來源/全食在線

作者/飛魚

在張韶涵的經(jīng)典歌曲《淋雨一直走》中有這么一句歌詞——“獨特才是流行”。隨著年輕消費者需求的帶動，低度酒市場不斷興起，現(xiàn)如今低度酒市場更是已經(jīng)成為新興品牌、傳統(tǒng)酒企、食品企業(yè)、互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)等多方勢力角逐的戰(zhàn)場，但與此同時，低度酒的產(chǎn)品同質(zhì)化問題也愈發(fā)明顯。

而我們大家都深知，在激烈的市場競爭中，一家企業(yè)、一個品牌只有突破同質(zhì)化才能占據(jù)高地，進(jìn)而獲取到更有利的地位。

中國有千年的酒文化，飲酒詩詞便是其中的一部分，無數(shù)文人騷客于酒后留下過千古名篇，李白的酒豪放“人生得意須盡歡，莫使金樽空對月”，蘇軾的酒憂思“明月幾時有？把酒問青天”，無論是文人還是武將，在表達(dá)情緒時，基本都會大飲或者小酌一番。

酒作為情緒宣泄的伴侶，伴隨著我們一路走來，直至今日依然在我們的日常生活中有著舉足輕重的地位。

一般來說，酒精含量15°以下且兼具顏值、味道于一身的創(chuàng)新型酒精飲料都可以歸類為低度潮飲，這種獨具風(fēng)味的微醺體驗感，深受年輕一代消費者的喜愛。

據(jù)【TMIC&凱度】2022年低度潮飲趨勢報告顯示，我國低度潮飲酒市場增速迅猛，電商銷售額同比增長42%，2022年整體市場規(guī)模大概338億，預(yù)測2025年將達(dá)到700億。

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年輕人的酒，女性的酒

據(jù)CBNData《2020年輕人群酒水消費報告》顯示，90后、95后是酒水消費市場中唯一消費占比提升的人群，低度酒成為“年輕人喝的第一口酒”，隨著年輕消費者逐漸成為消費主力軍，酒水市場也發(fā)生了明顯變化，市場上常見的果酒、蘇打酒、米酒、預(yù)調(diào)酒等都是年輕消費者喜歡的新式酒飲。

在里斯的《年輕人的酒品類創(chuàng)新研究報告》中統(tǒng)計了現(xiàn)在年輕人飲酒的兩種場景，分別是被動式飲酒和主動式飲酒。

被動喝酒的場景主要為家庭聚會和商務(wù)應(yīng)酬，酒品類基本局限于白酒、黃酒、葡萄酒，選擇權(quán)掌握在長輩、客戶的手里，有檔次、有話題性成為影響選擇的主要因素。在這種場景下，年輕群體大多數(shù)是沒有自主選擇的機會，飲酒是為了達(dá)到其它目的，比如討長輩歡心、拿下商務(wù)訂單等。

主動飲酒的場景包括酒吧、夜店、KTV、朋友聚餐或者一人獨酌等，在這些場景下，年輕人掌握了自主選擇權(quán)，酒的口感、口味、顏值、濃度、社交屬性等都會成為考慮因素。

豐富的生活場景，讓人們對于酒品類的多元化有了新的要求，而低度潮飲的出現(xiàn)，不僅讓年輕人享受到了微醺帶來輕松愉悅，還能在社交場景中成為打開話匣子的破冰神器。

不僅如此，在過去十年間，女性飲酒率在持續(xù)攀升，年輕女性對酒飲的需求近年來更多呈現(xiàn)出的一個共性趨勢是：在健康好喝的同時也要愉悅自己。

因為不少影視作品的渲染，酒被賦予了“陽剛之氣”，這樣一來，酒的存在似乎與男性更洽和，但實際上，從古代時期開始，女性與酒也有著極為深厚的淵源。

相傳，酒的發(fā)明者之一就有一名叫做儀狄的女性，她與杜康一起，被尊稱為“酒祖”，造出了一款讓大禹贊不絕口的美酒。古代女性也是酒的消費者，宋代著名女詞人李清照的詩詞就大多與酒有關(guān)，“昨夜雨疏風(fēng)驟，濃睡不消殘酒�！睏钯F妃與酒也有著“剪不斷，理還亂”的關(guān)系，她曾在被唐明皇冷落時借酒消愁，卻成就了“貴妃醉酒”這一佳話，賦予藝術(shù)家靈感，被后世改編，成為京劇中的一大代表劇目。

事實上，女性飲酒不但古已有之，現(xiàn)在已然成為一種新風(fēng)尚，女性酒類消費的勢頭正猛，一點不輸男性群體。女性成為一股正在崛起的酒類消費群體，越來越多的女性也開始買酒、品酒、享受酒帶來的樂趣。

相比于傳統(tǒng)商務(wù)應(yīng)酬場景中的高度酒，女性飲酒的諸多需求并沒有被市場滿足，和男性不同，女性的喝酒需求并非源自“酒桌文化”，更多的是容易被情緒帶動，被場景和氛圍影響產(chǎn)生喝酒的想法，小紅書超過10萬的“女生酒”筆記，也反映了這一賽道的火熱。

MissBerry貝瑞甜心創(chuàng)始人唐慧敏曾在接受媒體采訪時表示，中國低度酒市場規(guī)模相對于啤酒的市場規(guī)模仍有顯著差距，低度酒市場僅占到啤酒市場3%，但對比低度酒市場較為成熟的鄰國日本，這一比例能達(dá)到30%，發(fā)展空間巨大。并且，國內(nèi)低度酒市場將呈現(xiàn)出：本土品牌占據(jù)主導(dǎo)、女性消費力崛起，飲酒比例將持續(xù)上升以及獨居文化產(chǎn)生的“小酌”社交新需求。

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“小酌”里的大生意

年輕人的微醺需求帶來了低度酒的爆發(fā)期，消費習(xí)慣的改變反映出新一代年輕人的內(nèi)心，她們并非一味地迎合時代，迎合他人，而是更關(guān)注自我意識和感受，酒只為自己而喝，年輕消費者對低度酒的熱絡(luò)追捧牽動了低度酒品類的崛起，預(yù)計到2025年中國的低度酒市場規(guī)模有望達(dá)到743億元。

《2022年低度潮飲趨勢報告》指出，我國整體酒類市場規(guī)模持續(xù)增長 其中，低度酒規(guī)模占比尚小，仍處于發(fā)展階段，參考已在中國發(fā)展成熟且同為低度酒的啤酒以及全球成熟市場低度酒的發(fā)展歷程，未來低度酒在中國的發(fā)展空間巨大，頗具潛力。

低度潮飲的崛起，某種意義上來說，是中國酒文化發(fā)展的新階段，人們在飲酒的同時，開始更加關(guān)注健康、口味、顏值、多元化的體驗，被動應(yīng)酬的大飲發(fā)展為順應(yīng)自己內(nèi)心情感的小酌，酒文化在中國源遠(yuǎn)流長，但是當(dāng)代青年的飲酒習(xí)慣、消費觀念已經(jīng)發(fā)生了改變，他們會對酒桌文化說不，飲酒的社交屬性逐漸削弱， 獨酌微醺的目的增加， 飲用場景也更加多元。

而在投融資方面，中國低度潮飲酒市場投融資主體以專業(yè)的風(fēng)險投資基金為主，上市公司、新消費相關(guān)的機構(gòu)、酒企也參與其中，2021至2022第一季度，低度潮飲市場的融資共50余起，近兩年市場的融資輪次集中在天使輪和A輪，未來投資者還有較多機會，除了專業(yè)投資機構(gòu)，酒企本身也孵化了一些諸如梅見、浮起為代表的低度潮飲品牌。

據(jù)可靠數(shù)據(jù)顯示，在中國低度酒消費者中，女性消費者比例超過六成，在社交聚會場景中選擇喝低度酒的用戶比例為83.3%，低度酒產(chǎn)品傾向?qū)⑿晾钡摹熬莆丁钡c普通軟飲料的味道更為接近，可適用于更多場景，新理念驅(qū)動下，“不醉不歸”逐漸被“適度微醺”所取代，“小酌”也比“大飲”所更受歡迎。

元氣森林創(chuàng)始人唐斌森曾說，做消費品就是要在紅海中尋找藍(lán)海。紅海驗證了市場可行，藍(lán)海確保了市場可為。酒類就是一個萬億級的大紅海，在白酒、啤酒當(dāng)行下，低度酒就是那個藍(lán)海。

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低度熱潮，誰在領(lǐng)跑？

白酒辣喉，啤酒漲肚，低度酒剛好，在一片藍(lán)海中，各家企業(yè)早早開始搶位，相繼推出預(yù)調(diào)酒、果酒等產(chǎn)品。國內(nèi)外的飲料巨頭、連鎖餐飲品牌等紛紛入局低度潮飲市場，農(nóng)夫山泉、可口可樂、旺旺等飲料企業(yè)紛紛布局低度酒產(chǎn)品，白酒企業(yè)更是不落人后，2015年，洋河股份推出DEW預(yù)調(diào)酒；同年，茅臺推出悠蜜藍(lán)莓酒；2016年，瀘州老窖推出五款雞尾酒，兩年后年推出桃花醉果酒。低度酒品牌近幾年在中國備受資本的青睞。

與此同時，新酒飲賽道硝煙彌漫，在低度酒領(lǐng)域更甚，資本競相入局，低度酒賽道百花齊放，各大品牌頻頻發(fā)力。

2022年10月，低度酒品牌“酌也”獲得數(shù)百萬元Pre-A輪融資。2022年以來，銳恩精釀、蒸汽熊精釀、酒星計劃以及孟婆醉等品牌也均拿到百萬級別融資。2021年，蘭舟、RISSE銳肆酒館等品牌在一年內(nèi)連續(xù)獲得兩輪融資，貝瑞甜心更是連獲3輪融資，融資金額超億元。2020年12月，十點一刻獲天使輪投資。

由于低度酒是一個新鮮事物，需要時不時地在消費者眼前“刷臉”，方能不斷地占領(lǐng)消費者心智，低度酒在獲得資本青睞的同時，隨著電商、直播等在線渠道的興起，更是為低度酒品牌提供了繞過傳統(tǒng)酒類品牌去觸達(dá)年輕人，實現(xiàn)“彎道超車”的可能性。

而在這一賽道中，誰能領(lǐng)先，誰在搶跑，仍需時間的檢驗。