演講嘉賓：北京京客隆連鎖集團(tuán)副總經(jīng)理高京生先生

　　成立1994年，現(xiàn)有門店230家，職工總數(shù)8300人，最近并購首聯(lián)集團(tuán)，門店分布北京18區(qū)縣及河北。主要業(yè)態(tài)為社區(qū)購物中心/大型綜超/食品超市/便利超市。

　　做大和做強(qiáng)：

　　做大：需要外部條件（環(huán)境和機(jī)遇）與內(nèi)部因素（學(xué)習(xí)與融合）

　　做強(qiáng)：先決條件（資本和硬件）與決策能力（選擇正確的事做）

　　重要的是要做好，做好是生存的基礎(chǔ)，切忌浮躁，浮躁是決策的大忌

　　營銷創(chuàng)新關(guān)鍵是與時(shí)俱進(jìn)。

　　一、零售企業(yè)營銷的演變

　　自營——聯(lián)營——出租——自營（回歸）

　　目前生鮮商品經(jīng)營存在的主要問題

　　1、內(nèi)在質(zhì)量的保障；
　　2、計(jì)劃生產(chǎn)和相對(duì)盲目的市場需求；
　　3、正常供應(yīng)商品的數(shù)量保障；
　　4、連鎖經(jīng)營和單店?duì)I銷產(chǎn)生的矛盾；

　　解決問題的根本方法：全部實(shí)現(xiàn)自營，建立內(nèi)部配送中心

　　二、京客隆生鮮商品經(jīng)營的變革

　　1、建立內(nèi)部配送中心

　　2、建立一套適合自己的采購管理體系：以基地建設(shè)為基本采購模式

　　3、根據(jù)需求設(shè)計(jì)流程

　　配送商品產(chǎn)品化：統(tǒng)一的商品標(biāo)識(shí)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)馁|(zhì)量體系、明確的包裝規(guī)格，便于店鋪營運(yùn)和質(zhì)量追蹤。

　　京客隆成為北京奧運(yùn)餐飲生鮮食品指定提供商。

　　三、生鮮商品自營帶來的問題

　　1、帶來成本的增加；

　　2、觀念問題：店長不會(huì)賣菜，不能當(dāng)?shù)觊L；

　　3、人才缺失

　　4、管理滯后

　　5、考核機(jī)制不適應(yīng)

　　四、對(duì)策

　　改革用工制度

　　開展全方位的培訓(xùn)，特別是店長培訓(xùn)

　　完善冷鏈管理的各種措施
　　......

　　五、信息系統(tǒng)和數(shù)字營銷的價(jià)值

　　1、IT系統(tǒng)對(duì)營銷支持達(dá)到了歷史最高（融入全部流程，提供各種數(shù)據(jù)）

　　2、品類分析提升了商品品牌價(jià)值（單品集合創(chuàng)造品牌集合，系列產(chǎn)品提供系列服務(wù)）

　　3、客戶分析提升了商品營銷業(yè)績：金融危機(jī)影響了零售企業(yè)銷售增幅，需要更重視顧客滿意度；

　　六、技術(shù)營銷的某些不足

　　1、基本處于滯后狀態(tài)（數(shù)據(jù)來自于既往，同時(shí)顧客購物還是有很大的盲目性）

　　2、銷售尖端數(shù)據(jù)往往不具有代表性

　　3、數(shù)據(jù)模型設(shè)計(jì)參數(shù)嚴(yán)重影響參考價(jià)值

　　七、店長工程是一個(gè)有效的方法

　　1、店鋪的個(gè)性化越來越成為連鎖經(jīng)營的瓶頸；

　　2、店鋪所在區(qū)域的自然條件經(jīng)常產(chǎn)生特殊性；如拆遷改造等

　　3、東西方生活方式和生活方式的差異化過于明顯；

　　4、店鋪?zhàn)陨硎且粋�(gè)區(qū)域全局；

　　5、店長是店鋪統(tǒng)籌全局的最高指揮官。
　�。�聯(lián)商網(wǎng)現(xiàn)場報(bào)道）