裁員浪潮之下，樸樸超市逆勢(shì)而上，不僅沒(méi)裁員且大規(guī)模招聘，與大環(huán)境形成巨大反差。

打開(kāi)某實(shí)名制職場(chǎng)社交平臺(tái)，搜索關(guān)鍵詞“疫情”會(huì)發(fā)現(xiàn)上面多的是互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)裁員的消息，生鮮賽道也是如此。

去年8月末，十薈團(tuán)被曝出裁員消息，從多個(gè)城市撤離。創(chuàng)始人陳?ài)苍趦?nèi)部信中承認(rèn)此事，聲稱“短期內(nèi)會(huì)在部分效率較低的業(yè)務(wù)區(qū)域，進(jìn)行大刀闊斧的改革”。

寶能生鮮、京東生鮮、吉及鮮……裁員消息涌來(lái)，無(wú)論是企業(yè)高層，還是供應(yīng)商、投資人、一線員工、圍觀者對(duì)生鮮零售的信心被挫傷。

當(dāng)大眾一邊唏噓感嘆，一邊期待“好消息”的時(shí)候，近期，樸樸超市發(fā)布的招聘信息，引發(fā)行業(yè)熱議。

深耕大本營(yíng)，開(kāi)拓新疆土

從樸樸招聘官方公眾號(hào)相關(guān)信息可以看出，今年3月以來(lái)，樸樸超市在已布局的7座城市：福州、廈門(mén)、廣州、佛山，深圳、武漢、成都，設(shè)置了相應(yīng)招聘需求，覆蓋專家、經(jīng)理、一線專員、實(shí)習(xí)生等多個(gè)崗位。

樸樸針對(duì)不同地區(qū)的差異化市場(chǎng)需求，對(duì)招聘崗位因地制宜，這也在一定程度上反映出其在不同地區(qū)的發(fā)展階段和戰(zhàn)略打法。

生鮮行業(yè)有這樣一句話：起勢(shì)靠流量、生死供應(yīng)鏈，供應(yīng)鏈能力強(qiáng)弱是生鮮零售企業(yè)成敗的關(guān)鍵點(diǎn)。

福州是樸樸的誕生地，也是大本營(yíng)。此次招聘中，樸樸在福州招募的崗位包括采銷(xiāo)、倉(cāng)儲(chǔ)、商品管理、平臺(tái)運(yùn)營(yíng)、整合營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理和供應(yīng)鏈專家等，可以看出主要著力于整個(gè)供應(yīng)鏈體系上各個(gè)環(huán)節(jié)的人員優(yōu)化，力求鞏固其護(hù)城河。

在武漢市場(chǎng)上，樸樸買(mǎi)菜招募的崗位覆蓋采銷(xiāo)、商品管理、營(yíng)銷(xiāo)、推廣、配送方面，整體偏向于關(guān)注商品運(yùn)營(yíng)和門(mén)店履約能力。

另一邊，2021年樸樸超市新開(kāi)佛山、成都兩座城市。筆者分析發(fā)現(xiàn)，在兩地招聘崗位中，商品采購(gòu)崗、銷(xiāo)售崗占比更大，推廣人員也在招聘中。由此可見(jiàn)，樸樸在佛山、成都兩地目前的發(fā)展戰(zhàn)略仍是擴(kuò)大人才隊(duì)伍，企圖先擴(kuò)管理團(tuán)隊(duì)、再提升商品SKU，以增強(qiáng)平臺(tái)吸引力。

值得一提的是，廣東地區(qū)作為重點(diǎn)發(fā)展區(qū)域，樸樸已布局廣州、深圳、佛山三城，這三地同時(shí)招募整合營(yíng)銷(xiāo)及運(yùn)營(yíng)經(jīng)理，聚焦?fàn)I銷(xiāo)業(yè)務(wù)，此舉正是對(duì)于樸樸“福州樣本”的深度復(fù)制。

樸樸超市創(chuàng)始人陳興文有過(guò)多年傳媒策劃經(jīng)驗(yàn)，被稱為生鮮界“營(yíng)銷(xiāo)鬼才”。

在他看來(lái)，通過(guò)在人流量大的地方打廣告，能直接、有效地切入大眾日常生活，提升消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)知度。

基于這種理念，樸樸關(guān)注營(yíng)銷(xiāo)曝光，在福建大本營(yíng)的廣告遍布電梯、公交站臺(tái)、地鐵等日常場(chǎng)景。

通過(guò)戶外廣告的廣范圍、全方位的曝光，逐步強(qiáng)化消費(fèi)者心智，讓樸樸買(mǎi)菜這位“后入場(chǎng)玩家”在福州地區(qū)起勢(shì)階段便收獲了一批種子用戶。

而樸樸剛進(jìn)入廣州地區(qū)時(shí)，最先采用的營(yíng)銷(xiāo)打法便是在地鐵上投放廣告。憑借一句“樸樸30分鐘快速超市提醒您到站”的洗腦式廣告，樸樸超市成功在廣東地區(qū)打響了知名度。

除此之外，樸樸在廣州投放“盡情去跳廣場(chǎng)舞、買(mǎi)菜可以用樸樸”，“上車(chē)剛買(mǎi)菜、下車(chē)菜到家”等順口溜式的文案，圍繞不同群體的需求做營(yíng)銷(xiāo)，更容易走進(jìn)消費(fèi)者內(nèi)心。

據(jù)七麥數(shù)據(jù)顯示，截至2021年7月，樸樸超市APP累計(jì)下載注冊(cè)用戶數(shù)達(dá)1.7億，引流表現(xiàn)向好。

樸樸超市多板塊發(fā)力

除了屢試不爽的營(yíng)銷(xiāo)外，樸樸后入場(chǎng)福州但卻能與生鮮扛把子永輝超市撕扯、抗衡，這說(shuō)明它不僅僅只會(huì)營(yíng)銷(xiāo)。

從供應(yīng)端來(lái)看，樸樸主要采取產(chǎn)地直采和供應(yīng)商直供這兩種方式。

此外，只收取3%-5%的物流服務(wù)費(fèi)，進(jìn)一步減少供應(yīng)商倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)存虧損的風(fēng)險(xiǎn)，也有利于平臺(tái)在起步初期避免受到知名度較低的影響，進(jìn)一步擴(kuò)大合作供應(yīng)商的范圍。

取消進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、建立嚴(yán)格的供應(yīng)商標(biāo)準(zhǔn)體系，還委托第三方檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)種養(yǎng)殖基地、生產(chǎn)加工線進(jìn)行驗(yàn)廠、產(chǎn)品抽檢，也會(huì)在供應(yīng)商進(jìn)入樸樸采購(gòu)體系后，經(jīng)常性地突擊檢查，通過(guò)嚴(yán)格品控以保證生鮮產(chǎn)品品質(zhì)。

樸樸超市供應(yīng)端夯實(shí)，在品類(lèi)端也表現(xiàn)出色。

與其他生鮮平臺(tái)不同，樸樸作為“一站式購(gòu)物平臺(tái)”，讓消費(fèi)者足不出戶便能搞定日常生活所需。樸樸超市小程序上的品類(lèi)既包括水果、蔬菜、肉類(lèi)、海鮮類(lèi)大眾化產(chǎn)品，也包括熟食鹵味、冰啤面點(diǎn)、乳品烘焙、酒水飲料、方便菜等，產(chǎn)品品類(lèi)覆蓋廣泛。

一位福建本地市場(chǎng)業(yè)內(nèi)人士透露，為增強(qiáng)倉(cāng)容量，樸樸采取了立體化的前置倉(cāng)管理模式，倉(cāng)內(nèi)SKU突破6500個(gè)。

與此同時(shí)，隨著數(shù)字化浪潮興起，樸樸超市跟其他生鮮企業(yè)一樣，關(guān)注企業(yè)數(shù)字化升級(jí)，欲利用數(shù)字化技術(shù)來(lái)完善商品運(yùn)營(yíng)鏈條，優(yōu)化商品流轉(zhuǎn)效率。

一方面，樸樸將后臺(tái)銷(xiāo)售數(shù)據(jù)共享給供應(yīng)商，并采用數(shù)字化工具預(yù)測(cè)產(chǎn)品銷(xiāo)售量，以此做到“以銷(xiāo)定產(chǎn)”，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品快速補(bǔ)貨、銷(xiāo)售，實(shí)現(xiàn)商品管理動(dòng)態(tài)平衡，減少庫(kù)存耗損。

另一方面，樸樸超市APP上每一件商品都對(duì)應(yīng)著一個(gè)ID�；跀�(shù)字技術(shù)可保存記錄商品被瀏覽、收藏、購(gòu)買(mǎi)及投訴的記錄，方便樸樸進(jìn)行單品管理，及時(shí)調(diào)整單品品類(lèi)。

基于數(shù)字化技術(shù)的使用，樸樸超市也做到了千倉(cāng)千面，可以根據(jù)商圈、學(xué)區(qū)房、居民區(qū)等不同區(qū)域消費(fèi)者特征，定制化、精準(zhǔn)化推出消費(fèi)者對(duì)應(yīng)需要的產(chǎn)品，以此減少消費(fèi)者決策、購(gòu)物時(shí)長(zhǎng)，提升消費(fèi)者對(duì)平臺(tái)的好感度。

2019年相關(guān)數(shù)據(jù) 圖源 / 億歐

在福建，樸樸超市在供應(yīng)鏈、數(shù)字化運(yùn)營(yíng)、知名度和市占率已不遜色永輝，在履約和到家業(yè)務(wù)上也讓永輝望塵莫及。

逆勢(shì)擴(kuò)招，勝算幾何

基于穩(wěn)定的供應(yīng)鏈建設(shè)及精細(xì)化的運(yùn)營(yíng)管理能力，樸樸超市門(mén)店數(shù)量突破300+家，2021年GMV達(dá)到150億元，銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)約100%。

今年年初，樸樸碰上廣州疫情。急劇增長(zhǎng)的訂單數(shù)量對(duì)于生鮮企業(yè)供應(yīng)鏈來(lái)說(shuō)是一場(chǎng)不小的挑戰(zhàn)。

對(duì)此，樸樸超市靈活機(jī)動(dòng)，通過(guò)試點(diǎn)閃電倉(cāng)項(xiàng)目增加商品配送頻次，上線自提柜項(xiàng)目，增設(shè)送貨渠道，堅(jiān)持供保，在疫區(qū)的群眾基礎(chǔ)和口碑，直接碾壓本地老牌零售企業(yè)。

下一步，樸樸超市將走向何方？

不難判斷，樸樸超市下一步動(dòng)作，便是要爭(zhēng)取IPO上市。盡管樸樸超市創(chuàng)始人及相關(guān)員工并未公開(kāi)談及IPO上市之路，但是作為前置倉(cāng)賽道頭部玩家，同批競(jìng)爭(zhēng)者每日優(yōu)鮮、叮咚買(mǎi)菜都已走上IPO之路。

截至目前，經(jīng)歷五輪融資的樸樸，現(xiàn)有公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示的總?cè)谫Y金額已超過(guò)10億人民幣，也該為資方交付結(jié)果。

不過(guò)，前置倉(cāng)企業(yè)上市并非易事。

去年6月，每日優(yōu)鮮上市首日股價(jià)跌幅超過(guò)25%，此后股價(jià)一蹶不振，引得股民紛紛抱怨。其上市表現(xiàn)，一定程度上挫傷了大眾信心，想要股民和相關(guān)審核部門(mén)買(mǎi)賬，并不容易。

由此，對(duì)于樸樸來(lái)說(shuō)，想要成功上市，就得講出更好的資本故事，以提振市場(chǎng)信心。

此次樸樸逆勢(shì)擴(kuò)招，在所布局的七大區(qū)域推出眾多崗位，一方面說(shuō)明其業(yè)務(wù)基本盤(pán)穩(wěn)健，另一方面也是為再度融資做打算。

在筆者看來(lái)，樸樸雖然在福州大本營(yíng)滲透率已達(dá)到70%，但本地市場(chǎng)增長(zhǎng)幅度有限。

再者，盡管樸樸在福建地區(qū)表現(xiàn)出色，位居二、三線城市的地理位置還是會(huì)使得樸樸在公司估值上相較每日優(yōu)鮮、叮咚買(mǎi)菜有一定的差異。

由此，樸樸想要證明實(shí)力，順利上市，關(guān)鍵在于它能否跑贏一線城市，尤其在是否搶占前置倉(cāng)“黃金市場(chǎng)”的上海。

目前，廣州、深圳已取代福州，成為樸樸超市發(fā)展的主要著力點(diǎn)。廣州、深圳布局門(mén)店數(shù)也已超過(guò)150家，接近樸樸超市總布局門(mén)店數(shù)的一半，證明樸樸“福州樣本”已在廣深兩地得到了較好驗(yàn)證。

但從實(shí)力來(lái)看，樸樸超市若與叮咚買(mǎi)菜和每日優(yōu)鮮相抗衡，仍要背負(fù)不小壓力。

據(jù)悉，樸樸超市計(jì)劃今年布局重慶、合肥、南京、杭州、寧波、蘇州、上海7座城市中的5座。樸樸劍指華東地區(qū)，勢(shì)必要和叮咚買(mǎi)菜、每日優(yōu)鮮等眾多生鮮零售企業(yè)“硬碰硬”。但樸樸何時(shí)能開(kāi)城華東地區(qū)，仍是資本說(shuō)了算。

樸樸此時(shí)殺入上海等一線城市，一方面是為了融資，另一方面也是在為IPO做準(zhǔn)備。至于IPO，道阻且長(zhǎng)。