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撰文/肖德睿

近日，路透社引述三位知情人士消息透露，食品飲料巨頭雀巢正在考慮出售旗下的精品咖啡品牌——藍(lán)瓶咖啡。據(jù)悉，雀巢目前正與投資銀行摩根士丹利合作，對(duì)該業(yè)務(wù)進(jìn)行戰(zhàn)略評(píng)估。

知情人士指出，雀巢的潛在策略可能是：出售藍(lán)瓶咖啡的門店業(yè)務(wù)，但保留品牌知識(shí)產(chǎn)權(quán)以繼續(xù)銷售相關(guān)產(chǎn)品。

藍(lán)瓶咖啡由創(chuàng)始人James Freeman于2002年在加利福尼亞州創(chuàng)立，首家門店于2005年在舊金山正式開業(yè)。

藍(lán)瓶咖啡被譽(yù)為咖啡界的Apple，是“第三次咖啡浪潮”的標(biāo)志性品牌。主打新鮮烘焙的精品咖啡豆，強(qiáng)調(diào)在地化的一店一面空間設(shè)計(jì)，且定價(jià)顯著高于星巴克等大眾連鎖品牌。

品牌早期深受科技圈青睞。2008年獲得首輪500萬美元融資；2012至2015年間完成3輪融資，總注資約1.2億美元。投資方陣容豪華，包括Twitter、Instagram的創(chuàng)始人以及Google Venture等。

2017年9月14日，雀巢斥資4.25億美元收購了藍(lán)瓶咖啡68%的股份，當(dāng)時(shí)藍(lán)瓶咖啡的整體估值約為7億美元。藍(lán)瓶咖啡一直保持著相對(duì)獨(dú)立的運(yùn)作模式。

路透引述“消息人士”稱，預(yù)計(jì)此次出售價(jià)格將低于7億美元的估值。

同病相憐的還有可口可樂。這家飲料巨頭近期也被指考慮以約10億英鎊出售Costa，相較于七年前的高光時(shí)刻，估值已縮水大半。

無論是雀巢手中的藍(lán)瓶咖啡，還是可口可樂旗下的Costa，這些曾經(jīng)被寄予厚望的線下實(shí)體資產(chǎn)，如今似乎都成了巨頭們急于割肉止損的燙手山芋。

藍(lán)瓶咖啡于2022年初正式進(jìn)入中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)，先后進(jìn)駐上海、深圳、杭州，目前擁有15家門店。中國(guó)市場(chǎng)的門店數(shù)量約占其全球門店總數(shù)的十分之一。

前幾年，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)經(jīng)歷過一波精品咖啡熱，在資本加持下涌現(xiàn)出大量新興品牌，部分品牌的市場(chǎng)估值甚至遠(yuǎn)超藍(lán)瓶咖啡。

然而，當(dāng)下的中國(guó)咖啡市場(chǎng)環(huán)境已發(fā)生巨變：消費(fèi)者對(duì)性價(jià)比的需求日益增長(zhǎng)，瑞幸、庫迪、等大眾消費(fèi)品牌價(jià)格鏖戰(zhàn)，占據(jù)了主流市場(chǎng)份額。

在這種極致性價(jià)比的競(jìng)爭(zhēng)格局下，主打高溢價(jià)、慢體驗(yàn)的精品咖啡品牌面臨著巨大的增長(zhǎng)與盈利壓力。