曾令同:零售企業(yè)如何進行總部建設?

圖為中國商業(yè)聯(lián)合會專家工作委員會副秘書長曾令同
今天是7月13日,非常高興有機會來到美麗西子湖畔,與各位零售行業(yè)的同仁們探討我們零售行業(yè)發(fā)展出現(xiàn)的問題,因為今天時間比較短,我做了一些刪減,一些內(nèi)容我希望能夠跟大家做深層次的探討。這次我談的這個主題事總部有多強大,門店就能走多遠。
這個題目之前,我有很多思考,其中有3個重要原因促使我去分析研究這個課題,第一、大家都知道在2006年,包括到2007年,中國零售行業(yè)出現(xiàn)了許多重大事件。第二、中國零售行業(yè)大部分企業(yè)已經(jīng)從一個單店發(fā)展的水平開始進入到一個總部發(fā)展的水平,那么零售行業(yè)從一個單店進入總部的階段,我們現(xiàn)在很多零售企業(yè)面臨一個非常嚴峻的挑戰(zhàn),我們?nèi)绾巫隹偛康膯栴}?第三、我們還發(fā)現(xiàn)一個很有意思的現(xiàn)象,2006年,包括2007年也是很多知名外資企業(yè)開始發(fā)力的2-3年,比如我們知道沃爾瑪,還有跟我們零售行業(yè)不直接關系,有間接關系的案例,一個是肯德基,一個是麥當勞。為什么要研究這兩個企業(yè),我現(xiàn)在把06、07年發(fā)生的重大事件給大家做一個簡單的回顧,然后導出今天研究課題的思路。
我做三個方面的演示,演示一:中國零售行業(yè)的六大現(xiàn)象剖析。第二,我們建設強大高效總部有什么優(yōu)勢,我歸納出6大優(yōu)勢,實際上不止這6個,我做了一個概括,我們要構建強大的零售企業(yè)總部,那么零售企業(yè)總部,哪些部門是關鍵部門,我要回答為什么是這5大部門!
。ㄒ唬┝闶坌袠I(yè)六大現(xiàn)象剖析
現(xiàn)象1:沃爾瑪開始中國第二次發(fā)力,高歌猛進
沃爾瑪收購好又多,門店數(shù)激增,
門店數(shù)超過家樂福,居外資企業(yè)NO.1
企業(yè)形象有所改善
高層人事變動,總部醞釀改革
發(fā)展速度加快,厚積薄發(fā)
現(xiàn)象2:家樂福“沃爾瑪化”,加強總部中央集權
家樂福中國總部人事變動
總部集權加強,門店權力消弱
采購集中到CCU(城市采購中心)
適應更多門店發(fā)展
加強總部對門店的控制
現(xiàn)象3:家電行業(yè)“美蘇爭霸” 壟斷趨勢明顯
家電連鎖企業(yè)國美,蘇寧加強總部建設
投巨資進行總部ERP,CRM,OA建設
調(diào)整總部及全國管理體系
現(xiàn)象4:零售行業(yè)的資本運作
收購兼并動作連連
資本運作成為企業(yè)拓展主要方式
國美+永樂/物美+美廉美/百思買+五星
零售巨鱷出現(xiàn):國美/華潤/沃爾瑪
行業(yè)壟斷趨勢顯現(xiàn)
現(xiàn)象5:異地發(fā)展困難重重 速度太快導致危機
案例分享:
家世界案例分享
北京普馬案例分享/云南盛興案例分享
湖北黃崗/河北石家莊強龍壓不過地頭蛇(保龍倉)
現(xiàn)象6:贏利模式的困惑及探索
十字路口的便利店
生鮮加強型超市路在何方
萬村千鄉(xiāng)工程“利”在哪里
郎咸平零售“模式”一書的暢銷
六大現(xiàn)象分析結論:
中國零售業(yè)進入理性發(fā)展期
對管理及專業(yè)技術要求明顯提高
眾多問題需要研究解決
總部建設成為重要解決方案
麥當勞/肯德基案例分析
連鎖效應明顯,總部建設典范
。ǘ⿵姶罂偛苛髢(yōu)勢展示
優(yōu)勢1:解決零售人才匱乏瓶頸,有效降低人工成本
案例分享:家樂福店長成本VS沃爾瑪?shù)觊L成本
優(yōu)勢2:提升專業(yè)部門指導能力,有利零售專業(yè)化及標準化
案例分析:目前中小企業(yè)總部粗放式管理現(xiàn)象
優(yōu)勢3:門店功能簡化,有利快速發(fā)展
優(yōu)勢4:有利于企業(yè)文化建設
有關調(diào)查表明:收購兼并成功率僅為20%,其中不同文化的有機融合是首要因素
優(yōu)勢5:有利于信息化建設
“未來零售業(yè)的競爭是系統(tǒng)的競爭,信息化的競爭”
管理層面
技術層面
供應鏈革命
案例分析:歐洲家樂福門店考察
優(yōu)勢6:有利于內(nèi)外各種資源的整合
(三)總部五大關鍵部門建設
商品部(原來的采購部)
品類管理:商品管理精細化/差異化/新品引進+滯銷品淘汰(商品部門業(yè)績考核關鍵指標)
運營管理部
總監(jiān)+業(yè)務督導+生鮮督導+防損督導
標準的建立/培訓/稽查/考核
人力資源部
挑戰(zhàn):人才缺乏/招聘難度增高/留人難度增高/對人的要求增高/培訓需求的增多
從后臺走向前臺
關鍵工作:創(chuàng)造性的招聘/培訓體系的搭建/企業(yè)教練的培養(yǎng)
合格的人資管理人員:來自一線/到一線鍛煉/交叉培訓/參加一線會議/巡店
信息部(電腦管理部)
觀念要更新/不是簡單的POS和MIS
JDA的作用:商品/門店管理流程數(shù)據(jù)化
數(shù)據(jù)分析中心:對商品分析到單品(SKU)/單品銷售額/毛利/單位面積貢獻率
財務電算化/人力資源管理軟件包/客戶管理軟件/辦公會議網(wǎng)絡化+視頻化
戰(zhàn)略規(guī)劃部(新部門)
原因:從粗放到精細/從小到大/從一地到外埠
。聯(lián)商網(wǎng)現(xiàn)場報道 諸振家 李燕君 趙珺)





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