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撰文/西泠雪

1月13日，海底撈發(fā)布公告稱，茍軼群辭去CEO，創(chuàng)始人張勇接任。

公告顯示，茍軼群已辭任公司執(zhí)行董事及首席執(zhí)行官，基于對公司管理層安排的整體調(diào)整及綜合考察，董事會主席兼執(zhí)行董事張勇已獲委任為公司首席執(zhí)行官，自2026年1月13日起生效。

同時，公司的幾名執(zhí)行董事也有變更。其中，宋青已辭任公司執(zhí)行董事及提名委員會成員；高潔已辭任公司執(zhí)行董事；李娜娜、朱銀花、焦德鳳及朱軒宜已分別獲委任為公司執(zhí)行董事；李娜娜已獲委任為公司提名委員會成員。

海底撈表示，上述辭任董事將繼續(xù)在集團擔任重要管理職能，其中，茍軼群辭任首席執(zhí)行官職務后，將在集團統(tǒng)籌推動管理流程的智能化與自動化規(guī)劃，推動運營模式升級和智能中臺建設，提升組織管理效率與決策性能；宋青將繼續(xù)擔任集團產(chǎn)品委員會主任一職。

此外，為支持本公司持續(xù)創(chuàng)新及長期發(fā)展，磨礪并培養(yǎng)年輕一代管理團隊，李娜娜、朱銀花、焦德鳳及朱軒宜已分別獲委任為公司執(zhí)行董事，四位均為女性。

事實上，近年來海底撈已經(jīng)多次對管理層進行調(diào)整，背后折射出海底撈在不同發(fā)展階段對戰(zhàn)略方向與管理模式的動態(tài)適配。

作為海底撈的創(chuàng)始人，張勇自1994年在四川簡陽創(chuàng)立首家海底撈門店以來，始終是公司戰(zhàn)略的核心掌舵人。2018年海底撈在香港聯(lián)交所成功上市后，張勇出任首任CEO，帶領公司開啟規(guī)�；瘮U張之路，門店數(shù)量從上市初期的300余家快速增長至2022年的超1300家，奠定了海底撈火鍋連鎖龍頭的行業(yè)地位。

2022年，為適配公司規(guī)模化發(fā)展后的管理需求，海底撈開啟管理層年輕化迭代，張勇卸任CEO一職，由楊利娟接任。

2024年，海底撈開始聚焦海外市場拓展，楊利娟轉(zhuǎn)任海底撈分拆上市的特海國際CEO，負責海底撈海外業(yè)務；彼時，茍軼群接棒出任海底撈本土業(yè)務CEO。

據(jù)悉，茍軼群自2000年1月起為海底撈的關鍵成員，擁有逾24年的行業(yè)及管理經(jīng)驗。在海底撈任職期間，曾擔任首席財務官、信息技術負責人、供應鏈及采購管理負責人等多個職位。

茍軼群在任期間最亮眼的業(yè)績莫過于“紅石榴計劃”，2024年茍軼群領導創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)委員會，領導和推動新品牌及新業(yè)務的孵化與發(fā)展。

而此次茍軼群辭去CEO后，是張勇第二次擔任該職務。

財報顯示，2025年上半年，海底撈營收207.03億元，同比下降3.7%；實現(xiàn)凈利潤17.55億元，同比下降13.7%。

對于利潤下降的情況，海底撈在財報中解釋稱，主要受翻臺率下降，以及產(chǎn)品、場景等創(chuàng)新模式方面的初期調(diào)整影響。

數(shù)據(jù)顯示，2025年上半年海底撈自營餐廳的整體翻臺率為3.8次/天，較2024年同期的4.2次/天減少0.4次/天；海底撈餐廳接待顧客總數(shù)近1.9億人次，而2024年同期海底撈餐廳接待顧客總數(shù)超2.09億人次。不過，海底撈的人均消費略有提升，從2024年同期的97.4元上升至97.9元。

截至2025年上半年末，海底撈共經(jīng)營1363家火鍋餐廳，其中自營餐廳1322家、加盟餐廳41家。同時，海底撈持續(xù)進行門店網(wǎng)絡優(yōu)化，新開自營餐廳25家、加盟餐廳3家。

有分析認為，從戰(zhàn)略層面來看，張勇作為海底撈創(chuàng)始人，對公司的發(fā)展歷程、核心優(yōu)勢、行業(yè)痛點有著最深刻的理解，此次回歸CEO崗位，有望進一步強化戰(zhàn)略決策的權威性與執(zhí)行力，推動公司各項改革舉措快速落地。