3月11日，呷哺呷哺發(fā)布業(yè)績(jī)預(yù)告顯示，2021年，呷哺呷哺實(shí)現(xiàn)營(yíng)收61.5億元，同比增長(zhǎng)約13%。因關(guān)閉虧損門(mén)店造成的一次性虧損，以及部分餐廳受疫情影響無(wú)法充分經(jīng)營(yíng)，年度利潤(rùn)出現(xiàn)虧損。

2022年，公司將及時(shí)調(diào)整組織架構(gòu)和業(yè)務(wù)策略，多舉措增加餐廳收入，精細(xì)化管理控制經(jīng)營(yíng)成本。在擴(kuò)張方面，公司將謹(jǐn)慎選取門(mén)店地址，今年新增156家餐廳。

呷哺集團(tuán)方面表示，未來(lái)三年，呷哺呷哺計(jì)劃新增至少500家門(mén)店，湊湊則每年新增80到100家門(mén)店的速度擴(kuò)張，兩大品牌均重磅布局長(zhǎng)三角、粵港澳大灣區(qū)、中西部核心城市等國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。新品牌“呷哺X”項(xiàng)目已啟動(dòng)，首批門(mén)店計(jì)劃年底前落戶北上廣深等超一線城市。在國(guó)際市場(chǎng)擴(kuò)張方面，呷哺集團(tuán)已進(jìn)軍東南亞。其中，新加坡首店在今年春節(jié)已開(kāi)業(yè)，未來(lái)計(jì)劃布局50家門(mén)店，馬來(lái)西亞首店也有望在年底前亮相。

此外，呷哺集團(tuán)設(shè)立北京、上海兩大管理總部，上海管理總部已在今年3月初正式運(yùn)轉(zhuǎn)，為南下擴(kuò)張戰(zhàn)略布局。

對(duì)于呷哺呷哺的經(jīng)營(yíng)表現(xiàn)，香頌資本董事沈萌分析表示，關(guān)閉虧損門(mén)店可以提升單店的收益率，即便造成了一定的非經(jīng)營(yíng)性虧損，那這種虧損也是具有希望的，目的是為了甩掉歷史包袱而輕裝前進(jìn)，獲得更大的增長(zhǎng)空間。