聯(lián)商專欄：線上買菜第一次作為C位出現(xiàn)在線上生意中，到底是趨勢還是風(fēng)口？

圖/聯(lián)商圖庫

線上買菜作為一種新興的買菜方式，不少年輕消費(fèi)者以及有實際需求的中老年消費(fèi)者都樂于積極嘗試，但他們對這一新興的買菜方式也褒貶不一。那么，線上買菜到底是趨勢還是風(fēng)口？為什么線上買菜能榮升C位呢？請隨筆者一探究竟：

1、服務(wù)好3億新中產(chǎn)消費(fèi)者——是線上買菜的最大機(jī)會

根據(jù)《中國居民消費(fèi)升級指數(shù)報告（2018）》數(shù)據(jù)顯示，我國居民消費(fèi)升級綜合指數(shù)加速攀升，從2013年的0.341上升至2018年的0.376，京滬浙蘇粵五省市消費(fèi)升級水平領(lǐng)跑全國，消費(fèi)向發(fā)展和享受型傾斜；而線上買菜最需要服務(wù)的正是80后、90后富裕起來的消費(fèi)群體——3億新中產(chǎn)階級，這是中國消費(fèi)增長的主要動力。

2、放心、省心、開心——是線上買菜的核心價值驅(qū)動

新消費(fèi)時代，注重時間成本的消費(fèi)者越來越多，消費(fèi)者線上線下買菜彼此形成“互補(bǔ)”。而隨著消費(fèi)的進(jìn)一步升級，必然呼喚更深層次的服務(wù)升級，讓消費(fèi)者的買菜體驗從原來的擔(dān)心、操心和費(fèi)心，變成現(xiàn)在的放心（品質(zhì)安全）、省心（方便省時）、開心（美好體驗）。在我們可以預(yù)見的未來，時間是絕對剛性約束的資源，未來兩門最值錢的生意就是：第一幫助消費(fèi)者節(jié)省時間；第二幫助消費(fèi)者把節(jié)省下來的時間花在那些美好的體驗上。

3、App+前置倉——是線上買菜比拼新鮮度和時效性的武功秘訣

線上買菜不止?jié)M足于高性價比，還要有速度——所想即所得。因此，把倉儲、分揀、配送于一體的“前置倉”的位置越往前推、離消費(fèi)者越近，用戶使用App下單后至收貨的時間就越短，也就保證了新鮮度與時效性。

4、品種齊全+服務(wù)范圍廣——是線上賣菜俘獲消費(fèi)者“芳心”的關(guān)鍵

相比于其他生鮮快消品，蔬菜是更被需要、更容易被高頻消費(fèi)的商品，它對供應(yīng)鏈的管理要求會更高，在同品質(zhì)、同價格下，誰能把菜賣得更全、誰能把服務(wù)范圍覆蓋得更廣、誰能配送更及時，誰就能俘獲消費(fèi)者“芳心”。

5、服務(wù)老年顧客——是線上買菜社會價值的直接體現(xiàn)

老齡化趨勢下，必須重視服務(wù)老年顧客。老年顧客年紀(jì)大了行動不便，再加上拎一大袋菜到自己住的樓上，會感覺力不從心，特別是遇到天氣不好的情況下，線上買菜這個服務(wù)就特別好，特別方便老年顧客。

6、為傳統(tǒng)菜場“添翼”——是線上外賣平臺發(fā)展的必由之路

隨著菜市場刮起的“外賣風(fēng)”，不少商家和檔鋪入駐餓了么、美團(tuán)等外賣平臺，外賣平臺開始在傳統(tǒng)菜市場這個領(lǐng)域發(fā)力，通過外賣騎手的配送，消費(fèi)者可以就近在線上買到菜市場的菜。而傳統(tǒng)菜市場接入外賣平臺這種新模式，不僅可以讓傳統(tǒng)菜攤多一個引流渠道，也方便了更多的消費(fèi)者購買，打造了一種新的消費(fèi)方式。筆者預(yù)計，線上生鮮菜場在未來兩三年或迎來爆發(fā)期。

綜上所述，筆者認(rèn)為：線上買菜不僅是趨勢，更是風(fēng)口正起。

（本文系聯(lián)商網(wǎng)特別策劃“線上買菜那些事”系列報道 文/聯(lián)商高級顧問團(tuán)成員云棲居士，本文僅代表作者個人觀點，不代表聯(lián)商立場。）