5月22日，漳州首家“學(xué)習(xí)胖東來(lái)”九龍大道萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)店煥新開(kāi)業(yè)，承載著服務(wù)龍文區(qū)及周邊居民的重要使命

此次調(diào)改以“學(xué)習(xí)胖東來(lái)”為核心，圍繞商品結(jié)構(gòu)、服務(wù)體驗(yàn)、空間場(chǎng)景和員工福利四大維度全面升級(jí)，成為融合民生服務(wù)與消費(fèi)體驗(yàn)創(chuàng)新的民生超市典范。

作為漳州首座學(xué)習(xí)胖東來(lái)模式的永輝調(diào)改店，永輝九龍大道萬(wàn)達(dá)店坐落于漳州碧湖萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)核心商圈，其超3500平方米的賣場(chǎng)經(jīng)過(guò)系統(tǒng)性重構(gòu)，商品汰換比例超60%，其中胖東來(lái)同款商品占比超65%，進(jìn)口商品達(dá)15%，形成了“民生優(yōu)品+區(qū)域特色+品質(zhì)甄選”的立體化商品矩陣。門(mén)店負(fù)責(zé)人表示：“此次調(diào)改不僅是對(duì)商品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，更是對(duì)漳州消費(fèi)者生活方式的深度適配�！�

商品力迭代：民生基底融合山海風(fēng)味

步入生鮮區(qū)，濃郁的閩南煙火氣撲面而來(lái)。在海鮮區(qū)宛如迷你版的“海鮮集市”，活鮮池中帝王蟹、波龍、面包蟹、珍寶蟹組成“進(jìn)口四大金剛”矩陣，松葉蟹與西澳紅龍掀起深海鮮味浪潮，本地特色冰鮮漁獲同樣不甘示弱——閩南醬油水雜魚(yú)系列、東山巴浪魚(yú)、東山燈光魷魚(yú)、海捕小紅斑等喚起閩南人“靠海吃�！钡娘嬍秤洃洝！熬拖窕氐綎|山漁市，既有時(shí)令鮮貨又有加工服務(wù)�！闭谔暨x狗鯊魚(yú)的林女士贊嘆道。

在蔬菜區(qū)則形成了定向種植、有機(jī)、地標(biāo)特色、花青素、水培沙拉等系列專區(qū)，超200多支蔬菜品類，記者注意到，碼放整齊的貝貝南瓜備受消費(fèi)者的青睞，“這是一種定向種植的模式，主要從源頭種子、育苗、培植、過(guò)程、采摘等環(huán)節(jié)進(jìn)行溯源，保障食品安全”，門(mén)店負(fù)責(zé)人介紹到；而在“燉湯食材專區(qū)”，鮮玉竹、竹蔗馬蹄茅根組合等養(yǎng)生食材，正契合閩南人“食補(bǔ)養(yǎng)生”的飲食傳統(tǒng)。

進(jìn)入烘焙區(qū)，濃郁的麥香率先牽引著消費(fèi)者的腳步，烘焙區(qū)貨架上，“豐收的喜悅”以南瓜、紫薯、紅薯與乳酪的層疊融合成為焦點(diǎn)，核桃滿滿面包甄選新疆大核桃，黃芥末乳酪餡，經(jīng)過(guò)烘烤后也散發(fā)出誘人的香氣。正在付款的劉女士贊道：“面包餡料比專業(yè)烘焙店還實(shí)在，付完款就迫不及待地吃上一口�！�

熟食鹵味區(qū)升騰著濃郁的市井煙火氣，透明檔口宛如“環(huán)球風(fēng)味驛站”：胖東來(lái)同款的韓式炸雞翅在玻璃罩下泛著蜂蜜蒜香的金黃脆殼，小甜腸滾著焦糖色油光；煌上煌鹵味專區(qū)里，鴨鎖骨與虎皮鳳爪在紅亮辣油中沉浮，花椒八角香氣撞上隔壁檔口現(xiàn)炸糍粑的糯米焦香。最引人駐足的當(dāng)屬小龍蝦專柜，新鮮出鍋的小龍蝦堆成“紅霞山”，麻辣、蒜香、十三香等三種口味供消費(fèi)者選擇�！斑@比美食街還熱鬧！”排隊(duì)付款的趙先生感嘆道。

場(chǎng)景力重塑：人文溫度重構(gòu)服務(wù)生態(tài)

在場(chǎng)景的打造上，賣場(chǎng)空間革新體現(xiàn)“通透哲學(xué)”。中島貨架齊肩高度讓視野一覽無(wú)余，通道也大幅度拓寬。溫暖柔和的射燈聚焦商品，場(chǎng)內(nèi)明暗錯(cuò)落，整體氛圍更顯年輕清新，層次感拉滿。收銀區(qū)域布局同步優(yōu)化，增加了自助收銀機(jī)，給予顧客更多的便捷和最大的自由。

而在服務(wù)細(xì)節(jié)上，也彰顯著門(mén)店的用心，海鮮廚房提供現(xiàn)場(chǎng)代客加工，做法口味豐富；門(mén)店提供水果清洗和現(xiàn)切服務(wù)，肉類可以切絲、切片、切丁、剝皮、剔骨等等。很多商品的貨架上則增加了挑選的提示，看顏色、摸表皮、看大小，教顧客如何挑到口感最好的商品；海鮮區(qū)域把“只賣海鮮不賣水”“包裝袋已去重”“免費(fèi)提供打氧、保鮮服務(wù)”張貼在了最醒目的位置，讓顧客可以更放心的購(gòu)物。正在選購(gòu)青蟹的市民陳女士感嘆：“現(xiàn)在逛超市像在探寶，既能找到兒時(shí)的本港味道，又能體驗(yàn)新潮服務(wù)�！�

為了給顧客提供更周到細(xì)致的服務(wù)，超市內(nèi)更增設(shè)了顧客休息區(qū)，提供自助藥箱、血壓測(cè)量?jī)x、微波爐、自助茶水等多種便民暖心服務(wù)。同時(shí)，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)離不開(kāi)食品安全的管控。記者關(guān)注到，果切區(qū)嚴(yán)格執(zhí)行“468鮮度原則”，部分對(duì)鮮度要求較高的肉禽水產(chǎn)也堅(jiān)持日清不隔夜�！懊亢泄卸紭�(biāo)注了切割時(shí)間，下午還能遇到打折的三文魚(yú)，新鮮又劃算。”正在購(gòu)物上班族陳女士表示，這種透明化管理讓她“敢買敢囤不怕浪費(fèi)”。

調(diào)改的背后，不僅為了顧客帶來(lái)更好的購(gòu)物體驗(yàn)，同時(shí)也大大刺激了就業(yè)。調(diào)改后的門(mén)店，員工團(tuán)隊(duì)從95人擴(kuò)容至156人，實(shí)現(xiàn)超6成的人員增幅，員工的綜合薪資也得到了提升，滿一年即可享受10天帶薪年休假，此外還專門(mén)增設(shè)了員工休息室、培訓(xùn)室、更衣室，提供免費(fèi)員工餐等福利�！白屔唐犯衅焚|(zhì)，讓服務(wù)更有品質(zhì)，讓員工的生活更有品質(zhì)，只有他們感受到尊重，才會(huì)把溫暖傳遞給顧客”，門(mén)店負(fù)責(zé)人表示。

永輝超市閩南大區(qū)調(diào)改負(fù)責(zé)人指出：“九龍大道萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)店的調(diào)改，是我們深耕閩南消費(fèi)市場(chǎng)的關(guān)鍵落子。通過(guò)融合胖東來(lái)服務(wù)精髓與漳州本土特色，打造'煙火氣與品質(zhì)感并存'的社區(qū)生活中心�！睋�(jù)悉，該店將作為閩南地區(qū)調(diào)改樣板，其經(jīng)驗(yàn)將復(fù)制到泉州、廈門(mén)等地的門(mén)店升級(jí)中。

隨著漳州九龍大道萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)店調(diào)改開(kāi)業(yè)，永輝全國(guó)調(diào)改店已達(dá)到81家，預(yù)計(jì)6月底全國(guó)調(diào)改門(mén)店達(dá)124家（含胖東來(lái)幫扶門(mén)店），2026年春節(jié)前將突破300家。通過(guò)持續(xù)深化商品革新與服務(wù)升級(jí)，永輝正朝著“更適合中國(guó)主流家庭的國(guó)民超市”的目標(biāo)穩(wěn)步邁進(jìn)，為實(shí)體零售轉(zhuǎn)型提供可復(fù)制的品質(zhì)樣本。