蘇丹紅生產(chǎn)企業(yè)狀況基本摸清 圍剿工作緊張進(jìn)行
來源：
聯(lián)商網(wǎng)
2005-03-17 08:19
緊急跟進(jìn)
三部門聯(lián)合啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，展開一場從生產(chǎn)、流通、餐飲各環(huán)節(jié)全方位圍剿蘇丹紅（一號(hào)）的戰(zhàn)役
2月18日，英國食品標(biāo)準(zhǔn)署緊急責(zé)令各大超市和商店下架召回被懷疑含有致癌色素蘇丹紅（一號(hào)）359個(gè)品牌的食品，近日又?jǐn)U大為618個(gè)品牌。
3月2日，對(duì)照英國食品標(biāo)準(zhǔn)署發(fā)布的警告信息，國家質(zhì)檢總局和工商總局隨即在全國展開執(zhí)法檢查，很快發(fā)現(xiàn)，廣東亨氏美味源（廣州）食品有限公司生產(chǎn)的美味源牌金嘜桂林辣椒醬、辣椒油等被查出含有蘇丹紅（一號(hào)）。國家工商總局、質(zhì)檢總局、衛(wèi)生部三部門緊急部署，聯(lián)合啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，一場從生產(chǎn)、流通、餐飲各環(huán)節(jié)全方位圍剿蘇丹紅（一號(hào)）的戰(zhàn)役由此展開。
北京市食品安全辦公室立即協(xié)調(diào)專家對(duì)相關(guān)食品和污染物的危害性進(jìn)行評(píng)估，對(duì)北京口岸、經(jīng)營進(jìn)口食品的商場、本市生產(chǎn)企業(yè)、快餐店、各大超市的進(jìn)口罐裝食品、調(diào)味品、即食食品、冷凍食品、軟糖、果凍等食品的產(chǎn)地、進(jìn)貨渠道、來源及原料、添加劑的成分進(jìn)行全面檢查和檢測，共抽取342個(gè)樣本。結(jié)果顯示，亨氏美味源（廣州）食品有限公司生產(chǎn)、批次為“2003年7月7日”的“美味源”牌金嘜桂林辣椒醬2個(gè)樣本均檢出蘇丹紅（一號(hào)），殘留量為0．6毫克／千克。
據(jù)北京市食品安全辦有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，檢測表明北京口岸未進(jìn)口過列入英國食品標(biāo)準(zhǔn)局召回名錄中的食品。
與此同時(shí)，經(jīng)對(duì)全國化工企業(yè)排查，國家質(zhì)檢總局目前已基本摸清蘇丹紅生產(chǎn)企業(yè)的基本狀況，并通過檢查企業(yè)銷售賬目等手段掌握了蘇丹紅主要流向，并對(duì)涉嫌其他類別的食品展開全面的監(jiān)督抽查。
目前，圍剿蘇丹紅（一號(hào)）的工作仍在緊張進(jìn)行。
長久潛伏
管理空隙給其生存機(jī)會(huì)。食品安全多頭監(jiān)管，自然會(huì)有一些領(lǐng)域重復(fù)檢測，而一些領(lǐng)域得不到檢測
早在1995年，蘇丹紅（一號(hào)）就被確認(rèn)為致癌物，歐盟和其他一些國家開始禁止將其用于食品；去年6月14日，英國食品標(biāo)準(zhǔn)署發(fā)出警示。
一位專家指出，我國相關(guān)職能部門的管理空隙給了蘇丹紅生存機(jī)會(huì)。對(duì)食品添加劑的管理最早由原輕工部的食品局專門負(fù)責(zé)。后來，國家對(duì)食品的檢驗(yàn)職能調(diào)整分工：進(jìn)出口食品要經(jīng)過出入境檢驗(yàn)檢疫局檢測；企業(yè)生產(chǎn)的食品出廠要經(jīng)過質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局檢測；而衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)等部門也關(guān)注食品安全。食品安全多頭監(jiān)管的局面導(dǎo)致一些領(lǐng)域重復(fù)檢測，而一些領(lǐng)域得不到檢測。
從今年起，我國食品監(jiān)管格局得到調(diào)整。農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，質(zhì)檢部門負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管，工商部門負(fù)責(zé)食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管，衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)餐飲業(yè)和食堂等消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，食品藥品監(jiān)管部門負(fù)責(zé)對(duì)食品安全的綜合監(jiān)督、協(xié)調(diào)和依法組織查處重大事故。盡管對(duì)食品監(jiān)管的職能分工明確了，但要形成完整、嚴(yán)密的監(jiān)管鏈條又談何容易！
標(biāo)準(zhǔn)遲滯
在不合格名單中，從未發(fā)現(xiàn)因蘇丹紅而導(dǎo)致的不合格現(xiàn)象
國內(nèi)最早被發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)含有蘇丹紅（一號(hào)）食品的企業(yè)是亨氏美味源（廣州）食品有限公司�！叭绻跈z測手段和檢測標(biāo)準(zhǔn)上能完善些，這場災(zāi)難或許可以避免。”該公司的一位負(fù)責(zé)人告訴記者，“事發(fā)前，公司產(chǎn)品出廠前也都是經(jīng)過質(zhì)檢部門檢測的，是符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的。問題就出在檢測標(biāo)準(zhǔn)環(huán)節(jié)�！�
中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院的一位負(fù)責(zé)人介紹說，其實(shí)我國很早就具備了檢測蘇丹紅的設(shè)備和技術(shù)能力。但由于缺乏相關(guān)專門檢測標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)監(jiān)機(jī)構(gòu)對(duì)食品的檢測從來沒有對(duì)“是否含有蘇丹紅（一號(hào)）”項(xiàng)目進(jìn)行檢測。
記者發(fā)現(xiàn)，在國家質(zhì)檢總局公布的各種監(jiān)督檢查不合格名單中，從來沒有發(fā)現(xiàn)因蘇丹紅而導(dǎo)致的不合格現(xiàn)象。
據(jù)中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院的一位負(fù)責(zé)人透露，我國的食品標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)明顯滯后，檢測手段與國外有很大差距，相關(guān)技術(shù)研究不深。比如，有關(guān)食品添加劑的使用規(guī)定，我國的規(guī)定與歐盟相比，使用品種范圍窄，但允許使用量大。
國家標(biāo)準(zhǔn)委國煥新處長說：“我國已加速完善食品添加劑的檢測標(biāo)準(zhǔn)，并緊急培訓(xùn)質(zhì)檢人員，掌握對(duì)食品中蘇丹紅（一號(hào)）成分的檢測辦法。至于蘇丹紅的檢測標(biāo)準(zhǔn)，在一兩個(gè)月內(nèi)將會(huì)出臺(tái)。”
有關(guān)人士稱，有關(guān)部門已對(duì)各類“涉紅”產(chǎn)品已經(jīng)嚴(yán)格把關(guān)，消費(fèi)者不必“談紅色變”。（人民日?qǐng)?bào)）
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