隨著人們的生活水平越來越高，人們對于吃的要求也越來越多，不僅要吃的營養(yǎng)，也要吃的健康。在家庭餐桌場景中，不難發(fā)現(xiàn)魚類產(chǎn)品深受眾多家庭喜愛，逐漸成為家庭餐桌必不可少的美味菜肴。魚類食品富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，且具備較高的預(yù)制菜屬性。魚類預(yù)制菜在B端可以解放廚房，有著節(jié)省成本、保證口味、快速出餐等優(yōu)勢；在C端則可以解決“不會做、不好吃、沒時間”的問題。

三都港養(yǎng)殖基地

說起魚類預(yù)制品，寧德大黃魚可謂美名遠揚。這里擁有世界級深水良港，沿海水溫年平均22℃，加之水質(zhì)優(yōu)良，非常適合大黃魚的生長繁殖，中國80% 的大黃魚都產(chǎn)自這座沿海城市，是名副其實的“大黃魚之都”。三都港海洋食品有限公司依托寧德得天獨厚的世界深水良港產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，從這里邁出了“打造中國黃花魚第一品牌”的腳步。經(jīng)過多年的發(fā)展，三都港在大黃魚產(chǎn)品創(chuàng)新、市場拓展、品牌打造等方面都有哪些寶貴的經(jīng)驗和有益嘗試？今天，讓我們走進三都港，解密爆品大黃魚背后的商業(yè)邏輯。

2005年，“三都港”品牌成立于中國大黃魚之都——福建省寧德市。經(jīng)過13年的耕耘，三都港海洋食品有限公司于2018年07月成立，是一家綜合性一體化的全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)。多年來，企業(yè)專注于國內(nèi)水產(chǎn)類消費市場的發(fā)展，以寧德大黃魚為龍頭產(chǎn)品，同時也經(jīng)營鰻魚、鱸魚以及其他海產(chǎn)品。在發(fā)展過程中，三都港逐漸形成一條以大黃魚、鰻鱺和海鱸魚為代表的水產(chǎn)品研發(fā)、育苗、養(yǎng)殖、加工、銷售等一二三產(chǎn)業(yè)高度融合的全產(chǎn)業(yè)鏈。業(yè)務(wù)輻射國外20多個國家和國內(nèi)37個地區(qū)。

為順應(yīng)水產(chǎn)業(yè)精深加工趨勢，三都港積極引進國內(nèi)外尖端的先進技術(shù)設(shè)備、檢測儀器，建立高生產(chǎn)標準的現(xiàn)代化工廠，獲得有機、無公害、三同等認證，打造了一套可復(fù)制、可持續(xù)的綠色生態(tài)環(huán)保產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，有力推動特種水產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈走生態(tài)、環(huán)保、綠色的高質(zhì)量發(fā)展之路。企業(yè)緊密挖掘預(yù)制菜市場時代需求，加大綜合水產(chǎn)品精深加工創(chuàng)意研發(fā)投入，將生產(chǎn)加工工廠打造為餐飲企業(yè)和家庭的“中央廚房”，為餐飲、商超、電商等終端客戶提供“一站式”優(yōu)質(zhì)食材定制解決方案。

除了硬件的打造，三都港還高度重視產(chǎn)品的創(chuàng)新研發(fā)，并與中國水產(chǎn)研究院東海水產(chǎn)研究技術(shù)團隊、福建省水技總站、多所高校科研所等建立長期技術(shù)合作關(guān)系。企業(yè)不僅持有多項專利技術(shù)，還擁有一支以高學(xué)歷技術(shù)型人才為核心的自有科研技術(shù)團隊。

厚積薄發(fā)，榮譽入榜。憑借著過硬的產(chǎn)品質(zhì)量，三都港近年來拿下了眾多“國字號”“閩字號”榮譽。如：2022上半年榮獲艾媒金榜中國預(yù)制菜品牌百強、即配預(yù)制菜品牌三十強（第11名）；榮獲2021年度中國餐飲供應(yīng)鏈TOP榜新銳品牌；榮獲農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，國家高新技術(shù)企業(yè)，中國質(zhì)量誠信企業(yè)，省級、市級重點龍頭企業(yè)，福建農(nóng)林大學(xué)產(chǎn)學(xué)研實踐基地，大黃魚文化節(jié)金獎等稱號，以及“三都港大黃魚”被福建省海洋與漁業(yè)局評為“福建名牌農(nóng)產(chǎn)品”，其“三都港”注冊商標也被評為“中國馳名商標”及“福建省著名商標”。

當下，預(yù)制菜行業(yè)作為新興行業(yè)，具有巨大的潛力。面對餐飲業(yè)預(yù)制菜發(fā)展迅猛的勢頭，早在2005年，三都港就改變了傳統(tǒng)“賣魚”方式，積極踐行寧德市“國魚計劃”，瞄準大黃魚的研發(fā)領(lǐng)域。現(xiàn)如今，這條“大黃魚”已是按捺不住，魚躍而起，迅速游入預(yù)制菜賽道。

“預(yù)制菜的競爭是一場從技術(shù)、創(chuàng)新、品牌、渠道、質(zhì)量等全方位的競爭。品牌只有做到不斷創(chuàng)新、保持品質(zhì)、積極開拓，才能夠在這場競爭中拔得頭籌，締造行業(yè)標桿。”三都港相關(guān)負責(zé)人表示，如何在保證食材新鮮度的同時，又能創(chuàng)造多樣化的預(yù)制菜產(chǎn)品，以滿足不斷變化的市場需求，于三都港而言，是難得的機遇和挑戰(zhàn)。 

眼下，三都港在預(yù)制菜板塊總體布局的考量上，打算將非預(yù)制菜產(chǎn)品進行全方位升級換代，全線產(chǎn)品的預(yù)制菜要求力爭達到70%以上。在B端主要以與大型餐飲機構(gòu)合作，共同研發(fā)全新的預(yù)制菜產(chǎn)品；對C端則以“健康、美味、易于烹飪”為宗旨，專注于打造適宜中國家庭的預(yù)制菜產(chǎn)品。 

一尾魚“游”出一個大產(chǎn)業(yè)。依托環(huán)境和自有的全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，三都港不斷對大黃魚產(chǎn)業(yè)進行深耕，發(fā)掘大黃魚每一個部位的價值，實現(xiàn)“一魚多吃”，創(chuàng)新更多大黃魚預(yù)制菜產(chǎn)品，提高大黃魚產(chǎn)品附加價值。值得一提的是，企業(yè)實行“一魚一碼”全程可追溯體系，用創(chuàng)新與科技為每一條大黃魚加持賦能。

“生鮮品牌IP打造”一直是國內(nèi)生鮮農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)數(shù)字品牌營銷策劃的“戰(zhàn)略指引”。目前，三都港已成長為全國極具市場競爭力和影響力的生鮮IP品牌。企業(yè)深耕預(yù)制菜領(lǐng)域十余年，實現(xiàn)了新品研發(fā)優(yōu)勢、產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)勢、文化創(chuàng)新優(yōu)勢的高層次、多維度轉(zhuǎn)變，先后推出“魚鲞系列”“三去系列”“速凍系列”“蒲燒系列”“料包系列”“海產(chǎn)品系列”等不同種類的產(chǎn)品。其中，醇香黃魚鲞、日式蒲燒鰻魚、清蒸黃花魚、三去黃花魚、清蒸海鱸魚產(chǎn)品因其高質(zhì)量，深受廣大消費者的青睞。在未來的發(fā)展中，三都港表示下一階段的目標將向“打造中國海洋食品第一品牌”全力沖刺！

中國目前食物消費已經(jīng)進入結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型期，人們的消費需求從低層次轉(zhuǎn)向高層次，更加重視健康和營養(yǎng)，追求品種豐富和多樣化，對加工水平和高附加值產(chǎn)品需求增加，促進了水產(chǎn)品消費的增長和結(jié)構(gòu)優(yōu)化。然而近兩年受疫情影響，食品行業(yè)遭受沖擊。在特殊時期，企業(yè)幾乎不能舉辦大型線下活動，對拓展業(yè)務(wù)線造成一定影響。再加上宅經(jīng)濟帶來的消費習(xí)慣變更，也進一步加速推動食品行業(yè)做出變革。

“在競爭日趨激烈的食品加工市場，優(yōu)良品質(zhì)和創(chuàng)新產(chǎn)品是競爭力的核心。特別是電商時代，跟不上市場的產(chǎn)品最后只能被淘汰，這是鐵律�！比�都港CEO尤信鈴說。

疫情期間，短視頻流量的暴增，讓三都港嗅到了一絲新的商機。三都港及時轉(zhuǎn)變思路，突破壁壘，強化“互聯(lián)網(wǎng)+”戰(zhàn)略，果斷轉(zhuǎn)戰(zhàn)“線上直播”。眼下，直播電商成為規(guī)模經(jīng)濟，視覺流量成為新的流量語言，這也預(yù)示著互聯(lián)網(wǎng)未來發(fā)展趨勢將會以“后浪”的方式成為主流形式。三都港切入直播賽道，由此開啟了新的銷售模式，企業(yè)利用電商和網(wǎng)絡(luò)營銷打開局面，與各類頭部網(wǎng)紅合作，利用直播帶貨開辟新市場。

三都港在全國大中城市均有分布業(yè)務(wù)線，產(chǎn)品全線入駐沃爾瑪、盒馬鮮生、大潤發(fā)、七鮮、天虹等商超，及天貓、京東、抖音、快手、本來生活等20多家電商平臺，并建立官方長期合作關(guān)系。其中，三都港產(chǎn)品在京東和天貓兩大平臺，售后好評率均達到99%以上。值得一提的是，三都港產(chǎn)品還連續(xù)6年獲京東全網(wǎng)魚類銷售排行榜第一名，連續(xù)4年獲天貓全網(wǎng)魚類銷售排行榜第一名。此外，三都港還巧借互聯(lián)網(wǎng)東風(fēng)，舉辦了“互聯(lián)網(wǎng)+大黃魚”直播節(jié)，用實際行動做到了讓寧德大黃魚這條“國魚”游進新賽道，游向全世界！

“國魚”躍閩東，碧海寫傳奇。三都港海洋食品有限公司始終秉持“質(zhì)量為先、信譽為重、管理為本、服務(wù)為誠”的品牌宗旨，樹立自主品牌消費信心，挖掘消費潛力，不斷強化科技領(lǐng)先發(fā)展的理念，立足長遠發(fā)展目標，以消費者的滿意度作為企業(yè)發(fā)展的第一標準，努力將企業(yè)打造成行業(yè)標桿。作為一家民族企業(yè)，三都港始終沒有忘記肩負的社會責(zé)任，做好產(chǎn)品品質(zhì)保障，將“產(chǎn)業(yè)發(fā)展”與“品牌強農(nóng)”深入融合，攜手共繪“鄉(xiāng)村振興”新藍圖，講好中國品牌故事，為打造寧德大黃魚金字招牌做不懈努力！