“既然商超和消費(fèi)者走得最近，為何不讓商品展銷更接地氣呢。”永輝超市副總裁翁海輝在接受《中國經(jīng)營報(bào)》記者采訪時(shí)表示。在他看來，各地特色商品“走向全國”的進(jìn)程中必須大力積極發(fā)揮流通主渠道的優(yōu)勢和作用，在賣場里，既能展示商品，又能給商超企業(yè)帶來新的供貨機(jī)會。

　　這似乎也讓亟待升級供應(yīng)鏈的永輝找到了提升采購能力的另一種可能。翁海輝說，通過商品展永輝超市能直接感受到哪類商品受消費(fèi)者喜歡。據(jù)悉，展銷活動將在上海、西安、成都等全國區(qū)域中心城市巡回舉辦。

　　其實(shí)，在這個(gè)實(shí)體店受電商沖擊嚴(yán)重、消費(fèi)者購物選擇多樣的時(shí)代，博得消費(fèi)者的喜歡對任何零售商來說都是一個(gè)越來越難的議題。但消費(fèi)者的核心需求沒有變，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的商品是不二的選擇。

　　據(jù)翁海輝介紹，在永輝超市的大本營福州，包括生鮮在內(nèi)福建本地商品的銷售量在六成左右，全國范圍內(nèi)不含生鮮品類福建商品年銷售額達(dá)20多億元。通過此次活動，永輝也嘗到了甜頭，此前永輝在京超市的供應(yīng)商中共只有8家福建企業(yè)，此次展銷會后新增了16家。

　　著重打造商品競爭力的永輝也在2014年交出了不錯(cuò)的業(yè)績答卷，實(shí)現(xiàn)凈利潤8.51億元，同比增長18.05%，業(yè)績逆市增長。有牛奶國際57億元戰(zhàn)略資金支持，永輝超市開始上演開店大戲，全年54家門店中有31家是去年四季度開出的，截至2015年1月15日，永輝超市已開業(yè)門店有340家。

　　據(jù)翁海輝透露，永輝已簽約未開業(yè)的門店達(dá)到161家，永輝將保持一年開50家門店的速度，不過有合適的機(jī)會也會主動出擊采取并購的方式開啟擴(kuò)張。

　　永輝的擴(kuò)張速度明顯在加快，眼下永輝已經(jīng)完成了由區(qū)域龍頭向全國零售商的轉(zhuǎn)變，而隨著永輝第四次增持中百，其對中西部市場的滲透意圖也愈發(fā)明顯。在永輝全國布局提速之下，跨地區(qū)開店如何找到新的供應(yīng)商也在考驗(yàn)著永輝的智慧。

　　對此，翁海輝表示，永輝提出打造聯(lián)合采購供應(yīng)鏈的計(jì)劃，將通過不斷完善與供應(yīng)商的合作模式，降低成本、提高產(chǎn)品質(zhì)量保證，從而提高盈利能力。

　　從開店競爭到采購合作

　　永輝超市董事長張軒松此前曾明言，中國零售業(yè)發(fā)展的核心問題就是“腐敗”。他的意思很明了，零售進(jìn)場費(fèi)和各地的代理商機(jī)制。

　　翁海輝告訴記者，永輝將會改變過去發(fā)展的模式，在保持一定開店速度的同時(shí)積極地與全國各地的區(qū)域零售商合作進(jìn)行聯(lián)合采購。“商品展銷活動也希望引起同行的共鳴，比如物美或是山東家家悅等抱團(tuán)去永輝大本營福建采購，而中百也可組織步步高、物美等到湖北采購。”

　　相比本土零售企業(yè)，跨國零售巨頭通過巨大的采購量從供應(yīng)商那里獲得價(jià)格優(yōu)勢。但在翁海輝看來，區(qū)域性零售企業(yè)共同采購，商品品種和數(shù)量足夠多同樣等同于全國采購，從而達(dá)到降低采購成本增加收益的目的。

　　“在過去，由于區(qū)域零售企業(yè)之間缺乏聯(lián)動機(jī)制滋生出了采購盲區(qū)。拿永輝和中百的合作來說，永輝獲得聯(lián)合董事會席位，自此將與中百集團(tuán)開展多層次的合作，包括對雙方采購量都比較大的日常用品和食品進(jìn)行聯(lián)合采購，共享優(yōu)勢渠道等，雙方很多的采購信息是互相交流的。”翁海輝說。

　　從開店競爭到采購合作，通過擴(kuò)大各企業(yè)之間聯(lián)合采購的規(guī)模來整合供應(yīng)鏈可能是中國零售業(yè)未來一段時(shí)間的發(fā)展方向之一。有分析認(rèn)為，一系列的動作標(biāo)志著永輝由粗放式開店，轉(zhuǎn)向兼顧供應(yīng)鏈體系優(yōu)化的精細(xì)化發(fā)展。

　　只不過，跨區(qū)聯(lián)合采購也等于各零售企業(yè)優(yōu)勢的議價(jià)商品開放給同行，促使其散失商品的核心競爭力，這在無形中為聯(lián)合采購上了一把枷鎖。

　　對此，翁海輝則有不同看法，永輝無論走到哪里，都在行業(yè)內(nèi)倡導(dǎo)共享和開放的宗旨。“零售企業(yè)要做大做強(qiáng)不能搞窩里斗，因?yàn)槲覀兠鎸Φ氖窍M(fèi)者，必須讓消費(fèi)者滿意商品。而且，利潤的創(chuàng)造者是消費(fèi)者，并不是同行。”

　　隨著消費(fèi)升級，消費(fèi)者對于高端進(jìn)口類產(chǎn)品的需求也越來越大。在永輝2014年拓展業(yè)態(tài)中，Bravo YH精致超市有12家，Bravo YH精致超市是永輝謀求轉(zhuǎn)型的重要舉措，這也對永輝國際供應(yīng)鏈提出更高的要求。

　　不過，此前永輝以2900萬控股上海一貿(mào)易公司，進(jìn)一步強(qiáng)化了進(jìn)口商品供應(yīng)。尤其是2014年8月永輝引資牛奶國際，或可讓永輝的國際化供應(yīng)鏈在與國際零售企業(yè)的競爭中不落下風(fēng)。

　　復(fù)制生鮮直采模式

　　翁海輝給記者講了這樣一個(gè)故事，有次可口可樂中國區(qū)負(fù)責(zé)人到福建永輝超市考察時(shí)，永輝董事長張軒松為其建言，既然可口可樂一直提供給國際零售企業(yè)這種全球采購規(guī)模的商超企業(yè)更優(yōu)惠的采購價(jià)格，也可以給永輝超市同等待遇。只是當(dāng)時(shí)可口可樂負(fù)責(zé)人并不以為然。

　　“其實(shí)，我們董事長給出的建議非常合理，雖然國際零售企業(yè)全球采購量多，但在福建市場上，永輝超市可口可樂的銷量遠(yuǎn)勝過沃爾瑪，給寬松的采購條件也在情理之中。”翁海輝說。事后可口可樂方面做的調(diào)查證實(shí)張軒松所言非虛。

　　事實(shí)上，可口可樂并非個(gè)案，全國的供應(yīng)商同樣如此。但現(xiàn)實(shí)的問題是，由于物流配送不夠發(fā)達(dá)，供應(yīng)商一般按照行政區(qū)劃設(shè)立代理批發(fā)商，區(qū)域零售企業(yè)要和可口可樂、寶潔等談采購事宜，往往受阻于中國特殊的分銷體系，只能找當(dāng)?shù)卮砩獭?/p>

　　對此，張軒松表示，永輝將加大力度和速度把生鮮食品自營直采的方式復(fù)制到其他品類商品上去，哪怕出現(xiàn)銷售的下滑也要作為一個(gè)堅(jiān)持的方向。實(shí)際上，永輝“生鮮模式”難以復(fù)制，就是因?yàn)檫@套體系極大限度地減少了生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈的中間環(huán)節(jié)。

　　“隨著永輝從區(qū)域走向全國，希望跨過各省市的代銷商，與全國性的供應(yīng)商直接合作。”翁海輝說，聯(lián)合眾多零售企業(yè)進(jìn)行采購，才能壓縮出更多水分來，“反腐”也才能立竿見影。

　　“我們并非要擠壓生產(chǎn)商的工業(yè)制造利潤，而是要擠壓中間環(huán)節(jié)的灰色地帶。堅(jiān)持以商業(yè)反哺工業(yè)，該有的利潤給制造企業(yè)，零售企業(yè)賺取的是商業(yè)的利潤。如同以商業(yè)反哺農(nóng)業(yè)、農(nóng)超對接一般，農(nóng)業(yè)種植的利潤給農(nóng)民。”翁海輝表示。

　　據(jù)市場調(diào)研，飛天茅臺此前賣到2300多元一瓶，現(xiàn)在只賣900多元，如果商超企業(yè)和茅臺直接采購，普通消費(fèi)者在超市就能買到高端的商品，免去被中間代理商層層搜刮的可能。而永輝的布局還不至于此，此前與澳大利亞塔州的漢森果園、納福海鮮等生鮮供應(yīng)商簽署戰(zhàn)略合作，加大海外商品直采。

　　據(jù)翁海輝透露，如今永輝也開始運(yùn)用自己強(qiáng)勢的渠道號召力，正在嘗試以廠商代工的方式開發(fā)自有品牌，打造商品的核心競爭力，此前永輝就與茅臺簽訂了相關(guān)協(xié)議。不管是聯(lián)合采購也好，還是開發(fā)自有品牌也罷，永輝正以不走尋常路的方式在新一輪擴(kuò)張中步步為營。
　�。ㄖ袊�(jīng)營報(bào) 黃榮）