出品/新商業(yè)LAB

2025年12月18日，在武漢摩爾城與朋友聚會(huì)的LAB君，關(guān)注到場(chǎng)內(nèi)的餐飲品牌「西貝」，當(dāng)天在營(yíng)業(yè)時(shí)間突然拆除店鋪門頭及廣告燈箱等設(shè)備，并毫無征兆地?cái)[出「設(shè)備調(diào)試 暫停營(yíng)業(yè)」的標(biāo)識(shí)，店員甚至已在打包店內(nèi)物品。

我們進(jìn)一步了解獲知，西貝于當(dāng)日單方告知武漢摩爾城閉店撤場(chǎng)，且立即停止?fàn)I業(yè)。

而品牌的以上行為，與先前已與商場(chǎng)運(yùn)營(yíng)方達(dá)成「西貝武漢摩爾城店運(yùn)營(yíng)至2026年3月31日并提前解除租約合同」的一致意見大相徑庭。

○2025年12月18日晚，西貝武漢摩爾城店外的場(chǎng)景

每年的歲末之時(shí)，本應(yīng)是品牌與商場(chǎng)攜手沖刺業(yè)績(jī)的關(guān)鍵時(shí)期；而西貝，則突如其來留給武漢摩爾城一地狼藉的停業(yè)空店。

對(duì)于此事，我們也嘗試聯(lián)系西貝的相關(guān)負(fù)責(zé)人，但截至本文發(fā)稿之前，都未得到品牌的任何回應(yīng)。

○2025年12月18日晚，西貝武漢摩爾城店內(nèi)的一角

自2025年9月以來，即「羅永浩吐槽西貝事件」發(fā)生之后，西貝在全國(guó)各地的約350家門店也被置于風(fēng)口浪尖。

西貝為扭轉(zhuǎn)局面，高調(diào)宣布全國(guó)門店菜品降價(jià)，稱為顧客讓利20%-40%，并推出消費(fèi)滿額即贈(zèng)代金券活動(dòng)，招牌菜如西貝面筋從39元調(diào)整為33元，手撕椒麻雞從63元降至46元。

但隨著價(jià)格同步下降的，還有菜品的分量；而需隔日使用且限一月內(nèi)有效的消費(fèi)券，不僅未真正讓利于消費(fèi)者，反而成就黃牛黨的狂歡。

這一套接一套的迷之操作，直接導(dǎo)致西貝門店的銷售額大幅縮水。以西貝武漢摩爾城店為例，2025年9月之后的單月銷售額，同比去年的下滑幅度約為40%-50%。

就在2025年9月底，已看清市場(chǎng)形勢(shì)的西貝，以門店?duì)I收低于保本點(diǎn)并觸發(fā)租約合同約定的「逃生條款」，致函武漢摩爾城告知閉店。

雙方經(jīng)過三輪協(xié)商，2025年12月1日，武漢摩爾城同意西貝經(jīng)營(yíng)至2026年3月31日提前解除合同；2025年12月5日，西貝亦回函同意租金繳納至2026年3月31日。

但僅過了13日，西貝即發(fā)送電子告知函，單方告知武漢摩爾城閉店撤場(chǎng)。

○西貝在商場(chǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)進(jìn)行了部分設(shè)備的拆除作業(yè)

西貝武漢摩爾城店的閉店風(fēng)波并非個(gè)例。

近期在北京、深圳、成都、西安、汕頭、義烏等城市，多家西貝門店悄然摘下紅色招牌，只留下一紙「暫停營(yíng)業(yè)」的通知豎立于空蕩的店門前。

而西貝應(yīng)對(duì)市場(chǎng)輿論的反饋，是在官方微博上回應(yīng)稱——「開店、閉店屬于餐飲餐飲行業(yè)正常的經(jīng)營(yíng)行為......在2025年12月31日之前，西貝還將陸續(xù)開業(yè)8家門店，分別位于深圳、南京、長(zhǎng)沙、北京、廊坊、西安」。

結(jié)合此次西貝武漢摩爾城店的閉店事件，我們也就能知曉西貝這份官方回復(fù)的可信程度了。

LAB君還大致查找了西貝在中部地區(qū)城市的門店分布，武漢有11家店(不含武漢摩爾城店)，宜昌有1家店，長(zhǎng)沙有8家店，鄭州有5家店，合肥有4家店，太原有3家店。

○西貝在武漢的門店分布(截至2025年12月18日)

以上城市有西貝的商場(chǎng)，近期顯然需要提高警惕；特別是在年關(guān)將至之際，既要努力提升業(yè)績(jī)，也要防火防盜，更要打起十二分精神「防止西貝不按常理出牌跑路」。

另外，我們還略有驚訝地發(fā)現(xiàn)，南昌、贛州、九江等城市乃至江西全省，至今都未有西貝的門店。江西的商場(chǎng)，今年可以悠然屏蔽西貝的干擾，專注于年底的業(yè)績(jī)沖刺了。