出品/時(shí)代周報(bào)

撰文/幸雯雯

當(dāng)袁記食品、金星啤酒等消費(fèi)品牌接連遞交上市申請(qǐng)時(shí)，中式快餐賽道的資本競(jìng)速也悄然升溫。

時(shí)代周報(bào)記者注意到，酸菜魚快餐品牌“魚你在一起”正公開招聘CFO（上市方向），月薪為15萬(wàn)-25萬(wàn)元，以此計(jì)算，年薪在180萬(wàn)元-300萬(wàn)元之間。

與部分港股上市的內(nèi)地中式餐飲企業(yè)相比，這一價(jià)碼并不低。以2024年計(jì)算，太二酸菜魚母公司九毛九（9922.HK）、綠茶集團(tuán)（6831.HK）和遇見小面（2408.HK）的首席財(cái)務(wù)官/財(cái)務(wù)總監(jiān)薪酬（不計(jì)算持股市值）在百萬(wàn)元上下，而海底撈（6862.HK）財(cái)務(wù)總監(jiān)李朋同期年薪（不計(jì)算持股市值）高達(dá)478.2萬(wàn)元。

“很明顯公司要沖上市去了�！庇袠I(yè)內(nèi)人士向記者表示。但在港股餐飲企業(yè)整體估值承壓、上市節(jié)奏放緩的背景下，300萬(wàn)元年薪背后，一定程度意味著更高強(qiáng)度的KPI。

信息顯示，該崗位不僅要協(xié)助制定公司重大經(jīng)營(yíng)決策規(guī)劃，建立覆蓋海內(nèi)外的財(cái)務(wù)體系，更要協(xié)調(diào)公司國(guó)內(nèi)與海外銀行、工商、稅務(wù)、統(tǒng)計(jì)等政府部門關(guān)系，完成投融資、上市等事務(wù)。

針對(duì)此次招聘信息，時(shí)代周報(bào)記者撥打其官網(wǎng)電話，無(wú)人接聽。

魚你在一起創(chuàng)立于2017年1月，經(jīng)營(yíng)主體為北京魚你在一起品牌管理有限公司，創(chuàng)始人為魏彤蓉。資料顯示，魏彤蓉出生于河南平頂山寶豐，現(xiàn)年49歲。

2017年，魏彤蓉在北京開出首店，將傳統(tǒng)的大份酸菜魚改為小份，主打無(wú)骨巴沙魚加米飯組合，以35元-40元的客單價(jià)，將這道正餐川菜“快餐化”，切入商場(chǎng)與下沉市場(chǎng)。而同為酸菜魚品類的太二，客單價(jià)在百元左右，以直營(yíng)模式為主。

不過(guò)，餐寶典研究院院長(zhǎng)、餐飲分析師汪洪棟向時(shí)代周報(bào)記者指出，魚你在一起其實(shí)是快餐里面一個(gè)細(xì)分領(lǐng)域，它與老鄉(xiāng)雞、大米先生等快餐品牌沒(méi)有本質(zhì)區(qū)別�！拔覀儾粫�(huì)把它當(dāng)作酸菜魚品牌去研究，像太二屬于正餐、休閑餐，對(duì)門店環(huán)境、服務(wù)等各方面要求更高。”

同時(shí)，汪洪棟表示，快餐是剛需賽道，市場(chǎng)空間比較大，適配外賣需求，加盟投入低，開店模式靈活等，這是魚你在一起快速擴(kuò)張的主要原因。

有信息顯示，魚你在一起的加盟費(fèi)用（不計(jì)轉(zhuǎn)讓費(fèi)）50萬(wàn)元左右，汪洪棟預(yù)估，加盟太二或需百萬(wàn)元左右的投入。

2019年，魚你在一起門店規(guī)模超1000家，順利被明星餐飲賽道投資機(jī)構(gòu)注意到了。

天眼查顯示，2021年11月，魚你在一起獲番茄資本、萬(wàn)店盈利戰(zhàn)略融資。番茄資本曾投出巴奴毛肚火鍋、費(fèi)大廚、COMMUNE餐酒吧、吉祥餛飩等知名餐飲項(xiàng)目，萬(wàn)店盈利則為蜜雪集團(tuán)（2097.HK）、ST絕味（603517.SH，絕味食品）、如意餛燉等投資方之一。

有資方助推，魚你在一起快速在全國(guó)復(fù)制。官方公眾號(hào)顯示，截至2025年12月31日，品牌全球在營(yíng)門店超過(guò)2600家，覆蓋360多座城市，獲調(diào)研機(jī)構(gòu)弗若斯特沙利文認(rèn)證為“全球酸菜魚門店數(shù)量第一”的品牌。除了在曼谷、吉隆坡等東南亞城市，紐約、迪拜、溫哥華也有其身影。

但另一面，公司也面臨擴(kuò)張放慢和運(yùn)營(yíng)挑戰(zhàn)。

與魚你在一起同樣在2017年成立的袁記食品，2021年門店突破1000家，截至2025年9月30日達(dá)4266家。換句話說(shuō)，袁記食品用4年時(shí)間凈增3000多家門店，但魚你在一起花6年時(shí)間才凈增1000多家。公司亦未對(duì)外披露收入及利潤(rùn)等數(shù)據(jù)。

對(duì)此，汪洪棟認(rèn)為，核心原因是加盟商門店盈利水平不足，“雖然公司打差異化品類在快餐賽道中跑出來(lái)，但其主打單一酸菜魚品類存在天然缺陷，不可能像鄉(xiāng)村基、老鄉(xiāng)雞等多品類的快餐品牌消費(fèi)頻率高。從品類來(lái)說(shuō)，酸菜魚消費(fèi)熱度也在下降，不少酸菜魚品牌已經(jīng)調(diào)整及豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu)�！�

九毛九財(cái)報(bào)顯示，公司2024年實(shí)現(xiàn)60.74億元，同比增長(zhǎng)1.5%，但年度溢利由4.8億元減少90.7%至截至4480萬(wàn)元。2025年上半年，公司收入和期間溢利均同比減少。

為強(qiáng)化單店盈利能力，今年1月，魚你在一起宣布在全球門店上線“燙撈系列”，從單一酸菜魚品牌向“酸菜魚+燙撈”雙品類驅(qū)動(dòng)。

圖源：魚你在一起公眾號(hào)

值得注意的是，天眼查顯示，公司股權(quán)穿透后，目前控股主體為在香港注冊(cè)的魚你在一起集團(tuán)有限公司。這一變化，被業(yè)內(nèi)解讀為，為后續(xù)上市梳理股權(quán)結(jié)構(gòu)作準(zhǔn)備。

而戰(zhàn)略投資方番茄資本旗下的南京番茄陸號(hào)股權(quán)投資合伙企業(yè)（有限合伙），以及萬(wàn)店盈利旗下的萬(wàn)店盈利（海南）科技咨詢有限公司已先后于2023年、2024年退出股東行列。