聯(lián)商專(zhuān)欄：12月21日，一向穩(wěn)健的零售新銳綠地G-Super在上海迎來(lái)了自己第一家旗艦店的盛大開(kāi)業(yè)。

這家位于上海寶山萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)的綠地G-Super旗艦店，是綠地集團(tuán)旗下第58家門(mén)店，其開(kāi)業(yè)引起行業(yè)的極大關(guān)注，同樣也受到當(dāng)?shù)乩习傩盏臉O大追捧。盡管是周五，一大早熱情的顧客已經(jīng)把門(mén)口圍堵的水泄不通。開(kāi)業(yè)當(dāng)天突破100萬(wàn)，這個(gè)數(shù)字也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出預(yù)期。

它具有哪些亮點(diǎn)？這些亮點(diǎn)背后又有哪些商業(yè)邏輯？作為綠地G-Super的首家旗艦店，更被行業(yè)解讀為綠地自2014年12月涉足零售以來(lái)的首場(chǎng)大閱兵，到底如何？《聯(lián)商網(wǎng)》走進(jìn)該店，為您現(xiàn)場(chǎng)解讀。

門(mén)店基本信息

門(mén)店名稱(chēng)：綠地G-Super上海寶山萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)店

開(kāi)業(yè)時(shí)間：2018年12月21日

營(yíng)業(yè)面積：4200平米，其中生鮮面積占比45%

單品數(shù)量：10000個(gè)，其中生鮮單品數(shù)4000個(gè)

經(jīng)營(yíng)模式：“自采+直采+直銷(xiāo)”的商品模式、“購(gòu)物+堂吃+體驗(yàn)+全渠道+到家”的服務(wù)模式

門(mén)店位置：上海市寶山區(qū)一二八紀(jì)念路寶山萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)B1

從門(mén)店現(xiàn)場(chǎng)看，這家店在傳承的基礎(chǔ)上進(jìn)行了創(chuàng)新發(fā)揮，擴(kuò)容進(jìn)口商品種類(lèi)，植入更多服務(wù)職能，打造全新購(gòu)物體驗(yàn)。以好商品、好服務(wù)、好環(huán)境讓顧客擁有高品質(zhì)購(gòu)物之旅。

強(qiáng)大的商品力使得綠地G-Super擁有獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，也是綠地G-Super所到之處受到消費(fèi)者追捧的關(guān)鍵因素。其采用“自采+直采+直銷(xiāo)”的商品經(jīng)營(yíng)模式，以綠地全球商品貿(mào)易港為平臺(tái)，打造全球商品集散地和首發(fā)地。

先打造上游全球強(qiáng)勢(shì)供應(yīng)鏈深扎根，后確保下游終端發(fā)展的枝繁葉茂。綠地G-Super正是以這種方式，把安全、新鮮、高性?xún)r(jià)比的海外商品進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，也使得進(jìn)口商品占比90%的綠地G-Super成為中國(guó)零售引領(lǐng)進(jìn)口商品消費(fèi)潮流的風(fēng)向標(biāo)，在服務(wù)中國(guó)3億中產(chǎn)階層上可謂一騎紅塵。

而綠地G-Super上海寶山萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)店正是這一現(xiàn)狀的典型寫(xiě)照。

更多進(jìn)口商品入選

與普通G-Super門(mén)店相比，這家旗艦店容納了近10000個(gè)商品SKU，其中九成屬于進(jìn)口商品，擁有超過(guò)30個(gè)國(guó)家的進(jìn)口商品，涵蓋生鮮、母嬰用品、家電、數(shù)碼科技等35個(gè)品類(lèi)。而智利的黃金車(chē)?yán)遄印⒁獯罄哪笅胨�、泰�?guó)的妝蕾金色面膜等中國(guó)消費(fèi)者熱衷的商品也擺上了這家旗艦店的貨架。

尤其點(diǎn)贊的是，在首屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)期間，綠地總共采購(gòu)了15億美元的進(jìn)口商品。而今天，在進(jìn)博會(huì)展示的多數(shù)同款商品已在這家店上架，例如：加拿大牛排、法國(guó)巴黎水、澳大利亞諾可鮮奶、越南火龍果等均出現(xiàn)了銷(xiāo)售火爆的景象，而澳大利亞諾可鮮奶僅開(kāi)業(yè)三個(gè)小時(shí)就銷(xiāo)售了200瓶。

另外，阿塞拜疆果汁、澳大利亞諾可鮮奶冰激凌、葡萄牙餅干、都樂(lè)水果等新品也將于春節(jié)前到貨上架。

縱觀整個(gè)門(mén)店，通過(guò)各種方式對(duì)商品進(jìn)行陳列，玲瑯滿目的商品給消費(fèi)者以美的感受，仿佛置身商品的盧浮宮。你自信觀察會(huì)發(fā)現(xiàn)，與當(dāng)前行業(yè)內(nèi)過(guò)度通過(guò)道具和美陳進(jìn)行渲染不同，這家綠地G-Super是把商品自身?yè)碛械摹鞍踩⑿迈r、高性?xún)r(jià)比”的魂魄植入其中。形相似，但質(zhì)不同。

實(shí)際上，綠地G-Super門(mén)店讓消費(fèi)者收獲的是一種比海淘或電商平臺(tái)更安心，更親民的信任感。

更多版塊組合植入

在這家旗艦店，海鮮體驗(yàn)區(qū)、文創(chuàng)集市和到家前置倉(cāng)這三個(gè)版塊屬首次植入，更全面的迎合消費(fèi)趨勢(shì)和新消費(fèi)習(xí)慣。

文創(chuàng)集市是首次進(jìn)入G-Super門(mén)店，這也是迎合中產(chǎn)階級(jí)對(duì)于孩子教育和成長(zhǎng)的關(guān)注。在這里，一站式提供了孩子的玩具、學(xué)習(xí)用品和電子類(lèi)益智商品，全方位迎合中產(chǎn)階級(jí)全家人員的消費(fèi)需求。

《聯(lián)商網(wǎng)》現(xiàn)場(chǎng)看到，為提升消費(fèi)者體驗(yàn)，這家店全新開(kāi)辟200平方米活鮮體驗(yàn)區(qū)，引進(jìn)加拿大龍蝦、俄羅斯帝王蟹、法國(guó)生蠔等深受消費(fèi)者青睞的生鮮商品。專(zhuān)業(yè)的師傅現(xiàn)場(chǎng)對(duì)金槍魚(yú)進(jìn)行分割銷(xiāo)售，引來(lái)顧客的圍堵購(gòu)買(mǎi)。同時(shí)門(mén)店的“G鱻水產(chǎn)”專(zhuān)區(qū)還提供現(xiàn)場(chǎng)加工服務(wù)，滿足消費(fèi)者對(duì)生鮮口味的個(gè)性化需求。

除了新的版塊植入外，在生鮮餐飲區(qū)，瑞幸咖啡、G贊小町等知名時(shí)尚輕餐飲品牌也入駐了這家旗艦店，G贊小町還提供現(xiàn)場(chǎng)加工的減肥餐和健康餐，更是讓年輕消費(fèi)者心愛(ài)有佳。

植入的三個(gè)新版塊中，前置倉(cāng)是唯一一個(gè)承擔(dān)服務(wù)職能的。盡管這家店的前置倉(cāng)面積只有47平，它卻在移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代，滿足了消費(fèi)者隨時(shí)、隨地、隨心所欲消費(fèi)的購(gòu)物需求。

據(jù)了解，3公里范圍內(nèi)的消費(fèi)者通過(guò)“G-Super綠地鯨選”小程序下單，可享受最快30分鐘送貨上門(mén)服務(wù)。而“G-Super綠地鯨選”小程序不僅可以提供送貨到家，還滿足顧客“邊逛邊買(mǎi)”即時(shí)消費(fèi)的需求。掃碼進(jìn)入綠地鯨選小程序，選擇心儀的商品，然后訂單結(jié)算，選擇到門(mén)店自提。這樣一個(gè)購(gòu)物方式的提供，顧客就可以購(gòu)物后先陪家人逛街，結(jié)束之后再到服務(wù)臺(tái)提貨。

綠地商貿(mào)集團(tuán)總經(jīng)理助理、零售事業(yè)部副總經(jīng)理王奕告訴《聯(lián)商網(wǎng)》：“綠地G-Super不刻意追求線上交易數(shù)字，我們首先要做到商品和服務(wù)的無(wú)可挑剔，不論顧客選擇線上購(gòu)物還是到店消費(fèi)，其追求的結(jié)果是更好的商品，更超值的服務(wù)，而與選擇哪種途徑購(gòu)物這個(gè)過(guò)程而言并不是關(guān)鍵，核心還是在商品和服務(wù)上�！�

最大化擴(kuò)大趨勢(shì)品類(lèi)

顧客的需求就是趨勢(shì)，也是零售企業(yè)經(jīng)營(yíng)的方向和目標(biāo)，最直接的表現(xiàn)是門(mén)店所提供品類(lèi)的經(jīng)營(yíng)面積。

作為綠地G-Super的旗艦店，實(shí)際營(yíng)業(yè)面積只有4200平，而這個(gè)面積在常規(guī)大賣(mài)場(chǎng)序列里屬于“袖珍型”了。盡管如此，《聯(lián)商網(wǎng)》現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，這家店果蔬營(yíng)業(yè)面積達(dá)到600平，冷凍區(qū)域營(yíng)業(yè)面積達(dá)到450平，這兩大品類(lèi)在這家店凸顯其重要性。

出現(xiàn)這一結(jié)果的原因在于目標(biāo)客群鎖定上。綠地G-Super客層定位為中產(chǎn)階級(jí)，所以在商品提供上一定要滿足他們對(duì)品質(zhì)生活的需求。這部分人群在生活品類(lèi)上更加注重健康，因此高品質(zhì)的水果、蔬菜和冷凍食品便成為居家餐桌的首選。

在這家店，果蔬商品采用“爆品+小包裝”的組合，來(lái)自新西蘭的佳沛金果、來(lái)自智利的智利黃金車(chē)?yán)遄�、�?lái)自泰國(guó)的金枕榴蓮等都是采用“爆品思維”。以箱為單位銷(xiāo)售，更有吸引力的價(jià)格，量感陳列，同時(shí)現(xiàn)場(chǎng)做試吃營(yíng)銷(xiāo)。據(jù)了解，開(kāi)業(yè)當(dāng)日果蔬的銷(xiāo)售遠(yuǎn)超原定計(jì)劃，僅智利黃金車(chē)?yán)遄舆@一直單品銷(xiāo)售額就高達(dá)2萬(wàn)元。而常規(guī)蔬菜和水果則采用小包裝，讓消費(fèi)者當(dāng)日購(gòu)買(mǎi)，當(dāng)日食用，確保新鮮。

綠地商貿(mào)集團(tuán)總經(jīng)理助理、零售事業(yè)部副總經(jīng)理王奕告訴《聯(lián)商網(wǎng)》：“透過(guò)過(guò)去經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)以及和顧客的溝通，現(xiàn)在的消費(fèi)者對(duì)商品認(rèn)知越來(lái)越專(zhuān)業(yè)，他們已經(jīng)意識(shí)到來(lái)自深海的凍品因?yàn)闆](méi)有污染，遠(yuǎn)比淡水產(chǎn)品更有品質(zhì)保證，所以我們擴(kuò)大冷凍區(qū)域的經(jīng)營(yíng)面積，正是迎合這一上升市場(chǎng)�！�

開(kāi)業(yè)當(dāng)日冷凍區(qū)火爆的場(chǎng)面再次印證了王總的這一論斷�；叵肴ツ�，活魚(yú)出現(xiàn)了孔雀石綠事件，超市里一夜之間魚(yú)缸空空，大家談魚(yú)色變。不良商家這種短視行為不斷敲打著社會(huì)對(duì)健康和食品安全的關(guān)注。而像綠地G-Super等更多良知的零售企業(yè)肩負(fù)社會(huì)責(zé)任的擔(dān)當(dāng)，為顧客提供“安全、新鮮、高性?xún)r(jià)比”的商品，保障著億萬(wàn)家庭的餐桌安全。

敢讓顧客全程監(jiān)督品質(zhì)

與當(dāng)前“零售+餐飲”模式的同行不同，這家店的時(shí)尚餐飲有著直觀的不同。在G鱻水產(chǎn)、G贊小町、G旺膳房、瑞幸咖啡和烘培等加工間是透明的，顧客可以全程看到后臺(tái)師傅加工的全過(guò)程，消費(fèi)更放心。

“這樣對(duì)我們的員工也是一個(gè)監(jiān)督過(guò)程，操作是否規(guī)范？使用的原料是不是新鮮的？在加工過(guò)程中帶沒(méi)帶口罩，有沒(méi)有及時(shí)洗手？是不是及時(shí)對(duì)加工場(chǎng)地和工具進(jìn)行清潔？等等。讓顧客能看的見(jiàn)，所以在食用過(guò)程中更放心，我們承諾到的就一定敢于接受監(jiān)督�！钡昕倧堨o告訴《聯(lián)商網(wǎng)》。

“只賣(mài)一天，不過(guò)夜”是綠地G-Super對(duì)家禽和蔬菜的品質(zhì)承諾。在這兩個(gè)分類(lèi)的銷(xiāo)售區(qū)域，有著該政策醒目的提示牌，另外每個(gè)商品的外包裝上帶著當(dāng)日標(biāo)示的圓帖，一周七天，每天的圓貼標(biāo)示顏色都不一樣，非常醒目。

《聯(lián)商網(wǎng)》現(xiàn)場(chǎng)看到，家禽類(lèi)商品實(shí)際上在0-4度的儲(chǔ)存條件下保質(zhì)期是6天，只售賣(mài)一天，當(dāng)天處理不完就轉(zhuǎn)作加工食材，其品質(zhì)依然是新鮮和沒(méi)有任何質(zhì)量問(wèn)題的。

針對(duì)“只賣(mài)一天，不過(guò)夜”這個(gè)項(xiàng)目，該店負(fù)責(zé)人告訴我們，此舉也促使部門(mén)主管強(qiáng)化訂貨和銷(xiāo)售跟進(jìn)，關(guān)注現(xiàn)場(chǎng)，關(guān)注銷(xiāo)售，及時(shí)作出調(diào)整。

為了更好的做到品質(zhì)保證，綠地G-Super開(kāi)發(fā)的大米、果汁和紙巾3款自有品牌商品在該店上架。而2019年綠地將開(kāi)發(fā)出更多高性?xún)r(jià)比的自有品牌商品，之所以這樣做，也是對(duì)自身商品開(kāi)發(fā)的自信和對(duì)消費(fèi)者的極大負(fù)責(zé)。

談未來(lái)

在12月，綠地G-Super將開(kāi)出7家門(mén)店，截止2018年底，全國(guó)門(mén)店數(shù)量將突破60家。在門(mén)店采訪期間，店總張靜告訴我們，這家旗艦店從設(shè)備入場(chǎng)、調(diào)試和商品上架，只用了十天時(shí)間就成功開(kāi)業(yè)，其速度之快、效率之高令人驚訝。

據(jù)了解，繼上海旗艦店之后，未來(lái)綠地G-Super將以“集群式+旗艦店”的模式重點(diǎn)布局北京、上海、南京、成都等一、二線城市，并且采用與萬(wàn)達(dá)、凱德、來(lái)福士等知名商業(yè)地產(chǎn)商合作，在北上廣打造體量大、品類(lèi)全的G-Super旗艦店，預(yù)計(jì)到2021年G-Super在全國(guó)的門(mén)店數(shù)量將突破200家。

此外，綠地還將以G-Super為核心主力業(yè)態(tài)，拓展電子消費(fèi)品、烘焙、母嬰、紅酒等商品主題，打造一批專(zhuān)營(yíng)店、品牌店、創(chuàng)新店，打造服務(wù)中產(chǎn)階層的綠地消費(fèi)零售生態(tài)鏈。

始終堅(jiān)持定位中產(chǎn)階層，持續(xù)發(fā)力商品和服務(wù)，不被行業(yè)浮躁之氣所左右，綠地G-Super一直沿著趨勢(shì)之路，堅(jiān)守著零售的本真。

（來(lái)源：聯(lián)商網(wǎng) 程相民）