家樂福上海南方店店長講述“店長的權力”
來源：
聯(lián)商網(wǎng)
2004-05-24 09:37
吳佩琦1995年加入臺灣家樂福，2001年調來大陸，已經有近10年的家樂福工作經驗了。而像吳佩琦這樣的港臺地區(qū)及外籍人員，被家樂福中國總裁施榮樂（ｊｅａｎ ｌｕｃ ＣＨＲＥＡＵ）稱之為“外派人員”的在中國大陸有80人之多。他們將家樂福的全球標準化營運和管理經驗帶到了中國。不過，家樂福總裁施榮樂告訴記者：“在家樂福中國的25000名員工中，只有80名外籍人，其余都是中國本地人才。通過統(tǒng)一的管理和專業(yè)的培訓，他們的工作和世界各地的家樂福員工一樣出色。”
店長的權力
和其它大賣場店長相比，家樂福店長的確像外界了解的那樣擁有相對更大的權力。而吳佩琦在對自己權力的表述中，多次使用了“兩層決策”的詞匯。
吳佩琦對于“兩層決策”的解釋是：除非對公司有重大影響的事宜，否則只要上下兩個管理層一致就可以做決定。“這樣做的優(yōu)勢是，可以把決策的權利下放到基層，大大提高管理效率。在家樂福，即便是最基層的管理者也有自己的決定權。鼓勵嘗試是家樂福企業(yè)文化重要的一部分�！�
據(jù)吳佩琦介紹，家樂福店長主要有幾大方面的權力和責任，分別是顧客、賣場資產管理、商品、人員。在這四方面，店長都具有很大的決定權。
這四個方面具體而言是：
一是針對顧客滿意制度，開設800熱線，每天早晨的一級主管的晨會，經常召開顧客圓桌會議，展開市調。
二是資產政策。具體了解店內資產的損害程度，例如店招等。每年年底給上海區(qū)域總經理做年度資產投資的預算。資產的決策主要由店長把握，一般花費店長自己決定，大的如幾十萬的花費就要由上司審批。店長下面的管理職員也是一樣，“一般的情況他們可以自己做主”。
三是掌握商品的安全庫存——ＯＰ系統(tǒng)，提出建議的定單量。進貨銷貨存貨有自動化系統(tǒng)，但要人工核查，并制定商品價格。一般店長會知道采購價和供貨商給的建議價，單店內自己可以調控這個價格，盈虧都由單店自己負責。
四是有關人事系統(tǒng)。店長控制好人事成本，會有一個比例，每人每小時的產出要控制好，并使管理層的流動率在5％以下。
但最能體現(xiàn)店長權力的，還是在有權決定商品定價上。
一般來說，家樂福大賣場的商品是按照供貨商提供的建議零售價出售的，大部分不需要改變售價。可是由于競爭等原因，賣場不得不調整定價以適應市場和消費者，而在家樂福，制定價格的權力是完全掌握在店長手里的。不過由于每個賣場都是獨立的利潤中心，這部分由于價格調整而導致的成本變化也將由各店自己消化。
在吳佩琦辦公室的一面墻上，貼著一張大大的圖表，上面列著家樂福南方店周圍的其他競爭對手（如樂購、好又多等）的一些數(shù)據(jù)。而且，吳佩琦手下專門有個市場調查部，負責了解周圍其他大賣場重要商品的價格變化。
在人事上，店長的作用更是決定性的，對于自己屬下的各部門處長、科長，店長有絕對的任免權。雖然店中每個部門在家樂福區(qū)域分部和中國區(qū)總部都有相對應的上級部門，但他們無權決定店內下級的去留，任何變動必須通過店長。
不過，店長的權力雖大，但還是有專門的稽查部門對吳佩琦和他的店進行監(jiān)督。但這種稽查，與其說是監(jiān)督，更不如說是一種窗口指導。
吳佩琦向記者透露，稽查部的任務是負責不定期的對各大賣場進行檢查，找出賣場在管理上的不足之處，并指導其改進�！捌鋵嵾@種稽查即使找出錯誤，對店長也是沒有任何硬性處罰的”，他告訴記者，他們甚至會主動去邀請稽查組來自己負責的店進行稽查，以求盡快發(fā)現(xiàn)自身工作中的不足，改善管理，最終提高效益。
多種因素的成功
家樂福中國總裁施榮樂認為，家樂福在中國大陸能夠成功，有很多種原因，而原因之一就是進入中國大陸早，“我們在9年前就進入了北京、深圳和上海，將我們的經營理念、低價位、安全、新鮮度、當?shù)丶庸どa等帶入中國”。
的確，當家樂福在上海的第一家店——曲陽店開張的當天，整個店面就被來自上海各個地區(qū)的消費者包圍，所有的收銀臺后面都排起了幾百米的長隊。
“我們也選擇了最好的合作伙伴，例如上海的聯(lián)華。當然，由于各種原因，我們最早在北京的合作伙伴沒有成功，沒有繼續(xù)合作下去。但是，總體上我們選擇的合作伙伴是非常成功的。目前，家樂福在全國有30個合作伙伴。我們的很重要的優(yōu)點就是適應能力強，在不同的法律環(huán)境下，我們會有不同的應變方法。我們不會改變有合作伙伴這一發(fā)展策略。”施榮樂說。
施榮樂對今后在中國大陸的發(fā)展充滿信心：“我們的主軸是大賣場。新的業(yè)態(tài)——‘迪亞’天天便利店將集中進入北京、上海、廣州、深圳、天津等大城市。而生鮮超市——‘冠軍’是應北京市政府的要求，為2008年奧運會專門引進北京市場的，只在北京開設。今后會不會在中國以并購的形式發(fā)展很難預料，因為家樂福在全球的策略都是很靈活的。將來我們會重點加大投入‘食品安全’和‘質量控制體系’�！�
家樂福是一家以銷售食品為主的零售商，由于食品特殊的安全要求，家樂福對自己所售商品的質量格外重視。家樂福方面向記者介紹了“家樂福質量控制體系”：這是家樂福在全球統(tǒng)一的高標準質量體系，在這一體系中的商品從原材料到生產、運輸，最后到銷售，家樂福都要進行全程質量跟蹤，以保證食品安全。以豬肉為例：家樂福從生豬的飼料和喂養(yǎng)開始就有嚴格的質量標準，從源頭保證顧客買到的豬肉新鮮、安全�！蹦壳霸趪鴥壬a的‘家樂福質量體系’內的商品還很少，一共只有四種，但今后這個數(shù)量一定會大大增加。
在家樂福總部記者還了解到，在位于北京市郊的留名村，家樂福正在建設一個有機食品的生產基地，這一基地在國內尚屬首創(chuàng)，備受中央和地方政府重視。家樂福方面告訴記者：“在未來幾年，這個基地的成功模式和經驗將被推廣到全國各地，屆時將有大量新鮮、安全的有機生鮮商品在全國各地的家樂福銷售�！�
全球采購中國論
讓家樂福獲得成功的重要原因之一是家樂福一向引以為豪的全球采購系統(tǒng)，這個系統(tǒng)是其在中國順利發(fā)展的基石，而且中國作為制造大國，不少質優(yōu)價廉的好產品也早被納入了家樂福的全球采購系統(tǒng)。
目前，家樂福在13個國家建立了23個采購辦事處。家樂福在中國大陸設立了4個采購區(qū)域中心，采購全部通過這4個采購中心執(zhí)行。上海的7家店采購權就在華東區(qū)的采購中心。采購的物品支付，由采購中心統(tǒng)一的財務支付系統(tǒng)負責。家樂福全球采購中國總部于2002年9月1日正式落戶上海，負責在中國境內尋找有實力的供應商，在互相交換新技術、市場趨勢和商業(yè)信息的基礎上，幫助中國企業(yè)按國際市場需求和標準開發(fā)產品，推動中國產品納入家樂福全球銷售網(wǎng)絡。
數(shù)年來，基于對國際零售市場的敏銳洞察與準確把握，家樂福全球采購源源不斷地將新資訊、新技術帶入中國，與供應商共同開發(fā)符合國際市場需求的新產品；基于在供應鏈領域的深刻理解與豐富實踐，家樂福全球采購將專家力量、管理經驗帶入中國，與供應商共同實現(xiàn)質量控制、生產流程、管理方式的提升與最優(yōu)化。通過上述合作，中國供應商加快產品更新、提高產品質量、降低生產成本、增強企業(yè)綜合競爭力，并最終轉化為持續(xù)發(fā)展的強大原動力。
家樂福集團在華采購出口的產品種類包括家用百貨、紡織、家電、食品四大類。在上述商品中，玩具、工具、五金、園藝用品、休閑家具、體育用品、旅游用品、箱包、節(jié)日用品、家庭用品、服裝、家用紡織品、家庭視聽器材、空調、微波爐、照相機、吸塵器、小家電等，都是需求量較大的產品。
家樂福全球采購中國總部公關事務部經理張怡光介紹：“2002年，全球家樂福在中國的綜合采購總額大幅提升，增幅達到23％，總額實現(xiàn)16億美元，占到家樂福全球采購總量的66％。2003年，家樂福在中國綜合采購總額實現(xiàn)21．5億美元，同比增長34％�！蹦壳埃覙犯Ｈ虿少徶袊偛恳呀浥c1425家有實力的中國供應商建立了業(yè)務往來，分布于全國各省市。并且將有越來越多的中國企業(yè)進入家樂福全球采購的視野，共同參與國際競爭，實現(xiàn)可觀的、可以衡量的商業(yè)價值。
而被外界所誤解的店長有采購權的話題，被吳佩琦——家樂福南方店店長否認：“其實家樂福的店長并沒有采購權，各個單店中也沒有這一部門�！保ㄏ碓矗航洕^察報 記者 周依亭 實習記者 朱睿）
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