買水果就像在超市購物一樣可以任意挑選自己喜歡的；付賬時電腦計費統(tǒng)一打印小票不滿意、不新鮮的可以包退、包換。目前。一種新興的水果經(jīng)營業(yè)態(tài)逐漸被消費者接受。水果連鎖超市正欲“加速度”取代傳統(tǒng)的水果經(jīng)營模式。
朝陽產(chǎn)業(yè)
隨著經(jīng)濟的發(fā)展，生活水平的提高，水果正逐漸成為人們生活的必需品，水果不同于其他食品，對“新鮮”的要求高。而小商販和傳統(tǒng)的水果店已無法滿足廣大消費者對水果的“鮮”以及對優(yōu)質(zhì)水果購買環(huán)境的需求。
“水果超市的價格比市場上的平均低０．５～１元錢，以海南妃子笑荔枝為例，每５００克８元左右，顆粒同等大小、成熟和新鮮度同樣的“妃子笑”，在普通商店里買到消費者手上價錢就在８．５至９元之間，而水果超市的售價卻在８．５元之內(nèi)。最重要的是巨大的保鮮設(shè)備為消費者隨時提供最新鮮的水果�！币晃凰B鎖超市的負責人告訴記者。
據(jù)了解，水果專賣超市連鎖店發(fā)達地區(qū)主要集中在上海、北京、深圳三大城市。記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，目前合肥出現(xiàn)的水果連鎖超市，規(guī)模比較大的已經(jīng)開了３～４家連鎖店。超市布點主要在大型社區(qū)附近。
業(yè)內(nèi)人士認為，水果連鎖超市的出現(xiàn)，迎合了水果消費從傳統(tǒng)走向現(xiàn)代，從粗放走向精細的趨勢。在合肥，目前水果連鎖超市剛剛起步，商家要以創(chuàng)新的經(jīng)營模式來滿足消費者提升了的消費需求，而誰走在前面誰就擁有了市場的主動權(quán)。
顛覆傳統(tǒng)的經(jīng)營模式
水果超市的水果是從產(chǎn)地直接運進水果超市。這樣降低運營成本，水果就擁有了價格與質(zhì)量優(yōu)勢”美味多水果超市的一位負責人說。
據(jù)了解，一般水果流通從水果產(chǎn)地到百姓手中，至少要經(jīng)過生產(chǎn)者——批發(fā)商——零售商這三個環(huán)節(jié)，那么，去掉其中一環(huán)便可以讓水果價格降低很多。而水果超市是將批發(fā)和零售這兩個環(huán)節(jié)合二為一，自己充當中間環(huán)節(jié)，直接面對終端消費者，薄利多銷很受消費者歡迎。
記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，合肥有些標榜著“精品水果超市”的水果店，在經(jīng)營了不到２個月就關(guān)門大吉了�！澳承┧瓯砻嫔鲜撬B鎖專賣店這種模式，但是他們本質(zhì)上與普通水果商販沒有什么不同，都是從周谷堆等“大菜市”這樣的批發(fā)點進貨，談不上什么競爭優(yōu)勢。”一位水果連鎖店的工作人員給了記者答案。
注重品牌建設(shè)
相關(guān)資料顯示：目前北京、上海、廣州等大城市，水果的消費比例很高。隨著量的上升，人民開始追求消費的質(zhì)量和品位。因此，品牌水果專賣店能夠得到市場的認可。
據(jù)美味多的負責人介紹，目前消費者對水果的要求已經(jīng)超出了價格的較低層次，對質(zhì)量和品牌的要求越來越高。這就要求水果超市要在服務以及品牌理念上有一套詳盡的制度與規(guī)劃：如送貨上門，出現(xiàn)質(zhì)量問題包退包換等。據(jù)悉，美味多水果連鎖超市已經(jīng)在上海完成了品牌注冊。目前正著手在安徽注冊品牌。
據(jù)了解，經(jīng)營一家品牌水果超市的投資大約在１２萬～１５萬之間。營業(yè)面積１００平方米左右。而投資回報率在５０％～８０％之間。
�。ㄖ袊称樊a(chǎn)業(yè)網(wǎng)）
發(fā)表評論
登錄 | 注冊