11月22日，歷經(jīng)一個月的精心調(diào)整與升級，聚暉超市萬載寶源店正式恢復(fù)營業(yè)。

該店是聚暉超市體系內(nèi)第二家完成深度調(diào)改的門店，也是宜春市首家“學(xué)習(xí)胖東來”開展自主調(diào)改的門店，此次煥新不僅是一次硬件與服務(wù)的迭代，更是一場以“人”為核心的零售理念落地實踐。

該店坐落于江西省宜春市萬載縣寶源萬象城市廣場一樓，經(jīng)營面積達(dá)3600㎡，調(diào)改前SKU數(shù)量為13000支。本次調(diào)改圍繞商品結(jié)構(gòu)、賣場環(huán)境、顧客服務(wù)與員工關(guān)懷四大維度，進(jìn)行系統(tǒng)化升級，致力于為萬載消費者打造一處有溫度、有品質(zhì)的理想購物空間。

重塑商品結(jié)構(gòu)：品質(zhì)為本，價值先行

商品，始終是零售業(yè)最核心的吸引力。聚暉超市萬載店在本次調(diào)改中，全面對標(biāo)胖東來禹州店，系統(tǒng)重塑商品結(jié)構(gòu)。以“品質(zhì)優(yōu)先、功能完善、民生為本”為原則，堅決淘汰缺乏質(zhì)量保障的商品，精簡冗余品項，同時保留并引入具有地方特色與品質(zhì)保障的商品，實現(xiàn)從“多而全”向“精而優(yōu)”的轉(zhuǎn)變。

整體來看，門店淘汰下架了7000支原有單品，占比達(dá)54%；同時引進(jìn)了2000支全新單品，占比達(dá)25%。重新梳理后，門店SKU數(shù)為8000支，均為一線品牌和品質(zhì)可靠二線品牌，同時優(yōu)選了地方特色商品和進(jìn)口商品等等，從總品牌數(shù)方面來看，聚暉與胖東來重疊率可達(dá)80%。

在生鮮方面，門店在保障民生需求基礎(chǔ)上，主打安全與健康理念，擴(kuò)大了鮮肉、水產(chǎn)、海鮮等板塊的經(jīng)營面積，同時增加了中高端高品質(zhì)商品，遵循健康、安全、品質(zhì)、有機(jī)等選品原則，引進(jìn)了有機(jī)菜、有機(jī)豆芽、有機(jī)豆腐、土豬肉、黑豬肉、湘佳雞鴨、品牌牛肉等等，滿足萬載消費者的多樣化需求。

本次調(diào)改，聚暉超市著重強(qiáng)化提升了門店的加工板塊，擴(kuò)大了烘焙、熟食、面點區(qū)域，增加了賣場的煙火氣和體驗感，同時采用明檔現(xiàn)制方式，更加注重食品安全，讓消費者更加放心。

烘焙方面，門店采用現(xiàn)制現(xiàn)售模式，很多面包都是當(dāng)日現(xiàn)做，保證新鮮度和口感。同時，聚暉在原料品質(zhì)方面進(jìn)行嚴(yán)格把控，從面粉到黃油等每一種原材料都經(jīng)過精心挑選，采用優(yōu)質(zhì)食材，如貓山王榴蓮千層精選動物奶油和40%貓山王榴蓮果肉。烘焙產(chǎn)品從原材料保障品質(zhì)，均采用進(jìn)口動物奶油，不使用代可可脂、氫化植物油、人造奶油、植物奶油和起酥油，堅決杜絕使用脫氫乙酸鈉等防腐劑。門店現(xiàn)烤類商品堅持日清，在保證產(chǎn)品品質(zhì)和口感的同時，也確保商品更安全更健康。

熟食方面，聚暉從原材料和制作工藝確保品質(zhì)與安全，同時引進(jìn)了多種頗具地域特色的美食，各種誘人的香氣交織，形成了賣場獨特的煙火氣，為萬載消費者豐富了餐桌選擇。品類方面，包括本地風(fēng)味熟食、北京烤鴨、梅州鹽焗雞、鹵鵝、陜西涼皮、風(fēng)味豆撈、特色烤腸、特色小吃、披薩、炸雞、烤鴨等，做具有萬載特色的熟食品類。

水產(chǎn)方面，門店擴(kuò)大水產(chǎn)區(qū)的經(jīng)營面積，豐富水產(chǎn)品類，除了海鮮品類的全面提升，還另外增加了吊水魚品項，成為萬載僅有的吊水魚銷售門店。同時，聚暉更換水產(chǎn)供應(yīng)渠道，全面提升品質(zhì)的同時讓海產(chǎn)類更具性價比。

與此同時，門店新增加了果切區(qū)，同時嚴(yán)格遵循“468”法則，即切好后超過4小時八折、6小時六折、8小時下架。

此外，干貨雜糧品類也進(jìn)行了全面升級，除常規(guī)的五谷雜糧及南北干貨以外，另外深挖了品質(zhì)生活的滋補(bǔ)相關(guān)品類，比如增加了藥食同源的品項，補(bǔ)充了高級海產(chǎn)滋補(bǔ)品。

值得一提的是，門店的日化區(qū)域與知名化妝品零售連鎖企業(yè)合肥美林美妝合作，引進(jìn)了國內(nèi)外知名品牌的護(hù)膚、彩妝、洗護(hù)、日用品等品類，性價比非常高。

優(yōu)化動線與環(huán)境：改善布局，提升體驗

購物環(huán)境不僅是空間的呈現(xiàn)，更是情感與體驗的載體。聚暉超市在此次調(diào)改中，著力重構(gòu)“人、貨、場”的協(xié)同關(guān)系，通過科學(xué)的動線規(guī)劃、合理的空間布局與細(xì)致的服務(wù)設(shè)計，打造更具親和力與舒適感的購物氛圍。

本次調(diào)改，聚暉超市著重提升了賣場環(huán)境，設(shè)置寬敞的賣場通道、流暢的動線以及清晰合理的賣場布局，強(qiáng)化了賣場的體驗感、便利性、舒適度和可逛性。

門店裝修參照了胖東來門店的設(shè)計風(fēng)格，色彩搭配主打黑、灰、橙，簡約而大氣，營造良好的視覺感受。從高品質(zhì)防滑地磚到原木吊楣再到各個區(qū)域的文化標(biāo)語，處處體現(xiàn)出了品質(zhì)感，為消費者營造了一種更加舒適、輕松的心理體驗。

本次調(diào)改后，門店主通道拓寬至3.8米，副通道拓寬至2.7米，非常寬敞通透。結(jié)合流暢的動線和開放式賣場布局，顧客可根據(jù)需求隨意穿梭各個區(qū)域，同時出入口均設(shè)置了收銀臺，讓消費者購物更加舒適便捷。

為了確保商品品質(zhì)，門店部分更新了日配冷鏈、生鮮、加工熟食、冷凍冷藏、賣場端架等設(shè)備設(shè)施。賣場中，各區(qū)域的商品分類布局也按照品類銜接關(guān)聯(lián)原則進(jìn)行了優(yōu)化陳列，新貨架也降低了高度，調(diào)整為1.6米，更加方便顧客挑選商品，同時也使得顧客視野更加開闊。

根據(jù)各區(qū)域商品屬性增加不同色溫射燈，通過巧妙的燈光角度和亮度調(diào)節(jié)，結(jié)合低貨架黃金視距高度設(shè)置，更加聚焦商品細(xì)節(jié)，帶給顧客更加強(qiáng)烈的商品陳列層次感和視覺沖擊，讓顧客可以在賣場感受到商品之美。

以人為本，關(guān)懷員工，完善服務(wù)

學(xué)習(xí)胖東來，首在善待員工。聚暉超市深信：員工滿意，方能傳遞真誠服務(wù)；服務(wù)到位，才能贏得顧客信賴。這一理念，成為本次調(diào)改中人員與服務(wù)優(yōu)化的根本出發(fā)點。

門店原有員工編制65人，現(xiàn)有編制90人，并增加小時工40人。調(diào)改后員工工資待遇將和第一家調(diào)改店（永修店）一樣分階段增加，目前永修店員工最低工資為4270元。

休假方面，員工月休4天假，帶薪年假2025年為20天，2026年將增至25天，2027年將達(dá)30天。門店營業(yè)時間為8:00-21:30(冬季)，也是結(jié)合了當(dāng)?shù)叵�費者的需求與習(xí)慣。員工平均每天上班時間不超過8小時。

員工日常關(guān)懷方面，門店增設(shè)了員工休息區(qū)，同時免費提供飲料、水、茶、圖書等等，優(yōu)化工作環(huán)境，提升員工幸福感。福利方面，節(jié)日福利、生日福利等等也是應(yīng)有盡有。

為了提升員工的專業(yè)技能，門店方面也進(jìn)行了多次培訓(xùn)分享，涵蓋文化理念、服務(wù)、經(jīng)營管理、設(shè)備維護(hù)、消防安全等。

在顧客服務(wù)方面，門店的服務(wù)細(xì)節(jié)亦盡顯匠心。水產(chǎn)區(qū)現(xiàn)撈瀝水、包裝袋除皮；服務(wù)臺配備一次性餐具和醫(yī)藥箱；連卷袋旁設(shè)有濕手器與防扎手套，處處可見對顧客體驗的細(xì)致關(guān)照。店內(nèi)還有商品介紹、挑選技巧、烹飪菜單等一系列的主題卡片和溫馨提示，為顧客提供極大便利。

與此同時，門店專門設(shè)置了便民服務(wù)區(qū)，洗手臺、烘手器、護(hù)手霜、直飲水、一次性紙杯、公平秤、微波爐、復(fù)印機(jī)、免費手機(jī)充電裝置、身高體重測量儀、放大鏡等等便民設(shè)施一應(yīng)俱全，還隨季供應(yīng)多款免費茶飲，從細(xì)節(jié)處為顧客考慮。

寫在最后

聚暉超市萬載寶源店的此次調(diào)改，不僅是對商品、環(huán)境與服務(wù)的系統(tǒng)升級，更是對“以人為本”零售理念的深度踐行。

未來，聚暉將繼續(xù)推進(jìn)門店的胖東來式調(diào)改，堅守品質(zhì)零售之路，讓更多消費者在購物中感受到溫暖與幸福。