很多管理者認(rèn)為，蔬菜對(duì)于超市來(lái)說(shuō)，其存在的目的僅僅是增加超市經(jīng)營(yíng)品項(xiàng)和吸引人氣，但是10%的銷(xiāo)售占比和17%的盤(pán)點(diǎn)毛利是很多大品類(lèi)、品項(xiàng)無(wú)法做到的。很多管理者在做蔬菜的時(shí)候也出現(xiàn)了問(wèn)題，或者一味地追去毛利率，或者一味追求銷(xiāo)售額。