中國(guó)便利店行業(yè)內(nèi)憂(yōu)外患絕處求生
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聯(lián)商網(wǎng)
2006-03-20 10:22
一邊是全行業(yè)虧損現(xiàn)狀，一邊是外資零售巨頭大肆“圈地”
政策“攪動(dòng)”便利店市場(chǎng)
日前，商務(wù)部下發(fā)了《關(guān)于委托省級(jí)商務(wù)主管部門(mén)審核外商投資商業(yè)企業(yè)的通知》，其中最引人注目的是將單店面積300平方米以下的社區(qū)店、便利店的審批權(quán)限下放到省級(jí)商務(wù)主管部門(mén)�！斑@實(shí)際上是進(jìn)一步降低了外資進(jìn)入商業(yè)領(lǐng)域的門(mén)檻。” 一位業(yè)內(nèi)人士告訴《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》，“就整個(gè)便利店行業(yè)而言，這無(wú)疑是個(gè)利好；但也意味著這一市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)將更加慘烈，特別是對(duì)相對(duì)孱弱的內(nèi)資企業(yè)而言�！�
外資企業(yè)在中國(guó)零售市場(chǎng)已馳騁多年，但在便利店領(lǐng)域一直受到政策的束縛。隨著政策閘門(mén)放開(kāi)，大批的外資零售企業(yè)都意欲在這一市場(chǎng)上強(qiáng)占一席之地。目前，全球排名前幾位的便利店集團(tuán)，如日本7-11、全家、羅森、美國(guó)OK、AMPM都已進(jìn)入中國(guó)，并展開(kāi)強(qiáng)勢(shì)的“圈地運(yùn)動(dòng)”。
同時(shí)，原來(lái)以超市、大賣(mài)場(chǎng)為主的零售企業(yè)也表現(xiàn)出對(duì)便利店市場(chǎng)的濃厚興趣。據(jù)了解，沃爾瑪已搶先一步在深圳開(kāi)設(shè)了兩家社區(qū)店。另?yè)?jù)家樂(lè)福內(nèi)部人士透露，3月1日下放零售店審批權(quán)之后，該集團(tuán)將會(huì)借其旗下的冠軍超市和迪亞天天折扣店這兩種業(yè)態(tài)擴(kuò)展它在中國(guó)市場(chǎng)的份額。
攪動(dòng)便利店市場(chǎng)的消息絕非僅此一條。1月12日，商務(wù)部條法司司長(zhǎng)尚明稱(chēng)《商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例》正在國(guó)務(wù)院進(jìn)行后期審查，該條例將允許外資零售企業(yè)進(jìn)入特許經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)。2月14日，世界最大的便利店連鎖集團(tuán)7-11宣布，其發(fā)展特許經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的申請(qǐng)已經(jīng)獲得商務(wù)部批準(zhǔn)，成為首家獲準(zhǔn)在華開(kāi)展該業(yè)務(wù)的外資零售企業(yè)。
7-11的中國(guó)攻略
1992年，世界便利店一號(hào)巨頭7-11首次進(jìn)入中國(guó)內(nèi)地；2004年，在東直門(mén)開(kāi)出北京首店。盡管7-11一直宣稱(chēng)北京是其在中國(guó)發(fā)展的重點(diǎn)，并揚(yáng)言要在2008年之前開(kāi)店350家，但就在當(dāng)年，開(kāi)店50家的計(jì)劃只實(shí)現(xiàn)了10家；2005年，計(jì)劃開(kāi)店100家，只完成了不到30家。躊躇滿(mǎn)志的7-11不僅發(fā)展速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于預(yù)期，而且兩年來(lái)一直處于虧損狀態(tài)。
“7-11的虧損主要是由于(做直營(yíng))前期投入非常大，每家店的投資都在一兩百萬(wàn)。很多是做樣板店�！� 著名便利店業(yè)態(tài)專(zhuān)家、中國(guó)人民大學(xué)商學(xué)院副教授黃江明博士告訴記者，“開(kāi)直營(yíng)店，贏(yíng)利并不是主要目的，它是希望大家看到便利店這個(gè)業(yè)態(tài)非常好，店鋪是非常直觀(guān)的宣傳方式�！�
“7-11在日本的單店日營(yíng)業(yè)額只要達(dá)到4000-5000元，就可以贏(yíng)利。而現(xiàn)在北京的單店日營(yíng)業(yè)額已經(jīng)達(dá)到1.4萬(wàn)元左右，但是卻是虧損的。這主要是因?yàn)榈陻?shù)太少，導(dǎo)致成本過(guò)高。”黃江明說(shuō)，“麥當(dāng)勞在中國(guó)只有100-200家店的時(shí)候，也是虧損的，這是同樣的道理�！�
國(guó)信證券的分析師譚麗也持相同的看法。她分析稱(chēng)網(wǎng)絡(luò)的鋪建尚處于起步階段，遠(yuǎn)未達(dá)到規(guī)模經(jīng)濟(jì)是7-11北京公司虧損的主要原因。
不過(guò)，隨著7-11獲得特許經(jīng)營(yíng)牌照，上述問(wèn)題將迎刃而解。依靠其殺手锏——加盟，7-11將可以低成本在中國(guó)市場(chǎng)上辟疆?dāng)U土，構(gòu)建營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，同時(shí)收獲規(guī)模效應(yīng)。7-11的中國(guó)戰(zhàn)略已漸漸清晰。事實(shí)上，7-11方面也從未掩飾過(guò)自己的野心：“我們來(lái)中國(guó)的主要目的，是進(jìn)行特許經(jīng)營(yíng)而不是開(kāi)直營(yíng)店�！�
內(nèi)外資便利店差距甚遠(yuǎn)
“這小超市跟這挺方便的，家里臨時(shí)需要點(diǎn)什么出來(lái)就能買(mǎi)到�！眲倓倧囊患摇�快客”走出來(lái)的劉阿姨對(duì)《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》記者說(shuō)，手里的塑料袋里裝著一瓶醋和一份報(bào)紙。劉阿姨所稱(chēng)的“小超市”，其實(shí)是位于美術(shù)館東街的一家“快客”便利店。相對(duì)于街上熙熙攘攘的人流，小店顯得比較冷清，經(jīng)營(yíng)的商品多為食品飲料，也有一些日常用品和煙，唯有進(jìn)門(mén)處待售的報(bào)紙，顯示出一點(diǎn)便利店的味道。不遠(yuǎn)處還有一家差不多大小的便利店，經(jīng)營(yíng)模式大同小異，商品價(jià)格都比大賣(mài)場(chǎng)稍貴，而且都沒(méi)有任何自有或自制商品。
在科學(xué)院南路7-11新科祥園店，記者卻看到另一種便利店的景象：傾斜式的冷藏柜可以自動(dòng)整理排面；液晶電視不停播放著商品廣告；三臺(tái)收銀機(jī)方便顧客快速結(jié)賬；店內(nèi)的裝修非常漂亮，甚至還裝有與公安聯(lián)網(wǎng)的報(bào)警系統(tǒng)。
店里的人氣也不錯(cuò)，經(jīng)營(yíng)的商品除了食品、飲料、煙酒、日用品外，最具特色的是有很多自制的快餐和熱食。如“好燉”，類(lèi)似中國(guó)的麻辣燙；盒飯，中餐日餐都有，品種多達(dá)6-7種，而且價(jià)格適中，口味很好；也有熱氣騰騰的包子、蒸餃，甚至還有油條、豆?jié){(永和)。開(kāi)放式冰柜中有各種沙拉、壽司、飯團(tuán)，品種多但價(jià)格都相當(dāng)便宜，口味一點(diǎn)都不比一般的日本料理店差。令記者驚訝的是它們的保質(zhì)期都是4個(gè)小時(shí)。
據(jù)記者了解，7-11在北京的一些店鋪都已開(kāi)始提供代收電話(huà)費(fèi)、手機(jī)費(fèi)、水電煤氣費(fèi)、彩擴(kuò)沖印、干洗衣服、代售彩票、演唱會(huì)票、旅游票、代銷(xiāo)報(bào)紙、雜志等便利服務(wù)�！�7-11便利店是永不打烊的街角風(fēng)景和顧客貼身保姆”這是記者在一家店內(nèi)看到的。
全行業(yè)虧損的生存現(xiàn)狀
“內(nèi)憂(yōu)外患，如果要形容我國(guó)便利店行業(yè)的現(xiàn)狀，這個(gè)詞再恰當(dāng)不過(guò)了。”研究便利店多年的黃江明博士告訴《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》。
據(jù)今年2月24日商務(wù)部公布的05年全國(guó)連鎖企業(yè)調(diào)查顯示，去年我國(guó)便利店前30家連鎖企業(yè)的銷(xiāo)售額和店鋪數(shù)增幅明顯回落，分別下降14.1和8.9個(gè)百分點(diǎn)。
更為嚴(yán)重的是，被各界看好的連鎖業(yè)態(tài)—便利店，一直身陷虧損泥淖。各地便利店普遍虧損的狀態(tài)已經(jīng)持續(xù)多年，連發(fā)展較好的上海、廣州也未能幸免，05年北京甚至出現(xiàn)了全行業(yè)巨虧�！吨袊�(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》從聯(lián)華快客北京分公司耿副總經(jīng)理處了解到，這家本土便利店老大上海百聯(lián)集團(tuán)旗下的分公司，今年虧損額達(dá)到800萬(wàn)元，從2003年開(kāi)店至今累計(jì)虧損已有4000萬(wàn)元。超市發(fā)商業(yè)有限公司副總經(jīng)理黃震也坦然承認(rèn)目前的虧損狀況。
對(duì)于便利店的全行業(yè)虧損，許多人歸咎于中國(guó)人的消費(fèi)水平還達(dá)不到美日的程度，所以對(duì)便利店這種消費(fèi)方式無(wú)法接受。但黃江明卻認(rèn)為，中國(guó)便利店只引進(jìn)業(yè)態(tài)，沒(méi)有創(chuàng)新，沒(méi)有自己的商品開(kāi)發(fā)是造成虧損的根本原因�！艾F(xiàn)在很多便利店只是營(yíng)業(yè)時(shí)間比較長(zhǎng)的小超市，營(yíng)業(yè)長(zhǎng)導(dǎo)致成本過(guò)高。和超市賣(mài)的東西差不多，價(jià)格又不便宜，消費(fèi)者當(dāng)然不去�！�
據(jù)介紹，便利店和超市不是一種業(yè)態(tài)，不能混為一談�！俺薪�(jīng)營(yíng)的是家庭生活用品，不是針對(duì)個(gè)人消費(fèi)；而便利店是為個(gè)人服務(wù)，滿(mǎn)足個(gè)人沒(méi)有計(jì)劃的、臨時(shí)性的消費(fèi)。像美國(guó)的便利店以食品服務(wù)為主，日本的便利店以快餐為主�！� 黃江明認(rèn)為人們是有臨時(shí)性需求的，只是便利店沒(méi)有滿(mǎn)足他們的需求，才遭到消費(fèi)者的拒絕。
那么，面對(duì)資金、經(jīng)營(yíng)、管理均占優(yōu)勢(shì)的7-11們，物美、快客等內(nèi)資企業(yè)是否只能束手待擒？黃江明的看法比較樂(lè)觀(guān)，他認(rèn)為目前我國(guó)的便利店業(yè)才剛剛起步，市場(chǎng)空間還很大。外資發(fā)展再快，也無(wú)力在短期瓜分完整個(gè)市場(chǎng)。而且，國(guó)內(nèi)便利店業(yè)目前的虧損并不是因?yàn)橥赓Y企業(yè)的強(qiáng)大競(jìng)爭(zhēng)力造成的�！芭c狼共舞雖然不可避免，但尋找可靠的贏(yíng)利模式才是內(nèi)資便利店發(fā)展的關(guān)鍵�！�
�。▉�(lái)源：《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》見(jiàn)習(xí)記者孫冰）
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