農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，承載了一個(gè)城市的煙火氣，更是直接關(guān)系到千家萬(wàn)戶的餐桌。

伴隨著城市的不斷發(fā)展，如今不少農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)已現(xiàn)代化建筑群環(huán)繞，如何有效利用城市空間對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造，使其有機(jī)融入城市化的同時(shí)繼續(xù)承載煙火氣，成為了擺在城市管理者面前亟待解決的問(wèn)題。

4月11日，坐落于杭州市蕭山區(qū)江寺路的江寺橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)過(guò)升級(jí)改造后重新開(kāi)業(yè)，新的江寺橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)按照“便利化、智慧化、人性化、特色化、規(guī)范化”要求，在相關(guān)部門的指導(dǎo)下，在保留傳統(tǒng)建筑設(shè)計(jì)風(fēng)貌的同時(shí)，新增了多元化形態(tài)，融入了互動(dòng)運(yùn)營(yíng)理念，為老百姓兜起了幸福感滿滿的“菜籃子”。

保留傳統(tǒng)元素，重塑城市新地標(biāo)

浙東運(yùn)河，城廂一段，一直人來(lái)人往，商鋪酒館旅店林林總總。始建于1979年的江寺橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，因靠近江寺橋而得名，也是一代老蕭山人共同記憶。近年來(lái)，隨著蕭山區(qū)城市化的不斷推進(jìn)，市場(chǎng)周邊已被生活小區(qū)、購(gòu)物中心、功能建筑包圍其中，其中還有地鐵2號(hào)線貫穿。

隨著使用年限的不斷增長(zhǎng)，江寺橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)與其同行一樣，面臨著臟亂差、燈光昏暗、 易人流堵塞、設(shè)施陳舊、功能單一等一系列問(wèn)題。針對(duì)上述痛點(diǎn)，市場(chǎng)業(yè)主方杭州一鴻市場(chǎng)集團(tuán)聯(lián)合專業(yè)品牌咨詢團(tuán)隊(duì)智立方帶來(lái)了全新的提升理念，在改造前期，充分進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，完成了對(duì)江寺橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的精準(zhǔn)定位。

一鴻市場(chǎng)集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，新的市場(chǎng)內(nèi)部在設(shè)計(jì)上，充分采用空間場(chǎng)景化理念，通過(guò)對(duì)顧客深層次心理洞察，結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣�，�?duì)豬肉、水產(chǎn)、冰鮮、蔬菜、水果、豆制品、鹵味、小吃、超市等物理空間區(qū)域進(jìn)行科學(xué)劃分。在設(shè)計(jì)上更是還原了上世紀(jì)八九十年代的風(fēng)格，讓場(chǎng)景與到市場(chǎng)內(nèi)的人產(chǎn)生共情。這不僅給前來(lái)買菜的老百姓創(chuàng)造了溫馨舒適的環(huán)境，也將時(shí)代的印記通過(guò)這個(gè)方法記錄并保存了下來(lái)。

“我們保留了建筑結(jié)構(gòu)，延續(xù)了原有的折板大跨度建筑本身的時(shí)代感，突出江寺橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)地標(biāo)性的設(shè)計(jì)風(fēng)格�！币圾櫹Ｍㄟ^(guò)保留原有的建筑風(fēng)格，重構(gòu)城市地標(biāo)名片。同時(shí)，團(tuán)隊(duì)還充分考慮綠色低碳理念的應(yīng)用，通過(guò)對(duì)瓦楞狀屋頂?shù)谋Ａ襞c優(yōu)化，江寺橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)成為一座真正綠色環(huán)保建筑。

構(gòu)建多元業(yè)態(tài)，打造消費(fèi)新場(chǎng)景

在前期調(diào)研和分析中，一鴻市場(chǎng)團(tuán)隊(duì)圍繞江寺橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)功能單一的問(wèn)題，創(chuàng)新的提出了解決方案——構(gòu)建多元化業(yè)態(tài)。

“在大部分人的認(rèn)知中，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)主要是為老百姓餐桌提供保障，但是隨著消費(fèi)習(xí)慣的不斷變化，顯然傳統(tǒng)單一的功能已經(jīng)無(wú)法滿足人們的需求�！币圾櫴袌�(chǎng)集團(tuán)董事長(zhǎng)吳剛介紹，市場(chǎng)在整體規(guī)劃中，引入了全國(guó)首個(gè)菜場(chǎng)威士忌酒吧、蔬果限時(shí)奧萊、匯德隆百貨超市、嵊州小吃等全新業(yè)態(tài)�！斑@么做的目的，一方面是希望激活菜場(chǎng)的各種消費(fèi)新場(chǎng)景，將包括年輕人在內(nèi)的顧客拉回到煙火氣的市場(chǎng)中，另一方面也延長(zhǎng)顧客在市場(chǎng)內(nèi)的停留時(shí)間，有效提升成交率�！�

不僅如此，市場(chǎng)還通過(guò)微信小程序?qū)崿F(xiàn)了線上線下全域打通，讓顧客擁有更為便捷的消費(fèi)體驗(yàn)。值得一提的是，智立方團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人告訴我們，未來(lái)，市場(chǎng)將計(jì)劃通過(guò)承接各類商業(yè)活動(dòng)，跨界舉辦live音樂(lè)會(huì)、服裝秀場(chǎng)等，放大聲量的同時(shí)提高坪效。目前，已有多家樂(lè)隊(duì)、服飾品牌達(dá)成合作意向，預(yù)計(jì)本月中下旬落地。

創(chuàng)新菜場(chǎng)品牌，賦能個(gè)體新經(jīng)濟(jì)

除了硬件設(shè)施和運(yùn)營(yíng)理念的改造提升外，江寺橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)給人最大的印象，是入駐的每一個(gè)攤主都擁有定制的個(gè)體品牌，消費(fèi)體驗(yàn)仿佛就像一次逛展。

據(jù)介紹，在菜場(chǎng)平臺(tái)化的整體思路下，一鴻已形成“平臺(tái)+攤主”雙核運(yùn)營(yíng)機(jī)制，通過(guò)創(chuàng)新升級(jí)菜場(chǎng)品牌“新鮮”，讓菜場(chǎng)成為個(gè)體品牌經(jīng)濟(jì)的孵化器。

目前，市場(chǎng)為已入駐的鮑氏嵊州小吃、陳葉清鹵味、成忠土豬肉、楊芬海水產(chǎn)等攤主個(gè)性化設(shè)計(jì)了門頭門面，定制了專屬?gòu)V告語(yǔ)�！啊c攤主共生長(zhǎng)’是一鴻運(yùn)營(yíng)管理的重要理念之一。目前，市場(chǎng)已有23位個(gè)體攤主入駐，我們希望對(duì)攤主個(gè)人品牌的打造和孵化，更好的賦能這些攤主，讓他們能夠享受到市場(chǎng)提升改造和個(gè)體品牌經(jīng)濟(jì)帶來(lái)的紅利�！眳莿偨榻B。

在“政府引導(dǎo)，市場(chǎng)運(yùn)作”的基本原則下，江寺橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的升級(jí)、改造以便民、利民為出發(fā)點(diǎn)，希望通過(guò)這次改造，為城市空間合理利用和傳統(tǒng)市場(chǎng)改造探索先行經(jīng)驗(yàn)，為共同富裕示范區(qū)建設(shè)貢獻(xiàn)“農(nóng)貿(mào)樣板”。