“我們做的是真正的便利店”，柒-拾壹(中國(guó))商業(yè)有限公司成都市場(chǎng)部總負(fù)責(zé)人姥迫惠這樣告訴記者。雖然他來(lái)中國(guó)才3個(gè)月，卻已在今年2月和4月兩次來(lái)成都“踩點(diǎn)”，第三次來(lái)， 姥迫惠已經(jīng)坐在7-Eleven成都籌備組的辦公室里開(kāi)始謀劃成都的開(kāi)店版圖了。

　　目前，7-Eleven在日本已經(jīng)擁有超過(guò)12500家連鎖店，而在中國(guó)內(nèi)地也有約1600家連鎖店，其中北京的93家店日平均銷(xiāo)售達(dá)到16500元，單店年最好業(yè)績(jī)高達(dá)600萬(wàn)元——砸開(kāi)西南市場(chǎng)的大門(mén)迅速提上了7-Eleven的重要日程。

　　高品質(zhì) 白領(lǐng)的午餐選擇

　　有意思的是，盡管都有共同的LOGO，開(kāi)設(shè)在北京、上海和天津的中國(guó)內(nèi)地版7-Eleven和其它國(guó)家地區(qū)7-Eleven有著迥異的風(fēng)格，這次7-Eleven在成都將繼續(xù)延續(xù)的“中國(guó)風(fēng)”。和所有的7-Eleven一樣，北京的7-Eleven 24小時(shí)營(yíng)業(yè)，主要銷(xiāo)售國(guó)外的品牌食品和日用品，后補(bǔ)式的啤酒、飲料冷柜陳列方式隨時(shí)保持新鮮。不同的是，北京的7-Eleven還銷(xiāo)售由各種中式小炒自由組合的套餐盒飯，類(lèi)似于串燒的“好燉”，甚至還包括三明治、沙拉和飯團(tuán)。除了中央廚房配送的米飯等食品，每個(gè)店還有兩名“大廚”掌勺。據(jù)悉，這類(lèi)快餐商品目前已經(jīng)占據(jù)了7-Eleven每個(gè)店銷(xiāo)售的五成。平均每個(gè)店每天可以銷(xiāo)售200-250盒盒飯，1000-3000串“好燉”。經(jīng)過(guò)七八年的不斷探索和調(diào)整，7-Eleven儼然已經(jīng)成為商務(wù)區(qū)和公寓集中區(qū)人們的高品質(zhì)廚房和便利商店，其贏利能力也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超于其它對(duì)手。

　　“一旦我們開(kāi)店，成都白領(lǐng)的午餐中出現(xiàn)我們銷(xiāo)售麻辣串串香和地道的麻婆豆腐、回鍋肉也不會(huì)是什么新鮮事”，姥迫惠告訴記者。作為成都便利店市場(chǎng)的“后來(lái)者”，姥迫惠稱(chēng)7-Eleven在成都“不打算競(jìng)爭(zhēng)”， 因?yàn)?#8220;7-Eleven做的是真正的便利店”。在他看來(lái)，真正的便利店給成都市民帶來(lái)的是前所未有的，全天候、全方位的便利快捷和高品質(zhì)的生活。

　　最遲8月 成都開(kāi)店有結(jié)果

　　盡管對(duì)店鋪選址和開(kāi)店時(shí)間等還在進(jìn)行評(píng)估和求證，但姥迫惠表示，如果在成都成立公司，將是由日本伊藤洋華堂公司和日本7-11公司共同出資，最遲8月，7-Eleven成都開(kāi)店將會(huì)有具體的結(jié)果。據(jù)透露，目前7-Eleven和高新區(qū)及青羊區(qū)政府都有緊密的接觸，似乎對(duì)這些區(qū)域開(kāi)店比較看好。

　　據(jù)了解，在日本開(kāi)設(shè)的12500家7-Eleven連鎖店中，僅有500家為直營(yíng)店，而這500家更多地承擔(dān)著模擬經(jīng)營(yíng)和培訓(xùn)員工的職責(zé)。按照7-Eleven的連鎖發(fā)展模式，這意味著7-Eleven今后在成都更多地是發(fā)展加盟店。姥迫惠表示，在成都一旦確立開(kāi)店，7-Eleven將向成都市民打開(kāi)個(gè)人加盟的大門(mén)。那做一家7-Eleven的加盟店老板門(mén)檻有多高?由于7-Eleven店鋪一般都在200平米左右，而其對(duì)陳列及冷藏的要求極高，所以初期投入在100萬(wàn)元以上。相比現(xiàn)有的一些本土品牌便利店目前數(shù)千元的日平均銷(xiāo)售，7-Eleven的目標(biāo)是單店每天至少做到一萬(wàn)二三以上。

　　背景

　　7-Eleven便利店誕生于1927年的美國(guó)，為全球最大的便利連鎖店。由于最初的營(yíng)業(yè)時(shí)間為早7點(diǎn)到晚11點(diǎn) ，因此7-Eleven這一傳奇性的名字就此誕生。目前，其30000多家店鋪分布在世界16個(gè)國(guó)家和地區(qū)(截至2009年底)，全世界每天有超過(guò)兩千萬(wàn)人次的顧客，接受著7-Eleven提供的24小時(shí)全天候服務(wù)。
　　（成都晚報(bào) 賈雨夕）