時(shí)間：2013年9月6、7日                      地點(diǎn)：杭州

課程概要
貨品損耗控制是賣場(chǎng)管理非常重要的一環(huán)，損耗總是在悄無(wú)聲息的侵蝕著商家的利潤(rùn)，在很大程度上影響著整個(gè)超市的盈虧興衰�，F(xiàn)階段超市的各類單品進(jìn)銷價(jià)日趨接近，損耗越小，利潤(rùn)就越大。如何有效降低貨品損耗，提高企業(yè)的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)，提高企業(yè)的綜合競(jìng)爭(zhēng)力，是超市經(jīng)營(yíng)者們急需解決的問(wèn)題。

為何選擇
針對(duì)營(yíng)運(yùn)環(huán)節(jié)的損耗管理，本課程將詳細(xì)分析超市貨品損耗控制，從營(yíng)運(yùn)損耗控制的種類、遇到的問(wèn)題、方法和思路、現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)行管理等方面入手，提出了系統(tǒng)性的解決方法。

課程大綱：
 一、營(yíng)運(yùn)損耗控制的種類
什么是靜態(tài)損耗？
什么是動(dòng)態(tài)損耗？
靜態(tài)損耗與動(dòng)態(tài)損耗的區(qū)別？
靜態(tài)損耗與動(dòng)態(tài)損耗不同的控制方法
營(yíng)運(yùn)過(guò)程中重點(diǎn)控制的損耗類別
二、營(yíng)運(yùn)損耗控制的主要環(huán)節(jié)
營(yíng)運(yùn)過(guò)程中被忽視的控制環(huán)節(jié)
營(yíng)運(yùn)過(guò)程中技術(shù)水平弱的控制環(huán)節(jié)
營(yíng)運(yùn)過(guò)程中高隱患的控制環(huán)節(jié)
三、營(yíng)運(yùn)損耗控制的主要問(wèn)題
缺乏思路、缺乏基礎(chǔ)、缺乏技術(shù)、缺乏信任、缺乏機(jī)制、沒有人
四、營(yíng)運(yùn)損耗控制的方法與思路
從基礎(chǔ)崗位“抓”起（基礎(chǔ)崗位的問(wèn)題及控制方法）
從基礎(chǔ)環(huán)節(jié)“抓”起（基礎(chǔ)環(huán)節(jié)的問(wèn)題及控制方法）
從嚴(yán)格管理“做”起（嚴(yán)格管理的標(biāo)準(zhǔn)及方法）
五、營(yíng)運(yùn)損耗控制的形式
營(yíng)運(yùn)流程（重點(diǎn)流程）
?    報(bào)損的控制流程
?    退貨的控制流程
?    調(diào)撥的控制流程
?    商品攜入攜出的控制流程
?    變價(jià)的控制流程
?    易混淆物品的控制流程
?    高損耗商品的控制流程
?    收銀長(zhǎng)短款的控制流程
?    現(xiàn)金管理的控制流程
?    消防安全的控制流程
數(shù)據(jù)提取與分析（常用的損耗數(shù)據(jù)提取及分析方法）
?    現(xiàn)場(chǎng)損耗數(shù)據(jù)提取的方法
?    現(xiàn)場(chǎng)損耗數(shù)據(jù)分析的表格工具
現(xiàn)場(chǎng)管理（營(yíng)運(yùn)損耗現(xiàn)場(chǎng)管理的范圍）
?    賣場(chǎng)管理
?    倉(cāng)庫(kù)管理
?    安全管理
?    應(yīng)急事件處理
六、營(yíng)運(yùn)損耗現(xiàn)場(chǎng)管理的誤區(qū)
現(xiàn)場(chǎng)管理就是“巡店”
現(xiàn)場(chǎng)管理就是“訓(xùn)人”+“處罰”
現(xiàn)場(chǎng)管理就是“替人擦屁股”
七、營(yíng)運(yùn)損耗現(xiàn)場(chǎng)管理的重點(diǎn)
收貨損耗現(xiàn)場(chǎng)管理的重點(diǎn)
收銀損耗現(xiàn)場(chǎng)管理的重點(diǎn)
百貨損耗現(xiàn)場(chǎng)管理的重點(diǎn)
食品損耗現(xiàn)場(chǎng)管理的重點(diǎn)
生鮮損耗現(xiàn)場(chǎng)管理的重點(diǎn)
單據(jù)損耗現(xiàn)場(chǎng)管理的重點(diǎn)
消防現(xiàn)場(chǎng)管理的重點(diǎn)
安全現(xiàn)場(chǎng)管理的重點(diǎn)
八、營(yíng)運(yùn)損耗現(xiàn)場(chǎng)管理的程序
管理層面：管什么？誰(shuí)來(lái)管？怎么管？做得好怎么辦？做不好怎么辦？
監(jiān)督層面：監(jiān)督什么？誰(shuí)來(lái)監(jiān)督？怎么監(jiān)督？
九、營(yíng)運(yùn)損耗現(xiàn)場(chǎng)管理的職責(zé)及方式
店長(zhǎng)現(xiàn)場(chǎng)管理的主要職責(zé)及方式
部門經(jīng)理現(xiàn)場(chǎng)管理的主要職責(zé)及方式
部門主管現(xiàn)場(chǎng)管理的主要職責(zé)及方式
十、營(yíng)運(yùn)損耗現(xiàn)場(chǎng)管理的效果評(píng)估
評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)
評(píng)估程序
評(píng)估工具
十一、營(yíng)運(yùn)損耗控制與現(xiàn)場(chǎng)管理模擬演練

講師介紹：
劇烈老師  資深顧問(wèn)
資歷：
大潤(rùn)發(fā)超市         營(yíng)運(yùn)總監(jiān)
易初蓮花超市       防損部長(zhǎng)
中國(guó)注冊(cè)企業(yè)培訓(xùn)師，10年外資及國(guó)內(nèi)大型連鎖超市工作經(jīng)歷，歷任防損部長(zhǎng)、營(yíng)運(yùn)總監(jiān)等職務(wù)。近些年扎根民營(yíng)企業(yè)進(jìn)行專業(yè)營(yíng)運(yùn)、防損咨詢培訓(xùn)，擅長(zhǎng)連鎖超市營(yíng)運(yùn)防損及營(yíng)運(yùn)防損審計(jì)（AUDIT）體系搭建，總部、門店、配送中心防損及風(fēng)險(xiǎn)管理隱患排查、防損實(shí)戰(zhàn)人才培訓(xùn)等，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)管理、商品管理、品類管理、大賣場(chǎng)的營(yíng)運(yùn)管理有獨(dú)到經(jīng)驗(yàn)，多次參與大型賣場(chǎng)的開店工作，對(duì)開店和賣場(chǎng)整改有豐富經(jīng)驗(yàn)。通過(guò)多年的民營(yíng)企業(yè)整改咨詢，總結(jié)出一系列專業(yè)技術(shù)、控制理論和培訓(xùn)方法的創(chuàng)新體系，對(duì)有針對(duì)性的打造民營(yíng)企業(yè)的營(yíng)運(yùn)防損體系有獨(dú)到研究。

服務(wù)企業(yè)：
先后為浙江聯(lián)華華商、湖北富迪、江蘇歡樂(lè)買、四川攀枝花東成、貴州興義興客隆、湖北益陽(yáng)金太陽(yáng)、河南萬(wàn)家樂(lè)、福建龍巖家潤(rùn)福、廣西賀州泰興、貴州貴陽(yáng)宏盛、湖南長(zhǎng)沙愛家、安徽金寨華聯(lián)、江西心連心等50余家連鎖企業(yè)提供營(yíng)運(yùn)、防損咨詢服務(wù)，在合肥、江西等地開展過(guò)營(yíng)運(yùn)公開課程，深受學(xué)員歡迎。

培訓(xùn)對(duì)象：超市企業(yè)總經(jīng)理、副總、店長(zhǎng)、營(yíng)運(yùn)部門、防損部門
培訓(xùn)費(fèi)用：非收費(fèi)企業(yè)會(huì)員：3580元/人;收費(fèi)企業(yè)會(huì)員：2880元/人。
(同家企業(yè)三人同時(shí)報(bào)名享九折優(yōu)惠,三人以上報(bào)名選擇培訓(xùn)卡更優(yōu)惠
http://www.linkshop.cn/web/train_courseDetail.aspx?id=4053）

聯(lián)系人：周老師
咨詢熱線：0571-28178735
電話：13735872415
Email:zhouyb@zhiliaoke.com