出品/零售商業(yè)財(cái)經(jīng) 

撰文/韓志鵬

走過(guò)太原市的街頭，便利店密度之高令人印象深刻。

就在一座高架橋下南北兩側(cè)的相同位置，分別開(kāi)著一家唐久便利；同一條街道上，一家唐久便利和一家金虎便利僅相隔兩三家底商；甚至一條人行道的東西兩端，一家金虎便利與唐久便利就是臨街而開(kāi)。

圖：金虎與唐久臨街對(duì)開(kāi)

值得一提的是，太原的便利店行業(yè)沒(méi)有羅森、7-ELEVEn等外資品牌，南方省份的頭部品牌如美宜佳也難以在此立足，畢竟本地品牌唐久與金虎集團(tuán)的累計(jì)門(mén)店數(shù)就達(dá)到4700多家（2024年數(shù)據(jù)），形成“三步一唐久、五步一金虎”的市場(chǎng)格局。

相當(dāng)高飽和的便利店滲透率之下，太原沒(méi)有上海、東莞如此發(fā)達(dá)的經(jīng)濟(jì)水平，但為何唐久、金虎兩大便利店品牌能誕生在產(chǎn)煤大省山西，而未來(lái)唐久和金虎又將去向何方？

唐久與金虎的前世今生

事實(shí)上，單從經(jīng)濟(jì)與市場(chǎng)規(guī)模數(shù)據(jù)來(lái)看，唐久與金虎兩大本土品牌在太原的市場(chǎng)“存在感”，已遠(yuǎn)超國(guó)內(nèi)多數(shù)一線城市及沿海發(fā)達(dá)城市。

根據(jù)官方統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2024年太原GDP為5418.87億元，增速1.2%，低于全國(guó)3.8個(gè)百分點(diǎn)，創(chuàng)下了近20年最低紀(jì)錄，并且在全國(guó)省會(huì)城市中增速墊底。

在大眾認(rèn)知里，便利店高滲透率往往與經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、城市化水平高、人口密集且消費(fèi)力強(qiáng)的一線城市及沿海地區(qū)綁定，但太原的行業(yè)現(xiàn)狀徹底打破了這一刻板印象。尤其在過(guò)去五年，太原市便利店人均覆蓋率穩(wěn)居全國(guó)前三，2025年達(dá)到2565人/店，較2024年擴(kuò)大20人/店（數(shù)據(jù)來(lái)自中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)）。

圖：太原便利店人均覆蓋率數(shù)據(jù)來(lái)自中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)

同時(shí)，在沒(méi)有外資品牌及南方便利店的情況下，從2022年至今，太原兩大本土品牌金虎便利與唐久便利各自的門(mén)店數(shù)穩(wěn)定在2000家以上，并且一直在持續(xù)增長(zhǎng)。

圖：唐久、金虎便利店數(shù)量數(shù)據(jù)來(lái)自中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)

另外，在中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)給出的2024年連鎖便利店Top100排名中，唐久與金虎是門(mén)店數(shù)前十五名中唯二的北方本土品牌。

回溯更早的發(fā)展歷程，十余年前的2010年代末，太原便利店人均滲透率便已高達(dá)1586人/家，遠(yuǎn)超同期北京的8889人/家及上海水平，彼時(shí)唐久與金虎已在本地市場(chǎng)牢牢站穩(wěn)腳跟。

為何唐久和金虎能如此之快地發(fā)展？這或許源自太原獨(dú)特的城市規(guī)劃與兩位創(chuàng)始人的前瞻布局。

作為能源型城市，太原分布著大量國(guó)企工廠及事業(yè)單位形成的單位大院與分散社區(qū)，相較于綜合量販超市，扎根社區(qū)的小型便利店更契合城市布局；加之北方冬季寒冷漫長(zhǎng)，消費(fèi)者更偏好短距離便捷購(gòu)物，這為便利店發(fā)展提供了天然土壤。

依托“社區(qū)服務(wù)”屬性，唐久與金虎早年便推出燃?xì)�、水電充值等便民服�?wù)，進(jìn)一步拓寬了客群覆蓋范圍。恰逢世紀(jì)之交，改革開(kāi)放浪潮中，唐久創(chuàng)始人楊文斌與金虎創(chuàng)始人金根虎均受日本便利店模式啟發(fā)，分別于1998年、2000年開(kāi)出各自的第一家便利店。

“要讓太原人享受到發(fā)達(dá)城市的便利，這是我開(kāi)便利店的初衷�！睏钗谋笤@樣表示。

正是得益于對(duì)日本便利店模式的借鑒與創(chuàng)始人的創(chuàng)業(yè)初心，2000年起，唐久與金虎便在店內(nèi)引入茶葉蛋、黑胡椒烤腸、熱包子、熱玉米等鮮食產(chǎn)品，并推行24小時(shí)經(jīng)營(yíng)模式，這在當(dāng)年都是很新奇的產(chǎn)品及策略。

時(shí)過(guò)境遷，面對(duì)當(dāng)下零售行業(yè)的快速變遷，唐久和金虎在太原市繼續(xù)保持高密度覆蓋的現(xiàn)狀下，進(jìn)一步采取新的商業(yè)策略、發(fā)展新的模式，包括覆蓋下沉市場(chǎng)及新的點(diǎn)位、大力發(fā)展數(shù)字化、拓展新的場(chǎng)景邊界等。

2020年，山西省政府推出便利店全省輻射新政，金虎與唐久順勢(shì)啟動(dòng)“千縣計(jì)劃”，通過(guò)加盟模式向晉城、呂梁等區(qū)域擴(kuò)張，實(shí)現(xiàn)全省縣市覆蓋；與此同時(shí)，雙方積極布局高客流新場(chǎng)景，唐久便利太原地鐵二號(hào)線長(zhǎng)風(fēng)街店便是典型代表（唐久便利太原地鐵站店）。

圖：唐久便利太原地鐵站店

數(shù)字化轉(zhuǎn)型方面，兩大品牌布局同樣較早，2015年起便相繼與支付寶合作，通過(guò)小程序搭建線上會(huì)員體系，并依托季節(jié)性、周期性優(yōu)惠活動(dòng)激活會(huì)員消費(fèi)。據(jù)金虎便利董事長(zhǎng)助理徐萌透露，金虎會(huì)員的平均銷售額是非會(huì)員的1.5倍。

從新場(chǎng)景開(kāi)拓到數(shù)字化深耕，唐久與金虎始終緊跟零售行業(yè)新趨勢(shì)。盡管兩大品牌在太原已實(shí)現(xiàn)“家喻戶曉”的品牌認(rèn)知，但市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)從未停歇，并且便利店之戰(zhàn)最關(guān)鍵的“賽點(diǎn)”，依然是商品力。

商品力之戰(zhàn)

唐久搶到“賽點(diǎn)”

作為連鎖零售的最小單元，便利店競(jìng)爭(zhēng)的核心到底是什么？鄭州便利店品牌悅來(lái)悅喜的負(fù)責(zé)人馬倩認(rèn)為，便利店行業(yè)表面拼的是規(guī)模，實(shí)際拼的是多維零售技術(shù)，包括品牌定位、門(mén)店開(kāi)發(fā)、采購(gòu)選品、差異化設(shè)定、供應(yīng)鏈整合等。

但如果只選一項(xiàng)便利店的核心能力，它會(huì)是什么？

在2025年中國(guó)便利店大會(huì)上，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)社區(qū)部主任張德濤提出了一個(gè)觀點(diǎn)：商品是便利店的第一生產(chǎn)力，是企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)的基礎(chǔ)，也是便利店數(shù)字化轉(zhuǎn)型、供應(yīng)鏈提升的著力點(diǎn)。

具體而言，便利店的商品力正在從“全而多”向“精而準(zhǔn)”轉(zhuǎn)變，商品開(kāi)發(fā)重點(diǎn)從標(biāo)品向個(gè)性化、自有品牌的方向轉(zhuǎn)變，鮮食開(kāi)發(fā)也從傳統(tǒng)品類向地域特色品類轉(zhuǎn)變。顯然，這也是唐久和金虎的競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)。

不過(guò)，從商品開(kāi)發(fā)能力來(lái)看，唐久便利的商品力比金虎便利更突出，尤其前者的各類自營(yíng)鮮食、自營(yíng)標(biāo)品和微波加熱食品更多，而金虎便利的冷藏柜貨架則相對(duì)空缺。

根據(jù)「零售商業(yè)財(cái)經(jīng)」的實(shí)探，近期唐久推出了更適宜冬季的現(xiàn)烤紅薯和蛋撻，并且直接外擺柜臺(tái)銷售；同時(shí)唐久店內(nèi)還會(huì)售賣(mài)一些大型商超才會(huì)采購(gòu)的特色商品，比如69.9元一個(gè)的大份海底撈自熱火鍋。

圖：唐久便利店的部分商品

相比金虎便利，唐久的鮮食品類不僅種類豐富，而且占到門(mén)店近1/3的銷售，定價(jià)更是直逼一線城市的羅森、7-ELEVEn等，包括11.9元一個(gè)橄欖油香煎雞排三明治、19.9元一份的微波加熱肥牛飯。

圖：唐久便利店內(nèi)的部分鮮食及烘焙

一個(gè)細(xì)節(jié)是，唐久的各類鮮食產(chǎn)品的外包裝上都寫(xiě)著“自有工廠生產(chǎn)”，生產(chǎn)企業(yè)為山西唐唐鮮生食品有限公司，企業(yè)地址正是太原陽(yáng)曲園區(qū)的唐久物流園。

圖：唐久物流園

顯然，唐久便利之所以在鮮食和烘焙品類上的表現(xiàn)更突出，這得益于其長(zhǎng)久以來(lái)對(duì)自營(yíng)供應(yīng)鏈的深耕。

從2006年開(kāi)始，唐久相繼自建現(xiàn)代化物流中心、冷鏈配送中心、新品研發(fā)中心和山西首家具備SC生產(chǎn)許可的冷鏈鮮食工廠；截至目前，唐久擁有鮮食、烘焙等六個(gè)自有工廠，唐久物流的日配貨量達(dá)到350萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)“一日三配”的高效配送標(biāo)準(zhǔn)，為商品新鮮度與供應(yīng)穩(wěn)定性提供堅(jiān)實(shí)保障。

正是在地基堅(jiān)實(shí)的商品供應(yīng)鏈之上，唐久還推出了一系列自營(yíng)標(biāo)品，涵蓋精釀啤酒、椰子水、100%果汁等品類；并且保持著快速更新的節(jié)奏，包括2025年4月上市的唐久椰子水和厚椰奶、2025年11月上市的唐久生抽等。

圖：唐久便利的部分自營(yíng)商品

在自營(yíng)商品的開(kāi)發(fā)層面，「零售商業(yè)財(cái)經(jīng)」發(fā)現(xiàn)，唐久合作的供應(yīng)商均為業(yè)內(nèi)頭部企業(yè)或產(chǎn)品專家級(jí)的供應(yīng)鏈企業(yè)，以確保自營(yíng)商品在細(xì)分賽道中保持高品質(zhì)，比如自營(yíng)蘇打水是與“名仁”的經(jīng)營(yíng)主體合作開(kāi)發(fā)、生抽是與海天味業(yè)合作。

圖：唐久便利的部分自營(yíng)標(biāo)品及供應(yīng)商

整體而言，已經(jīng)扎根區(qū)域市場(chǎng)、形成深厚品牌心智的唐久便利，在供應(yīng)鏈和商品力層面并沒(méi)有松懈，還在通過(guò)持續(xù)更新商品庫(kù)、細(xì)化周期性的品類規(guī)劃，給消費(fèi)者帶來(lái)更新鮮的體驗(yàn)和更高品質(zhì)的產(chǎn)品，這也應(yīng)該是便利店競(jìng)爭(zhēng)的長(zhǎng)期賽點(diǎn)。

不僅在山西省內(nèi)，在省外，西安唐久還與“惜食魔法袋”合作推出了“食物盲盒”，讓消費(fèi)者在晚間以低廉價(jià)格開(kāi)出新鮮的飯團(tuán)、便當(dāng)、面包等食物及飲品。

顯然，唐久和金虎的野心不局限于山西省內(nèi)，二者已經(jīng)將目光投向了更大的市場(chǎng)。

深耕省內(nèi)與省外大擴(kuò)張

除商品力之外，在連鎖便利店的競(jìng)爭(zhēng)要素中，市場(chǎng)規(guī)模與點(diǎn)位密度當(dāng)然是重要因素，但對(duì)唐久和金虎而言，在太原市場(chǎng)的點(diǎn)位密度已經(jīng)充分飽和，其深厚的規(guī)模壁壘和消費(fèi)心智也讓外部品牌很難進(jìn)入山西。

甚至于，外資品牌7-ELEVEn通過(guò)在當(dāng)?shù)爻闪⒎止镜姆绞�，已�?jīng)在毗鄰山西的河南和陜西市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)張，但卻難以切入山西本地市場(chǎng)。

不過(guò)，當(dāng)本地市場(chǎng)的點(diǎn)位競(jìng)爭(zhēng)到了存量階段，金虎和唐久也演化出對(duì)未來(lái)發(fā)展的不同走向。

據(jù)山西省地方金融管理局2025年7月公示的“2025年度省重點(diǎn)上市后備企業(yè)名單”，金虎便利的運(yùn)營(yíng)主體“山西金度生活便利股份有限公司”入圍，這也是自2019年以來(lái)金虎便利再次沖刺IPO。

雖然目前暫未披露更多推進(jìn)IPO計(jì)劃的進(jìn)程，但金虎便利顯然是希望借此進(jìn)軍資本市場(chǎng)、廣開(kāi)融資渠道；為此金虎早在2020年便成立“山西金虎商業(yè)集團(tuán)股份有限公司”，整合金虎便利、擁有約150家門(mén)店的今度烘焙等旗下品牌，構(gòu)建起全新零售平臺(tái)。

不僅在省內(nèi)，目前金虎便利還通過(guò)收購(gòu)當(dāng)?shù)仄放七M(jìn)入河南、河北市場(chǎng)；2024年的數(shù)據(jù)顯示，金虎在山西省外的門(mén)店占比首次突破20%。

金虎逐漸走出山西，而唐久從十余年前就開(kāi)始持續(xù)擴(kuò)張省外市場(chǎng)。

在2010年后，唐久便利相繼進(jìn)入陜西、河南、河北、海南等市場(chǎng)，并從各省份會(huì)城市向周邊地市縱深滲透，例如陜西寶雞、河南開(kāi)封、海南三亞等地。

尤其在西安市場(chǎng)，唐久便利已經(jīng)開(kāi)出400余家門(mén)店，同時(shí)在2021年相繼投產(chǎn)專屬鮮食工廠、面包工廠，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)差異化商品占比突破42%；并且在當(dāng)?shù)厝肆髅芗木皡^(qū)與本地品牌每一天便利店“對(duì)打”。

可見(jiàn)，唐久在省外擴(kuò)張的進(jìn)程中，也免不了與當(dāng)?shù)仄放七M(jìn)行直接競(jìng)爭(zhēng)。

圖：西安鐘鼓樓區(qū)域的每一天便利店分布

以西安的每一天便利店為例，其在2024中國(guó)便利店Top100榜單中以2210家門(mén)店數(shù)排名第十六位，僅次于金虎與唐久，已是西北地區(qū)便利店行業(yè)龍頭。鄭州本土品牌悅來(lái)悅喜同樣勢(shì)頭強(qiáng)勁，2025年銷售額突破10億元，截至2024年門(mén)店數(shù)達(dá)420余家。

對(duì)唐久而言，強(qiáng)手林立的省外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)依然十分激烈；同時(shí)，對(duì)金虎而言，重新沖擊IPO的資本市場(chǎng)之路也并不好走。

但從整體來(lái)看，得益于創(chuàng)始人早年的戰(zhàn)略預(yù)判與大膽探索，加之太原獨(dú)特的分散社區(qū)格局，唐久與金虎在太原乃至山西市場(chǎng)構(gòu)建的市場(chǎng)格局已高度穩(wěn)固。

并且，在零售業(yè)的不斷迭代之中，唐久和金虎依然堅(jiān)持深耕零售核心能力，持續(xù)加密規(guī)模點(diǎn)位、深耕商品供應(yīng)鏈、細(xì)化營(yíng)運(yùn)和數(shù)字化能力，才最終達(dá)到今天的地位。

根據(jù)山西省零售商行業(yè)協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)，2024年，唐久便利的總體含稅銷售額為49.04億元，金度生活（金虎便利的運(yùn)營(yíng)主體）的含稅銷售額為18.04億元，雙雙突破10億元。

唐久和金虎在太原市的高滲透率，或許在周邊省份城市都難以復(fù)制，但唐久和金虎對(duì)商品力、營(yíng)運(yùn)和點(diǎn)位密度等零售本質(zhì)能力的重視及強(qiáng)化，更值得北方省份的連鎖便利店學(xué)習(xí)，這同樣是兩大北方本土便利店品牌留給零售行業(yè)的重要啟示。