這兩家門店讓我明白了小門店的定位應該怎么做
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出品/聯(lián)商專欄
撰文/胡柯柯
最近參加一個課程,主要講小個體如何去做自己的IP,課程主旨是發(fā)現(xiàn)市場機會和個體能力的交集處,最終把個人能力轉化成市場需要的產(chǎn)品,從而實現(xiàn)變現(xiàn)。每次提起定位,我們都覺得這么大的詞,應該要在比較大型的公司,定位市場,定位產(chǎn)品,殊不知定位對于小小的個體和小小的門店來說也尤其關鍵和重要。
我來聊聊我們小區(qū)的那些門店,我們小區(qū)是一個剛需大盤,業(yè)主大部分都是剛結婚的年輕人,小區(qū)有3000戶,但是周邊配套少,全小區(qū)的日常生活需求全賴門口的一條商業(yè)街,而這條商業(yè)街的小店,有些基業(yè)長青(從小區(qū)交付一直開到現(xiàn)在了,生意依然不錯),有些店則是幾易其主,依然無法活下去。決定這些點生死存亡的正是小門店的定位。
一家小而美懂社群運營的美容院
我們小區(qū)有一家美容院,定位小而美,面積大概只有45平,設計了兩個小房間都很迷你,僅夠擺得下一張床,一個衛(wèi)生間,就是前臺,裝修很簡單,老板審美在線,走進去雖然不豪華,但是挺有有小資情調(diào)。這家店只有一個全職員工+半個老板+半個另外一家店的員工,也就是全職員工休班的時候,老板或者另外半個員工頂上。當然收費也比較合理,單次清潔+補水大概120元,一次肩頸按摩大概是90元左右,根據(jù)產(chǎn)品不同會有不同程度的價格上下波動,也沒有特別高端昂貴的美容項目,比如光子嫩膚等。老板和員工都是這個小區(qū)的業(yè)主,老板很懂互聯(lián)網(wǎng)運營,開業(yè)初期就搞了社群,用新人卡拉新(大概是正常價格的對折)、618卡等活動做留存客戶。我和員工聊天,說是生意還可以,開業(yè)初期能夠維持店鋪的正常運營。
這家店的定位比較準確,就是平民化的大眾護膚路線。通過比較小的運營成本(小店面+單員工)來降低自己的運營成本,我初步算了下這家店的月成本大概是5000的房租+3000的人工底薪+2000的產(chǎn)品+水電的開支,也就是說每天只要做3-4個客戶就可以滿足保本的目標。根據(jù)員工描述實際一天可以做7-8個客戶,多出來的基本上就是員工的提成,和老板的利潤。后期如果生意不錯可以拓展到兩個全職員工,畢竟有兩張床位,另一張床位基本上是為盈利做準備的,這樣老板的利潤可以進一步提升。這家店就是定位滿足小區(qū)寶媽群體的日常清潔補水需求的一家小美容院。只要這家店不故意坑害消費者,相信這個小區(qū)的女性群體的需求足以養(yǎng)活這家店。
一家小而價格昂貴的社區(qū)健身房
再來說說另外一家健身房,這家店的面積大概是100多平方,總投入10萬元左右,房租水電月開支1萬,也是一個老板+一個員工的配置。這家店的老板顯然對于自己健身房的定位沒有搞得很明白。他雖然是一個開在剛需小區(qū)的社區(qū)小型健身房,面積不如樂刻(團操教室也沒有),只有單純的器械,收費卻堪比大型健身房,年卡1380元,私教380元一節(jié),看到這個價格我有點震驚,這價格已經(jīng)堪比一家?guī)в境氐拇笮徒∩矸康氖召M標準了。
這家店的運行情況也不太良好,我每次路過的時候白天幾乎沒有人,晚上只有三三兩兩的人在鍛煉,根據(jù)我自己的測算,他這個客流量肯定是無法保本的。我和老板聊了聊,我說這個價格有人報私教嗎?他實話實說還沒有人報。我說你這個價格高得離譜,現(xiàn)在消費降級行情下,大家對于預充值的這種消費都是非常謹慎的,你上來收別人380一節(jié)課,且至少12節(jié)起報,基本上踩了價格高和預充值兩大消費天坑,直接嚇退用戶。
我給他提建議,我說這是一個小區(qū)的社區(qū)健身房,整體的小區(qū)是剛需盤,大家消費能力有限,但是健身房的整體環(huán)境卻一般,價格卻過高,這對于剛需群體來說是很難接受的。完全可以定位為小區(qū)社區(qū)健身房,通過閑時私教把價格打下來,通過比較合理的價格,提高自己和教練的時間利用效率,來提升盈利的可能,客戶如果能夠持續(xù)來鍛煉,慢慢也就會有客流了。老板沒有聽取我的建議,依然堅持自己的定價策略,而我這個想要買私教的潛在客戶,最終也因為價格太貴遲遲沒有下手,他就白白錯失了我這個潛在客戶。
對于社群門店來說,其實選址、服務都是次之的選項,因為社區(qū)可選的位置就是一條街,沒有特別的好壞之分,但是定位是決定生死之戰(zhàn)的關鍵之處。小區(qū)的群體的消費能力怎么樣?消費客群如何?目標客群是哪些?他們的付費能力怎么樣?怎么樣去留住他們,他們樣讓他們來門店體驗。根據(jù)以上的問題,最終會有一個比較清晰的門店定位,只要支出和收入能夠匹配,有利潤,一家小店就可以慢慢活下來。
那么一家社群門店應該如何做定位呢?
第一步是確立目標消費群體的消費能力。距離來說,對于一個剛需盤的用戶群體來說,不管是健身還是美容,大部分群體不可能像高端美容院和健身房的客戶一樣,大手筆一揮一單就是幾萬。他們可能單次最大消費單就在1000以下,他們除了看總價,也會看單次來決定這個事情是否有性價比。比如1-2周花個100塊錢給自己做做美容,愉悅自己就屬于一筆小小可以承受的開支,但是如果一周花700,一個月花將近3000元上私教課,這顯然就是一種很奢侈的行為,畢竟很多人工資可能也不到萬把塊,還有房貸養(yǎng)娃生活等等的剛性開支。
第二步匹配對應的產(chǎn)品。當知道了自己目標群體的消費能力,就要匹配對應的產(chǎn)品。可千萬別說健身不就是會籍卡和私教兩種產(chǎn)品嗎?那你就大錯特錯了,私教就可以衍生很多種類的產(chǎn)品,比如私教包月,私教工作日包月,私教節(jié)假日包月,私教閑時卡,私教早鳥卡,私教單次卡……主要還是要挖掘用戶的需求,把時間段合理利用起來,讓員工和客戶能夠匹配,員工老板能賺到錢,客戶能夠得到相對比較滿意的服務。這樣小店就能持續(xù)良好的運轉下去。
第三步根據(jù)顧客需求逐步調(diào)整自己的產(chǎn)品。很有可能在前面推產(chǎn)品的時候,就是一個虧本賺吆喝的狀態(tài),通過一段時間的運營,也逐步摸到了消費者真正的需求和消費能力,自己門店的運營成本,這時候就要根據(jù)綜合的情況,逐步微微調(diào)整產(chǎn)品,一方面逐步增加盈利能力,一方面降低運營成本,提高員工時間利用效率。
通過以上三步走,一下小小的社區(qū)門店就會開始良性運營。你說服務重要嗎?服務當然重要,但是社區(qū)店的服務其實很簡單,不需要那種大公司連鎖門店海底撈式的標準化良好服務。小區(qū)門店把握住不要坑害消費者這條就行了,如果你把消費者當傻子,消費很快就會發(fā)現(xiàn)自己被騙了。我們小區(qū)有家生鮮店,就是通過先漲價,后打折的方式來經(jīng)營的,一開始我對價格不敏感,就經(jīng)常去買,后來小區(qū)群一直有鄰居在說這家店不誠信,我仔細去研究了下價格,發(fā)現(xiàn)他果然存在這種問題,這家店立馬立刻成為了我的黑名單。這種行為就是慢性自殺,這種先漲價后打折的形式,又是這種日常消耗品,買菜的都是價格敏感型用戶,總有人去和小區(qū)其他店比價,感覺到自己受欺騙了,然后在小區(qū)群里口耳相傳,很快口碑就會敗壞。



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