根據(jù)超市商品分類選擇設(shè)備配置方案，幫助超市管理者快速選擇所需冷柜。

超市商品分類：

超市的商品種類繁多，覆蓋了生鮮、食品、日用品、家電數(shù)碼、紡織品以及辦公文具等多個(gè)領(lǐng)域，需要用到冷設(shè)的區(qū)域主要包括：

區(qū)域1：生鮮食品：生鮮食品包括水果、蔬菜、肉類、熟食等，這類商品需要保持新鮮度。

區(qū)域2：飲料類：飲料類商品包括多種瓶裝飲料、灌裝飲料、果汁、茶飲料、牛奶等。

區(qū)域3：冷凍食品：冷凍食品是超市最常見(jiàn)的食品之一，如預(yù)制菜，披薩、牛排等。

設(shè)備配置方案：

超市的不同商品分類選擇不同的設(shè)備配置方案，同時(shí)要注意，冷柜要根據(jù)商品的不同需要設(shè)置不同的溫度，以保證商品在最適宜的溫度下保存，并且能夠保持商品的新鮮度和品質(zhì)。冷藏溫度控制在2-8℃，用于存放奶制品、肉類、魚類等易腐食品；冷凍溫度控制在-16℃左右，用于存放冷凍半成品以及速凍食品。

不同商品分類對(duì)應(yīng)的設(shè)備配置方案：

1、水果果切區(qū)域：跟隨時(shí)代發(fā)展的新趨勢(shì)，果切成為強(qiáng)增長(zhǎng)的朝陽(yáng)行業(yè)。所以果切應(yīng)該有屬于自己的專業(yè)果切柜，果切柜的溫度在3~10℃，同時(shí)相比傳統(tǒng)的陳列柜，照明色溫、層板層數(shù)和高度都應(yīng)進(jìn)行合理設(shè)計(jì)，呈現(xiàn)最好的展示效果。

2、熟食區(qū)域：包括鴨貨、鹵肉、燒雞、涼菜、油炸品、炸雞、肉腸、餅類、包子等，推薦選用加蓬式的服務(wù)柜，加蓬是關(guān)鍵，加蓬是為了保證食品安全。另外一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)是可以增加試吃臺(tái)，吸引消費(fèi)者購(gòu)買，增加消費(fèi)者對(duì)超市、對(duì)商品的關(guān)注度，同時(shí)也是商家服務(wù)方式愈加人性化的一種體現(xiàn)。

3、飲品低溫區(qū)域：包括精裝蔬菜、低溫牛奶、飲料等，推薦使用環(huán)島半高柜，與傳統(tǒng)展示柜不同的是，環(huán)島式展示柜可以圍繞展示區(qū)域設(shè)置環(huán)形通道，方便顧客瀏覽和選購(gòu)商品，并且充分的利用場(chǎng)地面積。同時(shí)提高商場(chǎng)形象，環(huán)島式展示柜的外觀美觀大氣，可以提高商場(chǎng)形象，吸引更多的顧客。另外，可以配地腳LED氛圍燈，為顧客營(yíng)造良好的購(gòu)物視覺(jué)。

4、冷凍區(qū)域：包括冷凍預(yù)制菜、冰激凌、披薩、牛排、手抓餅湯圓，冷凍油炸制品、凍餃等，推薦使用溫度范圍在-18~-22℃的立式玻璃門柜，玻璃門冷凍柜人性化設(shè)計(jì)，非常實(shí)用，不僅有效存儲(chǔ)空間比臥式冷柜大，而且能更好的展示貨物，顧客不必打開冷柜門就能夠挑選商品，避免放出更多冷氣影響制冷效果。立式玻璃門冷柜除了功能上的特點(diǎn)外，外觀設(shè)計(jì)上更加大氣，能和商超環(huán)境協(xié)調(diào)呼應(yīng)。

結(jié)語(yǔ)：

通過(guò)合理選擇冷柜和適當(dāng)?shù)臄[放位置，超市可以更好地保證食品的質(zhì)量和安全，提高商品的陳列效果和顧客的滿意度。超市需要根據(jù)自己的實(shí)際情況，制定最適宜的冷柜設(shè)備配置標(biāo)準(zhǔn)。