餐飲業(yè)銷售活動的作用
假如沒有銷售員，工廠的產(chǎn)品要停滯，商場的產(chǎn)品要下架。銷售員是商品與消費(fèi)者連接的紐帶。想要在眾多的餐飲店中脫穎而出，除了需要有過硬的產(chǎn)品外，我們還需在營銷上布局。除繼續(xù)加強(qiáng)廣告、公共關(guān)系和人員推銷外，餐飲業(yè)銷售活動的作用也不容忽視。
餐飲業(yè)采用銷售活動手段，主要有以下幾個作用：
(1)餐飲業(yè)可以利用銷售活動的手段來吸引客人
銷售活動手段多種多樣，只要我們靈活運(yùn)用起來，總是可以吸引不少消費(fèi)者前來。這些客人包括新賓客和競爭對手的賓客。靈活運(yùn)用銷售活動手段，還可以促使顧客再次消費(fèi)。常見的銷售活動手段有：打折促銷、有獎促銷、競賽銷售、免費(fèi)品嘗、贈送禮品、積分積點(diǎn)、情感銷售、文化銷售、名人銷售等。
餐飲業(yè)銷售活動的作用
(2)銷售活動是餐飲業(yè)推廣新產(chǎn)品的有效方法
每家餐飲店都有推出自己新品的時候。假如要給新品造勢，那就要運(yùn)用到銷售活動。運(yùn)用銷售活動手段來刺激顧客，可以促使他們立即購買，實(shí)現(xiàn)潛在交換。
營銷要打組合拳，光打廣告不行，光開展銷售活動也不行。廣告覆蓋面廣，銷售活動能產(chǎn)生更快的反應(yīng)。兩者相結(jié)合，相輔相成，相得映彰，發(fā)揮的威力更大。
(3)可以擴(kuò)大淡季或非營業(yè)高峰時的銷售
餐飲業(yè)產(chǎn)品的一大特點(diǎn)在于季節(jié)性、時間性，餐飲行業(yè)有著淡季和非高峰期。這時候我們要想方設(shè)法盤活店面，把閑置的資源都利用起來。靈活運(yùn)用銷售活動，如：價格折扣，贈送優(yōu)惠券等，可以提高餐飲店資源利用率。還可以通過淡季價格優(yōu)惠，吸引對價格敏感的市場層面，使淡季不淡，低谷不低。
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