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麥當(dāng)勞再次漲價(jià)

近日，有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)麥當(dāng)勞餐品的價(jià)格均有所上調(diào)，漲幅在0.5-1元，包括多款漢堡、小食及套餐。其中，巨無霸、雙層深海鱈魚堡、麥香魚均上漲1元；在小食方面，麥樂雞、那么大雞排也漲價(jià)1元，紅油添香小酥肉、麥麥脆汁雞、中份薯?xiàng)l、脆脆薯?xiàng)l、玉米杯則上漲0.5元，麥旋風(fēng)和新地等甜品也上漲0.5元。

值得注意的是，被網(wǎng)友調(diào)侃為“窮鬼套餐”的麥當(dāng)勞“1+1隨心配”套餐價(jià)格并未調(diào)整，仍為13.9元起，但部分單品組合因配料漲價(jià)間接增加1元成本。例如若套餐中選擇雙層吉士漢堡，需在原有售價(jià)基礎(chǔ)上額外多加1元，到手套餐價(jià)為14.9元。倘若不選擇“特制”食品，該套餐保持13.9元的價(jià)格不變。

對此，麥當(dāng)勞中國方面回應(yīng)稱，“麥當(dāng)勞致力于持續(xù)為消費(fèi)者提供高品質(zhì)的餐食和超值的選擇。2025年12月15日起，部分餐品的價(jià)格增加0.5到1元。目前，麥當(dāng)勞正在進(jìn)行‘麥麥農(nóng)場美食節(jié)之10元吃堡’優(yōu)惠活動(dòng)，我們將繼續(xù)為消費(fèi)者帶來超值美味和便捷服務(wù)。”

麥當(dāng)勞的“10元吃堡”，是指在12月15日至12月30日，注冊會員可登錄麥當(dāng)勞App或小程序免費(fèi)領(lǐng)取優(yōu)惠券，以10元券后價(jià)格購買板燒雞腿堡、雙層脆雞堡、巨無霸等。

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麥當(dāng)勞已多次漲價(jià)

此次漲價(jià)之前，麥當(dāng)勞已多次調(diào)價(jià)，也多次因調(diào)價(jià)而上熱搜。

今年2月，麥當(dāng)勞調(diào)整了早餐部分產(chǎn)品以及開心樂園餐的價(jià)格，漲幅為0.5元。據(jù)悉，此次麥當(dāng)勞產(chǎn)品價(jià)格調(diào)整平均漲幅2%，具體調(diào)整范圍在0.5元至2元不等。同時(shí)，麥當(dāng)勞多款漢堡等產(chǎn)品價(jià)格未變動(dòng)，而“1+1隨心配”套餐價(jià)格仍為13.9元。另外，麥當(dāng)勞也推出了早餐鮮萃有堡的項(xiàng)目，只需9.9元。

更早些時(shí)候，2021年12月，麥當(dāng)勞“隨心配1+1”曾宣布第一次漲價(jià)，從12元漲到12.9元；2022年12月，麥當(dāng)勞宣布2023年1月5日起，麥當(dāng)勞“隨心配1+1”價(jià)格從12.9元漲至13.9元。2023年12月27日，麥當(dāng)勞又對部分單品和套餐做出價(jià)格調(diào)整，平均價(jià)格上浮3%；不過，這次1+1隨心配和很多超值套餐沒有漲價(jià)。

2024年12月，麥當(dāng)勞宣布，麥樂送將啟用新的收費(fèi)模式，外送費(fèi)定價(jià)由9元調(diào)整為6元，并根據(jù)餐品數(shù)量收取打包服務(wù)費(fèi)。對此有消費(fèi)者認(rèn)為，雖然配送費(fèi)下調(diào)了，但新增的打包費(fèi)可能會使總費(fèi)用更高，這是一種變相漲價(jià)的行為。

可以看到，麥當(dāng)勞在產(chǎn)品的價(jià)格調(diào)整上有幾個(gè)特點(diǎn)：其一，自從2023年1月漲價(jià)后，“隨心配1+1”（即“窮鬼套餐”）在近三年的時(shí)間里價(jià)格都相對穩(wěn)定；其二，每次調(diào)整的幅度不大，為0.5元至2元不等；其三，今年兩次漲價(jià)的同時(shí)，麥當(dāng)勞都推出了相對平價(jià)的項(xiàng)目或活動(dòng)。這些都顯示出麥當(dāng)勞在盡量讓漲價(jià)變得溫和，不至于引發(fā)消費(fèi)者的激烈反彈。

但不管怎么溫和，畢竟還是漲價(jià)了。

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漲價(jià)的不只麥當(dāng)勞

對于漲價(jià)原因，麥當(dāng)勞此前多次表示，主要是結(jié)合了近期運(yùn)營成本的變化。

除麥當(dāng)勞外，肯德基、薩莉亞、蜜雪冰城等品牌也都曾因漲價(jià)而引發(fā)關(guān)注。例如2024年年底，肯德基啟動(dòng)近兩年來的首次產(chǎn)品價(jià)格調(diào)整，平均漲幅為2%，具體調(diào)整范圍在0.5元至2元不等。當(dāng)時(shí)，肯德基給出的調(diào)價(jià)理由是：更好地適應(yīng)市場成本變化，確保企業(yè)能夠持續(xù)穩(wěn)定健康發(fā)展。同時(shí)，肯德基相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，結(jié)合運(yùn)營成本的變化，公司會定期評估謹(jǐn)慎調(diào)整價(jià)格結(jié)構(gòu)。

肯德基的調(diào)價(jià)理由跟麥當(dāng)勞的差不多，都是運(yùn)營成本變化，相信這也是其他一些餐飲企業(yè)漲價(jià)的主要原因。

過去三年，“降價(jià)”一直是餐飲行業(yè)的主旋律，不管是知名品牌還是“無名之輩”，不管是小微企業(yè)還是大型連鎖，不管什么品類，通通降價(jià)再降價(jià)，價(jià)格戰(zhàn)愈演愈烈。今年夏天，多家外賣平臺發(fā)起的補(bǔ)貼大戰(zhàn)，更是將餐飲價(jià)格戰(zhàn)推向了新的高潮。

從實(shí)際效果來看，有些品牌的降價(jià)的確帶來了立竿見影的增長，消費(fèi)群體擴(kuò)大，營業(yè)收入提高；不過對于更多品牌而言，降價(jià)讓它們陷入泥潭，并越陷越深。

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降價(jià)還是漲價(jià)，全看自己需要

在價(jià)格戰(zhàn)打得火熱的時(shí)候，很多餐飲老板其實(shí)是不敢漲價(jià)的，別說真的漲價(jià)，就是動(dòng)這個(gè)念頭都會覺得不應(yīng)該。但不漲價(jià)還降價(jià)，那可真是一天比一天難熬，房租、食材和人工這三座大山哪一個(gè)都夠你受的。

在餐寶典分析師看來，這就是典型的現(xiàn)實(shí)環(huán)境與企業(yè)需求之間的矛盾。隨著這種矛盾同時(shí)出現(xiàn)的，是一些奇奇怪怪的現(xiàn)象，比如某品牌說的是降價(jià)了，但同時(shí)分量也變少了，又或者食材變差了，給人一種感覺就是：自己打不過大環(huán)境，但是又不想死，沒辦法，只能先糊弄一下大環(huán)境再說。

消費(fèi)者自然不是那么好糊弄的，他們雖然預(yù)算有限，但對于這些缺乏誠意的“偽降價(jià)”，他們終會毫不留情地予以拋棄，轉(zhuǎn)而擁抱那些真正具有價(jià)值的吃吃喝喝。——錢雖不多，卻也不愿將就，更不愿被糊弄。

因此，這需要餐飲企業(yè)拿出誠意、想出辦法，提供一些讓消費(fèi)者覺得“值”的產(chǎn)品。如果你的東西確實(shí)好，值得高價(jià)，那就不妨漲價(jià)，因?yàn)樽钇鸫a得先讓自己活下來。而不管是漲價(jià)還是降價(jià)，其實(shí)都只應(yīng)該有一個(gè)判斷標(biāo)準(zhǔn)，即企業(yè)自己是否需要。

8000多家店的麥當(dāng)勞在降價(jià)浪潮中“逆勢”漲價(jià)，社交媒體上不乏批評與吐槽。但對于其他餐飲企業(yè)尤其是小微企業(yè)來說，麥當(dāng)勞的這個(gè)舉動(dòng)是有示范意義的。持續(xù)經(jīng)年的價(jià)格戰(zhàn)，該結(jié)束了。