近日，第114屆全國糖酒商品交易會正在成都世紀城新國際會展中心火熱進行中。

作為全球食飲行業(yè)的“晴雨表”與“風向標”，本屆展會以32.5萬平方米的規(guī)模創(chuàng)下歷屆春季糖酒會之最，匯聚來自全球40多個國家和地區(qū)的超6600家參展企業(yè)。

在展會現(xiàn)場，飲料行業(yè)的場景化競爭趨勢尤為突出。與往年單純比拼“0糖0卡”概念不同，今年諸多品牌將目光投向生活消費的方方面面，試圖在不同場景的消費中尋找新的增長點。其中，年輕飲料品牌果子熟了攜“燉系列”與“王爆爆”兩大佐餐產(chǎn)品線亮相，其展位前人頭攢動，成為飲品展區(qū)的焦點之一。

佐餐飲品從“配角”走向剛需

“餐飲渠道正在經(jīng)歷從‘賣產(chǎn)品’到‘配場景’的轉變�！币晃婚L期關注食品飲料行業(yè)的觀察人士在展會現(xiàn)場表示，“過去餐廳里的飲料選擇很有限，無非是碳酸飲料或檸檬茶。如今消費者對用餐體驗的要求越來越高，解膩、解辣、助消化等功能性飲品開始成為剛需�！�

這一判斷與行業(yè)數(shù)據(jù)相互印證。據(jù)招商證券近期發(fā)布的春糖反饋報告，2026年第一季度餐飲鏈經(jīng)營明顯改善，飲料、零食量販等品類景氣延續(xù)。與此同時，消費者對健康飲食的關注度持續(xù)攀升，綠色有機、低糖低脂、功能營養(yǎng)成為主流選擇，健康訴求正從“無糖”向更精準的功能化方向延伸。

“餐飲渠道的復蘇為飲料品牌打開了新的想象空間�！鼻笆鲇^察人士指出，“尤其是在成都這樣的‘美食之都’，火鍋、串串等重口味餐飲場景對解膩解辣飲品的需求尤為突出，誰能率先占位，誰就能在下一個競爭周期中占據(jù)主動�！�

在果子熟了展位，兩款主推佐餐的產(chǎn)品吸引了大量經(jīng)銷商駐足體驗。

“燉系列”主打傳統(tǒng)燉煮工藝，涵蓋燉金桔、燉雪梨等口味，口感溫潤順滑，定位為餐后解膩、滋潤去油的佐餐伴侶。一位來自四川的經(jīng)銷商在體驗后認為，這個系列很有特色。過去餐飲渠道的產(chǎn)品要么是碳酸飲料，要么是果汁，缺少這種既有傳統(tǒng)手作概念、又能真正解膩的產(chǎn)品。燉金桔的口感很溫和，吃完火鍋來一瓶，確實舒服�！�

另一款“王爆爆”系列則走氣泡果汁路線，強勁的氣泡感與清爽口味形成了鮮明的“解辣”功能定位�！斑@款氣泡感很強，喝下去很刺激，但又不是那種單純的辣嗓子，確實適合配辣味菜�！币晃徊惋嬊澜�(jīng)銷商評價道，“現(xiàn)在年輕人吃火鍋、燒烤，越來越講究搭配，氣泡果汁比傳統(tǒng)碳酸飲料更有新鮮感�！�

多品類布局增強渠道信心

在果子熟了展位，前來咨詢的經(jīng)銷商絡繹不絕。多位受訪經(jīng)銷商表示，果子熟了的多品類產(chǎn)品矩陣是他們選擇合作的重要原因。

“之前做餐飲渠道，產(chǎn)品選擇很有限，缺少這種既有顏值又有明確功能點的產(chǎn)品�！币晃粊碜院系牟惋嬊澜�(jīng)銷商表示，“果子熟了不只有燉系列和王爆爆，他們在無糖茶、電解質(zhì)水等多個熱門品類都有布局，這種多品類組合在終端非常靈活�！�

公開信息顯示，果子熟了成立于2019年12月，旗下已發(fā)展出無糖茶、氣泡水、檸檬茶、養(yǎng)生水等10余個系列、超80款產(chǎn)品，經(jīng)銷網(wǎng)絡覆蓋全國。其中，果子熟了無糖茶系列年銷量已超過4億瓶，2025年上半年市場份額位居行業(yè)第三位。

“無糖茶能做到行業(yè)前三，說明這個品牌的產(chǎn)品力和渠道力已經(jīng)得到一定驗證�！币晃粊碜躁兾鞯慕�(jīng)銷商表示，“他們這次展出的餐飲專供產(chǎn)品線，說明品牌在持續(xù)拓展場景、深耕市場，這種成長性讓我們對合作有信心�！�

場景化、功能化成飲料競爭新賽道

不同業(yè)態(tài)對飲品口味、包裝規(guī)格乃至外觀設計往往有差異化要求。能否實現(xiàn)靈活的渠道定制，成為經(jīng)銷商衡量品牌合作價值的重要指標。

從本屆春糖的整體表現(xiàn)來看，飲料行業(yè)的競爭邏輯正在發(fā)生深刻變化。

多家券商研報指出，2026年食品飲料行業(yè)正加速從“渠道流量爭奪”轉向“C端用戶運營與復購培育”。廣發(fā)證券在春糖反饋報告中表示，行業(yè)“馬太效應明顯”，看好新品、新渠道帶來的個股機會。

與此同時，消費者對“功能化”飲品的需求持續(xù)升溫，從無糖茶到電解質(zhì)水，再到佐餐解膩產(chǎn)品，功能定位正成為品牌差異化競爭的核心抓手。

在此背景下，果子熟了從“貨架”到“餐桌”的產(chǎn)品矩陣，折射出飲料行業(yè)場景化深耕的普遍趨勢。從無糖茶賽道的頭部占位，到餐飲渠道的場景突圍，這個成立僅六年的年輕品牌正在用多品類矩陣和柔性供應鏈能力，回應市場競爭的新命題。