重點是銷售額和來客數(shù)的提升對策:
①擴大賣場的面積、增加商品的品類。
②延長營業(yè)時間
③增加商品的陳列量感、不會引起缺貨、賣空。
④要加強促銷,如傳單、特殊事件即興等。
⑤提升服務(wù)水平
作為客單價提升的對策:
①通過容易購買的價格、容量,提升sha
②通過高品質(zhì)商品、高單價商品、大型包裝等的商品的導(dǎo)入,提升客單價。
③銷售高附加值的商品(特別是生鮮.果蔬)
④通過關(guān)聯(lián)銷售、菜單提案提升購買的件數(shù)。
⑤強化卡點等的促銷活動
ABC分析法:
按照商品銷售額的高的次序排列商品,分為3個級別,用來重點銷售、管理的分析手法。能夠有效的防止斷貨、做好單品管理。
下圖:ABC分析法(按照銷售額順序)
ABC分析的方法和順序
①按照銷售額多的順序進(jìn)行商品陳列
②總銷售額作為100,計算出各商品的銷售構(gòu)成比。
③按照銷售額構(gòu)成比高的順次累計。
④圖標(biāo)的縱軸是銷售額構(gòu)成比累計、橫軸是取商品的,圖表化。
⑤圖表的70%、90%的累積值的位置用橫線指引,與橫坐標(biāo)相交的點垂直向下,到70%是A級品,70%-90%是B級品,除此以外的是C級品。
A級商品從圖表中也能夠明白總的品相數(shù)中的30%的品項數(shù)占總銷售額構(gòu)成比的70%。一般效率好的賣場,總品相數(shù)的20%能占總銷售占比的80%。因此為了能接近,在有利的地方銷售、排面的擴大、防止缺貨.斷貨是非常有必要的。
B級商品、如果以棒球比喻的二流選手。根據(jù)賣場的變化、季節(jié)進(jìn)行調(diào)整變?yōu)锳級商品。對B級品的培育盡快的升級為A級品。
C級商品只有4個品相僅占銷售占比的10%。
除了為商品齊全無論如何也必須的商品,重新考慮類似商品等的處理,滯銷商品也要盡早的從賣場剔除。
編譯:袁雯
