莆田，民營經(jīng)濟(jì)活躍，消費(fèi)市場潛力深厚，正持續(xù)煥發(fā)新活力。

在各級(jí)政府推動(dòng)消費(fèi)擴(kuò)容提質(zhì)、促進(jìn)就業(yè)民生改善的政策引導(dǎo)下，本地零售服務(wù)業(yè)態(tài)加速向高品質(zhì)、人性化方向演進(jìn)。在此背景下，永輝超市的調(diào)改實(shí)踐在莆田再落一子。

12月27日，經(jīng)過全面升級(jí)改造的永輝超市馨宜新天地店以嶄新面貌正式煥新開業(yè)。該店位于莆田市荔城區(qū)，經(jīng)營面積近3200平方米。此次調(diào)改，是永輝在莆田打造的第五家、也是荔城區(qū)第二家“胖東來模式”調(diào)改店，旨在為周邊消費(fèi)者構(gòu)建一個(gè)更富品質(zhì)、溫暖與親和力的社區(qū)生活中心。

值得關(guān)注的是，近期已率先完成“胖改”開業(yè)的水韻城店、城廂萬達(dá)店以及三菱廣場店，自調(diào)改以來銷售與客流均實(shí)現(xiàn)成倍增長，充分驗(yàn)證了“胖東來模式”在莆田市場的巨大吸引力與增長潛力。

商品力革新：結(jié)構(gòu)科學(xué)優(yōu)化，本土特色與品質(zhì)趨勢并重

調(diào)改的核心在于商品力的系統(tǒng)性重塑。門店負(fù)責(zé)人介紹，此次對商品結(jié)構(gòu)進(jìn)行了深度梳理：“我們新增了4278支精選商品。調(diào)整后，整體商品結(jié)構(gòu)已達(dá)到胖東來的80%，進(jìn)口商品占比提升至13%，商品組合更趨科學(xué)、合理，核心是圍繞顧客的真實(shí)需求與消費(fèi)趨勢做精選和提升。”

生鮮品類作為永輝的傳統(tǒng)優(yōu)勢領(lǐng)域，此次升級(jí)尤為顯著。水果區(qū)在在保障民生需求基礎(chǔ)上，大幅增加中高端品質(zhì)商品供給。水果區(qū)主推贛南臍橙、紅顏草莓、智利車?yán)遄�，其中智利車�(yán)遄佑捎垒x采購團(tuán)隊(duì)直采核心產(chǎn)區(qū)，采用0-2℃恒溫冷鏈海運(yùn)與專用保鮮包裝，確�？缭街匮蠛笕员３种︻^鮮采的脆甜口感。

調(diào)改后，現(xiàn)場加工與即食體驗(yàn)成為最大亮點(diǎn)之一。烘焙與熟食的占比從原有的約5%大幅增長至25%左右，熟食區(qū)新增了多個(gè)美食檔口，提供北京烤鴨、現(xiàn)炒板栗紅薯、香氣四溢的烤雞、三文魚壽司、現(xiàn)包水餃、牛肉卷、漢堡、披薩、涼皮等豐富選擇，煙火氣十足。

同時(shí)，全新升級(jí)的烘焙區(qū)采用了開放式環(huán)島格局與全透明操作間，調(diào)改后的新品率在40%左右，除持續(xù)供應(yīng)草莓盒子蛋糕、山茶花山泉吐司、半斤榴蓮肉榴蓮千層、核桃滿滿等網(wǎng)紅商品外，還將根據(jù)季節(jié)快速迭代產(chǎn)品，為消費(fèi)者帶來持續(xù)的新鮮感與驚喜。

在全面提升商品品質(zhì)的同時(shí)，永輝堅(jiān)定不移地踐行“優(yōu)質(zhì)平價(jià)”的民生承諾。在貨架上，誠意價(jià)格隨處可見：0.99元/份雪榕金針菇、0.99元/斤白蘿卜、19.9元/盒永輝定制精選無抗鮮雞蛋。這些極具競爭力的價(jià)格，直接得益于永輝持續(xù)深化的“裸價(jià)直采”供應(yīng)鏈改革，優(yōu)化后的價(jià)值紅利實(shí)實(shí)在在地返還給了消費(fèi)者。

為滿足消費(fèi)者對高質(zhì)價(jià)比品牌商品的追求，門店專門設(shè)立了胖東來自有品牌專區(qū)，引入了包括DL啤酒、自由·愛白酒、DL果汁、DL燕麥片等多款人氣商品。同時(shí)，永輝自有品牌“品質(zhì)永輝”系列也強(qiáng)勢亮相，例如品質(zhì)永輝頭道特級(jí)生抽，僅萃取第一道原汁，采用傳統(tǒng)工藝足期發(fā)酵，實(shí)現(xiàn)特級(jí)品質(zhì)與減鹽健康；YONGHUI東北長粒香大米產(chǎn)自黃金水稻帶，以產(chǎn)地優(yōu)勢保障米粒飽滿、口感香甜，持續(xù)贏得消費(fèi)者信賴。

環(huán)境與服務(wù)升級(jí)：營造舒適便捷、充滿人文關(guān)懷的購物體驗(yàn)

為提升購物體驗(yàn)，門店在硬件環(huán)境和軟性服務(wù)上做了大量人性化改造。環(huán)境方面，取消了強(qiáng)制動(dòng)線，讓顧客購物路徑更自由；增加收銀臺(tái)，有效減少排隊(duì)時(shí)間；貨架高度普遍降低至1.6米，使得賣場視野更開闊，取物更便捷。

服務(wù)層面的升級(jí)更具溫度。顧客休息區(qū)不僅提供飲水、取冰、微波爐等便利設(shè)施，還貼心準(zhǔn)備了血壓測量儀、視力表、放大鏡、醫(yī)療箱、愛心糖果、輪椅，甚至設(shè)立了寵物寄存處，關(guān)懷覆蓋不同人群需求。商品加工服務(wù)全面升級(jí)：肉禽柜臺(tái)可提供切絲、切片、絞肉等定制服務(wù)；海鮮柜臺(tái)提供剖魚、清洗、打氧等服務(wù)；水果柜臺(tái)除提供清洗切塊服務(wù)外，還對果切商品按甜度編號(hào)，建議品嘗順序，提升食用體驗(yàn)。

嚴(yán)格品控與日清制度是保障“新鮮”的基石。門店對新鮮果切嚴(yán)格執(zhí)行“468原則”——切好后超過4小時(shí)八折、6小時(shí)六折、8小時(shí)下架。葉菜、肉禽、水果、水產(chǎn)等部分商品也會(huì)根據(jù)情況進(jìn)行日清折價(jià)，力求“不賣隔夜商品”。

員工福祉提升：夯實(shí)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的溫暖根基

調(diào)改后，門店員工人數(shù)從96人增至135人，為本地創(chuàng)造了大量就業(yè)機(jī)會(huì)，員工平均薪資實(shí)現(xiàn)顯著提升，福利體系同步優(yōu)化。員工入職滿一年即可享受10天帶薪年假，門店還增設(shè)了員工休息室、培訓(xùn)室、更衣室，并提供員工餐，全面提升員工的歸屬感與幸福感。同時(shí)，永輝通過“工匠計(jì)劃”推動(dòng)就業(yè)質(zhì)量提升，該計(jì)劃已獲得國家職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定資質(zhì)，有效提升了員工的專業(yè)能力與職業(yè)競爭力。

“我們相信，員工的滿意是服務(wù)好顧客的基石，”門店負(fù)責(zé)人表示，“此次調(diào)改，我們不僅在硬件上升級(jí)，更在‘軟件’——也就是‘人’的身上投入了大量精力。新增的崗位和更具競爭力的薪酬福利，既是對員工負(fù)責(zé)，也是對顧客負(fù)責(zé)，更是我們響應(yīng)號(hào)召、扎根莆田發(fā)展的切實(shí)行動(dòng)。”

隨著馨宜新天地店的煥新開業(yè)，永輝“學(xué)習(xí)胖東來”模式在莆田的實(shí)踐進(jìn)一步深化。未來，永輝將繼續(xù)堅(jiān)定走品質(zhì)零售路線，以高質(zhì)價(jià)比、優(yōu)質(zhì)服務(wù)與差異化商品開發(fā)，更好地滿足國人需求，努力成為更適合中國主流家庭的國民超市，助力本地消費(fèi)市場活力釋放與品質(zhì)提升。