，選擇半小時還要等餐40分鐘，而在冬天有可能拿到手上的外賣是溫的。

這你受得了嗎？而當你選擇方便速食的時候，泡一包方便面只需要5分鐘，做一盒自熱米飯只需要15分鐘，甚至直接撬開午餐肉只需要1分鐘。

基本上半小時之內就能解決一頓午餐。

你說我胡扯，那就用數據證明，據馬上贏2025年三季度的數據顯示，在終端消費方便面以超40%的市場占比領先，甚至連常溫火腿腸、低溫香腸都穩(wěn)坐第二梯隊，更出乎意料的是午餐肉成了唯一銷售額同比正增長的品類，漲超8%。

圖源：小紅書袋鼠先生

消費者為何用錢投票？

之所以點外賣，是因為不用洗鍋不用買菜，基本上身邊的人都點過外賣，小餐館甚至靠外賣把生意從一條街做到一座城，但今天雖然滿屏的滿30減20，但就像雙11的平臺一樣，開始玩套路了，一線城市的外賣基本上都漲價了，即便不漲價，虧得也是餐飲店，一盒普通的外賣盒飯，也要比超市的方便面貴。

而外賣的衛(wèi)生條件也逐漸成為我們所關注的重點，拋開黑作坊，單就外賣的塑料包裝都能讓我們揪心。而隨著高峰期點外賣的人多，等候時間變長也是一個大問題，雖然我們一面呼吁外賣小哥不要闖紅燈，但面對個體的外賣很多人還是巴不得下單就能送到。

而你以為的現做現賣，很多都是料理包再加工，和我們自己泡的方便面相比，只不過是“別人幫你加熱”和“自己動手加熱”的區(qū)別。

圖源：小紅書朱朱呀

而方便速食，這幾年雖然被外賣搶了風頭，但卻把“打工人需求”研究到了骨子里。

單拿方便面來說，今天的方便面不再是開水泡三分鐘的低配版，像康師傅、統一、白象等品牌都推出了中高端的方便面，不僅用料更足，而且口味更多樣，而午餐肉的異軍突起，是打工人發(fā)現“煮面加兩片午餐肉”比外賣里的“肉末蓋澆飯”實在多了，至少能看見完整的肉粒，價格還不到外賣的三分之一。

圖源：小紅書百利

有人說方便速食市場能夠回暖，其實靠的就是便宜，但你錯了，方便速食贏就贏在他不裝。

他知道我們需要省錢，還要省事，更要省時，所以這兩年方便速食的創(chuàng)新都是圍繞這幾點在迭代。

其實方便速食的價格整體來說并沒有漲價，你看我們常吃的方便面漲幅并不大，即便是高端方便面價格也遠低于普同等類型的外賣，而午餐肉雖然客單價比較高，但能夠吃2次以上，更重要的是方便速食它明碼標價，沒有額外套路。

圖源：小紅書雙匯匯翔

其次就是場景適配無死角，以前我們認為方便速食只適合深夜食堂，但其實現在的方便速食早就滲透到我們全天候的生活，早餐的速食粥配空氣炸鍋小油條，午餐的方便面和自熱米飯，配上含肉量極大的午餐肉，基本上15分鐘內搞定，晚上的袋裝螺螄粉和自熱小火鍋也是非常受歡迎，你看方便速食的適配場景是不是非常豐富？

最關鍵的就是方便速食已經完成了品質升級，只要價格到位，方便面里也有肉，而且午餐肉品牌也開始卷肉含量，有的品牌甚至標注肉含量超80%，重要的是，方便速食的“確定性”比外賣強——你買的每一包方便面、每一罐午餐肉，口味、分量都一樣，不會出現“這次好吃下次難吃”的外賣魔咒。

有人說，方便速食既然這么好，那是不是代表著外賣時代就會終結，其實是你想多了，外賣不會消失，只會升級，就像當年外賣快速發(fā)展時候，有人說方便速食不行了，但今天你看方便速食越來越行了。

所以，外賣不會消失，只是跟方便速食開始“分工”，比如想喝杯現做奶茶、吃份新鮮水果，還是得靠它。

比如方便面、常溫火腿腸這些品類，雖然銷售額同比降了5%-8%，但占比還在漲，說明大家買速食的頻次高了，只是更傾向于“少買多次”。

圖源：小紅書野人日記

速食粥、水果罐頭下滑嚴重，不是沒人吃了，是大家有了更多選擇，比如“煮面加雞蛋”比速食粥更頂飽，“新鮮水果”比水果罐頭更健康。方便速食抓著“日常剛需”，解決“不想做飯又不想被坑”的場景，兩者不是你死我活，而是互相補位。

方便速食的回暖本質上是打工人“吃飯觀念”的轉變，以前追求“不用動手”，現在追求“又快又好又便宜”。

外賣的問題不是“不便捷”，是“把便捷的成本抬得太高”，還犧牲了品質和確定性。

方便速食的崛起，不是“倒退”，是“回歸理性”它承認自己“不是大餐”，但能在有限的成本里，給打工人最好的體驗：5塊錢能吃飽，10塊錢能吃好，15分鐘能搞定，還不用擔心衛(wèi)生問題。

那么你最近是更愛點外賣，還是更愛囤方便速食？