德國餐廳一覽及注意事項(xiàng)
來源：
聯(lián)商網(wǎng)
2006-01-23 10:52
餐館的種類
餐館·Restaurant
被歐洲旅行社評為星級高級館以外的餐館，一般不需要預(yù)約。以德國菜為主體的一般的餐館，大多有比較輕松的氛圍。一般點(diǎn)菜的順序是前菜或湯、然后是主菜，最后是點(diǎn)心。德國菜的量很大，一般點(diǎn)三個菜，就已經(jīng)很多了。不像法國菜或是意大利菜有那么多品種，根據(jù)自己的喜好大家商量著決定吧。
德國古城的市中心大都有市政廳，市政廳的地下及周圍大多有叫Ratskeller的餐館。這是代表著這個城鎮(zhèn)特色的餐館，如果找餐館犯愁的話，就到這樣的餐館吧。
大多數(shù)的餐館，看你打開菜單的話，那就是還沒選好點(diǎn)什么，服務(wù)員不會過來。當(dāng)決定點(diǎn)什么菜了，就把菜單合起來。
飲食店·Gaststaette
不像餐館那樣，當(dāng)?shù)厝私?jīng)常去的是有“食堂”感覺的飲食店。許多Gasthaus的樓上是旅館。這是價格比較便宜的鄉(xiāng)土菜和家庭菜的飲食店。
連鎖餐館和自助餐館
連鎖餐館的主菜是雞肉（Wienerwald）和自助餐館也有的Mö；venpick。Wienerwald系列的自助餐館是以Marche為店的名字。
自動售貨德語是Selbstbedienung，選取自己喜歡的然后結(jié)帳。百貨店的這種餐廳很多。Nordsee是魚菜肴專門店，有外賣和自助，很受人們喜愛。
外賣（就是買回家）是Zum Mitnehmen，bitte。如果想要刀和叉時是Besteck。是塑料的刀和叉。
點(diǎn)心咖啡館·Cafe Konditorei
點(diǎn)心咖啡館，就是自己制作蛋糕，并兼營咖啡，即可以在店里喝咖啡吃蛋糕的點(diǎn)心店。白天有雞蛋飯、湯和一些點(diǎn)心。適合于吃得不多的女性。
小吃點(diǎn)·lmbiss
大多數(shù)人對德國吃的東西當(dāng)中印象最深刻莫過于攤上的香腸。實(shí)際上，真正的德國香腸是非常好吃的。
賣香腸及土耳其的德訥爾凱帕普和肉的三明治的店叫茵比斯，可以當(dāng)成是德國的快餐店。拿個托盤，買了吃的東西后，到店里的一個角落站著吃。如果沒有時間吃飯，到這里吃點(diǎn)也不錯。
不能喝酒的人的飲料
德國是啤酒和葡萄酒的王國，但是不能喝酒的人，吃飯的時候經(jīng)常是礦泉水、果汁、可樂。那么當(dāng)中有沒有德國的飲料呢？有一位住在漢堡的朋友告訴我有一種叫Malzbier的不含酒精飲料。像黑啤酒似的有泡沫，味道有些甜而濃厚，非常適合就餐時使用。在餐館看到的話一定要嘗嘗！超市也有賣的。在餐館喝水Mineralwasser，要特意點(diǎn)，這時有帶碳酸mit Kohlensaeure的和不帶碳酸ohne Kohlensaeure的水。如點(diǎn)某個牌子的水，不要說錯了，另外有的餐館沒有。
德國的學(xué)生食堂
德國的大學(xué)食堂，都用磁卡買飯。美因茨、沃茨堡，不是這座大學(xué)的學(xué)生不能使用。另外還有許多學(xué)校，還殘留著飯票制，這樣學(xué)生以外也可以使用，經(jīng)營狀態(tài)不好，而且還計(jì)劃消除對學(xué)生食堂的補(bǔ)助，所以現(xiàn)在采取磁卡制。
餐館禮儀
到高級餐館，不可以隨便落座。一定會有店員領(lǐng)您到座位。在拿到菜單（Speisekarte）之后，先點(diǎn)酒水，然后再仔細(xì)看菜點(diǎn)。
在游客較多的羅滕堡和慕尼黑等地，有英語和日語的菜單。如果只有德語的菜單，又一點(diǎn)不懂，那就要當(dāng)日菜譜（Tagesmenü），這樣比較簡單，價錢也便宜，上得也快。
買單是叫給你點(diǎn)菜的服務(wù)員到您的座位上結(jié)帳，德語叫“Zahlen，bitte”，不能叫別的服務(wù)員，要記住給自己點(diǎn)菜的服務(wù)員。幾個人一起吃飯時，要各自付帳的話德語是Getrennt（小費(fèi)也各付各的）。誰請客買單德語是Zusammen。費(fèi)用當(dāng)中包括稅金和服務(wù)費(fèi)，找的零頭以費(fèi)用的10%作小費(fèi)。高檔店小費(fèi)更是必不可少。這是對服務(wù)員服務(wù)的報酬，服務(wù)不好的不必付小費(fèi)。
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