一、個(gè)人清潔衛(wèi)生

二、賣場清潔衛(wèi)生

(一)清潔區(qū)域

(二)清潔標(biāo)準(zhǔn)

(三)清潔措施

三、生鮮區(qū)域的清潔衛(wèi)生

(一)倉庫

(二)操作區(qū)域清潔衛(wèi)生

(三)銷售區(qū)域清潔衛(wèi)生

(四)加工流程的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

(五)生產(chǎn)設(shè)備的清潔衛(wèi)生

(六)有害動(dòng)物的防治

(七)食品儲(chǔ)存的衛(wèi)生

(八)避免交叉感染