繼超市業(yè)態(tài)之后，胖東來(lái)對(duì)步步高百貨及購(gòu)物中心的幫扶調(diào)改也正式啟動(dòng)。

4月23日，胖東來(lái)董事長(zhǎng)于東來(lái)先生帶領(lǐng)胖東來(lái)團(tuán)隊(duì)、聯(lián)商網(wǎng)董事長(zhǎng)龐小偉、種子班企業(yè)老總等，和步步高百貨事業(yè)部團(tuán)隊(duì)在步步高集團(tuán)總部開(kāi)會(huì)交流，討論對(duì)步步高旗下百貨和購(gòu)物中心業(yè)態(tài)的幫扶調(diào)改計(jì)劃。據(jù)悉，本次幫扶行動(dòng)將由胖東來(lái)百貨總經(jīng)理兼胖東來(lái)新鄉(xiāng)區(qū)域總經(jīng)理袁雪芳擔(dān)任總指揮。

隨后三天，袁雪芳率胖東來(lái)相關(guān)團(tuán)隊(duì)調(diào)查走訪了步步高四座商業(yè)體。4月26日晚間，袁雪芳在與步步高董事長(zhǎng)王填溝通了相關(guān)調(diào)改政策和措施后，幫扶行動(dòng)正式啟動(dòng)。

兩座商業(yè)體同時(shí)調(diào)改

據(jù)袁雪芳介紹，本次幫扶行動(dòng)計(jì)劃調(diào)改步步高2座商業(yè)體，分別為步步高梅溪新天地和步步高星城天地。目前，胖東來(lái)已從新鄉(xiāng)和許昌兩地抽調(diào)十幾位高管全程參與，目前已經(jīng)全部到達(dá)長(zhǎng)沙；后期還會(huì)有相關(guān)業(yè)態(tài)高管，根據(jù)調(diào)改內(nèi)容和進(jìn)度陸續(xù)前來(lái)支援。

▲胖東來(lái)百貨總經(jīng)理兼胖東來(lái)新鄉(xiāng)區(qū)域總經(jīng)理袁雪芳

據(jù)悉，兩個(gè)項(xiàng)目的調(diào)改將同步進(jìn)行，胖東來(lái)的幫扶團(tuán)隊(duì)將分為兩組，各負(fù)責(zé)一個(gè)項(xiàng)目。之后，其余步步高項(xiàng)目也將參照這兩個(gè)調(diào)改樣本，后續(xù)由步步高團(tuán)隊(duì)主導(dǎo)進(jìn)行全面改造。

據(jù)悉，目前步步高百貨事業(yè)部共有37座項(xiàng)目（百貨和購(gòu)物中心），其中湖南28座、廣西5座、江西3座、四川1座。與超市事業(yè)部相比，步步高百貨事業(yè)部所管理的資產(chǎn)更為龐大，是步步高的核心事業(yè)板塊。

資料顯示，步步高梅溪新天地于2016年6月25日正式開(kāi)業(yè)。該項(xiàng)目為長(zhǎng)沙湘江新區(qū)首批20項(xiàng)重點(diǎn)工程之一，總建筑面積70萬(wàn)㎡，總投資50億元擁有20萬(wàn)㎡的梅溪新天地購(gòu)物中心以及主題樂(lè)園、飛行體驗(yàn)館、蠟像館、梅溪書(shū)院、梅溪大街、星級(jí)酒店、真冰場(chǎng)、海洋體驗(yàn)館等業(yè)態(tài)，配套10000個(gè)停車位。

步步高星城天地，作為步步高商業(yè)超級(jí)綜合體3.0版，于2022年1月1日正式開(kāi)業(yè)，集商務(wù)辦公中心、酒店、公寓、住宅、購(gòu)物中心于一體，總建筑面積60萬(wàn)㎡。其中，購(gòu)物中心體量達(dá)20萬(wàn)㎡，商業(yè)樓層包含地下兩層，地上五層，擁有4000個(gè)停車位。

這兩座綜合體也步步高頗具代表性的標(biāo)桿項(xiàng)目，把其作為調(diào)改對(duì)象，也表明了步步高的決心和魄力。

百貨要比超市見(jiàn)效慢

袁雪芳告訴聯(lián)商網(wǎng)，胖東來(lái)團(tuán)隊(duì)的幫扶時(shí)間暫未設(shè)限，將視調(diào)改進(jìn)度而定。因?yàn)榘儇浐唾?gòu)物中心的調(diào)改與超市不同，想要汰換商品或者品牌也無(wú)法立馬執(zhí)行，因?yàn)橛泻贤�期限制約，也有地域差，不能即刻見(jiàn)效或者實(shí)現(xiàn)改觀。

其實(shí)在4月23日的溝通會(huì)上，東來(lái)哥就曾表示：“做商業(yè)一定要造福社會(huì)，不要總想著賺錢，要想著如何為我們的城市帶來(lái)美好�！睎|來(lái)哥強(qiáng)調(diào)，只有我們發(fā)自內(nèi)心的真正熱愛(ài)，才能讓這個(gè)行業(yè)有精神價(jià)值。

東來(lái)哥認(rèn)為：“百貨可能要比超市改變要慢，希望大家有心理準(zhǔn)備，不要期望太快，也不要背包袱，輕松去做，只要我們堅(jiān)持真誠(chéng)，相信結(jié)果一定越來(lái)越好。”

在隨后兩天內(nèi)，袁雪芳率團(tuán)隊(duì)通過(guò)對(duì)梅西新天地和星城天地這兩個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行了調(diào)查走訪，對(duì)其現(xiàn)狀進(jìn)行了初步了解，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、提出問(wèn)題并商量解決方案。同時(shí)，袁雪芳與步步高相關(guān)管理層開(kāi)會(huì)討論了薪資政策、審批申報(bào)流程以及合同梳理等相關(guān)問(wèn)題。

4月26日晚間，袁雪芳與步步高董事長(zhǎng)王填進(jìn)行了深入溝通，確定了相關(guān)調(diào)改政策和措施，從員工、品牌和商場(chǎng)環(huán)境等三個(gè)方面，進(jìn)行流程、細(xì)節(jié)和標(biāo)準(zhǔn)方面的調(diào)整。

首先，薪資政策將率先實(shí)現(xiàn)調(diào)整。從5月份開(kāi)始，兩個(gè)項(xiàng)目所有員工平均漲薪80%，包括保潔等基層員工。調(diào)改先調(diào)薪，此舉主要目的在于讓員工真正體會(huì)到公司對(duì)員工的愛(ài)和尊重，激發(fā)員工的積極性和服務(wù)意識(shí)，提升顧客的服務(wù)體驗(yàn)。

其次，品牌調(diào)整可能用時(shí)會(huì)久一些，可能需要半年或者一年的時(shí)間，因?yàn)槎加泻贤�期限。袁雪芳認(rèn)為，商場(chǎng)方也需要為品牌負(fù)責(zé)，不能覺(jué)得品牌不好就立馬撤掉，需要深度了解原因再做相應(yīng)調(diào)整。當(dāng)然，對(duì)于空鋪會(huì)進(jìn)行快速調(diào)整，篩選合適品牌進(jìn)行補(bǔ)位。

第三，優(yōu)化賣場(chǎng)環(huán)境，做好后勤維護(hù)。相關(guān)工作一定要嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真，同時(shí)優(yōu)化審批程序，簡(jiǎn)化繁瑣流程，遇到問(wèn)題可以盡快解決，一切以提升顧客體驗(yàn)為先。

談及此次調(diào)改的難點(diǎn)，袁雪芳認(rèn)為，主要在于思想意識(shí)方面，思想變了也就不存在困難。堅(jiān)持美好的理念，碰到問(wèn)題就一一溝通，沒(méi)有解決不了的困難。

袁雪芳表示，東來(lái)哥已跟胖東來(lái)團(tuán)隊(duì)強(qiáng)調(diào)，幫扶步步高要全力以赴，當(dāng)成自己的事兒來(lái)做。未來(lái)，即便調(diào)改結(jié)束，胖東來(lái)也會(huì)一直提供企業(yè)文化、標(biāo)準(zhǔn)體系和后勤維護(hù)等方面的支持。

走向美好

目前，步步高超市的調(diào)改正在進(jìn)行中，梅溪湖店已經(jīng)初見(jiàn)成效，賣場(chǎng)環(huán)境、動(dòng)線規(guī)劃、商品品質(zhì)、商品價(jià)格和顧客服務(wù)等各方面都有了明顯的變化。當(dāng)然，銷售額也隨之明顯提升，4月25日，即便是工作日，門店當(dāng)天銷售額仍然達(dá)到了142萬(wàn)元(不含茅臺(tái))；而在調(diào)改之前的3月份，該店平均日銷僅為16萬(wàn)元；客流也從之前的日均2700人，達(dá)到目前的日均過(guò)萬(wàn)，周末峰值已超15000人，調(diào)改效果非常明顯。

在本次步步高超市調(diào)改期間，聯(lián)商?hào)|來(lái)商業(yè)研究院組織種子班及總裁班的首批支援團(tuán)隊(duì)齊聚長(zhǎng)沙，31家超市企業(yè)的超200位高管從全國(guó)各地趕來(lái)。在幫助步步高的同時(shí)，大家也這個(gè)過(guò)程中學(xué)習(xí)與成長(zhǎng)。當(dāng)他們返回各自企業(yè)后，針對(duì)自家企業(yè)存在的問(wèn)題，可以更加從容、更有經(jīng)驗(yàn)地制定調(diào)改政策和方案，推進(jìn)各自企業(yè)的優(yōu)化提升。

據(jù)悉，胖東來(lái)幫扶調(diào)改步步高的第二家超市門店為湘潭九華新天地店，計(jì)劃將于五一假期后正式啟動(dòng)。屆時(shí)，聯(lián)商?hào)|來(lái)商業(yè)研究院總裁班的第二批幫扶團(tuán)隊(duì)共21家企業(yè)也將及時(shí)到位。

▲聯(lián)商?hào)|來(lái)商業(yè)研究院第二批支援步步高企業(yè)名單

相信在胖東來(lái)理念的指導(dǎo)以及胖東來(lái)團(tuán)隊(duì)的幫扶下，步步高百貨和購(gòu)物中心也將迎來(lái)巨變，走上美好之路。