聯(lián)商快訊：近日，“劉文祥鴨肉當(dāng)豬肉牛肉賣”話題沖上熱搜。

媒體調(diào)查顯示，福建廈門、漳州多家劉文祥門店存在食材以次充好、標(biāo)注混亂問題。廈門門店將鴨肉肥牛卷標(biāo)注為牛肉，漳州門店多款標(biāo)稱豬肉、牛肉的食材，實際主料均為鴨肉。

3月14日晚，福建多地市場監(jiān)管部門展開行動，突擊檢查劉文祥門店。目前，部分涉事門店已被要求立即進(jìn)行整改。市場監(jiān)管部門表示，將對以假冒真、虛假宣傳的行為依法從嚴(yán)查處，并對轄區(qū)內(nèi)所有連鎖門店進(jìn)行拉網(wǎng)式排查。

同日，烏魯木齊高新區(qū)市場監(jiān)管局發(fā)布了突擊檢查劉文祥麻辣燙門店的視頻。視頻中，一款門店在外賣平臺上標(biāo)注“真牛肉培根片”的產(chǎn)品被查出實為“牛肉風(fēng)味產(chǎn)品”，配料表中顯示為“鴨肉”。此外，受檢門店還存在倉儲環(huán)境臟亂、已拆封產(chǎn)品保存不當(dāng)、過期產(chǎn)品未清理等各類問題。

3月16日，劉文祥發(fā)布致歉信，對涉事門店立即停止合作，封存問題食材并全部銷毀，配合市場監(jiān)管部門調(diào)查，依法承擔(dān)責(zé)任；全國門店開展拉網(wǎng)式自查自糾，重點核查食材來源、資質(zhì)票據(jù)、存儲加工、標(biāo)簽標(biāo)注，不合格門店一律關(guān)停；全國門店逐步安裝網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控，實時監(jiān)控各門店后廚狀態(tài)。

同時，劉文祥稱將建立長效整改與監(jiān)管升級：

1、嚴(yán)控本地采購權(quán)限:明確本地采購品類、資質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)與白名單，實行報備一審核一湖源抽檢全流程管控；

2、升級監(jiān)管體系:增加駐店督導(dǎo)、不定期飛檢與第三方檢測，建立食材全程溯源臺賬，實現(xiàn)來源可查、去向可追、責(zé)任可究；

3、從嚴(yán)加盟管理：對違規(guī)門店從重處罰，情節(jié)嚴(yán)重者終止加盟合作，將食品安全納入加盟考核“一票否決”。