作為古絲綢之路重鎮(zhèn)和關(guān)中平原城市群節(jié)點(diǎn)城市，天水市正以建設(shè)“區(qū)域消費(fèi)中心城市”為目標(biāo)，推動(dòng)商貿(mào)服務(wù)提質(zhì)擴(kuò)容，加速釋放“一帶一路”節(jié)點(diǎn)城市的消費(fèi)活力。

在此背景下，永輝超市積極響應(yīng)國(guó)家“促消費(fèi)、擴(kuò)內(nèi)需”政策號(hào)召，將全國(guó)門(mén)店調(diào)改戰(zhàn)略延伸至西北地區(qū)——?dú)v經(jīng)24天閉店升級(jí)的永輝天水秦州萬(wàn)達(dá)店于5月30日煥新開(kāi)業(yè)。

此次調(diào)改全面對(duì)標(biāo)胖東來(lái)的產(chǎn)品和價(jià)格，圍繞商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化、服務(wù)體驗(yàn)升級(jí)、空間場(chǎng)景重塑及員工幸福感提升四大維度，打造集“品質(zhì)生活、煙火氣息、人文關(guān)懷”于一體的社區(qū)商業(yè)新標(biāo)桿，為天水消費(fèi)者帶來(lái)“有溫度、有品質(zhì)”的購(gòu)物體驗(yàn)。

位于秦州區(qū)核心商圈的永輝天水秦州萬(wàn)達(dá)店，是永輝在天水首家“學(xué)習(xí)胖東來(lái)”模式自主調(diào)改門(mén)店。

據(jù)悉，此次調(diào)改對(duì)原有11000支單品進(jìn)行“瘦身提質(zhì)”，淘汰72%低效商品后，新增4300支精選商品，其中胖東來(lái)同款商品占比超90%，進(jìn)口商品達(dá)15%。

特別設(shè)立的“永輝優(yōu)選專(zhuān)區(qū)”與“胖東來(lái)自有品牌專(zhuān)區(qū)”，匯集DL精釀啤酒、DL燕麥片等多款網(wǎng)紅商品，同時(shí)引入歌帝梵巧克力、正官莊參茶等國(guó)際品牌，形成“品質(zhì)民生+網(wǎng)紅爆款+全球精選”的商品矩陣，讓天水市民在家門(mén)口即購(gòu)買(mǎi)多種爆款好物。

商品煥新：東來(lái)基因賦能本土消費(fèi)升級(jí)

開(kāi)業(yè)當(dāng)天，尚未到常規(guī)營(yíng)業(yè)時(shí)段，門(mén)店入口處已聚集近百位排隊(duì)市民�，F(xiàn)場(chǎng)不少消費(fèi)者專(zhuān)門(mén)前來(lái)體驗(yàn)新改造門(mén)店�！奥�(tīng)說(shuō)這里學(xué)習(xí)胖東來(lái)改造，我是專(zhuān)門(mén)過(guò)來(lái)體驗(yàn)的。”市民劉女士說(shuō)到。

走進(jìn)調(diào)改后的賣(mài)場(chǎng)，烘焙區(qū)飄散的黃油香氣率先喚醒顧客的味蕾。在明廚亮灶的透明操作間里，師傅們正現(xiàn)場(chǎng)制作各類(lèi)面包。貨架上，“豐收的喜悅”以南瓜、紫薯、紅薯與乳酪的層疊融合成為焦點(diǎn)，核桃滿(mǎn)滿(mǎn)面包甄選新疆大核桃，黃芥末乳酪餡，經(jīng)過(guò)烘烤后也散發(fā)出誘人的香氣。“現(xiàn)做現(xiàn)烤感覺(jué)很新鮮，而且現(xiàn)在不售隔夜讓我很放心�！闭�在選購(gòu)的張女士表示，“這種現(xiàn)烤點(diǎn)心的品質(zhì)不輸專(zhuān)業(yè)烘焙坊，價(jià)格卻親民得多。”

熟食鹵味區(qū)則升騰著濃郁的市井煙火氣，透明檔口宛如“環(huán)球風(fēng)味驛站”：胖東來(lái)同款的韓式炸雞泛著蜂蜜蒜香的金黃脆殼，小甜腸滾著焦糖色油光；煌上煌鹵味專(zhuān)區(qū)里，鴨鎖骨與虎皮鳳爪在紅亮辣油中沉浮。最引人駐足的當(dāng)屬小龍蝦專(zhuān)柜，新鮮出鍋的小龍蝦堆成“紅霞山”，麻辣、蒜香、十三香等三種口味供消費(fèi)者選擇�！斑@比美食街還熱鬧！”排隊(duì)付款的趙先生感嘆道。

在肉禽區(qū)可以一站購(gòu)齊各種需求的牛肉系列，記者看到，有吃火鍋的潮汕切法牛肉，有免費(fèi)代煎的各種牛排，有家庭需要的炒、鹵、燉的各種熱鮮牛肉。在鮮雞鴨板塊，天農(nóng)的品牌雞鴨還可以現(xiàn)場(chǎng)免費(fèi)加工以及打包，更加的干凈衛(wèi)生。

而在果蔬區(qū)，新增的果切、水果撈以及新奇特的進(jìn)口水果備受年輕顧客的喜歡，蔬菜專(zhuān)區(qū)里，永輝農(nóng)場(chǎng)包裝玉米、貝貝南瓜等自有品牌商品被擺放在黃金位置吸引了不少顧客�！斑@些定向種植的蔬菜從種子就開(kāi)始溯源，買(mǎi)得安心�！闭�在挑選蔬菜的張大爺表示。據(jù)店長(zhǎng)介紹，蔬菜品類(lèi)通過(guò)淘汰近100個(gè)常規(guī)單品，新增定向種植、有機(jī)、紫色花青素概念菜等特色商品，通過(guò)精簡(jiǎn)與升級(jí)，切實(shí)豐富了周邊群眾的“菜籃子”。

空間革命：細(xì)節(jié)服務(wù)重構(gòu)消費(fèi)生態(tài)

走進(jìn)煥然一新的賣(mài)場(chǎng)，最直觀的變化來(lái)自空間設(shè)計(jì)。貨架全部降至1.6米，拓寬后的主通道讓推嬰兒車(chē)的家庭也能輕松通行。溫暖柔和的射燈聚焦商品，場(chǎng)內(nèi)明暗錯(cuò)落，整體氛圍更顯年輕清新，層次感拉滿(mǎn)。收銀區(qū)域布局同步優(yōu)化，增加了自助收銀機(jī)，給予顧客更多的便捷和最大的自由。

服務(wù)的蛻變不僅體現(xiàn)在貨架與設(shè)備的更新，更藏在與顧客交互的每一處溫度中。走訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，寵物寄存為攜帶寵物的顧客解除后顧之憂(yōu)；貨架配備的放大鏡便于老年顧客辨識(shí)商品信息；全新打造的一站式服務(wù)區(qū)集成身高檢測(cè)儀、急救藥箱、血壓監(jiān)測(cè)儀等十余項(xiàng)設(shè)施，同時(shí)配置免費(fèi)冰塊、直飲凈水設(shè)備及免費(fèi)茶水，為顧客提供即時(shí)便利；水產(chǎn)生鮮區(qū)則呈現(xiàn)食材處理全流程，專(zhuān)業(yè)技師現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行活魚(yú)宰殺、分切清洗作業(yè)；禽肉專(zhuān)區(qū)同步提供食材精加工服務(wù)，包含切絲、切片、絞肉糜、去皮脫骨等定制化處理。

“過(guò)去對(duì)超市員工的認(rèn)知停留在理貨收銀層面，現(xiàn)在更像是社區(qū)生活管家。”�？椭芟壬�感慨道。這種轉(zhuǎn)變?cè)从谏坛瑢?duì)服務(wù)體系的系統(tǒng)性重構(gòu)，每個(gè)服務(wù)觸點(diǎn)都在重新詮釋“便民”的價(jià)值維度。

幸福工程：內(nèi)生動(dòng)力領(lǐng)航服務(wù)升級(jí)

“員工的幸福感是服務(wù)升級(jí)的基石�！遍T(mén)店負(fù)責(zé)人介紹，調(diào)改后員工綜合薪資提升超30%，增設(shè)員工食堂與休息室，縮短營(yíng)業(yè)時(shí)間讓員工更好兼顧的家庭。在烘焙區(qū)工作的劉師傅表示：“現(xiàn)在有系統(tǒng)的技能培訓(xùn)，還有免費(fèi)食堂和帶薪年假，工作起來(lái)更有干勁。”

調(diào)改的背后，不僅為了顧客帶來(lái)更好的購(gòu)物體驗(yàn)，同時(shí)也大大刺激了就業(yè)。據(jù)了解，僅秦州萬(wàn)達(dá)店，員工團(tuán)隊(duì)從94人擴(kuò)容至224人，實(shí)現(xiàn)超2倍的人員增幅。據(jù)永輝相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“在已開(kāi)業(yè)調(diào)改店，每個(gè)門(mén)店增加了不少于100人的就業(yè)崗位，員工收入平均提升超30%，通過(guò)技能認(rèn)證的員工收入會(huì)得到進(jìn)一步提升，未來(lái)會(huì)培養(yǎng)出更多大量的技能型員工與人才。”

永輝超市天水秦州萬(wàn)達(dá)店的調(diào)改，不僅是一次商超業(yè)態(tài)的迭代升級(jí)，更是響應(yīng)“促消費(fèi)、擴(kuò)內(nèi)需”政策在西北市場(chǎng)的生動(dòng)實(shí)踐。通過(guò)深度學(xué)習(xí)胖東來(lái)，以消費(fèi)者需求為核心、以員工幸福感為根基，既有效激活了區(qū)域消費(fèi)潛力，又通過(guò)新增就業(yè)崗位和技能人才培養(yǎng)為穩(wěn)就業(yè)注入新動(dòng)能。

據(jù)悉，隨著秦州萬(wàn)達(dá)店的開(kāi)業(yè)，永輝全國(guó)調(diào)改版圖已擴(kuò)至93家，預(yù)計(jì)7月底將達(dá)到150家，2026年春節(jié)前將突破300家。通過(guò)持續(xù)深化商品革新與服務(wù)升級(jí)，永輝正朝著“更適合中國(guó)主流家庭的國(guó)民超市”的目標(biāo)穩(wěn)步邁進(jìn)，為實(shí)體零售轉(zhuǎn)型提供可復(fù)制的品質(zhì)樣本。