3月7日，由首都經(jīng)貿(mào)大學(xué)陳立平教授發(fā)起、上海亞?wèn)|會(huì)展服務(wù)有限公司主辦，上海市自有品牌協(xié)會(huì)、日中經(jīng)濟(jì)協(xié)會(huì)、Q1株式會(huì)社協(xié)辦的“2024中日流通大會(huì)”于日本東京舉辦。

伊藤洋華堂中國(guó)總代表黃亞美受邀以《伊藤洋華堂在中國(guó)的經(jīng)營(yíng)心得》為題，分享了伊藤洋華堂在中國(guó)的經(jīng)營(yíng)理念、經(jīng)營(yíng)之道以及對(duì)未來(lái)的思考。伊藤洋華堂從一家“水土不服的洋商場(chǎng)”到完成本土化實(shí)踐，從打造差異化優(yōu)勢(shì)、注重商品品質(zhì)、貼近消費(fèi)者需求，到強(qiáng)化線上線下融合、打造情感化消費(fèi)體驗(yàn)等方面，為中國(guó)零售商提供了可持續(xù)發(fā)展范例。

伊藤洋華堂的經(jīng)營(yíng)理念

伊藤洋華堂，作為7&i控股集團(tuán)旗下?lián)碛邪倌隁v史的子公司，自1995年踏足中國(guó)市場(chǎng)以來(lái)，目前已擁有7家GMS綜合百貨、2家食品生活館以及1家購(gòu)物中心。

伊藤洋華堂始終堅(jiān)持“顧客第一”的核心經(jīng)營(yíng)理念，在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，秉持“誠(chéng)實(shí)與信賴”和“先義后利”的原則，注重站在顧客角度，以真誠(chéng)的服務(wù)態(tài)度和預(yù)見(jiàn)性的眼光滿足客戶需求，從而獲得顧客的認(rèn)可與忠誠(chéng)度，使得企業(yè)利益得以自然增長(zhǎng)。

圖片來(lái)源：演講嘉賓PPT

伊藤洋華堂的經(jīng)營(yíng)哲學(xué)深受其創(chuàng)始人伊藤雅�。�1924—2023年）的影響，他提出應(yīng)回歸零售的本質(zhì)和核心，即通過(guò)豐富多樣的商品選擇、熱情周到的服務(wù)、保持商品鮮度和維護(hù)整潔的購(gòu)物環(huán)境來(lái)吸引并留住顧客。此外，集團(tuán)名譽(yù)顧問(wèn)鈴木敏文主張對(duì)應(yīng)變化方針，鼓勵(lì)企業(yè)在快速變化的市場(chǎng)環(huán)境中洞察消費(fèi)者需求，不斷創(chuàng)新，驅(qū)動(dòng)企業(yè)發(fā)展。

伊藤洋華堂在中國(guó)的經(jīng)營(yíng)之道

90年代初期，基于中國(guó)流通現(xiàn)狀，伊藤洋華堂受原外經(jīng)委邀請(qǐng)來(lái)華發(fā)展，以求提高市民生活水準(zhǔn)，帶動(dòng)行業(yè)發(fā)展，積極為地區(qū)社會(huì)做出貢獻(xiàn)。

1997年，伊藤洋華堂在成都開(kāi)出全國(guó)首家門店——春熙路店。初入中國(guó)市場(chǎng)時(shí)，伊藤洋華堂曾試圖直接引入日本先進(jìn)的服務(wù)理念和高品質(zhì)商品，但因未能充分理解與適應(yīng)中國(guó)消費(fèi)者的喜好，一度遭遇困境。

此后，伊藤洋華堂進(jìn)行了深刻的反思與調(diào)整，開(kāi)始深入研究中國(guó)經(jīng)濟(jì)狀況、各城市消費(fèi)層次和消費(fèi)者行為習(xí)慣，“從零出發(fā)” 洞察消費(fèi)需求，“從量出發(fā)”創(chuàng)造差異化消費(fèi)場(chǎng)景，“從質(zhì)出發(fā)”提供高品質(zhì)消費(fèi)體驗(yàn)，逐步實(shí)施本土化戰(zhàn)略。

圖片來(lái)源：伊藤洋華堂中國(guó)官網(wǎng)

在中國(guó)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)實(shí)踐中，伊藤洋華堂明確了以高品質(zhì)商品與服務(wù)為基礎(chǔ)，引導(dǎo)全新生活方式的戰(zhàn)略定位，鎖定高知識(shí)、高收入的目標(biāo)消費(fèi)群體，致力于產(chǎn)品與服務(wù)的本土化創(chuàng)新，從而引領(lǐng)零售業(yè)的發(fā)展潮流。

圖片來(lái)源：演講嘉賓PPT

為此，公司在商品定位上提出了“高日常x高品質(zhì)”“大而全x小而美”的2條原則。

 “高日常x高品質(zhì)”意味著對(duì)日常生活用品的品質(zhì)升級(jí)，以數(shù)量與價(jià)格合理化的方式提供高質(zhì)量的商品；

 “大而全x小而美”體現(xiàn)了伊藤洋華堂基于商業(yè)社區(qū)定位，力求在提供豐富商品的同時(shí)，培養(yǎng)消費(fèi)者“小而美”的消費(fèi)觀念，創(chuàng)造出具有特色的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，既貼合地區(qū)特點(diǎn)，又能引領(lǐng)地區(qū)消費(fèi)趨勢(shì)，實(shí)現(xiàn)生活方式的革新。

商品·差異化結(jié)構(gòu)

伊藤洋華堂通過(guò)打造差異化商品結(jié)構(gòu)，滿足顧客對(duì)“新”和“品質(zhì)”的需求。一是安全放心、高品質(zhì)高標(biāo)準(zhǔn)的自有商品，二是日本名物、具有品類特色的特色商品，三是生鮮、3R、精加工的優(yōu)勢(shì)商品，四是具有季節(jié)性、趣味性的話題商品。伊藤洋華堂通過(guò)進(jìn)一步優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)，提升商品的性價(jià)比和獨(dú)特性，以期在中國(guó)市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟并持續(xù)領(lǐng)先。

商品·自有商品

在商品開(kāi)發(fā)和定位上，伊藤洋華堂致力于打造高品質(zhì)、高性價(jià)比的自有品牌商品矩陣。自進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)以來(lái)，經(jīng)過(guò)十幾年的摸索和耕耘，自有品牌已逐漸贏得消費(fèi)者的肯定與口碑，尤其是形成了獨(dú)具特色的“伊藤洋華堂”品牌形象。

伊藤洋華堂的自有品牌戰(zhàn)略并非簡(jiǎn)單復(fù)制日本的成功經(jīng)驗(yàn)，而是立足于中國(guó)市場(chǎng)，結(jié)合本地消費(fèi)者對(duì)商品品質(zhì)、安全、健康、美味以及性價(jià)比等方面的深層次需求，依托集團(tuán)內(nèi)部的強(qiáng)大供應(yīng)鏈資源，將優(yōu)質(zhì)的國(guó)際資源與中國(guó)本土實(shí)際情況深度融合。

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商品·深挖附加價(jià)值

伊藤洋華堂在挖掘商品附加價(jià)值方面表現(xiàn)卓越。不同于商品搬運(yùn)和銷售的傳統(tǒng)零售模式，伊藤洋華堂更像價(jià)值挖掘者和創(chuàng)造者，提供美味、健康、便利、適量的商品附加價(jià)值，賦予商品更高的實(shí)用性和情感聯(lián)系。例如，針對(duì)消費(fèi)者多樣化的生活場(chǎng)景需求，伊藤洋華堂會(huì)提供從食材搭配到烹飪方法的整體解決方案，讓購(gòu)買行為轉(zhuǎn)化為提升生活質(zhì)量的實(shí)際價(jià)值體驗(yàn)。

商品·營(yíng)銷方式

在營(yíng)銷方式上，伊藤洋華堂注重生動(dòng)趣味的賣場(chǎng)呈現(xiàn)，通過(guò)精心策劃的陳列演繹，賦予商品生動(dòng)感與趣味感；同時(shí)，構(gòu)建與消費(fèi)者生活方式緊密相關(guān)的銷售場(chǎng)景，讓顧客能在購(gòu)物過(guò)程中產(chǎn)生強(qiáng)烈的場(chǎng)景認(rèn)同感。此外，借助手寫POP等個(gè)性化的傳播方式，以及富含文化底蘊(yùn)的商品故事傳達(dá)，進(jìn)一步釋放商品內(nèi)涵價(jià)值，增強(qiáng)顧客的情感共鳴。

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商品·工法原則

伊藤洋華堂踐行“精度”與“速度”的雙重追求。精度體現(xiàn)在全年52周MD計(jì)劃中，從消費(fèi)者需求調(diào)研、信息收集貫穿至終端反饋的閉環(huán)管理體系，確保商品計(jì)劃精確吻合市場(chǎng)需求。速度則是應(yīng)對(duì)瞬息萬(wàn)變的消費(fèi)趨勢(shì)，強(qiáng)調(diào)商品更新?lián)Q代的速度，以滿足消費(fèi)者對(duì)新鮮感和驚喜的渴望，保持賣場(chǎng)的活力與吸引力。通過(guò)兩方面的不懈努力，伊藤洋華堂實(shí)現(xiàn)了商品新鮮度的持續(xù)提升，進(jìn)而穩(wěn)固了在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

人性化服務(wù)·舒適感

人性化服務(wù)在伊藤洋華堂的經(jīng)營(yíng)理念中扮演著至關(guān)重要的角色，其服務(wù)宗旨以熱情友好為核心，體現(xiàn)為舒適感、溫度感、體驗(yàn)感和社會(huì)感。伊藤洋華堂致力于營(yíng)造讓顧客感到舒適的購(gòu)物環(huán)境，強(qiáng)調(diào)服務(wù)人員與顧客間的互動(dòng)要有溫度，提供體驗(yàn)互動(dòng)以增強(qiáng)顧客情感，踐行社會(huì)責(zé)任，服務(wù)好地區(qū)社會(huì)和所在城市。

伊藤洋華堂對(duì)未來(lái)的思考

面對(duì)中國(guó)消費(fèi)者生活節(jié)奏加快、消費(fèi)需求多元化、社交媒體影響加深的趨勢(shì)，伊藤洋華堂密切關(guān)注消費(fèi)者的生活方式變遷，尤其是新生代消費(fèi)者對(duì)于購(gòu)物體驗(yàn)與情感滿足的更高期待。

在此背景下，企業(yè)不應(yīng)再局限于售賣商品，而是要打造集購(gòu)物、娛樂(lè)、休閑于一體的生活空間，讓顧客能夠在店內(nèi)度過(guò)愉快的一天，并將其視為社區(qū)生活的重要據(jù)點(diǎn)。

商品·高品質(zhì)高日常+高情緒

在商品定位上，伊藤洋華堂堅(jiān)持高品質(zhì)商品與日常必需品的結(jié)合，并在此基礎(chǔ)上融入高情緒元素，旨在提升商品的情感價(jià)值。這意味著商品不僅要在質(zhì)量上達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)，還要能滿足消費(fèi)者對(duì)于個(gè)性化、情感化、內(nèi)容化商品的需求，從而提升顧客對(duì)品牌的忠誠(chéng)度與粘性。

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服務(wù)·構(gòu)建全渠道體驗(yàn)

伊藤洋華堂將進(jìn)一步深化構(gòu)建全渠道體驗(yàn)，充分利用數(shù)字化工具和數(shù)據(jù)分析能力，以多業(yè)態(tài)、 專業(yè)性來(lái)滿足消費(fèi)者多元化需求。在線上平臺(tái)提供便捷服務(wù)的同時(shí)，線下門店強(qiáng)化情感互動(dòng)與體驗(yàn)交流，兩者相輔相成，形成一體化的客戶服務(wù)形態(tài)。

店鋪·重塑商業(yè)功能

伊藤洋華堂將重新定義店鋪功能，從單一的商品交易場(chǎng)所升級(jí)為全方位的生活服務(wù)中心。使之成為一個(gè)能觸發(fā)情感鏈接的空間，圍繞消費(fèi)者的情感需求進(jìn)行商業(yè)模式的革新。通過(guò)升級(jí)店鋪功能，創(chuàng)建新的消費(fèi)場(chǎng)景，將實(shí)體店鋪打造成一個(gè)消費(fèi)者樂(lè)意頻繁光顧、可以長(zhǎng)時(shí)間逗留并能找到情感寄托的地方。

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社會(huì)·共生共建共創(chuàng)

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與此同時(shí)，伊藤洋華堂還將積極參與解決社會(huì)問(wèn)題，關(guān)注老齡化與綠色發(fā)展等重要議題，通過(guò)發(fā)揮供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，引進(jìn)日本相關(guān)領(lǐng)域的先進(jìn)技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)綠色經(jīng)濟(jì)、綠色消費(fèi)的發(fā)展，倡導(dǎo)健康、環(huán)保的生活方式。與此同時(shí)，攜手消費(fèi)者、社區(qū)及其他合作伙伴，共同構(gòu)建一個(gè)更為和諧、可持續(xù)的零售生態(tài)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益的雙贏。