10月15日-17日，由聯(lián)商網(wǎng)與我愛(ài)自有品牌聯(lián)合主辦的第五屆全國(guó)自有品牌大會(huì)在鄭州國(guó)際會(huì)展中心舉行。本屆大會(huì)以“自有品牌新定義”為主題，吸引了來(lái)自全國(guó)各地的超10000名零售行業(yè)同仁蒞臨大會(huì)，共商自有品牌發(fā)展新趨勢(shì)，共謀商機(jī)與資源對(duì)接，共同助力中國(guó)自有品牌新發(fā)展！

在10月16日舉行的大會(huì)主論壇上，伊藤洋華堂食品事業(yè)部副事業(yè)部長(zhǎng)大橋范之帶來(lái)了《中日攜手下，伊藤自有品牌的融合發(fā)展》的主題演講。大橋范之表示，在激烈是競(jìng)爭(zhēng)下，如果僅是依靠NB商品的話，是沒(méi)有辦法生存下來(lái)的，因此要致力于PB商品的開(kāi)發(fā)。成都伊藤洋華堂引入了日式的待客服務(wù)，以及日式管理，同時(shí)加上PB開(kāi)發(fā)，希望成為在中國(guó)競(jìng)爭(zhēng)中被選中的店鋪。

▲伊藤洋華堂食品事業(yè)部副事業(yè)部長(zhǎng)大橋范之

以下是伊藤洋華堂食品事業(yè)部副事業(yè)部長(zhǎng)大橋范之演講內(nèi)容（經(jīng)聯(lián)商網(wǎng)編輯）：

今天能有此機(jī)會(huì)，讓我在此發(fā)表，感到非常的榮幸。我是成都伊藤洋華堂擔(dān)任商品事業(yè)部副事業(yè)部長(zhǎng)的大橋范之。2019年年末，我從日本伊藤洋華堂來(lái)到成都赴任。 

目前，成都伊藤洋華堂只在四川省內(nèi)有店鋪，所以在場(chǎng)的各位來(lái)賓中，可能有很多人還不太清楚，成都伊藤洋華堂是一家怎樣的企業(yè)，因此在我今天的演講內(nèi)，會(huì)先簡(jiǎn)單對(duì)公司介紹進(jìn)行闡述，之后會(huì)對(duì)PB的開(kāi)發(fā)推進(jìn)進(jìn)行說(shuō)明。

成都伊藤洋華堂隸屬于Seven&I控股公司，Seven&I控股公司在全球18個(gè)國(guó)家和地區(qū)，擁有74000家門店。在集團(tuán)內(nèi)，有便利店等多業(yè)態(tài)，我們是屬于超市型公司來(lái)到了成都，已經(jīng)在成都扎根24年。目前在成都我們有十家店鋪正在運(yùn)營(yíng)，有GMS、購(gòu)物中心以及食品館等多業(yè)態(tài)。同時(shí)我們計(jì)劃在2022年開(kāi)出第11家店鋪。

在成都創(chuàng)業(yè)的這24年，伊藤洋華堂開(kāi)出了十家店鋪，年均銷售額約60億元，年均客流約3500萬(wàn)人次。成都伊藤洋華堂的經(jīng)營(yíng)理念，是在日本伊藤洋華堂社長(zhǎng)三枝富博的帶領(lǐng)下，堅(jiān)持顧客至上的運(yùn)營(yíng)，目標(biāo)是做中國(guó)最棒的零售企業(yè)。接下來(lái)簡(jiǎn)單講一下成都伊藤洋華堂的各種舉措。

首先，對(duì)于消費(fèi)者的安全安心，我們是非常重視的。首先在品質(zhì)管理方面，我們是從產(chǎn)地到餐桌，共經(jīng)歷了28道步驟的監(jiān)督。另一方面，為了讓消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)真正意義上的看得見(jiàn)的放心，我們也建立了食品可溯源體系，將這樣的安全安心帶給中國(guó)的消費(fèi)者，也是成都伊藤洋華堂的社會(huì)使命和責(zé)任。

同時(shí)另一方面，我們也堅(jiān)持為地區(qū)社會(huì)做貢獻(xiàn)。同時(shí)在青少年的教育方面，也是非常關(guān)心關(guān)注的，從2008年開(kāi)始，就堅(jiān)持資助鄉(xiāng)村小學(xué)的教育建設(shè)。同時(shí)助學(xué)川大學(xué)生，助力人才育成，成都伊藤洋華堂每年五月會(huì)為四川大學(xué)捐助獎(jiǎng)學(xué)金。同時(shí)，當(dāng)發(fā)生災(zāi)難的時(shí)候，成都伊藤洋華堂也會(huì)在第一時(shí)間捐資捐物，在2008年汶川大地震時(shí)，捐資捐物。在2020年新冠疫情發(fā)生時(shí)，也是立即從日本伊藤洋華堂得到捐助，向中國(guó)捐贈(zèng)了一百萬(wàn)枚口罩。這些都是成都伊藤洋華堂為當(dāng)?shù)氐纳鐣?huì)所做出的貢獻(xiàn)，接下來(lái)講一下成都市場(chǎng)的情況。

成都市場(chǎng)是政府非常期待重視的，非常重要的一個(gè)市場(chǎng)。同時(shí)成都市以服務(wù)業(yè)為中心，也是公布了這樣的指導(dǎo)方針，主要圍繞六大項(xiàng)目推進(jìn)。成都市的GDP在十年間增長(zhǎng)了3.2倍，作為我們零售業(yè)的話，在這個(gè)市場(chǎng)上也是存在很大的機(jī)會(huì)。

同時(shí)，在成都市的市場(chǎng)上，競(jìng)爭(zhēng)也非常激烈。在2020年的基礎(chǔ)上，今年預(yù)計(jì)新開(kāi)業(yè)的設(shè)施，大概是倍增36處的計(jì)劃。雖然存在很大的機(jī)會(huì)，同時(shí)競(jìng)爭(zhēng)也是非常激烈的，想必在接下來(lái)的商戰(zhàn)也會(huì)更加激烈。

在這樣的環(huán)境下，如果僅僅是依靠NB商品的話，是沒(méi)有辦法生存下來(lái)的，因此我們要致力于PB商品的開(kāi)發(fā)。成都伊藤洋華堂引入了日式的待客服務(wù)，以及日式管理，同時(shí)加上PB開(kāi)發(fā)，希望成為在中國(guó)競(jìng)爭(zhēng)中被選中的店鋪。

成都伊藤洋華堂是怎樣推進(jìn)PB商品開(kāi)發(fā)的，接下來(lái)進(jìn)行簡(jiǎn)單的說(shuō)明。我們的Seven&I控股公司是非常重視PB商品開(kāi)發(fā)的。集團(tuán)的開(kāi)發(fā)商品超過(guò)了四百種單品，如果換算成人民幣的話，大約累計(jì)銷售額達(dá)6300億元。

我來(lái)到中國(guó)的目的之一，就是要將日本開(kāi)發(fā)商品的模式能夠帶到中國(guó)進(jìn)行商品開(kāi)發(fā)。簡(jiǎn)單的講一下，我們PB商品開(kāi)發(fā)團(tuán)隊(duì)的建立，是采用了日式開(kāi)發(fā)方式，聯(lián)動(dòng)這邊的采購(gòu)一起去推進(jìn)。

首先是中方的采購(gòu)，加上日式品牌運(yùn)營(yíng)管理公司，再加上第三方的廠家供應(yīng)商，我們是三方攜手一起做PB商品開(kāi)發(fā)的推進(jìn)，從2013年開(kāi)始進(jìn)行PB開(kāi)發(fā)，目前我們共有六大品牌在運(yùn)營(yíng)，今天主要圍繞食品的三大品牌進(jìn)行說(shuō)明。

第一個(gè)品牌是“看得見(jiàn)的放心”，主要是圍繞生鮮商品的看得見(jiàn)、放心的品牌開(kāi)發(fā)。這個(gè)品牌主要是將消費(fèi)者和生產(chǎn)者能夠聯(lián)系在一起，致力于安全、安心的開(kāi)發(fā)。特別是原料的產(chǎn)地，到底是哪個(gè)產(chǎn)地的原料，我們會(huì)非常明確的公示給顧客。

目前這個(gè)品牌主要是圍繞青果，也就是蔬菜和水果為主在進(jìn)行開(kāi)發(fā)。計(jì)劃在來(lái)年，也會(huì)擴(kuò)大到雞肉、牛肉、豬肉等部門的開(kāi)發(fā)。

第二個(gè)品牌是“伊藤品質(zhì)”，這個(gè)品牌主要是圍繞加工食品在運(yùn)營(yíng)。正如這個(gè)品牌的名稱一樣，這個(gè)品牌主要是重視商品的味道以及品質(zhì)。這個(gè)品牌開(kāi)發(fā)所采用的原料、工藝，每一項(xiàng)MD都會(huì)深入的去進(jìn)行確認(rèn)，會(huì)開(kāi)發(fā)出能夠讓消費(fèi)者滿意的味道和品質(zhì)。

這個(gè)品牌和剛剛看得見(jiàn)、放心的品牌是一樣的，在包裝上都會(huì)有二維碼。通過(guò)掃描二維碼，消費(fèi)者可以了解這款商品所采用的原料以及開(kāi)發(fā)的故事性，同時(shí)了解商品的優(yōu)勢(shì)和價(jià)值。同時(shí)在品牌開(kāi)發(fā)上，也在改變方法方式，目前在引入日式的開(kāi)發(fā)。

以壽喜鍋汁的開(kāi)發(fā)為例說(shuō)明，壽喜鍋這一款日式料理在中國(guó)也是受到消費(fèi)者極大喜愛(ài)，因此我們圍繞這一菜單進(jìn)行商品開(kāi)發(fā)。作為日式企業(yè)，我們也想將日本正宗的商品提供給中國(guó)的消費(fèi)者。這一款商品是在日本進(jìn)行了配方的構(gòu)想，選擇了目前在日本市場(chǎng)上最受顧客歡迎的一款壽喜鍋汁，通過(guò)對(duì)這款商品配方的分析，在日本研發(fā)出新的配方進(jìn)行開(kāi)發(fā)。開(kāi)發(fā)出來(lái)的樣品會(huì)在公司內(nèi)進(jìn)行全員的試吃，進(jìn)行評(píng)價(jià)，當(dāng)評(píng)價(jià)贊成達(dá)到70%以上，就會(huì)對(duì)這個(gè)商品進(jìn)行上市的推進(jìn)，這就是伊藤品質(zhì)的開(kāi)發(fā)。

第三個(gè)品牌是“每日伊藤”，剛剛講述的前兩個(gè)品牌主要是圍繞品質(zhì)、價(jià)值來(lái)開(kāi)發(fā)，但是價(jià)格也是價(jià)值之一�！懊咳找撂佟边@個(gè)品牌主要是圍繞顧客每天會(huì)使用到的頻度商品，以更便宜的價(jià)格提供給顧客。主要圍繞米、蛋、牛奶等顧客每天都會(huì)用到的高日常性的商品，以合理實(shí)惠的價(jià)格提供給顧客。

目前，食品主要是圍繞這三大品牌，在安全、安心、品質(zhì)以及價(jià)格方面能夠多方位的滿足顧客需求。2013年，“看得見(jiàn)的放心”品牌開(kāi)始上市，到如今已經(jīng)有八年的時(shí)間，目前的銷售額是原來(lái)的三十倍。當(dāng)然在毛利方面，我們是要為消費(fèi)者提供好的商品，但是另一方面，作為企業(yè)也是需要經(jīng)營(yíng)的。同時(shí)我們作為團(tuán)隊(duì)在開(kāi)發(fā)時(shí)，首先會(huì)對(duì)成本進(jìn)行分析，比起NB商品的話，目前PB商品大概高出十個(gè)毛利點(diǎn)。

我們也會(huì)大力比較PB戰(zhàn)略，也希望和中國(guó)各地的供應(yīng)商朋友能夠攜手一起積極的推進(jìn)。目前我們PB商品在公司內(nèi)業(yè)績(jī)構(gòu)成大概占到食品的5%，現(xiàn)在構(gòu)成還非常低。目前從日方派遣過(guò)來(lái)的作戰(zhàn)員作為開(kāi)發(fā)團(tuán)隊(duì)，配合中方人員一起攜手，打造能夠出利潤(rùn)的開(kāi)發(fā)體制。到2023年，我們希望食品部?jī)?nèi)的PB構(gòu)成可以做到10%。作為長(zhǎng)期的目標(biāo)，希望力爭(zhēng)在2030年能夠做到構(gòu)成20%的開(kāi)發(fā)，能夠在地區(qū)為顧客提供更多好的商品。

同時(shí)，公司還在環(huán)境保護(hù)上做出了更多的努力。目前集團(tuán)的方針是在2030年能夠削減更多的二氧化碳的排放量，以及能夠更多的削減塑料袋的使用。在這里講述兩個(gè)簡(jiǎn)單的例子，比如冷凍銀鱈魚在開(kāi)發(fā)時(shí)，會(huì)使用有MSC認(rèn)證的原料。同時(shí)在商品的包材上，也是從塑料切換到紙質(zhì)包材。比如在之前上市的牛肉干的包材上，我們就采用了紙質(zhì)的包材。我們?cè)谏唐烽_(kāi)發(fā)的同時(shí)，也非常注重保護(hù)環(huán)境。

我們希望可以通過(guò)PB商品開(kāi)發(fā)，向地區(qū)顧客傳達(dá)伊藤洋華堂的專屬特色，在服務(wù)于顧客、服務(wù)于地區(qū)社會(huì)的同時(shí)，也希望能夠?yàn)槌鞘邪l(fā)展盡綿薄之力。