近日，上海李和餐飲管理有限公司、上海祿滿堂餐飲管理有限公司、上海會(huì)聚緣餐飲管理有限公司成立，經(jīng)營(yíng)范圍均含餐飲管理、企業(yè)管理等。企查查工商信息顯示，三家公司均由內(nèi)蒙古西貝餐飲集團(tuán)與上海好持餐飲管理合伙企業(yè)(有限合伙)共同持股。

值得注意的是，三家新公司的股東結(jié)構(gòu)高度一致：內(nèi)蒙古西貝餐飲集團(tuán)有限公司持股70%，上海好持餐飲管理合伙企業(yè)(有限合伙)持股30%。

此外，三家新公司的法定代表人為李會(huì)來(lái)、王金金。兩人均為在西貝體系深耕多年的核心管理者，長(zhǎng)期負(fù)責(zé)華東區(qū)域運(yùn)營(yíng)。

天眼查信息還顯示，李會(huì)來(lái)、王金金兩人還與西貝存在深度股權(quán)綁定。王金金是上海好持餐飲管理合伙企業(yè)(有限合伙)的自然人股東，占股3.259%，同時(shí)還持有呼和浩特市講真話企業(yè)管理中心(有限合伙)6.3938%的股份。李會(huì)來(lái)同樣是“上海好持”的自然人股東，占股1.2227%。

成立于2015年的“上海好持”更像是西貝的員工持股平臺(tái)，主要用于綁定核心管理層。早在十年前，雙方就共同出資成立了上海西貝周昕餐飲管理有限公司。其中，西貝集團(tuán)持股60%，上海好持持股40%。而“上海好持”，也是上海三家新公司的共同股東。

今年1月，西貝宣布關(guān)閉102家門店，總部人員規(guī)模從500余人壓縮至200人左右，裁員比例超過(guò)六成。同時(shí)，部分員工收到降薪通知，而拒絕主動(dòng)離職的人則被下發(fā)待崗?fù)ㄖ獣?/p>

相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，在西貝關(guān)閉的近百家門店中，上海涉及門店數(shù)量最多，有19家，北京閉店10家、深圳閉店8家、廣州閉店5家。此外，杭州、武漢、長(zhǎng)沙各涉及4家，成都、佛山、昆明、蘇州各3家。東莞、貴陽(yáng)、合肥等地的西貝門店亦被列入關(guān)店名單中，單城關(guān)閉1-2家不等，涉及門店約36家。

時(shí)隔不久后，賈國(guó)龍發(fā)聲，表示將回歸一線，不再打造個(gè)人IP，關(guān)閉虧損門店以優(yōu)化現(xiàn)金流。